Bollgur me mollë: përfitime, recetë, mënyra gatimi dhe sekrete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A e dini se miliona britanikë e nisin ditën e tyre me tërshërë? Ky është një qull shumë ushqyes dhe i shëndetshëm. Për më tepër, ndryshe nga drithërat e tjerë, nuk e dëmton aspak figurën!

Por a nuk do të mërzitet bollguri nëse e hani për mëngjes çdo mëngjes? Aspak. Në fund të fundit, ka shumë variacione të tij: bollgur me mollë, me manaferra, me fruta të thata, në ujë, qumësht, krem, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, me mj altë, banane dhe të mira të tjera. Dhe nëse përdorni edhe erëza dhe erëza të ndryshme, atëherë numri i recetave do të rritet ndjeshëm.

Ky artikull shikon vetëm një pjesë të mundësive që hapen para jush nëse keni tërshërë dhe mollë në shtëpi. Për ta bërë qullin jo vetëm të ngrënshëm, por edhe të shijshëm, duhet të dini disa nga nuancat e përgatitjes së tij.

Nuk ka truke të veçanta këtu. Procesi i përgatitjes së qullës është aq elementar sa mund t'i besohet edhe një nxënësi të vogël.

Përfitimet e tërshërës

Vetëm shikoni lakorenshëndetin e britanikëve për të kuptuar: ky qull ia vlen të hahet, dhe më shpesh. Në fund të fundit, tërshëra nxjerr shpretkën që ngjall moti i Albionit me mjegull.

Përveç përmirësimit të gjendjes emocionale, thekonet stimulojnë trurin, largojnë kripën e tepërt dhe kolesterolin e keq. Qull përmirëson funksionin e zorrëve, mbron mukozën e stomakut, largon toksinat. Kushdo që dëshiron të humbasë peshë duhet të hajë më shpesh tërshërë.

Por mos harroni për rreziqet e një qulli të tillë. Thekonet nxjerrin kalciumin e dobishëm nga trupi. Prandaj, është zhvilluar një dietë e veçantë: bollgur + gjizë + mollë. Një produkt qumështi i fermentuar ngop trupin me kalcium, thekonet normalizojnë funksionin e zorrëve dhe frutat japin vitamina.

Bollguri është i mirë si për fëmijët ashtu edhe për të moshuarit me stomak delikat. Një qull i tillë absorbohet mirë nga trupi.

Ushqim për ata që duan vërtet të humbin peshë

Ndoshta tërshëra me mollë në ujë nuk është alternativa më e shijshme, por sigurisht më me pak kalori. Le të merremi me fruta fillimisht.

1. Një mollë e imja e madhe ose dy të vogla, të prera në feta të holla, duke nxjerrë njëkohësisht farat dhe kutitë e frutave.
2. Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere. Vendoseni në zjarr.
3. Kur lëngu të vlojë, shtoni pak kripë dhe gjysmë gote bollgur.
4. Përziejini dhe ulni pak zjarrin. Le të presim përsëri zierjen.
5. Gatuaj për 20 minuta (thekon të rregullta) ose pesë minuta për Instant Hercules.
6. Kur qulli të bëhet i butë, vendosni mollët në një tenxhere. Disa njerëz duanndjeni kërcitjen e frutave të freskëta në tërshërë. Në këtë rast, duhet të fikni menjëherë zjarrin. Dëshironi që mollët të ziejnë dhe të bëhen të buta, si në komposto? Më pas lëreni qullën të gatuhet për 5-7 minuta të tjera.
7. Pasi fikim zjarrin, mbështilleni tenxheren me një peshqir. Pas dhjetë minutash shtrojmë qullën në pjata. Si ëmbëlsues, lejohet të shtoni një lugë çaji mj altë.

