2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë gra bëhen eksperte të vërteta në ushqimin e shëndetshëm gjatë jetës së tyre. Ata mësojnë përmendësh përmbajtjen kalorike të një produkti të caktuar dhe me sy mund të përcaktojnë përmbajtjen e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve në një pjatë të veçantë. Megjithatë, termi lëndë ushqyese është tashmë diçka jo plotësisht e qartë, e lidhur me të ushqyerit, por më tepër abstrakte. Sot duam të zbulojmë këtë koncept dhe të ngremë edhe një herë temën e të ushqyerit racional. Jo, jo një dietë, por një dietë e ekuilibruar që ju siguron aktivitet, vitalitet dhe shëndet të shkëlqyer.
Ç'është kjo
Lëndët ushqyese janë elementë biologjikisht domethënës që janë të nevojshëm për çdo organizëm të gjallë. Nuk janë aq shumë prej tyre, vetëm pesë grupe të mëdha. Të gjithë janë 100% të pazëvendësueshëm. Kjo do të thotë, trupi nuk mund t'i sintetizojë ato vetë. Me një mungesë serioze të një ose më shumë grupeve, ndodh një çekuilibër metabolik, i cili është baza për zhvillimin e sëmundjeve serioze ose devijimeve të vogla që do të dëmtojnë shëndetin tuaj dhe përfundimisht do të rezultojnë në sëmundje. Ushqyesit janë të gjithë gamën e lëndëve ushqyese. Asnjë produkt nuk mund të ofrojë plotësishtorganizmi me të gjitha substancat e nevojshme për rritje dhe zhvillim, prandaj çdo ditë kemi nevojë për një grup të konsiderueshëm të tyre, si dhe suplemente ushqimore biologjikisht aktive.
Pesë grupe ushqyese
Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni dy blloqe të mëdha. Ushqyesit është një emër i zakonshëm, dhe ato ndahen në makro- dhe mikronutrientë. Grupi i parë përfshin substanca që janë jetike për ne në sasi të mëdha. Ky është burimi ynë i energjisë, një bateri që mbështet të gjitha proceset biologjike në trup. Sigurisht, tashmë e keni marrë me mend se për çfarë po flasim. Këto janë proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Baza e piramidës ushqimore dhe jeta jonë me ju.
Blloku i dytë i madh janë mikronutrientët. Çfarë është ajo që trupi ynë ka nevojë çdo ditë në mikrodoza? Sigurisht, vitamina dhe minerale. Ato shkojnë për të sintetizuar hormonet dhe enzimat, si dhe substanca të tjera, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet rritja dhe zhvillimi normal.
Le t'i hedhim një vështrim më të afërt atyre
Pra, lëndët ushqyese janë lëndë ushqyese që hyjnë në trupin tonë me ushqim. Megjithatë, klasifikimi nuk mbaron me kaq. Secili nga grupet kryesore përfshin dhjetëra lloje të ndryshme të burimeve të energjisë. Sot do t'i kalojmë vetëm sipërfaqësisht në mënyrë që të keni një përshtypje mjaft të plotë. Para së gjithash, proteinat bien në fushën e vëmendjes sonë. Elementet më të rëndësishme, baza e të gjithë trupit tonë, një burim energjie dhe material ndërtimor për muskujt. Dhe në këtë bllok ka lloje të ndryshmelëndë ushqyese. Proteinat janë të shpejta dhe të ngad alta. I shpejtë është ai në të cilin aminoacidet janë në gjendjen më të ndarë. Trupi nuk shpenzon përpjekje për t'i asimiluar ato, sepse dizajni i tyre nuk kërkon ndarje shtesë. Shembujt përfshijnë proteinat e vezëve dhe qumështit. Ato nevojiten pas një stërvitje, gjumi ose një pushim të gjatë në ushqim.
Proteina e ngad altë është një varietet tjetër. Aminoacidet këtu janë në formë të lidhur. Prandaj, proteina ndahet për një kohë të gjatë dhe përthithet ngadalë, ndërkohë që e furnizon trupin me materiale ndërtimi për një kohë të gjatë. Koha më e mirë për të ngrënë një ushqim të tillë është darka (nëse nuk hani pas gjashtë të mbrëmjes) ose mëngjesi kur do të niseni për në punë (sidomos nëse orari i ngjeshur nuk përfshin pushimet e vakteve). Mund të jetë gjizë dhe kazeinë.
Grupi i dytë i madh është yndyrnat
Tani po shikojmë lëndët ushqyese kryesore që duhet të jenë në dietën tuaj në sasi të mjaftueshme çdo ditë. Grupi i dytë janë yndyrnat. Nuk keni nevojë t'i mohoni ato menjëherë, ato janë gjithashtu të nevojshme për trupin, vetëm në sasi të arsyeshme. Sidoqoftë, është e nevojshme të kuptohet qartë se cilat yndyrna janë të mira dhe cilat janë të këqija. Ushqimet e ngopura janë gjalpi, majoneza, sallami, ushqimet e skuqura. Numri i tyre në dietë duhet të jetë minimal. Për të plotësuar plotësisht nevojat tuaja mjafton një copë gjalpë me peshë 10 g. Grupi i dytë janë yndyrnat e pangopura. Ato janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit çdo ditë. Burimet janë peshku dhe avokado, luledielli dhevaj liri dhe arra.
