Dekor me çokollatë: sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dekori me çokollatë (fotot e ëmbëlsirave të gatshme janë paraqitur në artikull) është një dekorim i shijshëm për çdo ëmbëlsirë. Bërja e figurave të ndërlikuara nga çokollata është mjaft e thjeshtë. Prandaj, edhe një joprofesionist mund ta bëjë këtë. Mjafton të dini disa sekrete kur punoni me çokollatë. Do t'ju duhet gjithashtu të tregoni imagjinatë në momentin e krijimit të kompozimit.

Llojet e dekorimeve me çokollatë për ëmbëlsirat

Kuzhinierët profesionistë të ëmbëlsirave dhe furrtarët amatorë pohojnë se dekori me çokollatë mund të përmirësojë pamjen e çdo pastiçerie. Mund të përdoret për të dekoruar çdo produkt ëmbëlsire, pasi ka një pamje tërheqëse estetike, lehtësinë e prodhimit dhe kosto të ulët. Çdokush mund të bëjë dekor nga ëmbëlsirat në shtëpi.

Llojet e dekorit me çokollatë:

• Glaze.
• Ruje.
• figura 3D.
• Figura të sheshta.
• Shkronja me lustër.

Për të diversifikuar përbërjen brenda një produkti, shpesh kombinohen disa lloje çokollate me tekstura të ndryshme. Mundpërdoret ngjyrosja e ushqimit, pasi edhe kontrasti i ngjyrës tërheq vëmendjen dhe stimulon oreksin.

Mënyra më e lehtë për të dekoruar një tortë me çokollatë

Amvisat e sofistikuara mund të krijojnë kompozime unike duke përdorur çokollatën. Në fillim, është e vështirë për fillestarët të përballen me "materialin". Por mos u dëshpëroni, pasi mund të përdorni opsione krejtësisht të thjeshta, të cilat shpesh nuk kërkojnë as kalitje me çokollatë.

Dekorimi më i lehtë dhe më i shpejtë i çokollatës DIY për ëmbëlsira është i lehtë për t'u bërë:

• Ngrini një copë çokollatë dhe grijeni në një rende të imët. Një "tallash" i tillë mund të dekorojë sipërfaqen e tortës.
• Çokollata e ngrirë mund të thyhet rastësisht ose të shtypet me një çekiç prerës. Është e rëndësishme që thërrimet të jenë të vogla dhe pa qoshe veçanërisht të mprehta.
• Shkrini glazurën e ëmbëlsirave dhe përdorni një shiringë ëmbëlsirash për të lyer rastësisht sipërfaqen e ëmbëlsirës.

Mund të përdorni çokollatë të bardhë, të zezë dhe qumësht kur dekoroni një produkt. Shumëllojshmëria e produktit do të kënaqë shijet dhe skema e ngjyrave do të përmirësojë perceptimin vizual.

Aranzhimet me çokollatë sipas ngjarjes

Çdo event festiv kërkon një tortë të bukur dhe të shijshme. Por në çdo situatë, dekori i çokollatës ndryshon sipas një ngjarjeje specifike.

Zgjedhja e dekorimit të tortës së ëmbël:

• Torta e ditëlindjes mund të përmbajë mbishkrime,bërë duke përdorur lustër të lëngët.
• Dekorimi është i mundur për një ëmbëlsirë të përditshme duke përdorur çokollata origjinale dhe copëza çokollate.
• Nëse ëmbëlsira do të shërbehet në përvjetorin e ndonjë ngjarjeje, atëherë çdo variant çokollate mund të bëhet dekor.

Mbishkrimet dhe kompozimet tredimensionale duhet të jenë nën funksionin e ngjarjes.

Çfarë lloj dekorimi me çokollatë mund të bëni vetë

Krijimi i një dekori me çokollatë me duart tuaja është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë. Fillestarët do të jenë në gjendje të bëjnë dekorimet e mëposhtme me çokollatë:

1. Flutura të formateve të ndryshme.
2. Tubula dhe shirita ëmbëlsirash të ftohta.
3. Elementet dhe grimcat e luleve.
4. Gjethe dhe lule.
5. Mbushje me glazurë të formateve të ndryshme.
6. Motive të hapura.
7. Model mermeri.

Kur torta të jetë gati për dekorim

Që dekorimi të përmbushë plotësisht rolin e tij, ia vlen të ndiqni rregullat në lidhje me përgatitjen paraprake të vetë tortës. Nëse ëmbëlsira është formuar dhe përgatitur në mënyrë korrekte, atëherë dekori me çokollatë i punuar me dorë për ëmbëlsira do të duket i rregullt dhe elegant, duke fshehur të metat dhe gabimet e pastiçierit.

Çfarë duhet të ndodhë me tortën përpara se të filloni të dekoroni?

1. Tortat duhet të jenë plotësisht të ftohta dhe mundësisht të zbutura.
2. Ëmbëlsira duhet të shtrihen në mënyrë të barabartë.
3. Sipërfaqja e tortësmadje. Kjo mund të arrihet me një përfundim kremoz.

Më mirë nëse konsistenca e kremit bazë nuk është shumë e lëngshme. Gjithashtu kremi nuk duhet të jetë në lëvizje, pra të kullohet nga anët apo sipërfaqja e produktit.

Mjete dhe materiale për të bërë dekorime me çokollatë

Të dish se si të bësh dekor me çokollatë mund të jetë krejtësisht e padobishme nëse nuk keni mjetet e duhura për secilën prej tyre.

