Krem për kek me biskota me salcë kosi: përbërës, recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Më shpesh, ëmbëlsira me biskota përdoren për të bërë ëmbëlsira të shijshme. Bërja e tyre është gjysma e betejës. Por për të marrë një delikatesë të mahnitshme do të ndihmojë një krem i shijshëm me salcë kosi. Për ëmbëlsirat me biskota, është zgjidhja më e mirë. Në artikullin tonë duam të flasim për recetat për kremin më të shijshëm.

Zgjedhja e salcë kosi të mirë

Për të përgatitur një krem të shijshëm me salcë kosi dhe sheqer, duhet të blini një produkt qumështi të fermentuar me cilësi të lartë. Nga ai varet se sa e shijshme do të jetë ëmbëlsira. Kosi duhet të jetë i ajrosur dhe i lehtë, por në të njëjtën kohë i trashë dhe i shijshëm. Për të marrë një rezultat të mirë, së pari duhet të blini salcë kosi me cilësi të lartë.

Bumshti duhet të jetë i freskët. Është mirë të zgjidhni salcë kosi me një përqindje të lartë yndyre (të paktën 30%). Zgjidhni një produkt me një konsistencë më të trashë, pa shenja të ndarjes së hirrës. Nëse rezultoi se kosi është shumë i lëngshëm, mund të kullohet me garzë ose të trashet me një pluhur të veçantë.

Sekretetgatim

Jo të gjitha amvisat dinë të bëjnë krem kosi për kek me biskota. Këtu ka sekrete. Kosi është një produkt mjaft kapriçioz. Ju duhet të jeni në gjendje të punoni me të. Para fillimit të punës, është e nevojshme të ftohet jo vetëm kosi vetë, por edhe enët dhe kamxhiku. Në kombinim me sheqerin bëhet më i lëngshëm, ndaj duhet ta rrahni shpejt dhe intensivisht.

Varet nga kosi sa e shijshme do të dalë ëmbëlsira. Para se ta përdorni, duhet të merrni një mostër. Nëse produkti është i thartë ose i hidhur, atëherë ato nuk duhet të prishin tortën.

Si të trashet kremi i lëngshëm?

Ndodh që kremi i kekut me kosi të mos dalë i trashë, megjithëse plotësohen të gjitha përmasat. Mos u dëshpëroni nëse ju ndodh diçka e tillë. Situata mund të korrigjohet. Masën mund ta trasni me ndihmën e produkteve shtesë.

Ka disa mënyra për të arritur një konsistencë më të trashë:

1. Mund të shtoni pak niseshte misri ose niseshte patate. Në të njëjtën kohë, shija e kremit të përfunduar mbetet e pandryshuar.
2. Për trashje përdoret edhe xhelatina e cila shkon shumë me kosin.
3. Gjalpi gjithashtu mund ta tras masën kremoze. Por në këtë rast kremi rezulton të jetë krejtësisht jo i lehtë dhe mjaft i yndyrshëm.
4. Mënyra më e lehtë për të trashur masën është me ndihmën e trasuesve specialë. Pluhuri hidhet në salcë kosi dhe rrihet shpejt me mikser.

Nëse dëshironi, mund të provoni opsione të ndryshme, duke zgjedhur më të mirën për veten tuaj.

Recetë e lehtë

Ne ofrojmë recetën më të lehtë të kositpër ëmbëlsira me biskota. Masa kremoze është e butë dhe e këndshme. Me ndihmën e tij, ëmbëlsirat ngjyhen shumë lehtë. Sipas dëshirës kremin mund ta plotësoni me aditivë kokrra të kuqe ose fruta, duke i kthyer në pure.

Përbërësit:

1. Ajkë kosi - 280 ml.
2. Sheqeri është një filxhan me një rrëshqitje.
3. Vanilje.
4. Ch. l. trashës.

Kremi me salcë kosi për kekun përgatitet shumë shpejt. Ftojeni produktin e qumështit përpara përdorimit. Pasi e përziejmë me sheqerin dhe e rrahim në shpejtësinë më të madhe me blender ose mikser. Masës i shtojmë vanilinë dhe e rrahim derisa të trashet shumë.

