Recetë e shijshme për gjoksin e pulës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gatuash gjoksin e pulës është shumë e lehtë dhe nëse të gjitha metodat e gatimit janë provuar, atëherë ekziston dëshira për të sjellë pak larmi. Duke eksperimentuar dhe shtuar erëza të ndryshme, mund të merrni nuanca të ndryshme shije dhe aromë. Dhe edhe me një metodë të thjeshtë gatimi, ka vend që imagjinata të bredhë.

Gjoks pule

Gjoksi i pulës është mish i bardhë që përmban më pak yndyrë dhe më shumë proteina sesa mishi i errët. Prandaj, nëse ka nevojë për të reduktuar sasinë e yndyrës në menynë ditore, atëherë ato grumbullohen me proteina (gjinjtë e pulës).

Një nga gjërat më të mira të gjoksit të pulës është sa e lehtë është për t'u gatuar. Lëkura hiqet lehtësisht, pulpa ndahet nga sternumi me një palë prerje. Mishi i bardhë gatuhet shpejt dhe mishi nuk thahet kur gatuhet siç duhet. Pas ngrënies së gjirit nuk ka ndjesi rëndimi në stomak, është e pamundur të teprohet me gjirin. Nëse numëroni kalori kur hani, atëherë gjoksi i pulës do t'ju ndihmojë, pasi mishi i qengji dhe derri nuk përshtaten në normën ditore.

Gjoks pule të pjekur

Rezulton ngaPër këtë recetë gjoksi i pulës është i shijshëm, del i butë, me një kore të artë krokante. Pula me bukë përgatitet nëse nuk dëshironi të qëndroni gjatë në sobën e kuzhinës, por dëshironi të hani të shijshëm dhe ushqyes.

Përbërësit:

• katër gjoks pule;
• 75ml krem 18-22%;
• dy vezë pule;
• 100 gram thërrime buke;
• 15 gram miell ose niseshte misri;
• një lugë çaji përzierje barishtesh të thata italiane;
• piper i bluar;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• gjalpë ghee.

Recetë e gjoksit të pulës së pjekur:

• Yndyra pritet nga pulpa, venat dhe venat hiqen.
• Çdo fileto vendoset midis disa shtresave të filmit ngjitës dhe rrihet me kujdes, por butësisht.
• Rrihni kremin dhe vezët e pulës derisa të jenë të lëmuara në një filxhan.
• Përbërësit e thatë përzihen në një filxhan tjetër.
• Nxehni vajin në një tigan.
• Pulpa zhytet tërësisht në përzierjen kremoze dhe më pas rrotullohet mirë në të thatë.
• Vendoseni në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë. Duhen pesë minuta për të skuqur, gjoksi bëhet krokant dhe pjesa e brendshme mbetet e butë.
• Mishi i përfunduar vendoset në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
• Shërbehet me një pjatë anësore: oriz, perime, patate, sallatë. Spërkateni me barishte të copëtuara sipër.

Gjoks pule në furrë me limon

Kjo recetë për gjoksin e pulës bën një darkë të shijshmesiguruar. Dhe procedura për përgatitjen e kësaj pjate nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit:

• tre gjoks pule;
• vaj ulliri;
• pesë thelpinj hudhër;
• 3 filxhan lëng pule, ujë ose lëng portokalli;
• një limon;
• lëkurë nga i njëjti limon;
• lëng limoni;
• trimzë, barishte dhe erëza të ndryshme.

Receta e gatimit të gjoksit të pulës me limon në furrë:

• Nxehni furrën në 200 gradë.
• Qëroni dhe grijeni hudhrën.
• Merrni një tigan, derdhni vaj ulliri, ngroheni mbi një flakë mesatare dhe hidhni hudhër në të.
• Duke trazuar vazhdimisht, skuqeni për dy minuta.
• Më pas përhapeni pulën në fund të enës së pjekjes. Shtoni lëngun e pulës, lëkurën e limonit dhe lëngun, erëzat. Të gjithë përzihen, merret marinada.
• Filetoja e pulës lahet, kriposet, lyhet nga të dyja anët me erëzat tuaja të preferuara dhe vendoset në një kallep të rrethuar me feta limoni dhe trumzë.
• E fusin në furrë dhe e gatuajnë gjoksin e pulës sipas recetës për gjysmë ore, duke e lagur vazhdimisht mishin me marinadë nga myku për një lëngshmëri më të madhe.
• Kontrolloni gatishmërinë e mishit (kur pritet, lëngu do të mbetet i pastër). Nxirreni gjoksin nga furra. Shërbyer në tryezë.

Kotleta gjoksi pule me feta

Kjo metodë e gatimit të mishit të grirë të trashë e bën ushqimin të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm. Një amvise nuk ka nevojë për shumë përpjekje për të përkëdhelur familjen dhe miqtë e saj.mysafirë me një pjatë aromatike, pasi receta për kotelet nuk kërkon njohuri profesionale të kuzhinës. Kotletat e grira të gjoksit të pulës do të pëlqehen edhe nga fëmijët për shkak të shijes më delikate dhe kores së artë krokante. Ky ushqim është universal - është gjithashtu i përshtatshëm për ata që janë në një dietë të rreptë - mishi i shpendëve është plotësisht i lirë nga yndyra dhe përmban shumë proteina.

