Makarona "Shirataki": përbërje, kalori, receta, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat transparente pa karbohidrate "Shirataki" me konsistencë si xhel, praktikisht nuk kanë erë dhe madje edhe kur gatuhen, për shkak të nivelit të lartë të elasticitetit, kërkojnë përtypje të kujdesshme. Produkti përbëhet nga glukamanan (fibër dietike) e marrë nga zhardhokët amorfofallus. Prandaj, njohja me petët Shirataki, përmbajtja kalorike e të cilave është vetëm 9 kcal, le të fillojmë me këtë bimë.

Le të flasim për konjakun

Nëse konjaku francez mund të shuajë frikën e shtimit në peshë, atëherë zhardhokët amorfofalus - ndjenja e urisë.

Në Rusi, njerëzit e interesuar për temën e humbjes së shpejtë të peshës mësuan për petët japoneze nga një person autoritar - nutricionisti i famshëm Pierre Dukan. Ai foli për bimën e mrekullueshme në një nga konferencat e pranverës.

Për banorët e vendeve aziatike, konjaku (konjac, konjak) konsiderohet një produkt tradicional që përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në jetën e përditshme. Falë strukturës poroze të rrënjëve, nga bima bëhen sfungjerë, të cilët janë të famshëm për aftësinë e tyre fenomenale për të pastruar tërësisht fytyrën.

Konnyak ka funksione krejtësisht të ndryshme në kuzhinë: përdoret si një agjent xheli për të trashur enët dheëmbëlsirat, dhe makaronat e famshme Shirataki janë bërë nga mielli konjac. Petë thithin në mënyrë të përkryer aromën e salcës, përveç kësaj, duke ju lejuar të harroni ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë - dhe e gjithë kjo pa dëmtuar trupin dhe figurën.

Dukan rekomandon

Ndicionisti francez tha se ai mësoi për përfitimet e produktit krejt rastësisht. Në fillim, ai studioi vetitë e rrënjës për një kohë të gjatë dhe admiroi faktin se ajo përmban sasi të mëdha të polisaharidit hidrokoloidal, domethënë glukomananit prej gome.

Emri kimik, i pakuptueshëm për një person mesatar, mund të shpjegohet si më poshtë: glucomannan, në fakt, është një karbohidrate dhe ka një strukturë molekulare. Substanca shpërbëhet jashtëzakonisht ngadalë nga trupi ynë dhe molekulat e saj priren të mbajnë dhe thithin lagështinë.

Nuk është çudi që glukomanani quhet "një fshesë për trupin e njeriut". Sheqernat që përbëjnë substancën, duke hyrë në stomak, lirohen dhe procesi i asimilimit zhvillohet në një mënyrë jashtëzakonisht të ngad altë.

Prona të dobishme

Nga pikëpamja mjekësore, makaronat Shirataki kanë një sërë përparësish. Produkti përdoret për të ulur peshën dhe nivelet e kolesterolit, për të kontrolluar gjendjen e trupit me diabet, si dhe për të parandaluar trajtimin e traktit gastrointestinal.

Efikasiteti në humbjen e peshës shpjegohet me aftësinë për të pastruar trupin dhe për të vonuar lëvizjen e ushqimit hyrës përmes traktit tretës.

Petët përmbajnë konjak manan, i cili nxit përthithjen e kolesterolit. Kështu, prania e një përqendrimi të lartë të polisaharideve bimore do ta bëjë dietën shëruese të zemrës.

Makarona Shirataki: përbërja e produktit

Sfera e prodhimit të produkteve të ndryshme të makaronave nga mielli i konjacit po rritet me hapa të mëdhenj. Ndër të gjitha varietetet, spageti fitoi popullaritet dhe famë. Për strukturën e tij delikate, produkti mori një emër të bukur poetik "flokë engjëlli". Megjithatë, veçanërisht për humbjen e peshës, u zhvilluan: vermiçeli Shirataki, fetuccine, shtresa për gatimin e lazanjave, tagliateles, drithërave dhe orizit.