Nëse nuk arrini konsistencën e dëshiruar, mund të shtoni trashës ose ta rrihni përsëri kremin. Pas masës së përfunduar, lyejmë ëmbëlsirat me biskota. Torta duhet të injektohet për 4-6 orë.

Krem me xhelatinë

Kremi me salcë kosi dhe xhelatinë është i mirë sepse rezulton të jetë shumë i trashë. Ju lutemi vini re se masa e xhelatinës nuk mund të derdhet në ujë të vluar.

Përbërësit:

1. Sheqer pluhur - ¾ filxhan.
2. Krem i rëndë - 110 ml.
3. Ajkë kosi - gjysmë litër.
4. Vanilin.
5. Xhelatinë - 15g

Para se të filloni të përgatisni një krem të shijshëm me salcë kosi për një kek, duhet të bëni xhelatinë. Duhet të përzihet me kremin e ngrohur. Përziejini kokrrat derisa të treten plotësisht. Pasi masa duhet të ftohet. Kombinoni kosin me pluhurin dhe shtoni vanilinë. Derdhni xhelatinë me krem në përzierjen që rezulton. Rrihni masën kremoze meduke përdorur një mikser. Pasi e dërgojmë të ftohet për gjashtë orë. Kremi do të trashet ndërsa ftohet.

Krem i trashë me niseshte të shtuar

Nëse keni nevojë të bëni një krem të trashë me salcë kosi për pandispanja, mund të përdorni niseshte (misër ose patate).

Përbërësit:

1. Një filxhan sheqer.
2. Ajkë kosi - 430 ml.
3. Esencë aromatike - disa pika (opsionale).
4. amiseshte - dy lugë

Ftoheni mirë kosin dhe më pas vendoseni në një enë me anët e gjera. Më pas e rrahim me mikser. Pas dhjetë minutash, masa duhet të dyfishohet në masë. Esenca dhe sheqeri mund të shtohen në salcë kosi. Pas kësaj, ju duhet të rrihni përsëri kremin. Procesi nuk mund të ndalet derisa të gjithë kristalet të jenë tretur. Impregnimin e përfunduar e vendosim të ftohet në frigorifer për dyzet minuta. Vetëm pasi të ftohet niseshteja fryhet mirë. Kremi me salcë kosi për një biskotë rezulton çuditërisht i trashë.

Krem me gjalpë dhe kakao

Nëse dëshironi të bëni një tortë me çokollatë me pandispanje dhe salcë kosi, atëherë receta jonë do t'ju vijë në ndihmë. Bryka me çokollatë do të ishte shumë e dobishme. Patjetër që ia vlen të provohet.

Përbërësit:

1. Paketë me kumbulla. vajra.
2. Ajkë kosi – 680 g.
3. Një filxhan sheqer.
4. Acidi citrik (opsionale).
5. Tre art. l. kakao.

Përzieni kakaon dhe sheqerin. Gradualisht shtonigjalpë të zbutur e grijmë me masë sheqeri. Masa duhet të zbardhet dhe kokrrizat duhet të treten plotësisht. Pas kësaj, derdhni salcë kosi dhe rrihni kremin. Për të marrë një shije pikante, mund të shtoni pak acid citrik (fjalë për fjalë në majë të një thike). Shumë prej tij mund të shkaktojë që kremi të jetë shumë acid. Masa e përfunduar duhet të shtrihet në një biskotë menjëherë pas rrahjes.

Krem me qumësht të kondensuar

Kremi me salcë kosi dhe sheqer është alternativa më e zakonshme. Por përdorimi i komponentit të fundit është plotësisht fakultativ. Kjo recetë është e përkryer për adhuruesit e ëmbëlsirave. Për të përgatitur kremin, mund të përdorni qumësht të kondensuar. Një masë e tillë mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira me biskota, por edhe për mbushjen e ëmbëlsirave, përgatitjen e ëmbëlsirave, sallatave të frutave dhe ushqimeve të tjera.