Kabiletat janë të mjaftueshme për të bërë vizatime të sheshta. Pajisja mund të blihet në dyqane të specializuara ose të krijohet në mënyrë të pavarur. Një opsion ushqimi do të ishte një vizatim në letër të shpuar. Piktura me shumë elementë krijohen përmes përdorimit të një qese ose zarfi pastiçerie. Amvisat më me përvojë përdorin kornetë për qëllime të tilla.

Rezulton se mjeti kryesor në prodhimin e bizhuterive me çokollatë është një shabllon dhe një qese pastiçerie ose shiringë. Një shtesë në listë do të jetë letra e shpuar, shkuma ushqimore. Janë këto materiale që mund të zëvendësojnë shumicën e mjeteve profesionale të ëmbëlsirave.

Përveç çokollatës së përzgjedhur siç duhet, materiale të tjera mund të jenë të pranishme në punë: ngjyra ushqimore, aromatizues dhe aromatizues.

Cila çokollatë është e mirë për çfarë pune?

Profesionistët dhe pastiçeri me përvojë autodidakt rekomandojnë zgjedhjen e çokollatës jashtëzakonisht të cilësisë së lartë dhe të shijshme. Kjo veçori do të garantojë një pamje të jashtme estetikisht të këndshme.lloji:

1. Dekorimi i kremës me çokollatë është i lehtë për t'u bërë duke përdorur kremin e ëmbëlsirave. Ky produkt është një zëvendësues i kokrrave të vërteta të kakaos dhe ka rrjedhshmëri të shkëlqyer.
2. Pllakat mund të shërbejnë si bazë për çdo punë dhe mund të riciklohen për të krijuar elementë të rinj.
3. Çokollatat e zakonshme janë të përshtatshme për opsionet elementare të dekorimit: thërrime, "tallash", tuba, pjesë të thyera.
4. Ëmbëlsirat e mbushura shërbejnë si një dekor i gatshëm që plotëson përbërjen kryesore të tortës.

Mund të bëni vetë kremin tuaj për vizatim dhe derdhje. Mjafton të përzieni kakaon, sheqerin, gjalpin dhe qumështin në proporcionin e duhur në një banjë uji.

Cilët elementë shkojnë me dekorin me çokollatë

Në varësi të llojshmërisë dhe llojit të çokollatës, zgjidhen elementë shtesë për dekorim. Vlen të merret parasysh jo vetëm pamja, por kombinimi i shijes dhe karakteristikave. Çokollata duket interesante në kombinim me produkte të ndritshme.

Çdo dekor me çokollatë duket i shijshëm dhe tërheqës në kombinim me frutat ekzotike: kivi, ananasi, portokalli, banane. Qershia, luleshtrydhja, kajsia nuk janë më pak spektakolare. Përveç tërheqjes vizuale, kombinime të tilla mund të shërbejnë si afrodiziak efektiv.

Kombinimi i çokollatës dhe karamelit në sasi të vogla duket elegant. Rrjeta, rrjeta kob, grila karamel theksojnë formën dhe strukturën e dekorimit kryesor të tortës. Një opsion shtesë për një ndryshim mund të jetë pelte, krem i lehtë, i ndritshëmpluhur, akullore.

Moda më e fundit e kuzhinës në fushën e prezantimit janë lulet e freskëta që mund të hahen. Nuk duhet të humbisni nga sytë menten, e cila është në harmoni të përsosur në shije dhe pamje me pothuajse çdo lloj çokollate.

Vendosja e duhur e dekorit të përfunduar në sipërfaqen e tortës

Për ta bërë dekorimin me çokollatë të duket i denjë, ia vlen të merren parasysh disa nuanca në lidhje me formimin e përbërjes. Ndodh që në prezantimin e tortës të ketë shumë elemente origjinale dhe komplekse për sa i përket ekzekutimit, dhe pamja e kryeveprës së ëmbëlsirave nuk është aspak e përsosur.

Dekorimi duke marrë parasysh nuancat në momentin e krijimit të kompozimeve:

1. Të gjitha pjesët dhe elementët dekorativë duhet të jenë në harmoni me njëri-tjetrin. Nëse tema e bizhuterive janë stolitë dhe figurat me lule, atëherë nuk duhet të përdorni, për shembull, tableta me një model mermeri.
2. Këshillohet që fillimisht të spërkatet sipërfaqja me copëza çokollate. Shtresa duhet të jetë e hollë, por të mos shfaqet kremi bazë.
3. Elementet me lartësi më të vogël dhe më të ulët janë instaluar përgjatë skajeve. Këshillohet që të minimizoni praninë e dekorit në skajet e tortës, pasi mund të bjerë ose deformohet gjatë procesit të prerjes.
4. Dekorimet kryesore që përbëjnë bazën e kompozimit duhet të vendosen në qendër. Madhësia e dekorit rritet drejt mesit të produktit.
5. Për të nxjerrë në pah disa tekstura dhe tekstura, përbërja tashmë e përfunduar mund të derdhet me glazurë, duke formuar vija të holla. Shkëlqimet e ushqimit dhe pluhurat janë në dispozicion për blerje.
6. Vendet e zbrazëta janë zbukuruar me elementë shtesë: fruta, lule, ëmbëlsira të tjera.

Nëse krijuesi ka pak talent artistik, atëherë mund t'i vini në pah goditjet me çokollatë të bardhë ose me ngjyrë. Këto mund të jenë pika elementare, goditje dhe vija.