2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimet e peshkut konkurrojnë me gatimet e mishit në dietën e shumë familjeve. Shumë shpesh, saury përdoret për ta. Recetat e gatimit janë krijuar për peshk të freskët dhe të konservuar. Është i mirë sepse nuk është shumë kockor, i lirë dhe nuk ka shije apo erë të theksuar. Kjo do të thotë, mund të kombinohet me shumë komponentë të tjerë.
Supë peshku të freskët
Në parim, përgatitja e tij nuk ndryshon nga gatimi i supës së peshkut nga çdo peshk tjetër. I vetmi ndryshim është se saury në vetvete është jo i yndyrshëm, dhe veshi rezulton të jetë disi i dobët. Për shkak të kësaj, shumë amvise vendosin një copë gjalpë në një pjatë të derdhur tashmë në pjata. Për të gatuar supë me saury, receta rekomandon prerjen e trupave të pajetë në pjesë menjëherë. Bishti dhe koka hidhen (që zakonisht nuk është karakteristikë për gatimin e supës së peshkut), pjesa tjetër vendoset në ujë të ftohtë së bashku me qepën e plotë të qëruar. Kur lëngu të vlojë, pas heqjes së shkumës, futen bizelet,dafina dhe shafran i Indisë. Pothuajse menjëherë, shtohen patate dhe karota të grira hollë dhe gjysmë gote oriz (në bazë të një litër e gjysmë supë peshku). Pak para se të fiket, zarzavatet derdhen në tigan - të thara ose të copëtuara të freskëta. Gjatë gatimit, duhet të siguroheni që saury të mos zihet i butë. Recetat e gatimit ndryshojnë disi në mënyrën e servirjes: disa prej tyre këshillojnë vendosjen e gjysmave shtesë të vezëve të pulës të ziera veçmas në pjata, ndërsa të tjerat bëjnë pa to.
Supë e konservuar me saury
Më shpesh përgatitet nga peshku në vaj. Megjithatë, kjo është më shumë një çështje e njëanshmërisë personale. Jo më keq është supa me saury, receta e së cilës përfshin peshkun në domate. Prezenca e thjerrëzave në gjellë i jep një bukuri të veçantë. Gatimi fillon me zierjen e tij: gjysmë gote fasule zihet derisa të gatuhet gjysmë, pas së cilës u shtohen kube prej një çerek rrënjë selino, kriklla me karrota, gjysmë unaza qepë të kuqe, erëza dhe barishte të thata. Kur të gjithë përbërësit janë gatuar, një e treta e përmbajtjes së tiganit kalohet në një blender dhe kthehet përsëri - për densitet. Peshku pritet në copa (me kockat e hequra) dhe futet në supë. Domatja, në të cilën ruhet, hidhet pak me kampionim të vazhdueshëm për të mos acidifikuar gjellën. Nën kapak, supa duhet të qëndrojë deri në 10 minuta - dhe mund ta hani.
Snack: tubula me saury
Peshku i konservuar i shtruar në feta bukë është i mërzitshëm. Dhe në tryezën festive dhe të papërshtatshme. Megjithatë, në ditët e festimeve mund të jetë e dobishme.i thartë! Recetat e gatimit të shpikura nga amvise të zellshme dhe shpikëse bëjnë të mundur përdorimin e tij si të shijshëm ashtu edhe të bukur, megjithëse do t'ju duhet të punoni shumë për këtë. Për një meze, ju duhet brumë: gjysmë paketë gjalpë fërkohet me një vezë, një e tretë lugë çaji kerri dhe një e tërë - kripë. Kur formohet një masë ajri, i shtohen tre gota miell, një lugë pluhur pjekjeje dhe një gotë jo e plotë (150 ml) me krem të rëndë të ftohur. Brumi gatuhet, mbështillet në një film dhe fshihet në frigorifer për një orë. Kur të vendoset, mbështillet sa më hollë dhe pritet në shirita me gjerësi pesë centimetra. Shiritat mbështillen rreth kallëpeve dhe piqen në furrë për njëzet minuta. Detyra kryesore: hiqni me kujdes tubat e përfunduar në mënyrë që të mos shkërmoqen. Ndërsa boshllëqet janë ftohur, vaji kullohet nga saury i konservuar, grimcohet me pirun dhe bashkohet me djathë të grirë (100 g), të njëjtën sasi gjalpi, tre lugë salcë kosi dhe tre gjethe nenexhiku të freskët të grirë. Mbushja rrihet deri sa të bëhet me gëzof. Në çdo tub vendoset një copë marule, masa shtrydhet me shiringë dhe sipër ngjitet një unazë ulliri. Shqetësuese, por e shijshme dhe e shijshme.
