Pitet me lakër - të shijshme dhe të shpejta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në botën moderne, ka shumë receta për pjekje në shtëpi. Është edhe e ëmbël edhe e shijshme. Në këtë artikull do të flasim për byrekët me lakër, mish, vezë dhe kërpudha. Pjata përgatitet mjaft lehtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta në kuzhinë.

Receta e byrekut me lakër

Për të bërë këtë pastë të shijshme do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell gruri - 600g;
• qumësht - 400 ml;
• vezë pule - 2 copë.;
• maja - 2 lugë gjelle. l.;
• turmerik në majë të një thike;
• kripë;
• sheqer - 50 gram;
• lakër - 500 gram;
• qepë mesatare - 1 copë;
• karotë mesatare - 1 pc

Metodë hap pas hapi për pjekjen e byrekut me lakër:

1. Qërojini qepët dhe karotat, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj luledielli.
2. Prisni lakrën e bardhë dhe ia shtoni perimeve.
3. I ziej perimet për 5-8 minuta.
4. Kripë, lëreni lakrën të ftohet.
5. Shkrihet maja në qumësht të ngrohtë dhe 1 lugë gjelle. l. miell, përziejmë dhe e lemë majanë të dalë.
6. Sitoni miellin e gruritsitë. Në këtë mënyrë, ai do të bëhet më i ajrosur dhe i lehtë.
7. Në një enë të veçantë rrihni vezët e pulës dhe i hidhni në qumësht.
8. Më pas shtoni miellin, sheqerin dhe gatuajeni brumin.
9. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të errët për 20-25 minuta.
10. Brumin e ndajmë në disa pjesë, i rrotullojmë në ëmbëlsira të vogla.
11. Përhapeni mbushjen dhe bashkoni skajet duke lënë një hapësirë të vogël të hapur në mes të tortës.
12. Lubrifikoni një tepsi me vaj dhe kaloni byrekët në të.
13. Përdor një furçë pastiçerie për të mbuluar brumin me një vezë të rrahur për ta bërë koren më krokante dhe të kuqërremtë.
14. E dërgojmë në furrë për 35–40 minuta dhe e pjekim në 190 gradë.

Para servirjes, gjella zbukurohet me majdanoz dhe kopër të grirë.

Petë me lakër dhe kërpudha

Receta e mëposhtme përfshin jo vetëm lakër, por edhe kërpudha me lëng dhe aromatike. Meqë ra fjala, për pjekjen në shtëpi mund të përdorni jo vetëm kampionët e zakonshëm, por edhe kërpudhat e detit.

Produktet e kërkuara:

• miell - 500 g;
• qumësht - 350 ml;
• maja;
• lakër - 500 g;
• kërpudha - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë;
• piper;
• vezë - 2 copë

Mënyra e gatimit:

1. Prisni lakrën imët dhe e ziejini në zjarr mesatar.
2. Prisni qepët dhe karotat, skuqni kërpudhat dhe shtoni atolakër.
3. Prisni hudhrën.
4. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë.
5. Ngrohim pak qumështin, derdhim majanë në të, përziejmë. Ne presim që majaja të rritet.
6. Hidhni miellin në një tas të veçantë, shtoni qumështin dhe vezët e rrahura.



7. Grumbullojeni brumin dhe fshiheni në një vend të errët.
8. Sapo brumi të jetë dyfishuar, nxirreni dhe ndajeni në disa pjesë.
9. Luteni secilën pjesë në miellin e mbetur dhe mbështilleni me një gjilpërë.
10. Përhapeni mbushjen, mbështillni skajet duke e lënë mesin hapur.
11. Vendosni letër pergamene në një tepsi, më pas byrekët me lakër dhe kërpudha, i lyeni me një vezë dhe i dërgoni të piqen.
12. Koha e gatimit afërsisht 25-35 minuta.

Pjata do të tërheqë adhuruesit e pastave të pazakonta dhe pikante.

Si të gatuajmë byrekë me vezë, lakër dhe mish të grirë?

Pitet me lakër, receta me foton e së cilës më poshtë, mund të përgatiten edhe me mbushje mishi.

Përbërësit:

• mish i grirë - 300 g;
• vezë pule - 6 copë.;
• miell gruri - 500g;
• maja;
• qumësht - 150 ml;
• kripë dhe piper;
• lakër - 400 g;
• gjalpë - 50 g;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 copë

Pasi kemi mbledhur të gjitha produktet e nevojshme, vazhdojmë të gatuajmë byrekë aromatike dhe me lëng.

Si të përgatisim siç duhet brumin dhe mbushjen?

Le ta ndajmë procesin në hapat e mëposhtëm:

1. Pastrohuqepë nga lëvozhga dhe prerë në gjysmë unaza të vogla.
2. Lakrën e grijmë imët dhe e shtojmë te qepa.
3. Qërojini karotat, grijini në rende mesatare dhe shtojini te pjesa tjetër e perimeve.
4. Skuqni mishin e grirë në një tigan, shtoni lakër me qepë dhe karrota.
5. Masen e perftuar e ziejme per 5 minuta dhe e largojme nga zjarri.
6. Ziejini 4 vezë pule, ftohini dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
7. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vazhdoni me zierjen e brumit.
8. E kultivojmë majanë në qumësht të ngrohtë dhe i japim kohë të rritet.
9. Sitoni miellin në një tas të thellë, shtoni vezët e rrahura dhe majanë me qumësht.
10. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni erëza dhe mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir waffle.



11. Pas 20 minutash, nxirreni brumin dhe mbështilleni në një rrotull të trashë.
12. Turniketin që rezulton e presim në disa pjesë, e spërkasim me miell dhe i japim formën e një varke.
13. Vendosni mbushjen në secilën prej varkave, lidhni skajet dhe lini një vrimë të vogël sipër.
14. Lyejmë enën e pjekjes me vaj, mbi të lyejmë byrekët dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë.

Pitet me lakër, mish të grirë dhe vezë janë shumë të lëngshme, aromatike dhe të shijshme.