Si gatuhet salmoni i zier në avull

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Salmoni është një peshk që i përket familjes së salmonëve. Për shkak të vetive të tij unike, konsiderohet një produkt shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Shumë ekspertë thonë se salmoni i zier në avull është më i miri. Pra ruan sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë në të. Ka shumë mënyra për ta bërë këtë.

Sekretet e bojlerit të dyfishtë

Salmoni i zier në avull është një produkt me kalori të ulët që është ideal për ata që janë të detyruar të mbajnë dietë dhe të kontrollojnë dietën e tyre. Me këtë lloj trajtimi termik, të gjitha substancat e dobishme mbeten në vetë produktin, pa pësuar ndryshime të mëdha. Përveç kësaj, salmoni i zier në avull është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme. Për përgatitjen e tij, është e dëshirueshme të përdoren pajisje speciale kuzhine. Epo, nëse shtëpia ka një kazan të dyfishtë. Para punës, zonja duhet të përgatisë vetëm përbërësit kryesorë të mëposhtëm: një trup të pajetë peshku, kripë dhe limon të freskët.

Çdo gjë bëhet shumë thjesht:

1. Së pari, salmoni duhet të pastrohet, të pastrohet, të lahet dhe më pas të pritet me kujdes në biftekë me një thikë të mprehtë. Nëse dëshironi, mund të hiqni edhe lëkurën.
2. Kripë dhe piper boshllëqet.
3. I vendosim në rende të avullit dhe i ziejmë për të paktën gjysmë ore. Mos nxitoni dhe zvogëloni kohën e përpunimit. Duhet të jeni të sigurt që peshku është vërtet i gatuar mirë.

Salmoni i gatshëm duhet të vendoset në një pjatë dhe të derdhet menjëherë me lëng limoni. Kjo do të ndihmojë për të zbuluar më mirë shijen e saj origjinale. Për të dashuruarit, mund të vendosni edhe disa feta limoni në pjatë.

Peshku me garniturë

Salmoni i zier në avull do të jetë edhe më i shijshëm nëse gatuhet me perime. Përveç kësaj, kjo metodë ju lejon të bëni njëkohësisht produktin kryesor dhe pjatën anësore. Është mirë që për punë të përdorni produktet e mëposhtme: peshk të përpunuar dhe me zorrë, qepë, karrota, kunguj të njomë dhe patate të freskëta.

Kjo pjatë përgatitet si më poshtë:

1. Lajeni peshkun, thajeni me një pecetë dhe priteni në pjesë të veçanta.
2. Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Më mirë të mos e hidhni lëvozhgën, por ta vendosni në enën e poshtme me ujë. Kjo do t'i japë produktit të përfunduar një shije të veçantë.
3. Bëj të njëjtën gjë me karotat.
4. Patatet e qëruara me kungull i njomë i presim në copa të mëdha.
5. I spërkasim copat e salmonit me kripë, piper dhe më pas i vendosim në një pjatë dhe duke shtuar pak vaj, i lëmë për rreth gjysmë ore. Kjo do të jetë e mjaftueshme që ata të marinohen mirë.
6. Hidhni perimet në fund të bojlerit të dyfishtë.
7. Vendosni salmonin sipër. Brenda secilës copë mund të vendosen disa unaza qepë.
8. Mbetet vetëm të ndizni avulloren dhe të shënoni kohën. Do të duhen 20 minuta për të gatuar.

Nëse dëshironi, diku në mes të gatimit, mund t'i shtoni produkteve 1 gjethe dafine. E vërtetë, atëherë nuk duhet të harrojmë ta heqim atë.