Saury me limon dhe perime
Pothuajse mënyra më e shijshme për të gatuar peshk është pjekja e tij. Nëse keni saury të freskët, recetat për gatimin e tij në furrë do t'ju kënaqin me shumëllojshmërinë e tyre. Për shembull, kjo: rrathët e një qepe kaurdisen derisa të skuqen, rrathët e dy domateve skuqen veçmas. Kufomat e pastruara të sauritshtrihet në një tepsi të veshur me fletë metalike, derdhet me lëng limoni dhe lyhet me kripë dhe erëza të përshtatshme për peshkun. Mbi saury përzihen skuqja e qepëve, domatet, fetat e limonit dhe degëzat e koprës (sipas dëshirës mund të grihen). Fleta mbështillet, fleta futet në furrë për një çerek ore (ngrohet deri në 220), më pas hapet “pakoja” dhe peshku kthehet në furrë edhe për 10 minuta. Kjo gjellë hahet. edhe e nxehte edhe e ftohte.
Peshku me qepë turshi
Kjo është një mënyrë shumë joshëse në të cilën saury mund të gatuhet në furrë. Receta sugjeron prerjen e saj në gjendjen e një filetoje dhe në mënyrë që të mos dalë dy gjysma, por një peshk i tërë, por i rrafshuar. Kufoma vendoset në një tas, derdhet me lëng limoni dhe majonezë, spërkatet me erëza dhe gjysmë unaza qepë dhe lihet për gjysmë ore për t'u marinuar. Sauri i përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në letër, qepa turshi vendoset nga njëra anë, mbulohet me gjysmën e dytë, paketohet në letër dhe dërgohet në furrë për një orë në 180 gradë.
byrek me peshk
Për të mos vuajtur me brumin, blihet e gatshme, pufkë. Lëshohet hollë dhe pritet përgjysmë, pjesa e poshtme e formës së lyer shtrohet me shtresën që rezulton. Për mbushjen zihet gjysmë filxhani oriz dhe skuqet një qepë e prerë në gjysmë rrathë. E gjithë kjo është e përzier me saury të konservuar pure; nuk keni nevojë të kulloni lëngun prej tij - do të dalë më lëng me të. Mbushja shpërndahet në mënyrë të barabartëne forme, te mbuluar me nje shtrese te dyte brumi, skajet jane te shtypura, siper lyhet me nje veze te rrahur. Tani në furrë për gjysmë ore - dhe në tryezë shërbehet një byrek i shijshëm dhe aromatik me saury (foto). Receta mund të modifikohet duke përdorur peshk të freskët. Pastaj duhet fillimisht të zihet ose të piqet; pjesa tjetër e lëvizjeve janë të njëjta.
Mund të themi se ky është një peshk universal - saury. Recetat e gatimit prej tij janë të thjeshta, kurse pjatat janë mjaft të lehta.
Recommended:
Supë tajlandeze me qumësht kokosi dhe karkaleca (supë tom yum): përbërës, recetë, këshilla gatimi
Çdo vend ka gatime kombëtare, pasi t'i provoni ato, patjetër që do të dëshironi të dini recetën e tyre. Një nga më të famshmet është supa tajlandeze me qumësht kokosi dhe karkaleca - tom yum, e cila mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Sidoqoftë, ekzistojnë disa lloje të kësaj pjate, në përgjithësi, të gjitha janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Mësoni nga artikulli ynë se si të bëni supë Thai me qumësht kokosi dhe karkaleca, si dhe përbërës të tjerë
Supë në furrë: recetë gatimi me foto, përbërës, erëza, kalori, këshilla dhe truke
Si të gatuajmë supë në furrë. Receta hap pas hapi për përgatitjen e disa kurseve të para në këtë mënyrë. Cilat produkte mund të përdoren për të gatuar supë në furrë, cilat erëza mund t'i shtohen asaj. Si të gatuajmë pjatën e parë në tenxhere
Byrek i shijshëm me gjizë në furrë: recetë, veçori gatimi dhe rekomandime
Djathi gjizë është një produkt shumë i dobishëm dhe i gjithanshëm që shkon shumë me shumë produkte. Mbi bazën e saj përgatiten tava dhe ëmbëlsira të shijshme. Artikulli i sotëm përmban recetat më interesante për byrekët me gjizë në furrë
Mbushje me mish për një byrek. Receta për byrekë në furrë me mbushje mishi
Ëmbëlsira shtëpi janë diçka e veçantë që i japin shtëpisë një shije dhe atmosferë të veçantë. Ndoshta nuk ka asgjë më të shijshme se byrekët me mbushje mishi me lëng. Janë shumë të shijshme dhe ngopëse. Çdo komb ka recetat e veta për byrekët e mishit. Sigurisht, jo të gjitha janë të lehta për t'u zbatuar. Disa prej tyre kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje për t'u përgatitur. Sidoqoftë, midis gjithë shumëllojshmërisë, aktualisht mund të gjeni receta të thjeshta për byrekë të thjeshtë me mish, të cilat amvisat moderne janë të lumtur t'i përdorin
Pie në furrë mbi kefir. Byrek me lakër në kefir në furrë
Nëse doni t'i trajtoni të dashurit tuaj me pasta të shijshme, por keni shumë pak kohë, atëherë kushtojini vëmendje këtij artikulli. Në të, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një byrek në furrën e kefirit, dhe gjithashtu do t'ju prezantojmë me truket e vogla që i bëjnë ëmbëlsira të tilla të ajrosura dhe të lehta
