2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Qull meli është një pjatë tepër e nevojshme, e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Është i pasur me vitamina të ndryshme (sidomos ato të nevojshme për funksionimin normal të trurit dhe muskujve të grupit B). Gjithashtu, qulli është i ngopur me shumë makronutrientë që i nevojiten çdo organizmi. Por pavarësisht përfitimeve mbresëlënëse, ky qull shfaqet çdo vit gjithnjë e më pak në dietën e përditshme (dhe madje edhe mujore) të njerëzve modernë. Ekziston një shpjegim logjik për këtë fenomen të padëshiruar. Arsyeja është se ndonjëherë qulli i melit të gatshëm është i hidhur. Pse mund të ketë një aromë kaq të pakëndshme që i prish shijen? Le të përpiqemi të zbulojmë këtë sekret dhe në të njëjtën kohë të zbulojmë nëse ka mënyra për të hequr qafe hidhërimin e tepërt.
Pse qull meli është i hidhur?
Ne do të mund ta trajtojmë këtë çështje shqetësuese për shumë amvise më në detaje, duke kujtuar se çfarë është drithërat,përdoret për të bërë qull meli.
Meli është fara e një bime si meli. Kokrrat e melit i nënshtrohen procedurës së pastrimit të tyre nga lëvozhga e jashtme e errët, për të shkuar më pas në tryezën tonë në formën e një pjate të gatshme. Nëse kujtojmë se kjo drithëra ka deri në 4% yndyrë bimore në zorrët e saj, mund të supozojmë pse qulli i melit është i hidhur. Kjo yndyrë është shumë acid. Është shumë shpejt në gjendje të oksidohet (që, në fakt, e bën). Prandaj qulli i melit është i hidhur.
Kujdesi për të dashurit
Amvisat e kujdesshme dinë disa truke të thjeshta, falë të cilave pjata del e mrekullueshme. Si të përgatisni drithëra në mënyrë që familja juaj të hajë me kënaqësi qull meli dhe të dëshirojë një pjesë shtesë? Dakord, nuk është shumë e këndshme kur kaloni kohë duke përgatitur një pjatë, duke parashikuar se si familja do të kënaqet dhe do të fillojë të lavdërojë kuzhinierin, por në vend të kësaj ju lind pyetja: "Pse qulli i melit është edhe i hidhur me qumësht?".
Përgatitja e drithërave
Për të shmangur telashe të tilla, është e nevojshme t'i kushtoni pak kohë trajtimit paraprak të drithërave. Meli duhet të zgjidhet. Gjatë kësaj procedure, ne heqim të gjitha përfshirjet atipike nga masa totale e drithërave me ngjyrë të verdhë të ndezur. Kokrrat në një guaskë të errët gjithashtu nuk duhet të futen në qullën e ardhshme.
Dhe tani, kur të gjitha mbeturinat janë hequr, ne vazhdojmë të lajmë drithërat e melit. Së pari, ne e bëjmë këtë në ujë në temperaturën e dhomës. Tre herë do të jenë të mjaftueshme. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha. Lani tri herët e ardhshme.meli në ujë të nxehtë. Në të njëjtën kohë grijmë me duar kokrrat e drithërave – kështu del nga sipërfaqja e tyre yndyra bimore e oksiduar. Në fakt, uji i nxehtë është i nevojshëm pikërisht në mënyrë që kjo yndyrë të zbutet pak. Sigurisht, këto procese nuk janë të dukshme për syrin. Por pas larjes me ujë të nxehtë, në shumicën e rasteve, ngrënësit (si zonja) nuk shqetësohen për pyetjen: "Pse qulli i melit është i hidhur në ujë (ose qumësht)?". Drithërat funksionojnë po aq mirë me qumështin dhe ujin.
Nëse në qullën e përfunduar ndihet një hidhërim delikat, mund ta shpëtoni situatën duke shtuar vanilinë, arra ose manaferra.
Zgjedhja e drithërave të duhura të melit
Dithërat e freskëta nuk ka gjasa të jenë shumë të hidhura me hidhësinë e tyre. Pjata mund të prishet nga meli i vjetër ose ai i ruajtur gabimisht përpara se të arrinte në dyqanin e paketimit. Ju mund të shpëtoni nga hidhërimi edhe në fazën e blerjes së produktit. Algoritmi është i thjeshtë.
- Kontrollimi i datës së paketimit të mallrave (është e rëndësishme që ai të jetë i printuar qartë dhe të mos vuloset sipër me një çmim tjetër). Ekspertët thonë se drithërat prishen tashmë në muajin e katërt të ruajtjes.
- Kokrrat e melit nuk duhet të copëtohen: kjo pikë duhet marrë parasysh. Gruri i mirë do të jetë i njëjtë, i lëmuar dhe i situr.
- Ngjyra e përmbajtjes së paketimit është e verdhë e ndezur.
Nëse blini një produkt të mirë, atëherë nuk do të ketë pyetje për qullën e hidhur.
Recommended:
Cili është ndryshimi midis çokollatës së hidhur dhe çokollatës së zezë: përbërja, ngjashmëritë dhe dallimet, vetitë e dobishme
Shumë adhurues të shijeve të çokollatës as që mendojnë për ndryshimin midis çokollatës së hidhur dhe çokollatës së zezë. Në fund të fundit, të dy janë jashtëzakonisht të popullarizuar në mesin e konsumatorëve të moshave të ndryshme. Por ndryshimi midis këtyre dy llojeve të ëmbëlsirave është mjaft domethënës
Vaji i ullirit është i hidhur. Pse vaji i ullirit është i hidhur dhe çfarë të bëjmë?
Imagjinoni që keni sjellë vaj ulliri nga Spanja, Greqia apo Italia. Miqtë thanë se ky është një produkt i presimit të parë, i bërë me mjete mekanike. E ke mbajtur dhuratën të pahapur për disa muaj derisa më në fund e hape shishen. Dhe pastaj pësuat një zhgënjim të madh: vaji i ullirit është i hidhur! Pse ndodhi kjo dhe çfarë të bëni për këtë - lexoni këtë artikull
Si përgatitet qulli i melit në një sobë Redmond ose Panasonic?
Sekrete dhe receta për të bërë qull meli në një sobë Redmond ose Panasonic. Për atë që nevojitet për pjatën, si dhe udhëzimet hap pas hapi të gatimit
Çfarë është e hidhur dhe pse. Çfarë e bën ushqimin të hidhur
Duke refuzuar pa dallim çdo gjë që na kujton biliare, ne "e hedhim fëmijën jashtë me ujë". Le të kuptojmë së pari se çfarë është e hidhur dhe pse. Çfarë dëgjojnë në të vërtetë papilat e gjuhës sonë? Dhe a sinjalizon gjithmonë rrezik një shije e pakëndshme për ne?
Pse mëlçia është e hidhur: arsyet, si ta eliminojmë hidhërimin dhe ta gatuajmë mëlçinë të shijshme
Melçia është një produkt tepër i shëndetshëm që duhet ta keni në dietën tuaj, edhe pse rrallë. Por, megjithë përfitimet dhe përmbajtjen e ulët kalori të mëlçisë, ka një pengesë - nëse gatuhet gabimisht, mëlçia bëhet e hidhur. Pse po ndodh kjo? Çfarë duhet bërë me të? Në këtë artikull do të zbulojmë pse mëlçia e viçit, pulës, derrit dhe merlucit është e hidhur. Ne do të ndajmë këshilla se si të shpëtojmë nga hidhërimi dhe do të japim rekomandime praktike për përgatitjen e këtij produkti
