Si të përgatisim salcë kosi për kek me biskota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka disa mënyra për të bërë pandispanje me kosi në shtëpi. Më të njohurat prej tyre do të paraqesim në këtë artikull.

Përmbledhje e produktit

Biskota me salcë kosi është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, aromatike dhe delikate që mund t'i shërbehet si familjes së zakonshme ashtu edhe tryezës festive. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një mbushjeje të tillë. Por që të merrni një salcë kosi homogjene dhe shumë të shijshme duhet patjetër të keni në dispozicion një mikser ose blender. Në fund të fundit, vetëm me ndihmën e pajisjeve të tilla mund ta mposhtni produktin e qumështit shumë fuqishëm dhe të merrni një masë mjaft të butë dhe të ajrosur.

Kosi më i lehtë për ëmbëlsirë të bërë në shtëpi

Siç u përmend më lart, sot ka disa receta me të cilat mund të bëni një mbushje të shijshme dhe të ajrosur keku. Të gjitha përfshijnë përdorimin e salcë kosi të freskët. Versioni klasik i kësaj ëmbëlsire rekomandon përdorimin vetëm të një produkti natyral të qumështit të fshatit, i cili mund të blihet vetëm në treg.

Kur përdorni kosi me yndyrë, do të merrni shumëmbushje e trashë për tortën. Në shije dhe pamje, është mjaft i ngjashëm me kremin e gjalpit. Megjithatë, është më e butë dhe më e shijshme.

Pra, para se të përgatisni salcë kosi, duhet të rezervoni produkte të tilla si:

• kosi fshatar me përmbajtje maksimale yndyre - 1 gotë plot;
• sheqer jo shumë i trashë - ½ filxhan;
• sheqer vanilje - rreth 10 g.

Procesi i gatimit

Ku të filloni? Për të bërë një salcë kosi të shijshme nga një produkt i yndyrshëm fshatar, duhet ta vendosni në një tas të thellë, dhe më pas ta rrihni fort me një mikser. Gradualisht, sheqeri jo shumë i madh dhe vanilina kërkohet të derdhen në të njëjtat pjata. Pas këtyre hapave, mund t'ju duket se kremi eksfoliohet. Nuk ka asgjë të keqe me këtë. Duhet të vazhdojë të rrihë me shpejtësi të lartë derisa të bëhet e butë dhe me gëzof.

Siç e shihni, një pandispanje e thjeshtë me kosi nuk kërkon shumë përbërës dhe shumë kohë të lirë. Rekomandohet ta aplikoni mbi ëmbëlsira vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht. Nëse e neglizhoni këtë këshillë, atëherë kremi mund të shkrihet dhe ëmbëlsira juaj nuk do të dalë aq e shijshme sa dëshironi.

Përgatitja e një kremi të butë për tortën

Ne përshkruam më lart se si të bëni salcë kosi nga një produkt fshatar. Por nëse nuk mund ta gjenit një përbërës të tillë, atëherë mbushjen për ëmbëlsirën e bërë në shtëpi mund ta bëni nga salcë kosi e blerë në dyqan. Sigurisht, ato do të ndryshojnë në shije dhe cilësi. Megjithatë, me qumështore të blerë në dyqanTorta e bërë në shtëpi do të dalë jo më pak e butë sesa me një tortë fshatare.

Pra, na duhen:

• salcë kosi e blerë në dyqan me përmbajtje maksimale yndyre (rreth 30%) - 500 ml;
• sheqer jo shumë i trashë - 2/3 filxhan.

Mënyra e gatimit

Të gjitha recetat me salcë kosi përfshijnë përpunim intensiv të produktit të qumështit duke përdorur një mikser ose blender. Kjo për faktin se gjatë fshikullimit, ky përbërës rritet ndjeshëm në vëllim, bëhet i harlisur, i butë dhe shumë i shijshëm.

