Çfarë të gatuaj për të dytën? Receta shtëpiake për pjatat e dyta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjata e dytë është një nga komponentët më të kënaqshëm dhe më kompleks të çdo vakti. Zakonisht shërbehet i nxehtë dhe përfshin mish, peshk, shpendë, ushqim deti, perime, kërpudha, makarona ose drithëra. Në artikullin e sotëm do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani për të dytën.

Makarona me ton të konservuar

Kjo pjatë e shijshme dhe shumë e kënaqshme përbëhet nga përbërës lehtësisht të disponueshëm që nuk kërkojnë trajtim të gjatë termik. Sepse mund të bëhet në më pak se gjysmë ore. Për të shërbyer makarona me ton për darkë, do t'ju duhet:

• 200 g makarona (spageti ose pupla).
• Tun i konservuar.
• 5 domate qershi të pjekura.
• Peper zile me mish.
• 1 lugë gjelle l. salcë domatesh.
• Hudhër, kripë, erëza, ujë, vaj vegjetal dhe borzilok të freskët.

Pasi të keni kuptuar se çfarë të gatuani për të dytën shpejt dhe të shijshme, duhet të kuptoni saktësisht se si ta bëni atë. Për të filluar, hudhra e copëtuar, feta piper dhe çerek domate skuqen në vaj vegjetal të ndezur. Pas disa minutash tek perimetshtoni kripë, erëza dhe salcë domate. Pas ca kohësh, borziloku i copëtuar dhe peshku i grirë dërgohen në një tigan të zakonshëm. E gjithë kjo zihet për një kohë të shkurtër në nxehtësi minimale dhe plotësohet me makarona të ziera paraprakisht.

Rizoto me perime

Mundet që receta për këtë pjatë të jetë me interes për ata që nuk kanë vendosur ende se çfarë të gatuajnë për të dytën. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 500g përzierje perimesh.
• 2 gota oriz.
• 1 lugë kerri.
• Kripë, ujë, kopër dhe kub pule.

Pasi të keni kuptuar se çfarë të gatuani për të dytën, duhet të kuptoni ndërlikimet e procesit teknologjik. Orizi i larë mirë hidhet mbi dy gota ujë me kripë dhe zihet për trembëdhjetë minuta. Në fund të kohës së treguar, përzierja e perimeve i shtohet asaj. Gjithçka përzihet mirë, derdhet me dy gota ujë, në të cilën janë tretur më parë kubiku i builonit dhe kerri dhe zihet nën kapak derisa të gatuhet plotësisht. Pak para servirjes, rizoto spërkatet me kopër të grirë hollë.

Katleta të pjekura

Kjo pjatë me siguri do të ngjall interes të vërtetë tek ata që po mendojnë se çfarë të gatuajnë nga gjoksi i pulës për të dytën. Kotletat e bëra në këtë mënyrë përmbajnë një sasi minimale yndyre dhe shkojnë mirë me patate ose oriz. Për të ushqyer familjen tuaj me kaq të shijshme do t'ju duhet:

• 450g gjoks pule (pa lëkurë dhe pa kocka).
• 150g djathë i përpunuar ose i fortë.
• 150 g bukë ose bukë të bardhë.
• 100 ml qumësht lope.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kripë, gjalpë dhe çdo erëza.

Pasi të vendosni se çfarë të gatuani për të dytën, duhet të merreni me fazat kryesore të procesit. Fileto e shpendëve të larë dhe të copëtuar përdridhet përmes një mulli mishi së bashku me hudhrat, qepët dhe një bukë të gjatë të njomur në qumësht të ngrohtë. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me erëza dhe e gatuar plotësisht. Nga mishi i grirë formohen koteleta të vogla, duke mos harruar të vendosni në secilën prej tyre pak patate të skuqura djathi. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqen në 160 gradë. Pas njëzet minutash, kotletat kthehen në anën tjetër dhe kthehen në furrë.

Filetë pule në salcë kosi

Kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që nuk e kanë kuptuar ende se çfarë të gatuajnë për darkë. Për të dytën, mund të shërbeni qull hikërror ose pure patate me pulë të zier në salcë kosi. Për të përgatitur këtë të fundit do t'ju duhet:

• 1 kg fileto shpendësh të ftohtë.
• 250 g salcë kosi me pak yndyrë.
• 150 g majonezë me pak kalori.
• 100 g çdo djathë të fortë.
• 3 qepë mesatare.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kripë, çdo vaj vegjetal dhe erëza aromatike.

Qepët e copëtuara kaurdisen në një tigan të nxehur me yndyrë. Sapo të bëhet transparente, shtoni në tëcopa pule dhe skuqini të gjitha së bashku derisa të shfaqet një kore e shijshme. Mishi i skuqur derdhet me një salcë të përbërë nga majonezë, salcë kosi, kripë dhe erëza. E gjithë kjo zihet nën kapak dhe më pas plotësohet me hudhër të grimcuar dhe patate të skuqura djathi dhe pothuajse menjëherë hiqet nga sobë.

