Piqe të ziera (me karrota dhe qepë): receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pike shquhet midis peshqve të tjerë të lumit për cilësitë e tij dietike. Por disa prej nesh e përdorin rrallë, duke e konsideruar mishin e tij shumë të butë. Për të fshehur këtë mangësi, shumë kuzhinierë me përvojë rekomandojnë ta servirni me lëng mishi me perime pikante. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si të gatuani piqe të ziera me karota dhe qepë.

Opsioni i parë: lista e produkteve

Kjo recetë është një pjatë shumë e shpejtë evropiane që është e përkryer për një drekë apo darkë familjare. Nga numri i mëposhtëm i përbërësve, do të merrni gjashtë porcione peshku tepër të shijshëm. Në mënyrë që ju të merrni një pike vërtet aromatike dhe të shëndetshme të zier me karota dhe qepë, duhet të shkoni në dyqan paraprakisht për të gjitha produktet e nevojshme. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• 900 gram fileto peshku.
• Dy qepë.
• 300 gram karrota.
• lugë gjelle sheqer.
• 300 mililitra lëng pule.
• Dy domate të pjekura.

Këshillohet të përdorni një majë adjika të thatë, kripë, vaj vegjetal dhe kopër të thatë si përbërës shtesë.

Përshkrimi i procesit

Për të marrë një pike vërtet të shijshme dhe të kënaqshme të zier me karota dhe qepë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht raportit të rekomanduar të përbërësve. Perimet e lara paraprakisht dhe të qëruara priten. Qepët priten në feta mjaft të mëdha, karotat priten në rrathë të zhdrejtë.

Perimet e përgatitura në këtë mënyrë kaurdisen në një sasi të vogël vaji vegjetal të nxehur dhe filetoja e prerë në copa të mesme hidhet në tigan. Pasi fijet e peshkut rozë bëhen të bardha, u dërgohen feta domate të pjekura dhe lëng pule.

Për ta bërë zierjen tuaj të pikut (me karota dhe qepë) shumë aromatike, ajo është e kalitur me erëza. Për ta bërë këtë, përdorni sheqer, kripë tryezë, adjika të thatë dhe kopër. Gatuani nën një kapak në një zjarr minimal derisa lëngu i tepërt të avullojë dhe kockat e vogla që mund të mbeten në fileto të jenë zbutur plotësisht.

Opsioni i dytë: një grup përbërësish

Duhet të theksohet se sipas kësaj recete, përftohet një pike shumë e kënaqshme dhe e butë, e zier me karota dhe qepë në një domate në një tenxhere të ngad altë. Para se të filloni procesin, sigurohuni që të keni në dispozicion të gjithë komponentët e nevojshëm. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Kilogram peshk.
• Pesë karota.
• Dy qepë të mëdha.
• 35 gram pastë domate.

Asgjë përveç kripës dhe piperit nuk do të përdoret si erëza këtë herë. Numri i këtyre të fundit varet nga preferencat e shijes së kuzhinierit dhe familjes së tij.

Teknologji e gatimit

Për të marrë një pike të lëngshme, të kënaqshme dhe të shijshme të zier me karota dhe qepë në domate, recetën e së cilës po shqyrtojmë në artikullin e sotëm, duhet të respektohen rreptësisht përmasat e mësipërme. Perimet e lara dhe të qëruara paraprakisht priten. Qepët priten në kube mesatare, karotat përpunohen me rende. Meqë ra fjala, është përbërësi i fundit në këtë rast që luan rolin e një jastëku perimesh.

Peshku pastrohet nga luspat, pendët, koka dhe bishti hiqen dhe pritet në copa mesatare. Në një tas me shumë tenxhere, të lyer me një sasi të vogël vaji të mirë luledielli, shpërndani gjysmën e perimeve të disponueshme në një shtresë të barabartë. Mbi to vendosen piqe të kripura dhe të piperuara. Nga lart, gjithçka mbulohet me mbetjet e përzierjes së qepës-karotës dhe derdhet me pastë domate, të tretur më parë në një gotë me ujë.

Pjata gatuhet në modalitetin "Stew" për të paktën një orë. Kjo kohë do të jetë më se e mjaftueshme që peshku të zbutet dhe të thithë aromën dhe shijen e perimeve. Pas gjashtëdhjetë minutash, pas një bip, mund të hapni tenxheren dhe ta vendosni përmbajtjen e tij në pjata të bukura.

Kockat e vogla, fillimisht të përfshira në peshk, janë zbutur mjaftueshëm, kështu që nuk mund të keni frikë nga surprizat e pakëndshme në procesin e të ngrënit. Zakonisht piku i zier me karota dhe qepë në domate, sipas kësaj recete, rezulton të jetë mjaft lëng. Prandaj, nuk ka nevojë për salca shtesë. Si rregull, një peshk i tillë shërbehet me pure patatesh ose makarona. Zierja me perime konsiderohet gjithashtu një pjatë e mirë anësore.