Sallata me pulë dhe karrota: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në prag festash, shumë njerëz mendojnë se çfarë mund të vendoset në tryezën festive. Snacks gjithmonë zënë një vend të veçantë në të. Sallatat me pulë dhe karota përgatiten lehtë dhe më shpesh nuk kërkojnë praninë e përbërësve të vështirë për t'u arritur. Çfarë opsionesh mund të gjeni nga këto produkte?

Variant i stilit tajlandez

Kjo është një sallatë origjinale me karota koreane dhe pulë të tymosur. Nëse e gatuani në stilin aziatik, mund të shtoni ndonjë frut me lëng si papaja, por kjo nuk është e nevojshme. Karotat pikante dhe lakra e re do të mjaftojnë për ta bërë këtë meze të shijshme të pazakontë. Notat orientale do të shtohen për shkak të gëlqeres dhe susamit, dhe shqeme ose kikirikë shtojnë proteina dhe yndyrna të shëndetshme në sallatë. Kjo recetë sallatë pule me karota koreane kërkon përbërësit e mëposhtëm:

1. Për karburant:

• 2 thelpinj hudhër, të grira;
• 2 lugë gjelle. l. kikirikë të thatë të pjekur të kripur ose shqeme;
• 2 i vogëlspeca djegës Thai;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer kokosi (ose shurup panje i tharë në ngrirje);
• një çerek gote lëng lime;
• 2 lugë gjelle. l. lëng ananasi (opsionale, rekomandohet për ëmbëlsi dhe shije);
• 1 lugë gjelle l. salcë tamari (ose soje).

2. Për sallatën:

• 2 filxhanë lakër kineze të grirë hollë, vetëm gjethe;
• 2 lugë vaj susami ose ulliri;
• 2 lugë lëng gëlqereje;
• 4 gota karota koreane;
• një gotë mango të prerë në kubikë ose tul papaja;
• 1/4 filxhan qepë të kuqe të prerë hollë;
• një gotë fileto pule të tymosur të grirë hollë;
• gjysmë filxhani cilantro e freskët e copëtuar (opsionale).

Gatimi i një rostiçeri të stilit aziatik

Vendosni hudhrat, kikirikët (ose shqemet) dhe specin djegës në një llaç dhe shtypni dhe bluajeni në një masë. Pas kësaj, shtoni sheqer kokosi dhe grini gjithçka përsëri.

Shtoni lëngun e limonit, lëngun e ananasit (opsionale) dhe tamarin dhe përzieni për t'u kombinuar. Shijoni dhe rregulloni sipas nevojës, duke shtuar më shumë sheqer kokosi për ëmbëlsi, tamari për kripë, lëng lime për thartirë, ose djegës të grimcuar për pikante. Lëreni mënjanë.

Në një tas të madh, shtoni lakër dhe spërkatni me pak vaj ulliri ose susami dhe lëng limoni. Fërkojeni me duar për 10-15 sekonda për të zbutur gjethet dhe për të hequr pak hidhërimin prej tyre. Shtonikarota të copëtuara, qepë të kuqe, pulë dhe cilantro (sipas dëshirës). Më pas shtoni salcën dhe përzieni.

Shërbejeni menjëherë. Nëse dëshironi ta shërbeni meze më vonë, mos e shijoni menjëherë. Në këtë formë, një sallatë me karota dhe pulë mund të ruhet në frigorifer deri në 2 ditë. Veshja mund të përgatitet para kohe dhe do të zgjasë 5-7 ditë.

Këshilla të dobishme për receta

Dy thelpinj hudhër japin një lugë gjelle hudhër të grirë. Ju mund të përdorni kikirikë dhe shqeme në salcë, ose një përzierje të këtyre arra.

Recetat aziatike shpesh sugjerojnë shtimin e frutave me lëng në ushqime. Nëse nuk mund të merrni mango ose papaja, mund të shtoni kivi në sallatën koreane me karrota pule.