Tavë patate me kërpudha dhe mish

Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme është ideale si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Prandaj, me siguri do të ndihmojë më shumë se një herë ata që nuk kanë vendosur ende se çfarë të gatuajnë për të dytën e mishit të grirë, kërpudhave dhe perimeve për të gjithë familjen e uritur. Për të bërë një tavë të shijshme, do t'ju duhet:

• 600 g patate.
• 400g çdo mish të bluar.
• 400 g kërpudha të papërpunuara.
• 100 g djathë të fortë të mirë.
• 2 qepë të vogla.
• 1 filxhan supë viçi.
• 2 thelpinj hudhre.
• 1 lugë gjelle l. salcë domatesh.
• Kripë dhe vaj vegjetal të rafinuar.

Duke kuptuar se çfarë të gatuani nga mishi i grirë për të dytën, duhet të kuptoni hapat kryesorë. Procesi duhet të fillojë me përpunimin e mishit të bluar. Skuqen në një tigan të lyer me yndyrë së bashku me qepën e grirë, hudhrën e shtypur dhe kripën. Mishi i grirë i skuqur shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të një forme të lyer me vaj të thellë. Kërpudhat shpërndahen sipër, zihen me qepët e mbetura, salcën e domates dhe lëngun e mishit. E gjithë kjo mbulohet me pure patatesh, spërkatet me patate të skuqura djathi dhe piqet në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe.

Merak me perime me mish

Kjo është një pjatë interesante dhe e kënaqshmenuk kërkon ndonjë garniturë shtesë. Prandaj, do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që nuk dinë se çfarë të gatuajnë nga viçi për të dytën. Për të bërë këtë zierje do t'ju duhet:

• 300 g patate.
• 500g mish viçi.
• 2 kunguj të rinj.
• 3 domate.
• 2 speca zile.
• Qepë e vogël.
• 3 lugë gjelle. l. majonezë.
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• Kripë, vaj vegjetal, erëza dhe barishte.

Pasi të vendosni se çfarë të gatuani nga viçi për të dytën, duhet të zbuloni se si ta bëni atë siç duhet. Si fillim, mishi i larë dhe i copëtuar trashë spërkatet me kripë dhe erëza dhe më pas dërgohet në vaj të rafinuar të nxehtë. Sapo mbi të krijohet një kore e artë, vendoset në formë të lyer me yndyrë, në fund të së cilës ka tashmë gjysmën e perimeve të grira. Nga lart, e gjithë kjo është e mbuluar me mbetjet e patateve, specave, kungujve të njomë, qepëve dhe domateve. Zierja e ardhshme derdhet me një përzierje majonezë dhe salcë kosi dhe spërkatet me barishte të copëtuara. Në fazën përfundimtare, përmbajtja e formularit mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë, e ngrohur në 200 gradë. Pjatës duhen rreth gjashtëdhjetë minuta për t'u gatuar.

Pilaf

Receta për këtë pjatë të përzemërt dhe shumë aromatike do të zërë vendin e merituar në koleksionin personal të atyre që nuk dinë çfarë të gatuajnë nga mishi i derrit për të dytën. Për ta riprodhuar atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 400g oriz të rrumbullakët.
• 500g mish derri pa dhjamë.
• 200 g qepë.
• 300g karota.
• 4 thelpinj hudhre.
• Kripë, shafran i Indisë, piper, ujë dhe vaj vegjetal.

Duke kuptuar se çfarë të gatuani nga mishi i derrit për të dytën, duhet të kuptoni sekuencën e veprimeve. Qepët skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Pas nja dy minutash, i shtohen karotat e grira dhe vazhdojnë zierjen. Pak më vonë, aty derdhen kripë, erëza dhe copa mishi. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël uji dhe zihet për njëzet minuta. Në fund të kohës së caktuar, orizi i renditur dhe i larë hidhet në një tas të përbashkët dhe zihet i gjithë së bashku në një temperaturë minimale derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.

Skumbri i pjekur

Receta për këtë pjatë me siguri do të ngjall interes tek ata që nuk dinë çfarë të gatuajnë shpejt dhe shijshëm për peshkun e dytë. Për ta përsëritur vetë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 3 kufoma skumbri të ngrira fllad.
• 5 kivi.
• Peper zile me mish.
• 100g djathë të përpunuar.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• Presh.
• Kripë, lëng nga gjysmë limoni, piper dhe majdanoz.

Krupat e peshkut hiqen paraprakisht nga ngrirja dhe lihen në temperaturën e dhomës në mënyrë që të kenë kohë të shkrihen. Pas kësaj, ato pastrohen, pastrohen, lahen plotësisht në ujë të ftohtë dhe fshihen me peshqir letre. Pas kësaj, çdo peshk fërkohet me kripë, spërkatet me piper të bluar dhe spërkatet me lëng agrume. Skumbri i përgatitur në këtë mënyrë kalohet në një tepsi të veshur me fletë metalike. Brenda çdo kufome, një përzierje e qepëve të copëtuara është e mbushur me kujdes,kosi, kivi i grirë, djathi i përpunuar i grirë, majdanoz i grirë dhe copa piper të ëmbël. Piqni peshkun për njëzet e pesë minuta në temperaturën 180 gradë.