Sallata të shijshme me shegë: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Shega, për shkak të shijes së saj të ëmbël dhe të thartë, do të jetë e përshtatshme si në sallatat e mishit ashtu edhe në sallatat e perimeve, frutave dhe ëmbëlsirave. Ky frut gjithashtu duket shumë mbresëlënës. Prandaj, enët shpesh zbukurohen me kokrrat e saj. Si shembull, mund të citojmë sallatat e fryra të quajtura "Bracelet" - "Shegë" dhe "Ruby". Vetë këto pjata nuk përmbajnë manaferra. Kokrrat janë vetëm për dekorim. Ndërroni shegën me unazat e kivit dhe do të jetë byzylyku i malakitit. Por ka edhe sallata në të cilat ky frut i grimcuar është një përbërës i plotë i gjellës. Ndonjëherë lëngu i frutave përdoret për të bërë salcë. Në këtë artikull do të gjeni një përzgjedhje të recetave më të mira për sallata të shijshme me shegë - me foto dhe një përshkrim të detajuar të procesit të gatimit.

Kësulëkuqe

Nëse dikush vendos të bëjë një vlerësim të pjatave më të zakonshme në Rusi për tryezën festive, atëherë "Rrathëzat" e përmendur tashmë do të bien në top 5 pas Olivier. Dhe duke qenë se dekorimi me kokrat e shegës i jep çdo pjate një pamje elegante spektakolare, sallatat si Kësulëkuqja dhe Kapela e Monomakh janë gjithashtu në top pesëshen. Do të kthehemi tek kjo e fundit. Dhe tani merrni parasysh një sallatë me shegë, emri i së cilës na referonheroina e përrallës së Charles Perrault. Në këtë pjatë, kokrrat jo vetëm që japin pamjen e një kapuçi të kuq, por përfshihen edhe në një nga shtresat e saj. Dy zhardhokët e patates, karotat dhe panxhari i ziejmë në “uniforma”. Ne pastrojmë. Marrim një enë transparente në mënyrë që të ftuarit të shohin se nga çfarë janë bërë shtresat. Le të fillojmë me sallatën. Shtresa e poshtme do të jetë një zhardhok patate. E fërkojmë me patate të skuqura të mëdha pikërisht në fund të tasit të sallatës. Nga lart grijmë në të njëjtën mënyrë 75 gramë sallam të zier. Prisni qepën sa më imët. Spërkatni sallam. Lagni tortën tonë të sallatës me majonezë. Pastrojmë shegën e madhe. Gjysma e kokrrave të saj do të formojnë shtresën tjetër me ne. Më pas i presim karotat dhe panxharin në një rende të trashë. E lyejmë sërish sallatën, por këtë herë me salcë kosi. Tani përsëritni shtresat: patate, 75 g sallam, qepë. Përzieni majonezën me salcë kosi. E lyejmë mirë pjesën e sipërme të produktit. Kokrrat e mbetura të shegës i vendosim në formë “kapele”.

