Rrotulla me mollë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mollët janë fruta shumë të shijshme dhe të shëndetshme, të cilat mund t'i blini edhe në dimër. Ata bëjnë komposto të mira, reçel dhe ëmbëlsira shtëpiake. Postimi i sotëm përmban një përzgjedhje shumë interesante të recetave me role molle.

Rekomandime praktike

Për përgatitjen e ëmbëlsirave të tilla, mund të përdorni pufkë, gjalpë, pa dhjamë, gjizë ose brumë biskotash, të përgatitura në bazë të përbërësve të freskët të cilësisë së lartë. Në varësi të recetës së zgjedhur, përbërja e tortës përfshin vezë, sheqer, qumësht ose ujë, perime ose gjalpë.

Sa për mollët, për të krijuar rrotulla të tilla, është e dëshirueshme të blini fruta të ëmbla dhe të tharta, të pjekura. Disa kuzhinierë shtojnë sheqer, kanellë të bluar, rrush të thatë, kumbulla të thata dhe madje edhe gjizë në mbushje. Dhe në mënyrë që produkti i përfunduar të mbulohet me një kore të bukur të kuqërremtë gjatë procesit të pjekjes, lyhet paraprakisht me një vezë të rrahur.

Variant me mbushje frutash dhe gjizë

Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e vërtetë të ëmbëlsirave të bëra vetë. Përgatitet nga përbërës të lirë dhe të disponueshëm, dhe vetë procesi nuk kërkon shumë kohë. Për të bërërrotull të ngjashëm, do t'ju duhet:

• 25 gram sheqer.
• 130 mililitra ujë.
• 270 gram miell buke.
• 80 mililitra vaj vegjetal.
• Një e verdhë veze.
• majë kripë.

Të gjithë këta përbërës janë pjesë e brumit, i cili do të bëhet baza për të bërë role molle. Për të bërë këtë mbushje të shijshme do t'ju duhet:

• 65 gram sheqer.
• Pale mollë të pjekura.
• 250 gram gjizë të freskët.
• 5g kanellë.
• 11 g sheqer vanilje.

Uji i ngrohur kombinohet me vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe miell. Gjithçka përzihet mirë dhe ndahet në dy pjesë. Secila prej copave të brumit hapet në një shtresë të hollë dhe mbulohet me një mbushje të bërë nga gjizë e grirë, mollë të copëtuara, kanellë, vanilje dhe sheqer të rregullt. Boshllëqet që rezultojnë rrotullohen, lyhen me të verdhë veze të rrahur dhe futen në një furrë të nxehur më parë. Produktet piqen në 190 gradë derisa të piqen plotësisht.

Variant me bazë gjizë

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, mund të piqni relativisht shpejt një rrotull molle të shijshme dhe shumë të butë, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një festë familjare çaji. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 440 gram miell buke.
• Një e verdhë veze.
• 160 gram gjalpë.
• Vezë e plotë.
• 270 gram gjizë.
• 7 mollë të pjekura.
• 65 gram sheqer.
• majë kripë.

Zbuturgjalpi fërkohet me një vezë të plotë dhe sheqer. Masës që rezulton i shtohen gjizë e grirë, kripa dhe mielli. Gjithçka përzihet mirë, mbulohet me një pecetë të pastër dhe pastrohet për një orë e gjysmë në frigorifer. Më pas brumi ndahet në tre pjesë. Secila prej tyre hapet në një shtresë të hollë, mbulohet me një shtresë mollësh të copëtuara, rrotullohet, lyhet me të verdhë veze të rrahur dhe dërgohet në një furrë të ngrohtë. Produktet piqen në 200 gradë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Opsion me bazë pudre dhe arra

Kjo recetë interesante me siguri do t'u vijë në ndihmë amvisave të zëna, të cilat nuk kanë mundësi të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Rezulton një rrotull molle krokante shumë e shijshme e bërë nga pastë pufkë me një mbushje me lëng aromatik. Për të përgatitur pasta të tilla do t'ju duhet:

• Vezë pule.
• Kilo petë.
• 500 gram mollë të pjekura.
• Makë kanellë, sheqer, arra dhe thërrime buke.