Gatim koteletash të grira pule me djathë

Një nga përbërësit e përdorur në gatimet e mishit është djathi. I jep qofteve lëngshmëri, butësi dhe viskozitet. Bërja e një recete për kotelet e gjoksit të pulës është shumë e thjeshtë. Edhe një kuzhinier fillestar do ta zotërojë atë.

Përbërësit:

• 700 gram gjoks pule;
• dy vezë pule;
• 400 gram djathë i fortë;
• 100 ml qumësht;
• tre thelpinj hudhër;
• 25 gram vaj vegjetal;
• kripë;
• piper;
• erëzat e preferuara - grijeni secilën;
• 100 gram bukë bajate;
• 50 gram thërrime buke.

Receta e koteletës së gatimit të gjoksit të pulës:

• Prisni mishin me thikë, bluar mishi ose blender dhe vendoseni në një enë plastike.
• Buka ngjyhet në qumësht. Copat e fryra zihen me duar dhe përzihen me mish.
• Djathi fërkohet në një rende të imët.
• Qëroni qepën dhe hudhrën nga lëkura, shtypni dhe shtoni në mish.
• Hidhni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka.
• Formoni kotatet në mënyrë që djathi të jetë në mes.
• Spërkatni thërrimet e bukësnë një pjatë, rrotulloni përgatitjet e mishit dhe shpërndani në një tigan të ndezur.
• Skuqini kotelet për 6 minuta nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
• Shërbyer në tryezë.

Këshilla sesi të gatuani qofte me lëng

Kuzhinierët me eksperiencë për lëngshmërinë e koteletave të gjoksit të pulës këshillojnë:

• Shto lloje të tjera mishi në kotelet: viçi, gjeldeti, derri.
• Bëni mbushje nga perimet e copëtuara: lakra, kungull i njomë, kërpudha, patate, karrota.
• Nëse qoftet bëhen nga mishi i grirë, atëherë gatuhet mirë. Nëse nga fetat e pulës, atëherë mishi rrihet mirë për oksigjenim.
• Vendosni pak gjalpë në mes të një cope mishi - shkrihet dhe futet në petë. Për të parandaluar rrjedhjen e lëngut të shijshëm, kotletat kthehen gjatë gjithë kohës kur skuqen.
• Mos bëni kotele të vogla, sepse sa më të mëdha të jenë, aq më lëngshme.

Gjoks i mbushur në furrë

Rrotullat e gjoksit të pulës janë të shkëlqyera për darkë ose drekë, pjata duket origjinale dhe e shijshme.

Përbërësit:

• gjoks pule - 3 copë;
• copa proshutë - 6 copë;
• djathë i fortë;
• një domate;
• gjelbër;
• vaj ulliri;
• kripë;
• piper.

Recetë e gjoksit të pulës së mbushur:

• Para se të mbushni gjoksin ndizni furrën që të ngrohet deri në 180 gradë.
• Gjoksët e pulës po lahen. Pritini çdo gjoks në gjysmë për të bërë 6 copa të holla. Fetat kriposen dhe piperohen nga të dyja anët.
• Në secilën pjesë të gjoksit vendoset një fetë proshutë, pastaj djathi, pritet në rripa ose grihet në një rende të trashë.
• Mes copave të djathit vendosen domatet e prera në feta. Copat e domateve dhe djathit bëhen të holla në mënyrë që tuli të jetë i përshtatshëm për t'u mbështjellë.
• Mishi mbështillet dhe fiksohet me kruajtëse dhëmbësh.
• Mërin një fletë të skuqur, i vendosin letër, e lyejnë me gjalpë dhe i lyejnë roletë.
• Pjekim gjoksin për gjysmë ore.
• Shërbehet me oriz dhe sallatë me gjethe.

Gjoksi dietik i gatuar në furrë

Kjo është një recetë diete për gjoksin e pulës. Gjoksi i pulës është i vështirë për t'u prishur, por nëse është i skuqur keq, do të jetë i tharë dhe pa shije. Kur të gatuhet sipas kësaj recete, mishi do të jetë i lëngshëm dhe i butë.

Përbërësit:

• gjoks pule - 3 copë;
• vaj ulliri;
• kripë;
• piper;
• erëzat e preferuara.

Recetë e gjoksit të pulës me foto:

• Nxehni furrën në 160-180 gradë.
• Gjoksi i pulës lahet, thahet pak me pecetë, kriposet nga të dyja anët dhe fërkohet me erëza.



• Fleta e skuqjes lyhet me vaj ulliri, vendoset tuli dhe tepsi mbulohet me letër ose pergamenë. Letra pergamene mbron gjoksin nga tharja, ruan lagështinë dhe lëngshmërinë.



• Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për gjysmë ore derisagati.

Gjoksët e pulës kanë shumë pak yndyrë, ndaj është e rëndësishme të mos i zieni shumë gjatë gatimit. I përshtatshëm për të gjitha mënyrat e gatimit:

• disa receta sugjerojnë zierjen ose skuqjen e gjoksit në tigan;
• tjera - piqni në petë ose në skarë;
• e treta - priteni në feta të holla dhe skuqeni në vaj për disa minuta.

Por gjëja kryesore është të përcaktoni saktë kohën e gatimit. Përpara zierjes, edhe gjokset lihen nja dy orë në marinadë ose mbahen në të bardhat e vezëve të rrahura pak, copat piqen në përzierjen e bukës dhe djathit, më pas sipërfaqja e tulit do të mbulohet me një kripe të artë.