Kafja kubane: veçoritë, përfitimet dhe varietetet e njohura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka gjithnjë e më pak njerëz në botë që janë indiferentë ndaj kafesë. Ata sigurisht që ekzistojnë ende, por shumica dërrmuese e popullsisë së rritur ngrin me kënaqësi në pritje të aromës dhe shijes gjallëruese të kësaj pije të mrekullueshme. Dhe njohësit e vërtetë duhet ta provojnë patjetër kafenë kubane: ndoshta shija e pasur dhe forca unike do t'ju magjepsin përgjithmonë.

Veçoritë dalluese të manisë kubane të kafesë

Cilat janë tiparet e kafesë kubane dhe si ndryshon ajo nga homologët e saj nga Italia dhe Franca? Nëse do të shijoni këtë pije të jashtëzakonshme, duhet të dini sa vijon:

• për përgatitjen e tij përdoren vetëm kokrra natyrale të pjekjes më të fortë, të rritur ekskluzivisht në Kubë;
• pija e gatshme është shumë e fortë, tradicionalisht pihet me shumë sheqer;
• Kafja kubane shërbehet në filxhanë të vegjël dhe lahet me ujë të ftohtë.

Kjo pije ka një shije të thartë, pikante dhe nota të detyrueshme hidhësie për shkak të përmbajtjes së lartë të kafeinës. Sigurisht, për të kompletuar ndjenjën e bashkimit me Kubën, shijen e fortë të kafesë mund ta plotësoni me një puro aromatike, por kjo kënaqësi tashmë është amatore.

Pak histori

Kultivimi i pemëve të kafesë ka më shumë se dy shekuj histori. Për herë të parë, fidanët u sollën në Kubë nga Haiti, dhe kjo ishte në mesin e shekullit të 18-të. Kubanët iu afruan kultivimit të pemëve me gjithë përgjegjësi. Respektimi më i rreptë i teknologjisë, i mbështetur nga një klimë e shkëlqyer dhe toka pjellore, ka prodhuar rezultate të mahnitshme.

Sot, koncepti i "kafes kubane" kombinon disa lloje kafeje arabicë me cilësi të lartë. Është pothuajse e pamundur të takosh një pije nga një shumëllojshmëri drithërash jashtë Kubës. Eksportohet vetëm varietete të përziera. Për lehtësinë e të kuptuarit, pavarësisht nga përbërja varietale, paketa me kokrra të gatshme është etiketuar si "Cubita Coffee Cuban".

Cili është sekreti i shijes së jashtëzakonshme?

Përveç veçorive historike dhe klimatike, thellësia dhe shija e një pije të pasur kubane ndikohet nga disa faktorë të tjerë të veçantë:

• Për çdo pemë në plantacionet e Kubës kujdeset me përpikëri. Kjo qasje ju lejon të përfitoni sa më shumë nga toka dhe plehrat për çdo korrje.
• Kokrrat nxirren nga lëvozhga dhe tuli duke përdorur një teknologji të veçantë që minimizon dëmtimet.
• Të gjitha kokrrat janë zgjedhur me kujdes. Ato janë të renditura si nga numri i defekteve (çarje, patate të skuqura) ashtu edhe sipas madhësisë.
• Pjekja kubane njihet si më e forta. Kokrrat piqen në temperaturën 250 gradë dhe kjo sjell notat e veta në shijen e pijes së përfunduar.
• Kafja e vërtetë nga Kuba ruhet në ambalazhe speciale me vakum, poredhe kështu, jetëgjatësia e fasuleve është e shkurtër.

Për të ndjerë të gjitha tiparet e një pije me një histori kaq interesante dhe teknologji prodhimi, duhet të blini kokrra kafeje kubane të paktën një herë. Shqyrtimet e njohësve tregojnë se vetëm në këtë formë mund të ruhen të gjitha cilësitë e pijes sa më shumë që të jetë e mundur.

Variantet e njohura të pijeve kubane

Pavarësisht shumë karakteristikave të zakonshme dhe të ngjashme, gustatorët në mbarë botën kanë identifikuar disa nga varietetet më të njohura. Secila prej tyre ka veçori individuale dhe mund të gjejë njohësin e saj.