Bollgur me mollë në ujë dhe qumësht

Nëse nuk jeni adhurues i humbjes së peshës, atëherë mund të përballoni një kënaqje të lehtë në dietë. Qumështi do të shtojë disa kalori në gjellë, por gjithashtu do të eliminojë efektin e dëmshëm anësor të tërshërës - largimin e kalciumit nga trupi.

Procesi i përgatitjes së një qulli të tillë është disi i ndryshëm nga ai i mëparshmi. Hidhni në një tenxhere gjysmë gote tërshërë, një lugë sheqer dhe një majë kripë. Sipër vendosni një copë të vogël gjalpë.

Hidhni 400 mililitra ujë. I vendosim enët në një zjarr të vogël. Gatuani, duke i përzier herë pas here, derisa thekonet të kenë thithur të gjithë lëngun. Ngadalë holloni qullën me qumësht në densitetin e dëshiruar. Le të mbushim mollët e përgatitura.

Një mënyrë tjetër për të gatuar qull

Ka shumë receta për tërshërën me mollë në qumësht. Mënyra më e lehtë është e ngjashme me gatimin e bollgur. Domethënë, ju e sillni qumështin duke e trazuar. Këtu duhet të jeni në vëzhgim që të mos "ikni".

Pasi të vlojë, bëjeni flakën minimale dhe derdhni tërshërën në një tenxhere. Përziejini mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Shtoni sheqerin, kripën. Në këtë fazë, përzieni qullënpothuajse vazhdimisht, duke u përpjekur të mos e djegësh atë.

Qumështi dhe mollët janë në kontakt të keq. Prandaj, nëse dëshironi të arrini butësinë e frutave, skuqini ato në një tigan. Por nëse ju pëlqejnë mollët krokante në qull, shtoni ato menjëherë.

Përziejini dhe vazhdoni gatimin për rreth pesë minuta. Mos nxitoni ta përhapni qullën në pjata. Lëreni të pushojë në një tenxhere nën kapak. Mbani në mend se qumështi i ëmbëlsuar tenton të digjet. Prandaj, vendosim sasinë minimale të sheqerit. Qullin mund ta ëmbëlsoni sipas shijes tashmë në pjatë.

Bollgur me erëza

Dihet që mollët harmonizohen mrekullisht me kanellën. Ky duet është shpesh baza e shumë ëmbëlsirave, veçanërisht atyre të Krishtlindjeve. Për të bërë bollgur me mollë dhe kanellë, mund të përdorni ujë dhe qumësht, ose një përzierje të të dy lëngjeve në përmasa të ndryshme. Konsideroni versionin e fundit të një qulli të tillë.

1. Ujë (170 mililitra) vendoseni në sobë.
2. Paralelisht zieni 160 ml qumësht në një tenxhere tjetër.
3. Mollët lahen, priten në kubikë të vegjël. Mund t’i qëroni, por në këtë mënyrë bashkë me lëvozhgën do të largoni edhe shumë lëndë të dobishme.
4. Hidhni tërshërën (40 gram) në ujë të vluar. Hidhni menjëherë qumështin e nxehtë në të.
5. Përzieni një lugë sheqer me një majë kanellë të bluar. E vendosim në qull. Mos harroni të shtoni kripë.
6. Mollët shtohen në fund të gatimit. Duhet thënë se nuk duhet kufizuar vetëm te kanella. Mund të shtoni të gjitha ato erëza që përdoren tradicionalisht për gatimverë e zier.

Qull i ftohtë në kefir pa gatim

Bell i tërshërës dihet se fryhet dhe zbutet në çdo lëng. Edhe nëse nuk i zieni këto kokrra, ato përsëri do të bëhen të ngrënshme. Një tjetër gjë është se do të marrë më shumë kohë.

Në fund të fundit, nga uji i vluar, e aq më tepër nga gatimi, procesi i fryrjes së thekoneve përshpejtohet. Tre produkte - kefiri, tërshëra, molla - përfshihen në shumë dieta.