Pra, për të bërë një mbushje të shijshme për një tortë të bërë në shtëpi, kosi i blerë në dyqan duhet të vendoset në një tas të thellë dhe më pas të rrihet me një blender. Gradualisht shtoni sheqer në të njëjtën enë. Si rezultat i përzierjes së gjatë, duhet të merrni një masë shumë të harlisur dhe të butë. Rekomandohet që të aplikohet mbi ëmbëlsira në një shtresë të trashë menjëherë pasi të jenë ftohur plotësisht.

Veçoritë e zgjedhjes së një produkti të qumështit

Duhet theksuar se për përgatitjen e një kremi të tillë është e nevojshme të përdoret vetëm kosi më i freskët. Në fund të fundit, një produkt që ka qëndruar në banak për një kohë të gjatë mund të përmbajë hirrë të ndarë. Nëse keni blerë rastësisht një përbërës të tillë, atëherë duhet ta vendosni në garzë me shumë shtresa dhe ta lini të kullojë i gjithë lëngu i tepërt.

Duhet thënë gjithashtu se jo pak amvisa shpesh pyesin veten se si të trashet kosi. Për këtë, rekomandohet të përdorni një trashës të veçantë. Sidoqoftë, mund t'ju duhet vetëm përnëse keni blerë një produkt qumështi me pak yndyrë (10, 15 ose 20%).

Bërja e kremës nga kosi

Më e njohura në mesin e adhuruesve të ëmbëlsirave shtëpiake është kosi krem. Është perfekt për një pandispanje. Me të, pjata juaj do të bëhet edhe më e shijshme dhe e butë. Por për të përgatitur një mbushje të tillë, do t'ju duhet pak më shumë kohë. Në fund të fundit, kremi quhet kështu për një arsye. Për ta trashur, pothuajse të gjithë përbërësit duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik.

Pra, për të bërë kremin tonë krem kosi për tortën me pandispanje, na duhen:

• salcë kosi e freskisë maksimale me përmbajtje yndyre 20% - rreth 250 g;
• vezë të mëdha fshatare - 1 pc.;
• sheqeri nuk është shumë i madh - 125 g dhe 1 lugë e madhe;
• miell i lehtë i klasës së lartë - 2 lugë të mëdha;
• gjalpë jo i thartë - rreth 150 g.

Përgatitja e pjesës së parë të bazës

Castard për ëmbëlsirën e biskotave duhet të përgatitet në faza. Së pari ju duhet të merrni një tenxhere me një fund të trashë, të vendosni një vezë fshati dhe salcë kosi atje dhe më pas ta rrihni mirë me një mikser. Gradualisht, në masën që rezulton kërkohet të shtohen sheqer jo shumë i trashë dhe miell premium. Si rezultat, ju duhet të keni një bazë mjaft të lëngshme që duhet të trajtohet me nxehtësi.

Kështu, duhet të merrni një enë të madhe metalike dhe të derdhni rreth një litër ujë në të. Tjetra, enët kanë nevojëvendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni lëngun të vlojë. Pas kësaj, kërkohet të vendosni një tenxhere me masën e përzier më parë me kosin e vezëve në ujin e zier. Ziejeni atë në një banjë me avull duhet të jetë rreth ¼ orë. Në këtë rast, përbërësit duhet të përzihen rregullisht me një lugë të madhe. Kjo kërkohet në mënyrë që të mos krijohen gunga në masën që rezulton.

Pasi të jetë gatuar pjesa e parë e kremës, duhet të hiqet nga banja me ujë dhe të lihet mënjanë që të ftohet plotësisht.

Përgatitja e vajit të gatimit

Ndërsa masa e vezëve dhe qumështit ftohet në temperaturën e dhomës, duhet të filloni të përpunoni gjalpin. Duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi ose ngrirja dhe të prisni derisa të shkrihet plotësisht. Kur vaji i gatimit të bëhet sa më i butë, duhet rrahur me blender derisa të fitohet një masë e ajrosur.

