Bërxolla për gjoksin e pulës: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumica e amvisave nuk e kanë idenë se sa të buta dhe të lëngshme janë bërxollat e gjoksit të pulës. Në përgjithësi pranohet që pas trajtimit termik mishi është i thatë. Për të hedhur poshtë këtë deklaratë, mund ta gatuani vetë pjatën duke përdorur recetat e përzgjedhura në këtë artikull.

Recetë klasike

Për ½ kilogram mish do t'ju duhet:

• dy vezë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• ½ filxhan miell.

Copat e gjoksit të pulës në një tigan gatuhen kështu:

1. Përbërësi kryesor lahet dhe pritet në pjesë nëpër fibra.
2. Rrahni butësisht.
3. Hudhrat shtrydhen në një enë të thellë, aty shtohen mustarda të gatshme, kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.
4. Përhapeni përzierjen e mustardës mbi secilën pjesë të mishit dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
5. Ndërkohë vezët rrihen me kripë.
6. Çdo bërxollë mbështillet në miell, vezë dhe lyhet në një tigan me vaj të nxehtë.
7. Sskuqeni për pesë minuta nga secila anë.

Brota për gjoks pule me bateri

Për një gjoks të madh do t'ju duhet:

• 30 ml salcë kosi;
• vezë;
• 60g miell.

Procesi i gatimit:

1. Pasi të pritet mishi duhet rrahur dhe spërkatur me erëza.
2. Për brumin rrihni kosin, kripën dhe vezën.
3. Spërkasim miellin pak nga pak në përzierjen e vezëve dhe përziejmë mirë që të mos ketë gunga.
4. Çdo copë mishi zhytet nga të gjitha anët në brumë dhe shpërndahet në një tigan.
5. Gatuani për tre minuta nga secila anë, më pas mbulojeni dhe lëreni për një minutë tjetër.

Batrë i zbukuruar me karrota

Për 300 gram mish do t'ju duhet të merrni:

• një karotë;
• vezë;
• 60 g miell;
• pak kopër.

Si të gatuaj Pres pule:

1. Pula pritet, rrihet, kriposet dhe piperohet sipas shijes.
2. Për brumin, grini karotat në rende më të vogël, përzieni me vezën e rrahur, miellin dhe koprën e grirë.
3. Luteni secilën pjesë në përzierjen e miellit dhe karotave.
4. Skuqini për pesë minuta nga secila anë.

Në brumë patate

Për 400 g përbërës kryesor do t'ju duhet:

• vezë;
• 30g miell;
• 400 g patate.

Bërxollat e gjoksit të pulës me bateri përgatiten lehtë:

1. Mishi pritet, rrihet,çdo pjesë fërkohet me kripë dhe erëza.
2. Patatet grihen në rende, i dërgohet një vezë e rrahur dhe mielli.
3. Bolapsat rrotullohen në brumë dhe skuqen në zjarr mesatar derisa mishi të jetë gatuar plotësisht.

Në brumë qepë

Përbërësit:

• 350g mish;
• 30ml lëng limoni;
• vezë;
• gjelbër;
• 60ml qumësht;
• 60 g miell;
• qepë.

Procesi i gatimit:

1. Përbërësi kryesor pritet, rrahet, kriposet, spërkatet me piper, spërkatet me lëng dhe lihet gjysmë ore.
2. Ndërkohë po bëjnë brumë. Qepa fërkohet në një rende të imët dhe transferohet në një pjatë të thellë. Shtoni zarzavate të grira, vezën e rrahur, miellin, qumështin dhe kripën. Vendoseni në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Çdo copë mishi rrotullohet në miell, në brumë dhe skuqet derisa të gatuhet plotësisht.

Në pjekjen e tërshërës

Produktet e kërkuara:

• 300g mish;
• 50g bollgur;
• 75 ml kefir;
• vezë.

Brota për gjoks pule Receta hap pas hapi:

1. Prisni mishin dhe rrihni.
2. Çdo pjesë shtohet dhe spërkatet me çdo erëz.
3. Balxollat vendosen në një pjatë të thellë, derdhen me kefir dhe dërgohen në frigorifer për një çerek ore.
4. Ndërsa mishi marinohet, bëhet buka, për këtë thekon grimcohen në mulli kafeje dhe veza rrihet veçmas.
5. Çdo copë mishi mbështillet në tërshërë, më pas në vezë dhe përsëri në thekon.
6. Mbështilleni me fletë metalike dhepërhapeni në një fletë pjekjeje.
7. Pjekim në furrë në 180 gradë për njëzet minuta nga njëra anë dhe po aq nga ana tjetër.