Bumi i shkrirë shtrihet në një sipërfaqe pune dhe mbështillet lehtë me një okllai. Arrat e bluara të përziera me sheqer, bukë dhe kanellë shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi të. Sipër shtroni mollët e grira. E gjithë kjo rrotullohet, lyhet me një vezë të rrahur më parë dhe vendoset në një furrë të nxehtë. Piqni ëmbëlsirën në temperaturë mesatare për rreth 40 minuta.

Version me bazë pudre dhe lëkurë limoni

Kjo ëmbëlsirë interesante dallohet jo vetëm për shijen e këndshme, por edhe për pamjen estetike. Prandaj, mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare,por edhe për ardhjen e mysafirëve. Për të pjekur një rrotull molle me petë squfur pa maja, do t'ju duhet:

• Një dy lugë çaji sheqer.
• Pjatë me petë të përfunduar.
• Lekura nga një çerek limoni.
• Disa mollë të tharta.
• 1/3 lugë çaji kanellë.
• Vezë.

Mollët e grira hollë shpërndahen mbi brumin e shkrirë plotësisht. E gjithë kjo spërkatet me një përzierje sheqeri, lëvore limoni të grirë dhe kanellë të bluar dhe më pas rrotullohet. Produkti që rezulton lyhet me një vezë pak të rrahur dhe dërgohet në një furrë të ngrohtë. E pjekim embelsiren ne 190 grade per gjysem ore.

Variant reçeli

Kjo është një nga recetat më të thjeshta për rrotullën e mollës (foto të ëmbëlsirave të tilla mund të gjeni në artikullin e sotëm). Është interesante në atë që përfshin përdorimin e jo frutave të freskëta, por reçelit të gatshëm. Për të bërë këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 140 gram miell buke.
• 3 vezë.
• 20 ml vaj vegjetal të rafinuar.
• 160 gram sheqer.
• 90 mililitra ujë të valuar.
• Reçel me mollë.

Vezët rrihen me sheqer derisa të përftohet një masë e butë dhe e lehtësuar. Më pas aty shtohet gradualisht mielli. Të gjitha përzihen mirë dhe derdhen në pergamenë të lyer me vaj. Piqeni bazën në 185 gradë për shtatë minuta. Torta e skuqur shtrihet në një fletë tjetër të lyer me vaj dhe zhytet në shurup, zihet nga uji dhe një sasi e vogël.bllokim. Sipër shpërndani në mënyrë të barabartë mbetjet e reçelit të frutave dhe palosni me kujdes bazën. Është e rëndësishme që rrotulla e përfunduar me reçelin e mollës të shtrihet poshtë. Shërbehet i ftohur, i prerë në pjesë paraprakisht.

Variant i bazuar në shije

Kjo ëmbëlsirë e butë dhe aromatike ruan freskinë e saj origjinale për një kohë të gjatë. Procesi i përgatitjes së tij kërkon një kohë relativisht të gjatë, por rezultati ia vlen përpjekja. Për të pjekur rrotullën e mollës të thartë do t'ju duhet:

• Palë vezë.
• ¾ pako gjalpë.
• 16 gram maja e thatë.
• Një e verdhë veze.
• 600 gram miell buke.
• 250 mililitra qumësht.
• 175 gram sheqer.
• majë kripë.
• Vaj vegjetal.

Të gjitha produktet e mësipërme do të nevojiten për të gatuar brumin, mbi bazën e të cilit do të përgatitet rrotulla e mollës. Për të bërë një mbushje frutash, duhet të shtoni në këtë listë:

• 15 gram kanellë.
• 800 g mollë të ëmbla.
• 100 gram sheqer.
• 30 g niseshte patate.