Kategoria më problematike janë karbohidratet
Sot, me të vërtetë, kjo po bëhet një sëmundje e gjithë njerëzimit. Ushqim me karbohidrate - simite dhe hamburgerë, pica, të gjitha llojet e pastave, biskota, ëmbëlsira, gjithçka që mund të hani shpejt. Këto janë burime të karbohidrateve të shpejta. Shtojini kësaj patatet dhe zakonin tonë që të hamë gjithçka me bukë dhe pasi të keni ngrënë çaj, gjithmonë me sheqer ose ëmbëlsira dhe do të kuptoni se sa e mbingarkuar është dieta jonë me to.
Në fakt, nevoja për lëndë ushqyese është, para së gjithash, dëshira e trupit tonë për ushqim harmonik. Pra, karbohidratet janë të thjeshta dhe komplekse. Të parët shpesh kanë një shije të ëmbël. Ky është mj altë dhe reçel, rrotulla, ëmbëlsira. Ata hyjnë shpejt në qarkullimin e gjakut dhe rrisin nivelet e insulinës. Karbohidratet komplekse ndryshojnë prej tyre në përmbajtjen e tyre të lartë të fibrave dietike. Kjo do të thotë, karbohidratet e tilla absorbohen ngadalë, duke hequr dorë gradualisht nga lëndët ushqyese dhe duke ruajtur ngopjen. Këto janë drithëra dhe bishtajore. Grupi i dytë preferohet në dietë, ndërsa karbohidratet e shpejta mund të konsumohen pas një stërvitje. Por para se të shkoni në shtrat, është më mirë t'i harroni ato plotësisht.
Shpërndarja e lëndëve ushqyese gjatë gjithë ditës
Duhet të theksohet se mungesa e lëndëve ushqyese, si dhe teprica e tyre, është shumë e dëmshme për trupin tuaj. Prandaj, gjatë ditës është e nevojshme të ruhet një ekuilibër midis konsumit të tyre. Vakti i parë duhet të jetë rreth një orë pasi të zgjoheni. Prandaj, nëse niseni herët për në punë, këshillohet që të ngriheni edhe më herët. Mëngjesi duhet të jetë i plotëdomethënë kombinoni karbohidratet e shpejta dhe të ngad alta, si dhe proteinat e shpejta. Qull qumështi dhe një simite do të bëjnë. Gjatë ditës, është më mirë t'i jepet përparësi karbohidrateve dhe proteinave të ngad alta. Qull me mish do të jetë një opsion i shkëlqyer për drekë. Për darkë, hiqni plotësisht karbohidratet dhe zgjidhni një proteinë të ngad altë si gjizë me pak yndyrë ose gjoks pule të zier.
Raporti i lëndëve ushqyese kryesore për furnizimin me energji të aktivitetit normal të jetës
Përmbajtja e lëndëve ushqyese është, para së gjithash, një furnizim i caktuar i energjisë që ato i japin trupit. Për më tepër, secili prej këtyre grupeve mbart ngarkesën e vet të energjisë. Sidoqoftë, kuptimi mbetet ende i njëjtë, trupi i njeriut merr energji jo nga ushqimi si i tillë, por nga lëndët ushqyese nga të cilat përbëhet. Pastaj duhet t'i kthehemi përsëri përkufizimit. Kjo është ajo që do të na çojë në një formulë të thjeshtë, por kaq të rëndësishme. Një lëndë ushqyese është çdo substancë që duhet të jetë domosdoshmërisht pjesë e ushqimit të konsumuar nga një person në mënyrë që t'i sigurojë atij energji. Në të njëjtën kohë, furnizimi që japin lëndët ushqyese të ushqimit do të jetë i ndryshëm. Për shembull, një gram proteina ose karbohidrate do t'ju japë 4 kcal. Në këtë rast, një gram yndyrë do të japë 9 kcal. Bazuar në këtë, ne marrim parimin më të rëndësishëm të të ushqyerit të shëndetshëm.
Pajtueshmëria me konsumin e energjisë dhe kostot e energjisë
Kjo duhet ditur dhe mbajtur mend. Konsumi ditor duhet domosdoshmërisht të korrespondojë me shpenzimet. Nuk ka ushqime që ju shtojnë në peshë, ka nga ato që ju japin shumë energji që mbetet e pashpenzuar. Por edhe kjo nuk është plotësishttë kuptuarit e saktë. Në fakt, trupit nuk i intereson se nga e merrni energjinë. Vetëm 300 g kek Napoleon do t'ju japë afërsisht 1800 kcal, domethënë kërkesën ditore të energjisë. Nëse ndaloni këtu dhe nuk hani asgjë më shumë gjatë ditës, atëherë nuk do të jeni mbipeshë. Në të njëjtën kohë, mollët e ngrëna në sasi të mëdha pas darkës do të shkaktojnë gjithashtu peshë të tepërt, dhe gjithçka sepse u mor më shumë energji sesa konsumohej. Ky quhet bilanc i energjisë. Kjo do të thotë, nuk ka rëndësi se çfarë e teproni. Qoftë mish i skuqur apo gjizë pa yndyrë, nëse konsumoni më shumë se sa shpenzoni, do të jeni mbipeshë.