Kapela e Monomakh

Kjo sallatë do të jetë një pjatë e mrekullueshme për një festë për fëmijë. Dihet që fëmijët janë të lezetshëm për ushqimet me perime. Por asnjë person i vetëm kapriçioz nuk mund t'i rezistojë një "torte" kaq të gjallë. Duke qenë se edhe kjo sallatë me shegë është e shtresuar, fillimisht i fërkojmë të gjithë përbërësit për të në tasa të veçantë. Pra, rezervoni kontejnerë dhe kontejnerë. Tre të bardhat e vezëve të ziera i fërkojmë trashë, tre të verdhat – imët. Ne pastrojmë një mollë të madhe, presim kutinë e farës. Tre të mëdha, pulpën e derdhni me lëng limoni që të mos errësohet. Tre patate të ziera të prera në patate të skuqura të mëdha, si dhe njëpanxhari. Dhe 200 gram djathë janë tre imët. Në një tas të veçantë përgatisni salcën duke përzier 400 gr majonezë me dy thelpinj hudhre të kaluara në shtypës, erëzat dhe kripën. Njëqind gramë kumbulla të thata të ziera në avull të prera në shirita. Tani shtroni sallatën, duke e lyer secilën shtresë me salcë. Përbërësit mund t'i ndani në dy pjesë dhe të përsërisni alternimin. Sidoqoftë, çdo shtresë e sipërme duhet të bëhet pak më e vogël në rreze se ajo e mëparshme. Pra, marrim një rrëshqitje të rrumbullakët, jo një cilindër. Si alternohen shtresat? Patate, panxhar, arra të pjekura (100 g), fileto pule të ziera dhe të prera në kubikë (400 g), barishte të freskëta të copëtuara, kumbulla të thata, disa arra dhe djathë të tjerë, të verdhat e vezëve. Rrëshqitja duhet të vendoset në një pjatë të madhe në mënyrë që të ketë ende vend për "skapin e kapakut". E formojmë nga djathi i grirë, i spërkatur me proteina dhe arra. Sipërfaqen e majonezës së bardhë të “kapakut” e zbukurojmë me modele simetrike të kokrrave të shegës ose bizele të njoma. Ndonjëherë në qendër vendoset një kurorë e vogël e gdhendur nga një qepë vjollce ose e bardhë.

Byzylyk Garnet

Fasulet e ndezura rubin përdoren shpesh për të dekoruar një shumëllojshmëri pjatash. Siç tregon edhe fotoja e mëposhtme, sallata e byzylykut me shegë i përket edhe atyre ushqimeve ku frutat shërbejnë ekskluzivisht si dekor. Një pjatë me këtë emër ka shumë hipostaza, gjë që nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, pothuajse çdo sallatë me shtresa mund të jetë brenda unazës së rubinit: me salmon, ton, mëlçi merluci, pulë, viç, kumbulla të thata, etj. Ata e bëjnë atë një "byzylyk granate".forma origjinale e shtrimit me rreth dhe spërkatje bujare e të gjithë sipërfaqes së enës me kokrra të kuqe flakë. Prandaj, ne do të ndalemi këtu në detaje në hartimin e sallatës. Marrim një pjatë të madhe dhe gjithmonë të sheshtë. Në qendër të saj vendosim një gotë të përmbysur. Shtresat e marules i shtrijme rreth perimetrit te kesaj ene. E lyejmë pjesën e sipërme të produktit me majonezë. Shtroni me kujdes farat e shegës në një fushë të bardhë - sa më të trasha, aq më mirë. Ne lëmë për impregnim. Hiqeni gotën përpara se ta shërbeni.

sallatë mesdhetare me lakër kineze dhe shegë

Kjo pjatë vjen në dy versione. Njëra prej tyre është vegjetariane, dhe e dyta është bërë me pulë dhe vezë. Ato ndryshojnë vetëm në shtimin e dy përbërësve të fundit. Lani një kokë lakër kineze dhe prisni atë në shirita të hollë. E presim imët edhe majdanozin. E shtrojmë lakrën në një tas sallatë, e spërkasim me kripë, e lirojmë me kujdes me duar. Pas tre minutash shtoni kokrrat e shegës, majdanozin dhe erëzat. Spërkateni me vaj ulliri dhe lëng limoni.

Nëse do të bëni një sallatë me shegë dhe pulë, atëherë fillimisht gjoksi duhet të zihet. Mishi duhet të pritet në kube, dhe pastaj të skuqet deri në kafe të artë. Për të dekoruar pjatën, është mirë të përdorni vezë thëllëza. I ziejme, i qerojme dhe i presim ne kater. Zbukuroni pjesën e sipërme të produktit me vezë ose shtoni ato në pjatë.

