Vaj ulliri ekstra - i virgjër - cilësia më e mirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vaji i ullirit po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar. Përdoret në mjekësi, kozmetologji dhe gatim. Ka një erë dhe shije specifike me një hidhërim të lehtë, mezi të dukshëm. Të kuptosh shumëllojshmërinë e këtij produkti nuk është aspak e lehtë. Sidomos kur mendon se për disa është ekzotike. Ekstra i virgjër - vaj ulliri, i cili konsiderohet më i miri. Si ta zgjidhni dhe ta përdorni, do ta tregojmë në këtë artikull.

Origjina e vajit

Historia e këtij produkti nuk është aq e shkurtër. Pemët e ullirit filluan të rriteshin rreth 6000 vjet më parë. Ato konsideroheshin të shenjta. Vetëm 2500 vjet më parë, njerëzit filluan të prodhonin vaj, i cili konsiderohet si një nga më të dobishmet. Quhej ari i lëngshëm dhe përdorej si monedhë. Posedimi i këtij produkti shërues rriti statusin e një personi dhe konsiderohej një luks. Pemët e ullirit filluan të përhapen në mbarë botën. Megjithatë, ky vajulliri ekstra i virgjër, i cili prodhohet në vendlindjen e tij historike, nuk mund të gjendet askund tjetër. Edhe sot produkti më i mirë vjen nga rajoni i Mesdheut.

Vetitë e vajit

Vetitë shëruese të vajit të ullirit janë për shkak të përbërjes së tij unike. Së pari, është acid palmitik, oleik dhe linoleik. Nuk ka nevojë të flasim për përfitimet e tyre për trupin. Omega 7, 9 dhe 6 janë lëndë ushqyese të vlefshme.

Së dyti, përbërja përfshin vitamina të të gjitha grupeve të njohura. Një grup i tillë përcakton të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti. Vetëm një lugë e vogël vaj në ditë mund të ulë kolesterolin, të përmirësojë qarkullimin e gjakut, të forcojë imunitetin, të forcojë kockat dhe muskujt, të stabilizojë mëlçinë dhe stomakun dhe të parandalojë kancerin. Kjo është arsyeja pse vaji i ullirit ekstra i virgjër është kaq i dobishëm.

Varietetet e vajit

Vaji i ullirit, si çdo produkt tjetër, ndahet në lloje që varen nga teknologjia e prodhimit. Ekstra i virgjër - vaj ulliri, i cili konsiderohet më i miri. Përftohet me presim të ftohtë. Prodhohet nga lëndë të para të përzgjedhura. Shtypja e parë do të thotë që ky produkt ka përthithur të gjitha vetitë e dobishme të ullinjve. Aciditeti i këtij vaji nuk kalon 0,8 për qind.

Merrni vaj ulliri ekstra të virgjër - mekanikisht. Nuk përdor aditivë biologjikë dhe kimikë. Cilësia e produktit, e cila është më e larta, varet nga kjo. Vaji ka shije dhe aromë perfekte.

Tjetër vjen vaji i ullirit të virgjër. Prodhohet edhe me presim të ftohtë, por ky vaj është i cilësisë më të ulët. Dhe së fundi, klasa më e ulët - vaji i pastër i ullirit - gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Ai përbëhet nga një pjesë e vajit premium dhe dy pjesë të një produkti që është pastruar kimikisht. Në atdheun e prodhimit të vajit të ullirit në Greqi, ky varietet është përgjithësisht i ndaluar.

Si te zgjidhni vaj

Sigurisht, është më mirë të zgjidhni vaj ulliri ekstra të virgjër, vlerësimet e të cilit flasin vetë. Cilësia e këtij produkti vihet re si nga përdoruesit ashtu edhe nga specialistët. Por është e vështirë të gjesh vaj ulliri të vërtetë ekstra të virgjër ekstra të virgjër në raftet e dyqaneve. Prandaj, duhet të dini disa hollësi në mënyrë që të zgjidhni një produkt vërtet të dobishëm.

Së pari, duhet ta studioni etiketën me shumë kujdes. Vaji i cilësisë së lartë duhet të ambalazhohet në të njëjtin vend ku prodhohet. Në këtë rast, shkronjat DOP do të tregohen në etiketë. Nëse ekziston një shkurtim IGP, atëherë ka dyshime për natyralitetin e vajit të ullirit. Kjo do të thotë se ullinjtë janë korrur në një vend, por prodhimi bëhej diku tjetër dhe nuk kontrollohej nga furnizuesi i lëndës së parë. Etiketa duhet të përmbajë informacion si për prodhuesin ashtu edhe për kompaninë e shisheve. Duhet të tregohet data e prodhimit. Këto kërkesa plotësohen, për shembull, nga vaji i ullirit ekstra i virgjër Borges. Ky prodhuesu tregua vetëm nga ana më e mirë. Nëse fjala MIX tregohet në etiketë, atëherë cilësia e produktit mbetet një pyetje e madhe. Me shumë mundësi, kjo është vetëm një pamje e vajit të ullirit. Është e nevojshme të zgjidhni një produkt ku tregohet "Naturel". Vaji i ullirit hidhet vetëm në shishe qelqi, të errëta.

E rafinuar ose e parafinuar

Vaji i ullirit ndahet në të rafinuar dhe të parafinuar. Varieteti i parë është me cilësi më të ulët. Në prodhimin e tij, u përdor pastrim kimik shtesë. Ky produkt është pa erë dhe pa shije. Zakonisht përdoret për tiganisje. Ka pak përfitime në këtë produkt, por nuk do të dëmtojë trupin në asnjë sasi. Vaji ekstra i virgjër i ullirit, i parafinuar, konsiderohet një produkt më i vlefshëm. Ka një aromë të këndshme dhe një shije të theksuar. Ky vaj është më i përshtatshëm për përdorim të papërpunuar. Kur nxehet, fillon të digjet dhe tym. Ka edhe varietete të përziera që janë diku midis këtyre dy llojeve.

Ruajtja e vajit

Kur blini vaj ekstra të virgjër, duhet të kujdeseni për ruajtjen e duhur të tij. Kushtojini vëmendje datës së skadencës. Vaji ruan vetitë e tij të dobishme për 18 muaj. Besohet se sa më i ri të jetë produkti, aq më i mirë është. Ruani vajin e ullirit në një vend të errët. Nuk mund ta vendosni pranë frigoriferit ose sobës. Temperatura e ruajtjes është 10-15 gradë.

Drita nuk i pëlqen vaji. Nuk është çudi që varietetet me cilësi të lartë shishen vetëm në shishe qelqi të errët. I fortedhe erërat e forta dëmtojnë gjithashtu këtë produkt. Kapaku i shishes duhet të jetë i mbyllur fort. Nuk ka nevojë të vendosni vaj në frigorifer. Mos e blini këtë produkt për përdorim në të ardhmen. Vaji më i mirë i ullirit është i ri, me jetëgjatësi të shkurtër.