Natyrisht, mund t'i përdorni ato veçmas. Kjo do të thotë, në mëngjes, hani tërshërë në ujë, hani një mollë për drekë dhe pini një gotë kefir para se të shkoni në shtrat. Por jeta do të duket më e këndshme nëse i kombinoni të tre përbërësit në një qull.

Për këtë, gjysmë gote drithëra derdhet me kefir (rreth 300 mililitra) dhe lihet gjatë gjithë natës në temperaturën e dhomës. Në mëngjes, shtoni një mollë të grirë, një majë kripë, mj altë. Një qull i ngjashëm mund të bëhet në produkte të tjera të qumështit të fermentuar - kos ose qumësht i pjekur i fermentuar.

A mund të bëni qull me tërshërë, gjizë dhe mollë?

E kemi përmendur tashmë se drithërat duhet të kombinohen me ushqime që kanë kalcium. Shumica e kësaj substance përmban gjizë. Por a mund të bëni qull me të? Sigurisht!

Gjizën do ta përhapim në enë me porcion. Është më mirë të merret fermë, yndyrore, e butë, jo shumë e thartë. Në masën një deri në dy, ne shtojmë Herkulin e menjëhershëm. Hidhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë thekon. I mbulojmë enët në mënyrë që përmbajtja e tyre të zihet tërësisht me avull.

Ndërkohë mund të bëshmollët. Ju mund të merrni një frut të vogël për çdo porcion qull. Pritini tulin e mollëve në kube të vogla ose tre. Kur thekonet të fryhen, qullit i shtoni frutat, i spërkatni me kanellë dhe sheqer pluhur, i përzieni dhe shijoni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme.

Qull me fruta

Ashtu si kanella mund të plotësohet me kardamom, karafil, xhenxhefil, arrëmyshk, ashtu edhe mollët nuk duhet të jenë përbërësit e vetëm në tërshërën. Ato mund të kombinohen me fruta të tjera. Këtu janë disa ide për të pasuruar dhe përmirësuar shijen e tërshërës së mollës:

• banane,
• rrush i thatë,
• data,
• fiq,
• pjeshkë,
• kajsi,
• rrush i freskët,
• çdo kokrra të ëmbla,
• kajsi të thata,
• kumbulla të thata,
• dardhë,
• arra.

Duhet të mbahet mend se frutat e thata duhet të zhyten në ujë të nxehtë derisa të fryhen. Nëse vendosni fruta të ëmbla (për shembull hurma) në qull, atëherë nuk duhet të shtoni sheqer ose mj altë.

Të gjitha frutat duhet të grihen imët. Nga rruga, mollët vetë mund të piqen veçmas në furrë. Më pas i shtohen qullës së përfunduar.

Gatim qull me ndihmës kuzhine

Në një tenxhere të ngad altë ose mikrovalë, tërshëra me mollë nuk rezulton më keq se në një tenxhere. Për të gatuar qull në një furrë me mikrovalë, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Hidhni 45 gramë drithëra në një enë të përshtatshme dhe hidhni gjysmë gote ujë mbi të.
2. Përziejini dhe shtoni 170 ml qumësht.
3. Shtoni një grusht rrush të thatë të zier në avull dhemollë e grirë. Kjo enë duhet të mbulohet me një pjatë ose film ngjitës.
4. Ndizni mikrovalën në 600 watts. Cakto kohëmatësin në katër minuta.

Është po aq e lehtë dhe e thjeshtë për të bërë tërshërë në një tenxhere të ngad altë. Hidhni 200 ml lëng molle dhe dy herë më shumë qumësht në tasin e njësisë. Shtoni dy lugë sheqer.

Në modalitetin "Multipovar", vendosni temperaturën në 160 gradë. Lëngun e leni të vlojë. Hidh 150 gram bollgur. Gatuani për pesë minuta.

Shtoni dy mollë të grira, një grusht rrush të thatë të zier në avull, gjysmë luge çaji kanellë dhe 70 mililitra krem. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.