Zemër flakërues - Sallatë e mrekullueshme me shegë: recetë me foto

Një pjatë shumë e bukur që do të ishte e përshtatshme në tryezën e Shën Valentinit ose në 8 Mars. Ajo gjithashtudo të shërbejë si një aluzion për ndjenjat tuaja gjatë darkës për dy. Kjo sallatë është e shijshme dhe mjaft e kënaqshme. Pra, ato mund të kufizohen nëse ndiqni figurën. Për gatim, ju duhet një klishe në formën e një zemre. Ju mund të përdorni metal, për pjekjen e kek me xhenxhefil, ose ta bëni vetë nga kartoni. Marule është hedhur në shtresa brenda shabllonit. Shtresa e poshtme është patatet e ziera në uniforma. Ne pastrojmë dy zhardhokë, tre të mëdhenj. Kripë, lyejeni me majonezë. Shtresa e dytë është salmoni pak i kripur ose peshk tjetër i kuq, i prerë në shirita të hollë. Mbi shtresën e tretë do të duhet të punojmë shumë. Pastrojmë panxharët e mëdhenj të zier ose të pjekur, i fërkojmë trashë. I ziejmë me ujë të vluar njëqind gramë kumbulla të thata, i nxjerrim farat, e presim mishin në copa. Një grusht kokrra arre kalcinohen në një tigan të thatë, të grimcuara me petull jo shumë imët. Përziejini dhe rregulloni me majonezë. Shtrojmë shtresën brenda shabllonit. “Zemrën” e zbukurojmë me kokrra shege. Dashamirët e mishit mund të rekomandojnë një recetë me mish viçi. Fillimisht vjen një shtresë mishi i grirë, më pas qepa me majonezë. Shtresa e tretë janë vezët e copëtuara. Sipër është e njëjta përzierje e kumbullave të thata, arrave dhe panxharit. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë. Shtresa e sipërme është djathi i grirë i zbukuruar me kokrra shege. Mos harroni të hiqni shabllonin përpara se ta shërbeni.

"Lover": sallatë origjinale me shegë

Receta dhe fotografia e pjatës së gatshme me siguri do të zënë vendin e merituar në librin tuaj të gatimit. Kjo pjatë është e ngjashme me atë të mëparshmen në atë që farat e rubinit shërbejnë vetëm si dekor. Sallatë gjithashtumund të vendoset në një "zemër" klishe, por kjo nuk është e nevojshme. Ekzistojnë dy versione të "Mystress" - verë dhe dimër. Në të parën sallata është zbukuruar me gjysma të rrushit. Epo, në dimër përdorim një frut të stinës - shegën. "Lover" - sallatë pudre. Prandaj, ne e fillojmë përgatitjen e tij duke shtruar përbërësit në tas të veçantë. Ziejini panxharët në lëkurat e tyre, ftohen, qëroni, tre të mëdha. Hidhni rrushin e thatë (60-80 gram) me ujë të nxehtë, filtroni pas një çerek ore, lëreni të thahet në një pecetë. Ne pastrojmë karotat dhe tre të papërpunuara. Bërthamat e arrave (një grusht) kalcinohen në një tigan të thatë, grimcohen. Qërohen dhe qërohen dy shegë. Pritini imët tre thelpinj hudhër, përzieni me majonezë. Djathi i fortë (200 gram) fërkojeni trashë. Fillojmë të shtrojmë sallatën tonë me shegë. Receta parashikon vendosjen e panxharit si shtresën e poshtme, dhe arra sipër saj. I mbulojmë me rrjetë majoneze. Më pas shtoni një shtresë djathi. Përhapeni sërish me majonezë me hudhër. Më pas, vendosni shtresat e karotave dhe rrushit të thatë. Lyejeni bujarisht sallatën me majonezën e mbetur. Dekoroni me kokrra shege. E vendosim enën në frigorifer për një orë që të njomet.

Me rrepkë jeshile dhe fara

Kjo sallatë e mbushur me vitamina dhe e shijshme me shegë është e lehtë për t'u përgatitur. Vështirësia e vetme që duhet të kapërcejmë është të ngatërrojmë me pastrimin e farave. Për sallatën do t'ju duhen katër lugë fara luledielli dhe dy kunguj. Pjesa tjetër bëhet me një frymë. Tre të mëdha dy rrepka jeshile dhe karota. Hidhni lëng nganjë limon. E lëmë për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, lëngu i limonit neutralizon plotësisht hidhësinë e rrepkës. Pastrojmë shegën e madhe nga lëvozhga dhe filmat e bardhë. I shtojmë kokrrat në sallatë bashkë me farat. Gatuaj, kripë. I lyejme me vaj ulliri. Shërbejeni menjëherë.