Vlera ushqyese e të gjitha produkteve të listuara është e njëjtë dhe për njerëzit në dietë, konsiderohet një ëndërr e dashur. Gjykoni vetë: produkti nuk përmban gluten dhe laktozë, numri i kalorive varion nga 0 në 9, yndyrat - deri në 0,3 g dhe proteinat - deri në 0,5. Sa për karbohidratet, ato janë ende të disponueshme. Për shembull, në një shërbim standard të një produkti të përfunduar që peshon 90 g, fraksioni i karbohidrateve do të jetë nga 0,3 në 1 g. Indeksi glicemik i petëve është 0.

Fatkeqësisht, makaronat Shirataki janë praktikisht sterile jo vetëm për sa i përket përmbajtjes së makronutrientëve, por edhe në përbërjen e vitaminave dhe mineraleve. Përjashtimi i vetëm do të ishte përmbajtja e hekurit. Sipas ekspertëve, një porcion standard i makaronave përmban rreth 8% të vlerës ditore të një personi.

Por disa pyetje u ngritën nga një produkt tjetër që është pjesë e makaronave - hidroksidi i kalciumit, domethënë gëlqerja e shuar. Pavarësisht seaditivi përdoret shpesh në gatim, ekspertët paralajmërojnë se përdorimi i E526 në sasi të mëdha do të çojë në një përkeqësim të mirëqenies dhe gjithashtu prish traktin tretës.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Dashuria e amerikanëve dhe evropianëve për produktin aziatik është për faktin se ai i ngjan makaronave. Megjithatë, mos prisni shijen e zakonshme të makaronave prej saj. Për sa i përket cilësive organoleptike, petët Shirataki ngjajnë me funchose-në e njohur.

Vermiçeli sillet më së miri në sallatat e ftohta me perime dhe në pjatat aziatike të gatuara në tigane kineze (woks). Shija neutrale e kthen produktin në një kanavacë të zbrazët. Prandaj, "Shirataki" kombinohet me çdo salcë dhe aditiv. Megjithatë, në këtë rast, njerëzit në dietë duhet të jenë të kujdesshëm: nëse makaronat e bëra nga mielli konjac kanë pothuajse zero përmbajtje kalori, atëherë përbërja e një salce të zgjedhur në mënyrë jo të duhur mund të anulojë të gjitha përpjekjet e një personi që humb peshë.

Petët Shirataki shiten në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme dhe më së shpeshti shiten me soje. Në këtë rast, ju lutemi vini re se, në krahasim me origjinalin, produkti konjac-sojë ka një përmbajtje të ndryshme kalori dhe përbërje ushqyese. Vermiçeli aziatik pa karbohidrate duhet të mbahet në frigorifer.

Makarona Shirataki: receta sallate

Me karkaleca

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• mollë - 0,5 copë;
• karota - 0,5 copë;
• karafil hudhër;
• mj altë - 2Art. l.;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë;
• vaj ulliri - 100 ml + 50 ml për skuqje;
• gëlqere - 3 copë. (kërkohet vetëm lëng);
• karkaleca të qëruar - 14 copë;
• makarona "Shirataki";
• rukola - 80 g;
• djegës i kuq - 2 copë;
• kastravec;
• domate - 2 copë.;
• spec i kuq zile - 1/4 copë

Rrjedha e punës hap pas hapi:

1. Prisni kastravecin me piper të kuq në feta të holla dhe zhyteni në ujë të ftohtë.
2. Qrojini karkalecat, por lërini bishtin.
3. Kulloni shëllirën nga spageti dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
4. Zjeni petët për 3 minuta në ujë me kripë të lehtë, kullojini në një kullesë dhe ftohen pak.
5. Salcë: pritini karotat me hudhër në kubikë të vegjël. Hidh uthull dhe mj altë.
6. Më pas, shtoni mollës së grirë hollë, lëng gëlqereje në salcë.
7. Kripë dhe derdhni 100 ml vaj.
8. Skuqni karkalecat me hudhra derisa të marrin ngjyrë rozë;
9. Në një tas sallate, përzieni rukolën, domatet e grira dhe piperin e kuq me kastravecat.
10. Shto spageti, karkaleca të skuqura.
11. Hidhni të gjithë salcën, përzieni dhe shërbejeni.

Me ton

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• Paketimi Shirataki;
• ton - 100 g;
• barishte të copëtuara për shije;
• susam - 10 g;
• salcë soje për shije;
• erëza.