Faza finale

Pasi të gjithë përbërësit për kremin të jenë përpunuar siç duhet, është e nevojshme të filloni të lidhni të dyja pjesët e mbushjes. Për ta bërë këtë, masa kremoze e rrahur duhet të shtrihet në një përzierje veze-ajkë kosi të ftohur plotësisht. Për të marrë një krem homogjen dhe të ajrosur, këshillohet që këta përbërës të mos përzihen me lugë, por me mikser ose blender.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, duhet të keni një masë viskoze dhe jo shumë të trashë, e cila mund të përdoret jo vetëm për të bërë ëmbëlsira me biskota, por edhe p.sh. për ëmbëlsira të bëra vetë.

Si të bëni çokollatë-salcë kosi

Nëse keni pjekur ëmbëlsira me biskota me çokollatë, atëherë për një pamje më të bukur rekomandohet t'i lyeni jo me salcë kosi të bardhë, por me kafe. Për të arritur një nuancë të tillë çokollate, përbërësve kryesorë duhet t'u shtohet pluhur kakao.

Veçoritë e përgatitjes së kremit me çokollatë

Meqë ra fjala, disa amvise preferojnë të vendosin në një mbushje të tillë çokollatë të hidhur ose thjesht të zezë, të grirë paraprakisht në rende. Nuk ju rekomandojmë ta bëni këtë, sepse në fund nuk do të merrni një krem ngjyrë kafe, por një të bardhë, me rroje të dukshme të një produkti të ëmbël.

Nëse akoma vendosni të përdorni një copë çokollatë për të përgatitur një mbushje të tillë, atëherë para se ta shtoni në salcë kosi, kjo ëmbëlsi duhet të shkrihet në një banjë uji me shtimin e disa lugëve të mëdha qumësht të freskët. Për më tepër, duhet theksuar veçanërisht se është e dëshirueshme të futni krem me çokollatë në kremin e përfunduar vetëm pasi të jetë ftohur mirë. Nëse e neglizhoni këtë këshillë, atëherë ekziston mundësia që kosi thjesht të përkulet nga produkti i nxehtë dhe mbushja juaj për kekun me biskota nuk do të dalë ashtu siç dëshironi.

Pra, para se të bëni salcë kosi me ngjyrë çokollate, duhet të përgatisni produkte të tilla si:

• kosi i blerë në dyqan me 30% yndyrë Freski maksimale - 500 g;
• sheqer jo shumë i trashë - 2/3 filxhan;
• pluhur kakao - 4 lugë të mëdha.

Hapi procesi i gatimit

Në përgatitjen e çokollatës dhe kosit për kek me biskotanuk ka asgjë të komplikuar. Për t'u siguruar për këtë vetë, ne do të paraqesim recetën e tij të detajuar që tani.

Kosi i trashë i blerë në dyqan duhet të vendoset në një tas të madh dhe më pas të rrihet me mikser ose blender me shpejtësi të lartë. Gradualisht, sheqeri jo shumë i madh dhe pluhuri i kakaos kërkohet të shtohen në produktin e harlisur të qumështit. Pas përzierjes intensive, duhet të keni një masë të ajrosur dhe të butë. Rekomandohet ta shpërndani mbi ëmbëlsira me biskota vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht.

Përmbledh

Në këtë artikull, ju treguam në detaje se si mund të bëni shpejt dhe shijshëm salcë kosi të ajrosur në shtëpi. Duhet theksuar se të gjitha recetat e paraqitura janë ideale për ëmbëlsira me biskota.

Pas përgatitjes së një mbushjeje të tillë, ajo duhet të lyhet mbi bazën duke përdorur një shpatull të posaçme pastiçerie ose një thikë të zakonshme me fund të hapur. Për të ngopur plotësisht biskotën, torta e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer dhe të mbahet aty për rreth 3-6 orë. Gjatë kësaj kohe, kosi do t'i bëjë ëmbëlsirat më të buta, të buta dhe të ëmbla. Një ëmbëlsirë e tillë e bërë në shtëpi duhet t'u shërbehet mysafirëve ose miqve të ftuar së bashku me çaj të nxehtë pa sheqer. Më besoni, as një i rritur dhe as një fëmijë nuk mund t'i rezistojë një delikatesë kaq të ajrosur.