Përbërësit:

1. qumësht i kondensuar – 230 g.
2. Ajkë kosi - gjysmë litër (vetëm produkt yndyror).
3. Kullim. gjalpë - 80 g.

Si të përgatisim krem me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar? E vendosim kosin e ftohur në një enë të thellë dhe e rrahim për 10-15 minuta. Në një tenxhere të veçantë, kombinoni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e zbutur. E trazojmë masën derisa të bëhet me gëzof. Më pas, derdhni përmbajtjen e dy enëve në një dhe përzieni mirë. Kremi është gati.

Krem me salcë kosi

Kosi për ëmbëlsira të gatshme me biskota është zgjidhja më e mirë. Nga rruga, për përgatitjen e ëmbëlsirave, mund të përdorni krem. Ky krem kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Të dashurve me siguri do ta pëlqejnë atë. Avantazhi i kremit është se ka një konsistencë të trashë.

Përbërësit:

1. Kulni vajin. – 120 g.
2. Ajkë kosi e bërë vetë – 230g
3. Vezë.
4. Dy lugë gjelle. l. miell.
5. Sheqer - 140g

Kremi do të gatuhet në një banjë me ujë. Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Vendosni vezën dhe kosin në një tigan me sm alt dhe më pas i rrahim. Pa e ndërprerë procesin, shtoni sheqer. Pas tretjes së plotë të kristaleve, mund të derdhet mielli. Masa e përfunduar ka një konsistencë të lëngshme, kështu që duhet të dërgohet për t'u përgatitur në një banjë uji. Pasi ta keni rrahur kremin e vendosni në një tenxhere me ujë të vluar me diametër më të madh. Duhet të përzihet për rreth 15 minuta. Pasi masa duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.

Shkrijeni gjalpin dhe rrihni me mikser derisa të bëhet i fryrë. Masën e kalojmë në kosi dhe ajkën e vezëve dhe e rrahim. Me një mikser, duhet të sillet në shkëlqim. Kremi është gati për përdorim.

Krem limoni me salcë kosi

Nëse dëshironi të merrni një krem të shijshëm me shije limoni, kushtojini vëmendje recetës sonë. Duke përdorur versione të ndryshme të masës krem, ju mund të merrni një shije të ndryshme çdo herë.

Përbërësit:

1. Limon.
2. Xhelatinë - 20g
3. Ajkë kosi e bërë vetë - dy gota.
4. Sheqer - 1,5 gota.

Limoni duhet të shpëlahet mirë në ujë të rrjedhshëm dhe më pas të përvëlohet me ujë të valë. Duke përdorur një rende, hiqni lëkurën nga frutat. Shtrydhni lëngun e limonit dhevendoseni në frigorifer. Zhyteni xhelatinën në një filxhan duke e derdhur me 120 ml ujë të ngrohtë. Granulat duhet të fryhen. Pasi xhelatina duhet të tretet në një banjë uji.

Rrihni kosin e ftohtë derisa të bëhet me gëzof, më pas shtoni sheqerin. Masa që rezulton duhet të rrihet derisa të tretet plotësisht. Pas kësaj, mund të derdhni xhelatinë dhe lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëkurën e limonit.

Brulee krem kosi

Crem brulee e shijshme mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsira me biskota. Mund të përdoret edhe si bazë për ëmbëlsirën e frutave.

Përbërësit:

1. Qumësht i kondensuar i zier - kanaçe.
2. Gjysmë litër salcë kosi me yndyrë.
3. Esencë vanilje.
4. Vanilin.

Siç mund ta keni vënë re, qumështi i kondensuar i zier është i nevojshëm për të bërë kremin. Mund të blihet i gatshëm ose i bërë vetë. Opsioni i fundit është më i preferueshëm. Në fund të fundit, në vend të qumështit të kondensuar të zier, mund të merrni një produkt qumështi dhe perimesh.