Teknologjik hap pas hapiprocesi:

1. Zieni ujin dhe ziejini spagetit në lëng për 2 minuta. Kur të jetë gati, kullojeni në një kullesë.
2. Prisni fileton e peshkut në copa jo më të mëdha se 3 cm, kriposeni dhe skuqeni.
3. Sapo toni të mbulohet me një kore, hiqeni produktin nga zjarri.
4. Përzieni peshkun me spageti, sezoni me salcë, spërkateni me farat e susamit dhe barishtet.

Drekë me perime

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• spageti paketimi;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• piper djegës - 1 pc.;
• pendë qepë jeshile - 2 copë;
• domate - 1 pc.;
• vaj ulliri - 15 ml;
• paprika e bluar dhe erëza të tjera për shije.

Rrjedha e punës hap pas hapi:

1. Hapni paketimin e spagetit, kulloni shëllirën dhe zieni vetë produktin në një lëng të zier pak të kripur për 3 minuta. Kur të jetë gati, kullojeni në një kullesë.
2. 2 lloje specash të grira imët dhe të skuqura, pas spërkatjes me paprika dhe erëza të tjera.
3. Të specave djegës, shtoni zarzavate, domate të prera në kubikë dhe spageti që janë ftohur deri në këtë kohë.

Këshilla! Ushqimi pikant përmirëson procesin metabolik, por për funksionimin e qëndrueshëm të stomakut, një pjatë e përgatitur sipas recetës së propozuar nuk duhet të konsumohet shumë shpesh. Nëse ju pëlqen një darkë me perime, atëherë mund ta gatuani pa speca djegës.

Turqi Shirataki

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• spageti paketimi;
• gjeldeti - 300 g;
• piper zile;
• qepucë - 2 copë;
• qepë të njoma - 2 tufa;
• brokoli - një kokë e vogël;
• karafil hudhër;
• xhenxhefil - 10g

Përbërësit për salcën:

• qumësht kokosi - 200 ml;
• gjalpë kikiriku - 4 lugë gjelle. l.;
• lëng nga gjysmë limoni (mund të zëvendësohet me gëlqere);
• sheqer kaf - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• Mund të shtohet salcë opsionale djegës.

Rrjedha e punës hap pas hapi:

1. E grini gjelin me kripë dhe erëza dhe skuqeni derisa mishi të zbardhet.
2. Skuqni xhenxhefilin e grirë, qepujt dhe hudhrën e grirë në të njëjtin vaj.
3. Kur perimet të zbuten, vendoseni gjelin në tigan dhe përziejeni.
4. Gatuaj spageti sipas udhëzimeve të paketimit.
5. Përziejini përbërësit për salcën në një tas të veçantë dhe lërini të ziejnë.
6. Kombinoni salcën me mishin e gjelit të detit dhe spageti.
7. Spërkateni pjatën e përfunduar me qepë të njoma.

Supë krem kungull me spageti Shirataki

Përbërësit e kërkuar të recetës:

• tofu - 100 g;
• Paketimi Shirataki;
• kungull - 0,5 kg;
• piper zile - 1 pc.;
• krem me përmbajtje yndyre 9% - aq sa nevojitet gjatë procesit.

Rrjedha e punës hap pas hapi:

1. Kulloni shëllirën nga spageti dhe vendoseni produktin në një kullesë;
2. Preni kungullin e qëruar në feta, shtoni lëngun dhe ziejini derisa të jetë i butë;
3. Priteni në blender dhe derdhni paksasia e kremit;
4. Prisni specin, prisni tofu në feta dhe shtoni kungullit;
5. Lëreni përzierjen të ziejë, shtoni spageti dhe përfundoni gatimin pas 4 minutash.

Mendimi i njerëzve

Çfarë mendojnë konsumatorët për makaronat aziatike Shirataki? Reagimet nga klientët dhe humbja e peshës ranë dakord që spageti pa karbohidrate është ideale për një dietë. E vetmja pengesë e produktit ishte pesha. Konsumatorët vunë re se kjo pjesë është e mjaftueshme vetëm për një person.

Blerësit e tjerë vunë re shijen. Sipas mendimit të tyre, nuk dallohet nga petët e orizit, vetëm nëse përdorni Shirataki para se të shkoni në shtrat, nuk do të keni aq turp nga vetja dhe frika juaj. Në fund të fundit, është jo kalorike, që do të thotë se nuk duhet të prisni dëmtime të figurës prej saj.