Version meksikan

Ky meze të kujton Olivierin, por me një prekje të kuzhinës aziatike. Kjo sallatë me pulë dhe karrota përmban përbërës shtesë si selino dhe mollë. Gjithçka që ju nevojitet është:

• 480 gjoks pule të zier në kubikë;
• 240 gram karrota, të ziera dhe të copëtuara;
• 400 gram patate, të gatuara (të ziera) dhe të prera në kubikë;
• 180 gram selino të grirë hollë;
• 180 gram bizele të ëmbla të konservuara;
• 1 mollë, e qëruar dhe e prerë në kubikë;
• 1 filxhan majonezë;
• 1 tufë majdanoz për zbukurim.

Si përgatitet kjo pjatë?

Vendosni pulën e gatuar dhe të grirë, patatet, karotat, selinon, të ëmblabizele dhe një mollë në një tas të madh. Përziejini butësisht dhe shtoni majonezë (kujdes që të mos shtypni ose grini perimet e buta).

Erëz me kripë dhe piper. Lëreni në frigorifer për rreth 4 orë në mënyrë që shijet të përzihen. Kjo do ta bëjë sallatën më të shijshme.

Opsioni i veshjes me kos

Kjo sallatë me pulë dhe karrota është bërë me arra dhe rrush dhe sipër me kos. Kështu, rostiçeri i përfunduar do të rezultojë të jetë plotësisht me kalori të ulët. Gjithçka që ju nevojitet është:

• 3 filxhanë mish pule të pjekur ose të zier, pa lëkurë, pa kocka, të prera në copa të vogla;
• 2 gota rrush të kuq pa fara, të prera në gjysmë;
• 3 kërcell selino të mesme, të prera në kubikë të vegjël (rreth 1,5 filxhan);
• 2 presh, të prera hollë (rreth 1/4 filxhan);
• karotë e vogël, e prerë në kubikë shumë të vegjël (rreth gjysmë filxhani);
• gjysmë filxhani bajame të grira, të thekura;
• një gotë kos grek i zakonshëm pa yndyrë;
• 2 lugë gjelle. l. qumësht i skremuar;
• 2 lugë mj altë;
• 1 lugë kripë kosher, plus shtesë sipas zgjedhjes suaj;
• 1/2 lugë piper i zi, plus më shumë sipas dëshirës tuaj;
• 2 lugë gjelle. l. kopër e freskët e copëtuar;
• për t'u shërbyer: bukë e thekur me drithëra të plota, marule ose krisur.

Gatimi i një sallate të lehtë

Vendosni pulën e prerë në kubikë, rrushin, selinon, karotat,presh dhe bajame në një tas të madh. Në një enë tjetër bashkoni kosin grek, qumështin, mj altin, kripën dhe piperin. Hidhni dressing-un mbi përzierjen e pulës dhe perimeve dhe përzieni që të bashkohen. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Nëse koha e lejon, vendoseni sallatën në frigorifer për 2 orë ose gjatë natës.

Kur të jeni gati për të shërbyer meze, spërkateni me kopër të freskët. Kjo sallatë mund të përdoret si mbushje për sanduiçe, të shpërndahet mbi zarzavate të sallatës ose biskota, ose thjesht të shijohet direkt nga tasi i sallatës.

Opsioni i veshjes së djathit

Kjo është një sallatë e mrekullueshme me pulë, karrota dhe kastravec, e mbushur me salcë djathi pikante. Shërbehet mbi zarzavate me gjethe. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten sa vijon:

1. Për marinadën:

• 1,5 kg fileto këmbë pule, të prerë në copa;
• 1/4-1/2 filxhan salcë të nxehtë (speci djegës, tabasko, etj.);
• 2 lugë gjelle. l. mj altë natyral;
• 3 lugë gjelle. l. gjalpë pa kripë;
• 1 lugë gjelle l. lëng gëlqereje;
• 1,5 lugë kripë tryezë;
• 1 lugë paprika e tymosur;
• 1 lugë djegës pluhur.

2. Për brymë:

• gjysma e marinadës e përgatitur nga përbërësit e mësipërm;
• 1 lugë gjelle l. mj altë natyral;
• 1,5 lugë niseshte.