Sheqeri, majaja e thatë dhe nja dy lugë miell treten në qumështin e ngrohur. Gjithçka përzihet mirë dhe lihet për një kohë të shkurtër në një vend të ngrohtë. Sapo të shfaqet një kapak shkumë në sipërfaqen e brumit, i shtohen vezë, kripë, gjalpë të butë dhe mbetje mielli. Përziejini përsëri dhe pastroni në një vend të izoluar ku nuk ka skica. Pas një kohe, brumi i rritur ndahet në gjysmë dhembështjellë në shtresa të holla. Secila mbulohet me një shtresë mollësh të prera në feta të përziera me sheqer, kanellë dhe niseshte, më pas rrotullohet dhe lihet të rezistojë. Pas rreth gjysmë ore, produktet lyhen me të verdhën e rrahur më parë dhe vendosen në furrë të nxehtë. Piqeni kiflet ne 180 grade per 50 minuta.

Variant me bazë maja të ligët

Pavarësisht se kjo recetë eliminon plotësisht përdorimin e vezëve, gjalpit dhe qumështit, ëmbëlsira e përgatitur sipas saj rezulton shumë e shijshme. Brumi delikat i ajrosur shkon mirë me një mbushje me lëng aromatik, për të cilin këshillohet të blini fruta të ëmbla dhe të tharta. Për të pjekur këtë rrotull molle ju duhet:

• 100 mililitra ujë.
• Një dy gota miell buke.
• lugë çaji maja e menjëhershme.
• 100 mililitra vaj vegjetal.
• Një dy lugë të mëdha sheqer.
• majë kripë.
• Një lugë e madhe me gjethe çaji të ëmbël (për larje).

Për të bërë një mbushje frutash aromatike, duhet të futni gjithashtu në listën e mësipërme:

• 3 mollë.
• 3 lugë të mëdha sheqer të grirë dhe sheqer pluhur.
• 1/3 filxhan rrush të thatë.

Maja tretet në ujë të ngrohtë dhe lihet për dhjetë minuta. Më pas bashkohen me vajin vegjetal, sheqerin, kripën dhe miellin. Gjithçka është gatuar mirë dhe pastrohet në nxehtësi. Pas tre orësh, brumi i rritur hapet në një shtresë mjaft të hollë dhe mbulohet me një shtresë mbushjeje.bërë nga mollë të copëtuara, rrush të thatë në avull dhe sheqer. Gjithçka është mbështjellë mirë, lyhet me gjethe çaji dhe dërgohet në një furrë të nxehtë. Ëmbëlsira piqet në 180 gradë për 40 minuta. Rolin e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur dhe e ftojmë pak.

Një variant mbi një bazë biskotash me kumbulla të thata

Teknologjia për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire është paksa e ndryshme nga ato të diskutuara më sipër. Këtë herë, mbushja do të duhet të shtohet menjëherë në brumë dhe të piqet me të. Për të bërë rrotullën origjinale të biskotave me mollë, do t'ju duhet:

• 4 lugë të mëdha miell buke.
• 4 vezë të mëdha.
• 3 lugë të mëdha sheqer.
• Pale mollë të pjekura.
• 4 lugë të mëdha vaj vegjetal.
• Një duzinë kumbulla të thata.
• ¼ lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Kanellë dhe vanilje (për shije).

Të verdhat ndahen nga proteinat, tunden pak dhe bashkohen me vaj vegjetal, vanilinë, pluhur për pjekje dhe miell. Masa që rezulton përzihet mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas i shtohen të bardha, të rrahura me sheqer në një shkumë të dendur. Brumi i lëngshëm mjaft i gatshëm derdhet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe të mbuluar me feta molle dhe copa kumbulla të thata. E gjithë kjo spërkatet me kanellë dhe dërgohet në një furrë të nxehtë. Ëmbëlsira e ardhshme piqet në 180 gradë derisa të gatuhet plotësisht. Torta e skuqur rrotullohet me kujdes, duke mos harruar të hiqni letrën e pergamenës dhe ftohet. Nëse dëshironi, produkti mund të dekorohet me sheqer pluhur oseçokollatë e shkrirë. Një role e tillë shërbehet e ftohur, pasi e pritet në pjesë.