Kurset e dyta: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tema e sotme për artikullin ishin recetat për pjatat e dyta për çdo ditë. Është edhe interesante dhe në të njëjtën kohë e shpejtë dhe e lehtë. Dhe më e rëndësishmja, ju nevojiten vetëm përbërësit më bazë që do t'i gjeni patjetër në frigoriferin tuaj. Prandaj, le të mos humbim kohë dhe të fillojmë të gatuajmë!

Fakt interesant

Pjatat kryesore, recetat e të cilave po shqyrtojmë sot, nuk do të bëjnë pa klasikët që na kanë mbetur për shumë vite. Në fakt, njerëzit prej kohësh preferojnë ta trajtojnë veten me diçka të shijshme pas së pari thelbësore, e cila më së shpeshti përbëhet nga supë ose lëng mishi.

Kështu, nuk ka vetëm ngopje biologjike, por edhe morale të trupit. Në të vërtetë, nëse njerëzve modernë u kërkohet një recetë për pjata të dyta, të thjeshta dhe të shijshme në të njëjtën kohë, atëherë në pjesën më të madhe do të marrim të njëjtat rezultate, me ndihmën e të cilave do të përcaktojmë recetat e pëlqyera nga breza të tërë.

Receta e parë: pilaf me perime

Sigurisht që pilafi përgatitet në mënyrë ideale me mish, por për ta lehtësuar gjellën dhe për ta ligët, do ta përjashtojmë mishin nga përbërësit e tij. Ju gjithashtu mund të hiqni recetën dhe të shtoni mish, pastaj thjesht duhet të skuqenipara se të përgatisni përzierjen qepë-karotë dhe më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve në fund.

Natyrisht që mund të kombinoni receta të ndryshme. Pjata kryesore të thjeshta, fotot e të cilave mund t'i shihni, janë jo modeste në këtë drejtim, sepse në çdo rast do të rezultojnë shumë të shijshme. Që do të thotë se është koha për të filluar gatimin:

• Hidhni vajin e lulediellit në një kazan të thellë në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme dhe ngroheni mirë.
• Më pas skuqni qepën dhe ngjyrën e artë dhe më pas shtoni karotat dhe specat.
• Spërkasim perimet me erëza sipër dhe mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak të gjithë përmbajtjen. Tani duhet të prisni pak kohë (rreth 30 minuta) në mënyrë që gjithçka të zihet siç duhet.
• Përhapni mbi perime oriz të larë mirë për pilaf, por mos e përzieni me shtresat e poshtme.
• Nga sipër e mbushim me ujë të kripur 2-3 centimetra mbi nivelin e vet dhe më pas presim që të përthithet plotësisht.
• Pas kësaj gjella duhet të zihet për rreth 30 minuta në zjarr të ulët dhe më pas mund ta servirni me siguri në tavolinë.

Receta e dytë: zierje pa dhjamë me perime

Kurset e dyta, recetat e të cilave po shqyrtojmë sot, gjithashtu nuk mund të zhvillohen pa një shumëllojshmëri zierjesh me perime. Përgatiten lehtë dhe falë përbërjes janë shumë të lira në krahasim me gatimet e tjera.

Përveç kësaj, nëse përdorni perime të stinës, mund të kurseni edhe më shumë dhe të jeni të sigurt për cilësinë e produkteve.

Por ne do ta komplikojmë pjatën e mbrëmjes dhe do të shtojmë kërpudha pylli, të cilat mund të konsiderohen si një alternativë e shkëlqyer për kampionët e shtrenjtë.

Shpejt, e lehtë, e shijshme

Një darkë e tillë do të jetë e duhura për ata që duan të përkëdhelin me diçka të shijshme, pasi kombinimi i salcës kremoze dhe perimeve me kërpudhat do t'ju vijë në ndihmë. Le të bëjmë lëng mishi të lëngshëm sipas bazave të salcës beshamel, të cilën francezët e përdorin shumë shpesh në gatimet e tyre.

Duam t'ju vërtetojmë se recetat e shijshme të pjatave kryesore nuk kërkojnë shumë para dhe kohë, kështu që ky është një ndihmë e vërtetë për njerëzit e zënë.

Epo, le të provojmë! Sidomos pasi është kaq e thjeshtë:

• Në një enë të vogël ziejmë kërpudhat tona duke e kripur lehtë ujin. Kjo do të zgjasë 10-15 minuta pasi ato të ziejnë, pas së cilës duhet të kulloni ujin e tepërt, duke lënë vetëm 1 filxhan lëng me kërpudha. Lëngu i mbetur mund të lihet për gatimin e pjatave të tjera.
• Skuqini kërpudhat me pak vaj vegjetal dhe hiqini nga tigani.
• E njëjta gjë duhet bërë me të gjitha perimet veçmas, duke i skuqur në vaj pa erëza dhe duke i lënë mënjanë për përbërësin tjetër.
• Sapo të gjitha perimet të jenë gati, filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, vajit të nxehur i shtojmë miellin ku e skuqim pak.
• Hidhni lëngun e kërpudhave, salcë kosi dhe kripë atje dhe gatuajeni gjithçka së bashku për disa minuta.
• Hidhni të gjithë përbërësit e gatuar paraprakisht në salcë, përzieni dhe ziejini të gjitha së bashku20-30 minuta.
• Shërbejeni menjëherë, thjesht spërkateni me barishte të freskëta.