Në salcë soje

Nga çfarë përbëhet pjata:

• ½ kg mish;
• 30ml nektar blete;
• 20g paprika e bluar;
• 60 ml salcë balsamike;
• 5 gram mustardë të gatshme.

Si të gatuaj bërxolla gjoksin e pulës:

1. Mishi pritet, rrihet, spërkatet me kripë dhe paprika, lihet për dhjetë minuta.
2. Përbërësit e mbetur përzihen në një pjatë të thellë.
3. Përhapeni mishin në përzierjen e mj altit dhe lëreni për një orë.
4. Luteni secilën pjesë në miell dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.

Në salcën e domates

Produktet e kërkuara:

• 1 kg mish;
• llambë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 60g pastë domate;
• 60 g miell;
• dy vezë;
• piper i bluar dhe paprika për shije.

Procesi i gatimit.

1. Mishi pritet, rrihet dhe kriposet.
2. Për marinadën, fërkoni qepën dhe hudhrën, transferojeni në një tas, shtoni makaronat, vezët e rrahura, erëzat dhe miellin.
3. Përzierja përzihet mirë, hidhet sipër mishit dhe dërgohet për 60 minuta në frigorifer.
4. Më pas kalojnë në skuqjen, ngrohin vajin dhe shtrojnë bërxollat.

Brota gjoksi pule me djathë dhe domate

Përbërësit:

• ½ kg mish;
• dy domate;
• 100 ml salcë kosi;
• 200g djathë.

Si të gatuaj:

1. Mishi pritet, rrihet, kriposet dhe piperohet nga të dyja anët.
2. Domatet priten në feta, djathi grihet.
3. Fleta e pjekjes mbulohet me petë dhe bërxollat shtrohen.
4. Përzieni veçmas salcën e thartë dhe hudhrën e thatë (për shije), përhapni mishin me përzierjen.
5. Përhapeni domatet sipër dhe ziejini për 25 minuta në furrë.
6. Spërkateni me djathë dhe piqini për pesë minuta. Temperatura e furrës nuk duhet të kalojë 200 gradë.

Me perime

Përbërësit:

• dy fileto;
• llambë;
• një piper zile;
• tre domate të freskëta;
• 100 ml majonezë;
• ¼ kg djathë.

Si të gatuajmë gjellën:

1. Mishi pritet, rrihet, spërkatet me kripë dhe erëza.
2. Domatet dhe qepët priten në gjysmë rrathë të hollë, piper - në rripa, djathi - në rende.
3. Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal dhe shtrohen fetat e mishit.
4. Sipër vendosen qepa, domatet, specat, majoneza dhe djathi.
5. Gatuaj për një çerek ore në 180 gradë.

Me ananas të konservuar

Produktet e kërkuara:

• një gji;
• 200g ananas;
• 60 ml majonezë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 100g djathë.

Brogat e gjoksit të pulës në furrë përgatiten kështu:

1. Mishi pritet, rrihet dhe shtrihet në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
2. Erëzat, kripa dhe hudhra e grirë spërkaten në secilën fetë.
3. Përhapje e mirëmajonezë, rregulloni unazat e ananasit dhe spërkateni me djathë të grirë.
4. Pjekni për rreth dyzet minuta kur furra të jetë ngrohur në 180 gradë.

Me kërpudha

Produktet e kërkuara:

• ½ kg mish;
• 200g djathë;
• 300 g kampionë të freskët;
• qepë dhe karrota;
• 60 ml salcë kosi.

Si të gatuajmë bërxollat e gjoksit të pulës? Receta hap pas hapi është e thjeshtë:

1. Mishi pritet, rrihet dhe shtrihet në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
2. Spërkateni secilën pjesë me kripë dhe erëza.
3. Përhapeni me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Ndërkohë, kërpudhat priten në feta të holla dhe skuqen për dhjetë minuta. Pas kësaj kohe, atyre u dërgohet një qepë e prerë në gjysmë unaza. Kur perimet të jenë skuqur, shtrohen karotat e grira. Shtoni kripë dhe skuqeni për dhjetë minuta.
5. Përimet e skuqura shtrihen në secilën pjesë të mishit, të spërkatura me djathë të grirë sipër.
6. Pjekim për një çerek ore në temperaturën 180 gradë.