Pjata nga tenxherja me shumë tenxhere

Nëse nuk ka vapor në shtëpi, mos e humbni shpresën. Për punë, mund të përdorni teknika të tjera. Këshillat se si të gatuani salmon në avull duhet të huazohen nga kuzhinierë me përvojë. Ekziston një recetë shumë interesante për të cilën ju duhet një tenxhere e ngad altë. Në këtë rast, do të përdoret një grup mjaft interesant produktesh: për 0,5 kilogramë salmon, 1 limon të plotë, kripë, 50 gramë salcë kosi dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari duhet të kujdeseni për peshkun. Për punë, është më mirë të përdorni biftekë të gatshëm. Mbetet vetëm t'i vendosim në një enë të thellë, t'i hedhim kripë, piper dhe t'i hedhim sipër lëngun e limonit. Në një marinadë të tillë, produktet duhet të shtrihen për rreth 20 minuta.
2. Vendosni copat e peshkut në tasin me shumë tenxhere. Së pari ju duhet të instaloni një skarë të veçantë brenda. Pas kësaj, ju duhet të lyeni boshllëqet me salcë kosi dhe të vendosni disa feta limoni sipër secilës prej tyre.
3. Do të duhen jo më shumë se 20 minuta për t'u përpunuar, pas së cilës biftekët duhet të transferohen në një pjatë.

Falë lëngut të limonit dhe kosit, peshku bëhet aromatik, i butë dhe shumë lëng.

Ushqim për fëmijë

E vogëlËshtë gjithashtu shumë e dobishme për fëmijët të hanë peshk. Një sasi e madhe fosfori, kalciumi, kaliumi, natriumi, si dhe një grup i tërë vitaminash (A, C, E, B_{1) do ta ndihmojnë fëmijën të zhvillohet më mirë. Pediatrit shpesh këshillojnë nënat e reja të gatuajnë biftek salmon të zier në avull veçanërisht për fëmijët. Kjo pjatë përgatitet në vetëm disa minuta. Për punë do t'ju duhet: 1 biftek salmon me trashësi rreth 1,5-2 centimetra, patate, kopër, karota, kripë, gjethe dafine, vaj dhe piper.}

Mund të gatuani edhe një biftek në një tenxhere të ngad altë:

1. Së pari, perimet duhet të lahen, qërohen dhe më pas të copëtohen rastësisht.
2. Vendosni ushqimin në tasin me shumë tenxhere, shtoni kripë, vaj dhe pak piper (sipas dëshirës).
3. Vendosni një grilë sipër.
4. Vendosni një biftek dhe më pas mbulojeni me një degëz kopër. Së pari, një copë peshku duhet të fshihet me kripë dhe piper.
5. Cakto modalitetin e gatimit me avull dhe vendose kohëmatësin në 40 minuta.
6. Pas sinjalit, peshku duhet të hiqet dhe të renditet, duke hequr të gjitha kockat.
7. Bëni një pure të butë nga perimet.

Fëmija duhet patjetër ta pëlqejë këtë pjatë. Përveç kësaj, ai mund ta hajë vetë.

Detaje të rëndësishme

Çdo amvise, përpara se të fillojë punën, duhet të dijë paraprakisht sa duhet të ziejë salmon në avull. Koha duhet të llogaritet në atë mënyrë që mishi të mos mbetet i papërpunuar, por në të njëjtën kohë të mos tretet. E gjithë kjo do të varet nga disa faktorë:

1. Mënyra e bluarjes së produktit. Kufoma e përgatiturmund të ndahet në biftekë ose të pritet nga filetoja me kocka. Në rastin e dytë, produkti do të vlojë shumë më shpejt. Dhe nëse hiqni lëkurën shtesë, atëherë koha e gatimit do të jetë edhe më e vogël.
2. Madhësia e copave. Nëse mishi i pastër shtypet deri në kufi, atëherë, sigurisht, do të gatuhet më shpejt. Vërtetë, produkti do të dalë shumë i thatë. Zakonisht, ekspertët këshillojnë gatimin e peshkut në kockë. Përveç kësaj, bifteku duhet të jetë së paku 1.5 centimetra. Vetëm atëherë do të mbetet i butë dhe i lëngshëm pas trajtimit termik me avull.
3. Pamje e teknikës së zgjedhur. Për punë, mund të përdorni një kazan të dyfishtë, një tenxhere të ngad altë ose thjesht të instaloni një kullesë në tigan. Në secilin prej këtyre rasteve, koha e gatimit do të jetë paksa e ndryshme.

Për shembull, për të zier një biftek në një kazan të dyfishtë, do të duhen të paktën 20 minuta. Për një multicooker, do të duhet dy herë më shumë kohë. Nëse pjata është projektuar për një fëmijë, atëherë është më mirë të rrisni periudhën kohore me pesë minuta.