Pulë me ananas dhe djathë në furrë. Receta për pulën

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula me ananas dhe djathë në furrë është pjata perfekte për çdo rast të veçantë. Do të kërkojë një minimum përbërësish, nuk do t'ju duhet të ngatërroni për një kohë të gjatë dhe shija do të dalë e butë dhe pikante. Dhe nga pamja e jashtme, një pjatë e tillë duket shumë festive dhe elegante.

Filetë gatimi

Recetat e pulës janë shumë të ndryshme, por shtimi i ananasit në këtë mish të butë gjithmonë shton njëfarë ekzotike dhe pikante. Pula me ananas dhe djathë në furrë gatuhet mjaft shpejt dhe do të duhet mjaft kohë për të përgatitur paraprakisht të gjithë përbërësit.

Për të filluar, merrni një fileto pule me peshë rreth 700-800 gram. Shpëlajeni mirë, thajeni me një peshqir letre ose lëreni të kullojë dhe më pas pritini kufomat në shtresa jo shumë të gjera, duke hequr filmat dhe damarët.

Më pas marrim një çekiç kuzhine në duar dhe rrahim mishin nga të dyja anët. Kripë, piper, shtoni erëza dhe dërgojeni në frigorifer për 20 minuta për t'u marinuar. Më pas mishi do të jetë i njomur dhe i lëngshëm.

Të freskëta apo të konservuara?

Pyetja se çfarë shije ka më mirë- pula me ananas të konservuar ose të freskët, nuk ka një përgjigje të qartë. Në fund të fundit, shijet nuk debatojnë. Nëse gatuani një pjatë me fruta të freskëta, do t'ju japë më shumë thartirë, dhe vetë ananasi mund të pritet si për së gjati ashtu edhe përtej, sapo t'ju thotë imagjinata.

Por nëse nuk ka ananas të freskët në dorë, konservimi do të vijë në shpëtim. Tani në dyqane ka një përzgjedhje mjaft të madhe të këtij fruti: të prera në unaza, gjysmërrethe dhe copa. Nëse merrni ananasin të konservuar për gatim, atëherë duhet ta vendosni në një kullesë për të kulluar lëngun, të cilin më pas mund ta pini me siguri.

Dy opsione për një pjatë

Pulë me ananas dhe djathë në furrë mund të gatuhet në dy mënyra. E para është kur shtrojmë të gjithë përbërësit menjëherë. Pra, vendosni me kujdes mishin e pulës turshi në një fletë pjekjeje, e cila është lyer më parë me vaj vegjetal. Në krye të secilës pjesë të mishit - një copë ananasi. Spërkateni gjithë këtë bukuri me djathë të grirë (200 gram djathë të fortë do të mjaftojnë për 700 gram fileto pule). Ata që pëlqejnë një pjatë më të trashë, mund të vendosin sipër disa lugë majonezë. Megjithatë, edhe pa këtë salcë, pjata do të dalë mjaft e butë dhe e lëngshme. Piqeni në furrë për rreth gjysmë ore. Djathi do të përhapet dhe do të përfundoni me një byrek me mish me ananas.

Nëse gatuani sipas metodës së dytë, atëherë së pari duhet të piqni veçmas fileton e pulës në furrë - 15 minuta nga njëra anë dhe 10 nga ana tjetër. Më pas e zhvendosim secilën pjesë në një fletë tjetër pjekjeje, e mbulojmë mishin me një unazë ananasi, e spërkasimdjathë dhe dërgojeni në furrë për 7 minuta të tjera. Përparësitë e metodës së dytë janë se me një gatim të tillë, secila pjesë shtrihet veçmas, në pjesë, është më e përshtatshme ta hiqni nga tepsi dhe, në përputhje me rrethanat, ta shërbeni në tavolina. Dhe duke qenë se ananasi është gatuar për shumë pak kohë, ai do të jetë pothuajse po aq i freskët.