Balxolla të mbushura

Për ½ kg mish do t'ju duhet:

• një tufë kopër;
• 100g gjalpë;
• dy vezë;
• 150 g miell dhe e njëjta sasi thërrime buke.

Si të gatuaj bërxolla gjoksin e pulës:

1. Mishi pritet, rrihet, kriposet dhe piperohet.
2. Përhapni disa zarzavate të copëtuara dhe një copë gjalpë në mes të çdo fete.
3. Brota paloset në gjysmë dhe formësohet në një kotëletë.
4. Më pas mbështjellë në miell, vezë të rrahura, thërrime buke.
5. Skuqini në zjarr të lartë për dy minuta nga secila anë.
6. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni në zjarr të ulët për dhjetë minuta të tjera.

Prisni brumë

Përbërësit:

• një paketë petë të gatshme;
• katër fileta;
• 400 gram kampionë të freskët;
• 100g djathë;
• 60 ml salcë kosi.

Procesi i gatimit:

1. Mishi pritet, rrihet, kriposet dhe spërkatet me erëza.
2. Kërpudhat priten në pjata dhe skuqen. Shtohet djathi i grirë, kripë dhe salcë kosi.
3. Bumi i shkrirë pritet në copa katrore dhe hapet për të bërë një drejtkëndësh.
4. Një pres vendoset në njërën skaj, kërpudhat sipër, mbulohen me buzën e dytë.
5. Shtypni mirë skajet.
6. Sija e brumit lyhet me të verdhën e rrahur.
7. Zarfet që rezultojnë shtrohen në një tepsi dhe piqen për një çerek ore kur furra të nxehet në 180 gradë.

Brota dembel

Nga çfarë përbëhet pjata:

• 300g mish;
• 30 ml salcë kosi;
• 60 g miell;
• llambë;
• vezë.

Udhëzime gatimi:

1. Prisni qepën dhe mishin në copa të vogla dhe vendosini në një tas të thellë.
2. Shtoni erëza, kripë, salcë kosi, vezë të rrahur, miell të situr dhe përzieni mirë.
3. Nxehni vajin në një tigan.
4. Përhapeni përgatitjen e mishit me një lugë dhe duke shtypur poshtë, formoni konturin e bërxollave.
5. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet plotësisht.

Brota në një tenxhere të ngad altë

Produktet e kërkuara:

• ¼ kg mish;
• vezë;
• 30 ml majonezë;
• 30 gram miell.

Udhëzime gatimi:

1. Mishi pritet, rrihet, spërkatet me kripë dhe erëza.
2. Përzieni veçmas vezën e rrahur, miellin dhe majonezën.
3. Vendosni programin "Frying", një kohëmatës për 25 minuta.
4. Çdo fetë mishi rrotullohet në përzierjen e vezëve dhe vendoset me kujdes në një tas të veçantë me vaj vegjetal.
5. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet plotësisht.

Gatim në mikrovalë

Produktet e kërkuara:

• një gji;
• 60ml lëng limoni.

Udhëzime gatimi:

1. Mishi pritet në pjesë, rrihet, spërkatet me lëng, spërkatet me kripë dhe erëza.
2. Lëreni për gjysmë ore.
3. Flatat e mishit shtrihen në një skarë të veçantë.
4. Cakto programin Grill për pesëmbëdhjetë minuta.
5. Pas kësaj, hidhet pak ujë në tasin nën bërxolla dhe zihet në mënyrën e zakonshme për pesë minuta të tjera.

Këshilla profesionale

1. Para rrahjes rekomandohet të mbulohet pjesa e mishit me film ngjitës.
2. Duhet të rrihet me atë pjesë të një çekiçi special ku ka karafil të mëdhenj.
3. Bumi shumë i trashë mund të hollohet me ujë të zier.
4. Para se të shtoni miell në brumë,duhet të ekzaminohet. Përziejini mirë që të mos ketë gunga.
5. Përhapeni bërxollat në vaj vegjetal të ngrohur mirë. Përndryshe, mishi thjesht do të ngjitet në tigan.

Shërbejini bërxollat me lëng me çdo pjatë anësore. Gatuaj me kënaqësi.