Altura dhe Trinidad janë ndër më të njohurat sot. Ato karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e kafeinës, e cila i jep pijes një shije karakteristike të hidhur. Kafeja kubane Trinidad është më e përshtatshme për një gamë të gjerë njohësish, pasi nuk ka astringencën e natyrshme në varietetin Altura.

Serrano mund të konsiderohet gjithashtu shumë i njohur në Evropë. Ka një shije të këndshme të ekuilibruar, duke lënë një shije të lehtë të thartë. Kafeja kubaneze Serrano është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që e vlerësojnë kafenë autentike Arabica me cilësi të lartë dhe nuk janë shumë të gatshëm për të eksperimentuar.

Gëzimi i Gourmetit

Por për ata adhurues të pijeve aromatike dhe të forta që nuk lodhen kurrë duke kërkuar shije të reja të pazakonta, kafeja kubane mund të jetë një gjetje e vërtetë. Disa varietete kanë një shije kaq të pazakontë për konsumatorin evropian, saqë nuk janë veçanërisht të njohura në mesin e këtij grupi blerësish. Por nëatdheu, një pije e tillë vlerësohet, pasi banorët e shtetit ishull nuk njohin gjysmëtone.

Nëse doni të ndiheni si një Kuban i vërtetë, varietetet Maragogype dhe Guantanamera janë për ju. Maragogype është një lloj pije klasike, një pije e bërë nga drithërat. Është shumë i fortë, i hidhur dhe i thartë. Kafeja kubane Guantanamera ka një shije pak më pak të mprehtë, nuk dallohet nga astringenca e tepruar, por lë një shije të lehtë të duhanit.

Përgatitja e kafesë kubane

Për të ndjerë shijen e vërtetë të kësaj pije, duhet të blini kokrra kafeje kubane. Duhet t'i bluani menjëherë para gatimit, pasi nuk i nënshtrohet ruajtjes. Gjithashtu, për të riprodhuar recetën klasike, do t'ju duhet sheqer i papërpunuar ose sheqer kallami kafe.

Për të maksimizuar shijen e këtij lloji kafeje, një aparat kafeje gejzer është më i përshtatshmi. Ju duhet të përgatisni një pije si kjo:

• kafe e bluar e përzier me sheqer në raport një me një;
• derdhni ujë të ftohtë në fund të aparatit të kafesë;
• filtri metalik duhet të mbushet me një përzierje kafeje dhe sheqeri, por mos e shtypni përzierjen fort;
• mbyllni aparatin e kafesë dhe gatuajeni në sobë në zjarr të ulët;
• sapo e gjithë kafeja të arrijë në majë të aparatit të kafesë, pija është gati!

Si të pini kafe të fortë

Kafja kubane menjëherë nga aparati i kafesë duhet të hidhet në filxhanë të vegjël. Ata duhet të nxehen paraprakisht: ju mund ta bëni këtë në një furrë të veçantë, dhemund të hidhni ujë të vluar disa herë.

Pija pihet shumë e nxehtë, prandaj duhen porcione të vogla. Kjo lloj kafeje përmban një dozë të madhe kafeine, ndaj duhet të keni kujdes që të mos kaloni një porcion të vogël të vetëm kur e pini. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet të moshuarve dhe njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut.

Nuk është zakon që kafesë kubane t'i shtohet qumësht, rum ose pije alkoolike. Pija në vetvete ka një shije të pasur dhe ëmbëlsi të mjaftueshme, kështu që nuk ka nevojë për shtesa. Lajeni me ujë të ftohtë ose rum.

Njohësit e kësaj pije tropikale do ta vlerësojnë cilësinë e saj. Sipas rishikimeve të konsumatorëve, kafeja kubane është një nga më të mirat në mesin e një game të madhe produktesh. Ata që e kanë provuar të paktën një herë nuk mund ta harrojnë këtë aromë magjike dhe shije të pasur. Nëse kjo ka ndodhur jashtë vendit të tyre të lindjes, pas mbërritjes, njohësit e sapokrijuar të shijes së kafesë po kërkojnë mundësinë për të blerë kokrra të vërteta kafeje kubane dhe për të pirë këtë pije të shijshme në shtëpi. Për fat të mirë, shërbimet moderne të dorëzimit ju lejojnë ta bëni këtë. Provoni një herë kafen kubane dhe nuk do t'i rezistoni dot kësaj pije me karakter! Do të japë një shije dhe aromë të patejkalueshme, energjike për gjithë ditën.