3. Për sallatën:

• 1 kokë marule rome, e copëtuar;
• 2 karota të mëdha, të prera imët në një rende të posaçme;
• 3 kërcell selino,feta;
• 6 presh (vetëm pjesa e bardhë), të prera në copa të vogla;
• 1 filxhan domate qershi, të përgjysmuara;
• 2 kastraveca të vogla, të prera hollë;
• 1 piper i kuq, i prerë hollë.

4. Për veshjen e djathit:

• gjysmë filxhani salcë kosi;
• gjysmë filxhani djathë blu i thërrmuar;
• një çerek filxhan majonezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. lëng gëlqereje;
• 1,5 lugë kripë tryezë;
• 6 degë majdanozi të freskët.

Gatim sallate pikante me pule

Shtoni përbërësit e marinadës në një tenxhere të vogël dhe ngrohni derisa gjalpi të shkrihet dhe gjithçka të jetë e kombinuar. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Vendosni copat e pulës në një enë të cekët dhe derdhni mbi gjysmën e marinadës, hidhini në mënyrë të barabartë. Marinojini në frigorifer për 2 orë ose gjatë natës.

Shtoni mj altë dhe niseshte në marinadën e mbetur për të bërë një glazurë dhe rrihni mirë. Lëreni të vlojë ngadalë mbi nxehtësinë mesatare dhe vazhdoni zierjen për rreth 5 minuta. Përzierja duhet të trashet dukshëm. Lëreni mënjanë.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Hiqeni pulën nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për rreth gjysmë ore. Vendosini copat në një tepsi në një shtresë të vetme dhe piqini për 12-15 minuta, ose derisa të jenë gati. Shtoni glazurën tek pula dhe përzieni që të mbulohet mirë. Lëreni të ftohet dhe të përthithet.

Në këtë kohë, vendosni gjithçkapërbërësit e salcës në një kavanoz dhe përzihen me një blender zhytjeje. Lëreni mënjanë.

Përzieni marulen e copëtuar, karotat, selinon, preshin, specat zile, kastravecat dhe domatet. Sipër i rregullojmë copat e pulës dhe i hedhim sipër salcë djathi.

Nëse preferoni më pak pikante, përdorni një çerek filxhani salcë të nxehtë në vend të gjysmës. Ju gjithashtu mund të përdorni më pak krem në fund nëse pula është shumë pikante për shijen tuaj. Falë kësaj sallate me pulë, karotat dhe djathi do të kenë një shije më delikate.

Variant me arra dhe tarragon

Shtimi i tarragonit i jep kësaj sallate një aromë ekzotike. Kombinimi i përbërësve në të duket i pazakontë, por në fakt pjata është shumë e shijshme. Pra, për të përgatitur një sallatë me karota dhe pulë të tymosur, do t'ju duhet:

• 600 gram pulë të tymosur të prerë në copa të vogla;
• një gotë arra, të thekura dhe të copëtuara;
• 1 kërcell selino, i prerë hollë (1 filxhan);
• 2 lugë gjelle. l. qepe e grirë hollë;
• gjysmë filxhani karota, të prera në një rende të posaçme;
• gjysmë filxhani kampionë, të konservuar, të copëtuar, pa lëngje;
• 2 gota rrush të kuq pa fara, të prera në gjysmë;
• 3/4 filxhan majonezë;
• 3 lugë gjelle. l. uthull tarragon;
• 2 lugë gjelle. l. tarragon i freskët i grirë imët;
• 1/2 lugë kripë;
• 1/2 lugë piper i zi.

Gatim sallate pule me arra

Përziejini të gjithë përbërësit e ngurtë të sallatës në një tas të madh derisa të kombinohen mirë. Në një enë të veçantë përziejmë majonezën, estragonin dhe uthullën e tarragonit, këtë masë e hedhim mbi një sallatë me kërpudha, karota dhe pulë dhe e përziejmë shumë mirë. Lëreni për pak në frigorifer që shijet të përthithen në njëra-tjetrën.

Për të bërë uthull tarragon, vendosni disa degëza të kësaj bime në një enë me uthull të bardhë të rregullt (6%). Thithni për të paktën 2 ditë, pas së cilës mund të përdorni produktin aromatik.