2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kohët e fundit, kuskusi konsiderohej pronë e të varfërve dhe ushqimi i të varfërve. Por çfarë zakonisht rrit kërkesën dhe fut një produkt në modë, nëse jo pasioni i evropianëve? Pra, qullja e artë ekzotike migroi nga kultura e Magrebit në pjatat e gustatorëve të kuzhinës të Botës së Vjetër. Çmimi i tij është rritur të paktën pesë herë, megjithëse vëllimet e prodhimit nuk janë ulur. Pra, kuskusi befasues dhe i kundërt vazhdon të fitojë popullaritet. Tani shërbehet në restorante të nivelit të lartë si një pjatë e veçantë.
Couscous konsiderohet një pjatë kombëtare në vende të tilla si Maroku, Tunizia, Libia dhe Sahara Perëndimore. Ajo ishte e nderuar nga Muammar Gaddafi, dhe vetë emri vjen nga arabishtja "seks", në përkthim - "e rrumbullakosur", ose "rrokullisje". Për çfarë përdoret kjo kulturë? Ndoshta pjata më e zakonshme është qulli me perime, të cilit i shtohet peshku, i spërkatur me lëng limoni, qiqra dhe nenexhik. Përdoret me bukë pita dhe salca të ndryshme. Ishte kuskusi me perime që evropianët ranë në dashuri.
Ka një anë më të këndshme: rezulton se ky produkt nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Ai përmban shumë më shumë kalium se i njëjti hikërror - që do të thotë se një pjesë e kuskusit është thjesht e nevojshme për të ruajtur punën e zemrës. Gjithashtu përmban hekur dhe magnez. Dhe ngopja e drithërave me proteina dhekarbohidratet komplekse ofrojnë paqe mendore për ata që ndjekin figurën. Epo, pjesa më e mirë: tiamina, e cila është pjesë e kuskusit, është antidepresanti më i mirë natyral. Pra, hëngra qull - dhe u bë argëtuese!
Si përgatitet kuskusi? Ka disa mënyra:
- Mishi zihet në një pjatë të veçantë si një kazan dopio, vetëm i bërë vetë, dhe kuskusi është i ngopur me aroma dhe erëza në enën e sipërme. Por ky është një rit tradicional maroken, i paarritshëm në jetën tonë të zakonshme;
- Metodë ruse: merrni një kullesë dhe lani drithërat. E lëmë në një enë me vrima, të cilën e vendosim në një tenxhere p.sh mbi supë me perime. Rezulton se jeni duke përgatitur pjatën e parë dhe në këtë kohë drithërat fryhen dhe thithin lagështinë;
- nuk mund të mashtroni veten dhe të derdhni ujë të valë mbi të, më pas ta mbështillni dhe ta lini të piqet. Pas dhjetë minutash, hiqni kapakun, shtoni vaj dhe erëza. Meqë ra fjala, nëse i shtoni mj altë pjatave me kuskus, do të merrni delikatesën tradicionale arabe masfouf.
Çfarë mund të mësoni tjetër për të? Rezulton se kuskusi në përbërjen e tij është gjysmë bollgur, gjysmë meli. Përdoret si i plotë ashtu edhe i prerë. Në vendin e Senegalit, ata madje shpikën një pjatë të veçantë për të ngrënë këtë produkt - couscouskire. Në fakt, ai i ngjan një kazan të dyfishtë nga lart dhe poshtë.
Kjo drithëra ka shije shumë të butë dhe shumë më të këndshme se makaronat e mërzitshme me oriz. Në të njëjtën kohë, kuskusi i ftohtë përdoret në sallata, si dhe përkotelet e bukës dhe pudingat e gatimit, të shtuara në supë. Për ta blerë atë, thjesht shkoni në një supermarket ose një departament të specializuar në treg. Është më mirë të marrim qimnon, djegës, hudhër nga erëzat dhe të gatuajmë harissa të djegura prej tyre. Kuskusi nuk do të kushtojë më shumë se oriz i egër, qiqra ose mung dhe do të sjellë kënaqësi për të gjithë familjen që i mungojnë gatimet origjinale.
Recommended:
Nga pulpa e vajit të ullirit - një produkt i vlefshëm dhe ushqyes
Vaji i ullirit është bërë nga tuli i frutave të një peme unike. Ajo rritet në Mesdhe. Oliva konsiderohet një pemë që është përgjegjëse për lidhjet mistike të tokës dhe qiellit. Që nga kohët e lashta, vaji i ullirit i bërë nga tuli është konsideruar si një dhuratë nga perënditë dhe një ilaç që u jepet njerëzve nga vetë natyra. Jo më kot banorët e Mesdheut mund të mburren me rininë, bukurinë dhe shëndetin e tyre, të ruajtura për shumë vite
Henri Chenot, mjek-ushqyes nga Franca: sekretet e rimëkëmbjes
Emri i nutricionistit francez Henri Chenot është kthyer në një legjendë për ata që monitorojnë shëndetin dhe dietën e tyre. Për më shumë se dyzet vjet, mjeku është krijuesi i një drejtimi të ri në industrinë SPA - bioontologjia, zgjidh probleme të tilla si mbipesha, toksinat organike, lodhja, stresi dhe plakja e trupit
Sallatë Kuskus: shije e hollë, pamje e shijshme dhe aromë hyjnore! Tre mënyra për të përgatitur këtë delikatesë
Në këtë artikull do të flasim për mënyrën e përgatitjes së një pjate siç është sallata me kuskus. Këtu, lexuesve u paraqiten disa përshkrime të zbatimit të këtij rostiçeri. Shpresojmë që të mund të kënaqim shijet dhe preferencat tuaja gastronomike
Receta të lehta kuskusi me perime dhe mish. sallatë me kuskus
Kuskusi është një drithëra e bërë nga kokrra gruri të bluara. Përdoret gjerësisht në kuzhinën libiane, algjeriane dhe marokene. Shkon mirë me shumë produkte dhe shërben si bazë për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme. Në publikimin e sotëm do të gjeni disa receta interesante kuskusi me perime dhe mish
Supë me kuskus: e shijshme dhe e shpejtë
Dyqanet tani ofrojnë një sasi të madhe drithërash. Shpesh ka dyshime - çfarë është? Çfarë pjatash mund të përgatiten prej tyre? Kouscous mund t'i atribuohet risive të tilla. Çfarë është kjo drithëra? Në fakt, është një grurë i përpunuar posaçërisht. Çfarë është e mirë për kuskusin? Praktikisht nuk kërkon gatim. Për të përgatitur qull, ai thjesht derdhet me ujë të valë. Dhe në supa, mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për lëngjet e forta ose perimet dietike
