Disa mënyra interesante për të pjekur peshk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Unë propozoj të krijoni një kapitull të ri në librin tuaj të gatimit, i cili mund të quhet kështu: "Si të piqni peshkun në mënyrë të shijshme!". Këtu është një emër paksa patetik dhe solemn. Kush tjeter! Gatimi është punë serioze! Duhet të them menjëherë se nuk zgjedh receta komplekse. Për mendimin tim, pjata duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e lehtë për t'u përgatitur.

Pike pike e pjekur me perime

Hapet zambaku i pjekur në maratonë tonë të peshkut në fletë metalike. Mund të përdorni peshk të plotë ose fileto. Përbërësit e kërkuar:

– 1 zander;

– 100 gram karota;

– 100 gram qepë;

– 6 thelpinj hudhër;

– 100 gram kungull i njomë;

– 1 limon;

– 70 ml salcë soje;

– 100 ml vaj ulliri.

Prisni karotat, qepët dhe kungull i njomë në shkopinj të hollë. Përziejini. Prisni limonin në rrathë me të njëjtën trashësi (rreth 10 mm) dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan të nxehur pa shtuar vaj. Secila anë duhet të skuqet për 1,5-2 minuta. E mbulojmë fletën e pjekjes me fletë metalike dhe shtrojmë shtresën e parë - limonët e skuqur. Sipër shtroni një shtresë perimesh dhe e rregulloni me vaj dhe 0,5 pjesë të salcës. Dekorojeni pjatën me peshk dhe derdhni salcën e mbetur. Le të përfundojmë krijimin e kuzhinës duke shtuar hudhër të shtypur. E mbyllim letrën dhe e vendosim tepsi në furrë të ngrohur në 200 gradë. Pas 20-30 minutash, purteka me perime do të jetë gati. Ju mund të piqni peshk në këtë mënyrë si për një ngjarje gala ashtu edhe për një piknik.

Peshku me kore djathi

Për të pjekur peshkun në salcë kosi nën një kore djathi, priteni fileton e peshkut në copa. Përzieni pak miell me kripë, rrotulloni mishin e peshkut në të dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj luledielli. Prisni qepën dhe skuqeni lehtë. Truku i kësaj recete: sa më shumë qepë, aq më mirë! Në një filxhan të pastër, rrihni vezët dhe filloni të futni salcë kosi (për 2 kg peshk marrim 400 ml salcë kosi dhe 2 vezë). Hidhni këtë përzierje në qepën e skuqur dhe shtoni mustardë dhe pak kripë. Hidhni këtë salcë mbi peshkun dhe sipër lyeni djathin e grirë. Pjata piqet në furrë në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Peshku me kërpudha

Le të kalojmë te receta e radhës, e cila do të vlerësohet nga adhuruesit e kërpudhave. Pjekja e peshkut në këtë mënyrë është gjithashtu shumë e thjeshtë. Pritini peshkun, të çliruar nga kockat, në copa të mëdha. Spërkateni me kripë dhe piper dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët e copëtuara. Më pas, dërgoni kërpudhat e prera në feta të mëdha. Skuqini për 3-4minuta përbërësit në zjarr mesatar, duke mos harruar t'i trazoni. Përbërjen e skuqur e shtrojmë sipër peshkut dhe e vendosim në furrë për 30-35 minuta. Temperatura e gatimit - 220 gradë.

Pjatë peshku me portokall

Mënyra e fundit për të pjekur peshk konsiderohet më pikante dhe e rafinuar. Kjo ide e gatimit të peshkut është perfekte për një darkë romantike. Fileto peshku duhet të pritet dhe të hidhet pak lëng limoni. Prisni selinon dhe majdanozin dhe skuqini në vaj. Hidhni zarzavate me vaj në një fletë pjekjeje. Më pas, vendosni peshkun dhe rregulloni me një sasi të vogël salcë soje, majonezë dhe piper të zi. E shtrojmë tulin e portokallit dhe e “mbyllim” enën me djathë të fortë të grirë. Temperatura e furrës është 200 gradë. Koha e gatimit - 20-25 minuta. Kjo pjatë shkon shumë me oriz të zier me gëzof.