Përbërësit për tavë me kunguj të njomë

Ky është thjesht i njëjti klasik i kurseve të dyta, recetat e të cilave mund të zbatohen në disa momente. Është veçanërisht i mirë në verë kur është sezoni i perimeve, por ky nuk është problem pasi është e lehtë të gjesh opsione të ngrira në dimër.

Receta e tretë: tavë e shëndetshme

Kurset e dyta, receta me foto të të cilave mund t'i shihni në këtë artikull, deri diku mund të klasifikohen si diete, pasi përbërja e tyre varet drejtpërdrejt nga ju dhe kryesisht përbëhet nga perime. Por le të mos e vonojmë shumë kohën e gatimit, sepse darka është pothuajse gati, ndaj kemi vetëm 1 orë për ta sjellë atë në perfeksion.

Pikërisht për këtë janë të përshtatshme tavat, të cilat mund të priten paraprakisht dhe më pas thjesht të bashkohen në një kallëp, duke e harruar në furrë për 30-40 minuta!

• Pritini të gjitha perimet dhe përgatitini paraprakisht për pjekje. Vendosni patëllxhanët e prerë në një pecetë në mënyrë që të lëshojnë lagështi të tepërt.
• Skuqini qepën në pak vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
• Kingullat, specat dhe domatet priten thjesht në forma arbitrare.
• Tavën e bashkojmë në formë duke e lyer paraprakisht me vaj. Në fund vendosim kungull i njomë, pastaj patëllxhan, piper dhe në fund një domate. Këtë pjatë e vendosim në furrë (200 gradë - 30 minuta).
• Në një enë të veçantë përziejmë përbërësit për kreminsalcë, vezë, qumësht, erëza dhe pak miell.
• Fërkojeni djathin veçmas imët.
• Nxirreni tavën nga furra, vendosni sipër një shtresë qepë, hidheni sipër salcën dhe spërkateni me djathë.
• Përsëri, vendoseni tavën në furrë për 20-30 minuta, derisa sipër të formohet një kore e artë. Pjata e gatshme mund të shërbehet menjëherë, por, më e rëndësishmja, është e mirë edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

Receta e katërt: lakër e zier

Në fakt, ju mund ta komplikoni pjatën duke i shtuar mish ose pulë, por ne do të përqendrohemi në një pjatë pa dhjamë, e cila është më shumë se kurrë e përshtatshme për jetën reale të përditshme. Përveç kësaj, përveç lakrës mund të serviret edhe sallatë e freskët ose bizele të konservuara, e cila shkon mirë me pjesën tjetër të përbërësve.

Dhe përgatitet kështu:

• Bëjini karotat dhe qepët e skuqura, pasi i qëroni dhe i prisni në kubikë, me pak vaj vegjetal.
• Në një tenxhere të thellë, bashkoni lakrën dhe një gotë me ujë të ngrohtë, gjë që do të ndihmojë që perimet të bëhen më plastike.
• Sapo lakra bëhet e butë, e kullojmë të gjithë ujin me një kullesë për disa minuta.
• Sapo të ndalojë lëshimi i ujit, vendoseni në një tigan me perime të skuqura dhe spërkateni me të gjitha erëzat.
• Në këtë gjendje, duhet të mbani lakrën për disa minuta për të hequr lagështinë e tepërt, pas së cilës mund të shtoni salcë kosi dhe përsëri ziejini pak perimet. Pjata e përfunduar tashmë është gati për t'u shërbyer, vetëm ju mundenishtoni pak dekorime në formën e gjelbërimit.

Receta nuk mund të ishte më e lehtë

Dhe së fundi, le të vërtetojmë se pjatat kryesore, recetat e të cilave i shqyrtuam në detaje sot, mund të jenë jo vetëm të gatuara paraprakisht, por edhe spontane.

Omëleta me domate është prova kryesore për këtë:

• Përzieni tre vezë në një tas të thellë me erëza (kripë, piper) dhe pak qumësht.
• Shtoni djathë të grirë hollë, barishte të grira dhe domate të prera në kubikë.
• E gjithë masa përzihet mirë dhe lihet mënjanë për disa minuta.
• Në të njëjtën kohë ngrohim një tigan me pak vaj vegjetal dhe më pas skuqim omëletën nga të dyja anët duke e sjellë gatishmërinë. Nëse i ngrohni mirë enët, atëherë nuk do të duhen më shumë se pesë minuta.
• Një omëletë e gatshme mund të shërbehet në mënyrë të sigurt si një pjatë e pavarur ose si shtesë në një sallate ose tost.

Shpresojmë që sot më në fund e keni kuptuar se të ushqehesh siç duhet dhe shëndetshëm nuk do të thotë të kalosh ditë e netë pranë sobës duke përdorur përbërës të shtrenjtë. Përkundrazi, pjatat më të shijshme mund të bëhen fjalë për fjalë nga mbetjet e mbetura në frigorifer.

Gjëja më e rëndësishme është të duash të gatuash, të duash të hash ushqime të shijshme, që do të thotë të kalosh kohën në kuzhinë me kënaqësi!