Një kanaçe qumështi mund të vendoset në një enë dhe të mbushet me ujë. Duhen rreth dy orë për të gatuar qumështin e kondensuar. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, mund të mbushet. Qumështi i kondensuar i gatshëm duhet të ftohet. Për të marrë një krem, ju duhet të përzieni salcë kosi me qumësht të kondensuar. Masa duhet rrahur derisa të bëhet me gëzof.

Krem aromë me pije alkoolike

Ka shumë mundësi për të bërë salcë kosi. Për të marrë shijen origjinale mund të përdoren përbërës shtesë. Receta jonë do t'ju lejojë të përgatisni një krem jashtëzakonisht të shijshëm.

Përbërësit:

1. Gjysmë litër salcë kosi.
2. Lënggjysmat e limonit.
3. qumësht i kondensuar - ½ kanaçe.
4. Konjak - tavolinë. l. (mund të përdorni pije alkoolike).

Hidhni kosin e ftohur në një tas dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof. Pa e ndërprerë procesin, shtoni qumësht të kondensuar, konjak dhe lëng limoni. Më duhet të them se çdo kosi mund t'i shtoni diçka për t'i dhënë shije dhe aromë. Për shembull, mund të përdorni manaferrat, shurupin ose reçelin. Me ndihmën e frutave, ju mund të merrni jo vetëm një theks të këndshëm shijeje, por edhe një nuancë delikate.

Sheqeri ndonjëherë zëvendësohet me mj altë. Kremi shkon mirë edhe me bajame të grimcuara dhe me aromën e Amarettos.

Krem proteinik me krem kosi

Përbërësit:

1. Sheqer - 270g
2. Vanilje.
3. Ajkë kosi (vetëm yndyrë) - 270 g
4. Katër ketra.

Ajaka e thartë duhet të kullohet. Për ta bërë këtë, duhet të shtrihet në disa shtresa garzë në një sitë. Pas tre deri në pesë orë, kosi duhet të dërgohet në frigorifer. Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Në një enë të veçantë, rrahim 50 g sheqer dhe salcë kosi. Masa duhet të sillet në një gjendje madhështore. Rrihni të bardhat e vezëve në një tenxhere të pastër. Fillimisht masën duhet ta rrihni me shpejtësinë më të ngad altë, më pas shtoni sheqerin dhe vazhdoni procesin me shpejtësi maksimale derisa të përftohen maja. Fusim kosin në kremin proteinik dhe përziejmë butësisht.

Ajkë kosi me arra

Jo krem më pak i shijshëm mund të përgatitet duke përdorur gjizë dhe arra. Masa e harlisur do të jetë një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat me biskota.

Përbërësit:

1. gjizë – 190g
2. Ajkë kosi me yndyrë – 240g
3. Arra (çdo) – rafte.
4. Pluhur - 110g

Në një enë përziejmë gjizën dhe ajkën e thartë, më pas e rrahim masën derisa të bëhet me gëzof. Për të marrë një konsistencë të harlisur, së pari duhet të fërkoni gjizën përmes një sitë. Në procesin e rrahjes, pluhuri duhet të derdhet në masë. Kremit të përfunduar mund t'i shtohen arrat e grira, të cilat fillimisht duhet të skuqen në tigan.

Gjalpë

Jo më pak i shijshëm është kremi i gjalpit me salcë kosi.

Përbërësit:

1. Sheqer pluhur - dy lugë gjelle. l.
2. Krem (përmbajtje yndyre 20%) - gotë.
3. Ajkë kosi me yndyrë - 4 lugë gjelle. l.

Kremi dhe kosi janë ftohur paraprakisht. Gjithashtu ia vlen të vendosni një enë për fshikullim në frigorifer. Rrihni kremin me kosin me shpejtësi të lartë, më pas shtoni pluhurin, vaniljen.

Siç mund ta shihni, ka jashtëzakonisht shumë opsione për salcë kosi për ëmbëlsira me biskota. Avantazhi i tyre kryesor është se masa kremoze i thith mirë ëmbëlsirat, duke i bërë ato të buta dhe të shijshme. Shpresojmë që recetat që kemi propozuar t'ju ndihmojnë të përballoni përgatitjen e kremit më të shijshëm.