Kjo pjatë mund të gatuhet në të ashtuquajturin substrat të qepës. 3-4 qepë mesatare i presim në rrathë dhe i vendosim në një tepsi. Më sipër janë përbërësit kryesorë. Nëse keni frikë se gjella do të digjet, mund të vendosni letër alumini ose letër të lyer me vaj në një tepsi.

Në mëngën e ushqimit

Këtu është një pulë jashtëzakonisht e lëngshme me ananas dhe djathë në furrë, e cila gatuhet duke përdorur një mëngë ushqimi. Do të na duhen rreth 900 gramë fileto pule, të cilën do ta presim paraprakisht në copa të mëdha. Por për këtë recetë, ju mund të merrni edhe krahët dhe shkopin e daulles. Kriposni mishin, piper, shtoni erëza të thata. Ananasi është më mirë të merret i freskët - mjafton për një vëllim të tillë gramësh 500-600 gram fruta ekzotike. E presim edhe ne copa, e perziejme me pulen. Shtoni djathin e grirë.

Hidheni të gjithë këtë përzierje në një mëngë, mbylleni në të dyja anët, duke lënë hapësirë të mjaftueshme për ajër dhe dërgojeni në furrë për 30-40 minuta. Mishi do të jetë i ngopur në mënyrë të përkryer me lëng dhe djathë të shkrirë, do të marrë një kore të artë dhe lëngshmëri të pazakontë!

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të madhe, dhe mbi to - gjellën e gatshme. Për dekorim mund të përdorni domate qershi, ullinj oseullinj, barishte. Për një pjatë anësore, mund të zieni patate ose oriz, makarona ose hikërror.

Sa kohë të piqet?

Sa shpejt piqet pula, sa kohë duhet për ta pjekur në furrë? E gjitha varet nga madhësia e copave të mishit dhe nga dëshira juaj për të marrë një kore krokante në gjellë ose, përkundrazi, për të djersitur pulën në mënyrë që të zihet mirë. Sa më të mëdha të jenë copat e pulës, aq më shumë do të duhet të piqet. Nëse fileton e pulës nuk e rrahni, por e vendosni të plotë në një tepsi, atëherë koha e gatimit do të zgjasë rreth 40-50 minuta në temperaturën 200 gradë.

Nëse mishi pritet në shtresa më të holla dhe rrihet mirë, mjafton gjysmë ore. Nëse dëshironi të merrni një të freskët, atëherë ndizni menjëherë një zjarr të madh, në 250 gradë, dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur. Pas 10 minutash, zjarri duhet të ulet në 180 gradë dhe për 20-30 minuta të tjera, sillni ushqimin në gatishmëri. Më pas lëreni enën të ftohet – mjafton që të qëndrojë 10 minuta në kuzhinë. Dhe pas kësaj, ju mund ta shërbeni menjëherë në tryezë.

sallatë pikante

Recetat e pulës përfshijnë jo vetëm servirjen e nxehtë, por edhe meze të ftohta në formën e sallatave. Nëse dëshironi të bëni një pjatë pikante, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: pulë, ananasi, djathë, hudhër dhe majonezë. Ziejeni fileton e pulës (merrni 500 gram) në ujë të kripur (në të ardhmen, kjo supë mund të përdoret për të përgatitur pjatat e para). E lemë mishin të ftohet dhe e presim në copa të vogla (përafërsisht 3 me 3 centimetra). Mishit i shtoni ananasin e grirë (200 gram). Grini të njëjtën sasi djathi të fortë dhe shtoni në të 3-4 thelpinj hudhër të grirë imët. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lyeni sallatën me majonezë. E vendosim këtë bukuri në një vazo të thellë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Para se ta shërbeni, mund të vendosni disa unaza ananasi sipër sallatës - kjo do ta dekorojë pjatën. Sallatën mund ta spërkatni edhe me arra pishe ose arra të grira. Borziloku, cilantro, gjethet e majdanozit janë perfekte si dekorim.