Suplemente dietike
Në kuptimin e shumë njerëzve, lëndët ushqyese moderne nuk janë ushqimi, por suplemente të ndryshme dhe suplemente dietike, domethënë burime shtesë të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe vitaminave. Në fakt, llogaritja e dietës duke përdorur këtë qasje është shumë më e lehtë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten disa porcione me një shake proteinash, disa lugë gjelle vaj vegjetal të shtypur në të ftohtë dhe bukë me drithëra të plota si burim fibrash. Mungesa e vitaminës do të jetë në gjendje të kompensojë kompleksin vitaminë-mineral. Sidoqoftë, e gjithë kjo mund të optimizojë vetëm sistemin energjetik, por jo ta zëvendësojë plotësisht atë. Prandaj, kontaktoni një dietolog profesionist, zhvilloni sistemin më optimal të të ushqyerit për veten tuaj, por duhet të përfshijë produkte natyrale, përndryshe ju garantohen sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal, si dhe organeve dhe sistemeve të tjera. Joharroni se një tepricë e një grupi të lëndëve ushqyese ose mungesa e tjetrit është po aq e dëmshme, ndaj përpiquni t'i përmbaheni mesatares së artë.
Përmbledh
Lëndët ushqyese të ushqimit janë makro- dhe mikroelemente natyrale, blloqe të vërteta ndërtuese për trupin tonë, si dhe burime energjie. Të gjithë e dimë se sa e rëndësishme është të mbushësh një aeroplan ose një makinë me karburantin e duhur, dhe kështu, në rastin e trupit tonë, gjithçka ndodh saktësisht në të njëjtën mënyrë. Prandaj, në tryezën tuaj çdo ditë duhet të ketë mish dhe peshk, gjizë dhe kefir, perime dhe fruta, bukë me drithëra dhe drithëra. Nëse nuk hani ushqime të skuqura dhe ëmbëlsira të mbushura me kalori dhe yndyrna, atëherë sasia ditore (2300 kcal) ju lejon të përfshini një numër mjaft të madh pjatash në dietë, në mënyrë që të mos keni nevojë të ndiheni të uritur. Në të njëjtën kohë, pesha do të jetë normale, dhe gjendja shëndetësore është e mrekullueshme.
Recommended:
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Brokoli: përbërja, kaloritë, lëndët ushqyese, vitaminat dhe mineralet
Perimet përbëjnë bazën e dietës njerëzore. Pa to, është e pamundur të imagjinohet ushqimi i duhur. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, ushqimi nuk ngec në zorrë, gjë që siguron tretje normale dhe shëndet të shkëlqyer. Përveç kësaj, shumica e perimeve janë të ulëta në kalori dhe përdoren gjerësisht për humbje peshe. Në artikullin tonë do të flasim për një produkt të tillë - lakrën e brokolit, përbërja dhe vlera ushqyese e së cilës vetëm konfirmojnë përfitimet e saj për trupin
Mielli më i shëndetshëm: vetitë, lëndët ushqyese, përdorimet, përfitimet dhe dëmet
Mielli është një produkt ushqimor i përftuar nga përpunimi i të lashtave. Është bërë nga hikërror, misër, tërshërë, grurë dhe drithëra të tjera. Ka një strukturë pluhuri dhe përdoret gjerësisht në gatim për të bërë pasta, brumë, salca dhe produkte të tjera të mira. Në botimin e sotëm do të merren parasysh vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e llojeve të ndryshme të miellit
Si përdoren lëndët ushqyese nga trupi?
Nuk është sekret që lëndët ushqyese të ushqimit përdoren nga trupi, për më tepër, ne duhet t'i rimbushim vazhdimisht. Por çfarë roli luajnë ato dhe në cilat produkte përmbahen? Në total, janë gjashtë lloje të lëndëve ushqyese që përdor trupi i njeriut: ujë, minerale, vitamina, proteina, yndyrna, karbohidrate. Këto janë lëndët ushqyese kryesore të marra nga ushqimi, të cilat përdoren për të ruajtur vitalitetin e trupit
Sallata me ushqime të papërpunuara: rregullat bazë të gatimit, vitaminat dhe lëndët ushqyese, pastrimi i trupit, receta të shijshme, të mirat, të këqijat dhe kundërindikacionet
Ushqimi i papërpunuar është përdorimi i ushqimeve që nuk i nënshtrohen trajtimit termik. Prandaj, dieta e njerëzve që i përmbahen këtij drejtimi në të ushqyer përbëhet nga ushqime të papërpunuara. Sot ne kemi përgatitur një material për ju, në të cilin do t'ju tregojmë për rregullat bazë për përgatitjen e sallatave të ushqimit të papërpunuar, të mirat dhe të këqijat e një ushqimi të tillë dhe do të ofrojmë receta për sallatat më interesante