Sallata "Baku"

Shega përdoret veçanërisht shpesh në kuzhinën e Azerbajxhanit. Ky frut shtohet si në snack ashtu edhe në pjata të nxehta. Pra, si të bëni "sallatën Baku" me shegë?

Receta thotë që fillimisht të zieni një kilogram viçi. Kur mishi të jetë ftohur, e presim në copa të vogla. Do të pastrojmë tre shegë të mëdha, do të zgjedhim kokrrat. Le të presim një tufë cilantro ose zarzavate të tjera pikante. Le të detajojmë pesë thelpinj hudhër. Pritini imët tre qepë. Le të përziejmë të gjithë përbërësit. I rregullojmë sipas shijes me piper të kuq të zi dhe djegës dhe kripë. Shtoni majonezën dhe përzieni përsëri. Ndonjëherë kësaj sallate i shtohen vezë (4 copë) dhe kaliten me vaj ulliri.

Shigjetat e Cupid

Kjo recetë e shijshme sallate me shegë do t'u vijë në ndihmë atyre që planifikojnë të shtrojnë tryezën për dy dhe të darkojnë nën dritën e qiririt. Lista e përbërësve të gjellës përfshin karkaleca - një afrodiziak i fuqishëm, meqë ra fjala. Dhe farat e ëmbla dhe të tharta të shegës, së bashku me ananasin me lëng, do t'i japin gjellës një nuancë delikate orientale. Së pari, le të përgatisim produktet. Zieni dhe pastroni 200 gram karkaleca të mëdhenj dhe skuqini lehtë në vaj ulliri. Do të zgjedhim me kujdes që të mos lejohen lëngu dhe kokrrat e shegës. Prisni një kokë lakër kineze në rripa dhe njëqind gramë shkopinj gaforre në copa të voglakube. Kullojeni ananasin e konservuar nga shurupi. Merrni dyqind gram unaza, prerë ato në kube. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën, rregulloni me tre lugë majonezë ose vaj ulliri. Ju mund të shërbeni një meze të lehtë në një tas sallate të zakonshme. Por do të jetë shumë më origjinale dhe më e bukur të vendosni pjatën në tas të ndarë në shtresa. Në fund të gotës vendosim një gjethe lakër kineze, më pas shkopinj shege, ananasi, gaforre. Nga lart shpërndajmë një syth majonezë nga një shiringë kulinare, dekorojmë me karkaleca deti.

sallatë gjeorgjiane me arra

Zieni 350 gram fileto pule. Ju gjithashtu mund të merrni një pulë të gatshme (të pjekur në skarë ose të tymosur) dhe thjesht të hiqni sasinë e duhur të mishit nga kocka. Ne bëjmë një mbushje. Për ta bërë këtë, në një enë përzieni masonin (por i përshtatet edhe kosi natyral) me kripë, qimnon të bluar dhe hudhër të grirë imët. Përzgjedhja e farave nga shega. E grisim me duar një tufë gjethe marule. Pjekim një grusht kokrra arre në furrë ose në një tigan të thatë. Ne shtypim të mëdha. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës në një tas. Shtoni menjëherë farat dhe arrat e shegës. Sezoni me salcë. I përziejmë. Dekoroni me feta mandarine të qëruara.

sallatë frutash

Shija e ëmbël e farave të shegës lejon që ato të përdoren edhe për ëmbëlsira. Këtu është një shembull i një sallate të tillë. Shega me ananasin dhe arra është një kombinim që tashmë e dimë. Plotësojeni këtë treshe me një grusht rrush të thatë. Dhe ne do ta rregullojmë sallatën tonë të ëmbëlsirës me krem të rrahur me sheqer. Për shije, mund të shtoni vanilinë ose ndonjë lloj shurupi në to. Ne dekorojmeëmbëlsira jonë me copa mandarine të qëruara ose qershi kokteji.