Charlotte me mollë: një recetë e thjeshtë, mundësi gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjithmonë mes shumëllojshmërisë së madhe të pjatave, më të njohurat ishin ushqimet më të lehta për t'u gatuar dhe më të përballueshme. Për shembull, një recetë e thjeshtë për sharlotën me mollë konsiderohet ende shumë e popullarizuar në mesin e banorëve vendas. A është vërtet e mundur tani të gjesh një familje që nuk e gatuan këtë delikatesë të mrekullueshme? Vërtetë, pavarësisht nga shumëllojshmëria e opsioneve për përgatitjen e sharlotës me mollë, biskota dhe feta frutash në sheqer janë ende tradicionale. Përbërësit për këtë pjekje zakonisht gjenden në çdo shtëpi. Dhe receta klasike për sharlotën me mollë është aq e thjeshtë sa edhe një fëmijë mund ta trajtojë lehtësisht.

Pra, kjo pjatë është e përkryer për ata që vlerësojnë vërtet kohën e tyre. Për më tepër, sot ka shumë mënyra për të përgatitur këtë byrek të shijshëm, falë të cilit absolutisht të gjithë mund të zgjedhin një recetë të thjeshtë për sharlotën me mollë për shijen e tyre. Pra, mos humbisni kohë - zgjidhni ëmbëlsirën e duhur dhe filloni ta gatuani!

Recetë e lehtë sharlotte me mollë

Për të bërë një byrek tradicionaldo t'ju duhet një sasi e vogël përbërësish, për të qenë të saktë:

• gotë miell;
• sa më shumë sheqer;
• 3 vezë;
• disa mollë të mëdha;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje ose sode të shuar me uthull.

Nëse doni t'i jepni byrekut tuaj (charlotte me mollë) pak erëz, plotësoni ëmbëlsirën me një shumëllojshmëri ëmbëlsirash sipas dëshirës tuaj. Për shembull, lëkura e limonit ose portokallit, fetat e frutave të tjera, arra, rrushi i thatë, vanilina, manaferrat do të jenë një mbushës i shkëlqyer.

Sa për mollët, absolutisht çdo varietet është i përshtatshëm për të bërë një byrek. Çdo shumëllojshmëri frutash është në gjendje t'i japë sharlotës një aromë dhe shije të veçantë - ky është sekreti i shumëllojshmërisë së kësaj ëmbëlsirë. Mollët Antonovka konsiderohen të patëmetë për të bërë një byrek. Në disa raste, frutat zhyten në gjalpë të shkrirë ose zhyten në konjak për t'i zbutur ato.

Përveç kësaj, mollët e mbushura kombinohen në mënyrë të mahnitshme me vanilje, kanellë, arrëmyshk, likeret, vaj ulliri, sheqer kallami, rum dhe mj altë. Pra, mos ngurroni të shtoni ndonjë nga këta përbërës në produktet tuaja të pjekura, apo edhe të krijoni një përzierje të tërë përbërësish, duke marrë kështu një shije krejtësisht të re. Edhe pse “Charlotte” me mollë është një byrek që do të jetë i shijshëm edhe me një set standard produktesh.

Gatim

Rrihni vezët dhe sheqerin në një tas mjaft të thellë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kamxhik të zakonshëm, por më mirëVetëm, sigurisht, armatoseni me një mikser. Si rezultat, përzierja duhet të rritet ndjeshëm në vëllim dhe të marrë një hije të këndshme kremoze. Më pas masës i shtoni pluhurin për pjekje ose sodën e shuar me uthull dhe gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla. Nga rruga, duhet të sitet tërësisht, mundësisht disa herë. Rrihni përsëri përbërësit e përzier plotësisht derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Më pas shtoni brumit mollë të qëruara, të prera në kubikë ose në feta.

Përgatisni formën: e lyeni me vaj ose e mbuloni me pergamenë të veçantë. Derdhni brumin dhe vendoseni në furrë për 40-50 minuta në temperaturë 180 gradë. Para se ta hiqni tortën nga furra, sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e saj me një kruese dhëmbësh ose shkop druri. Biskota në një sharlotë kaq të shijshme me mollë rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e ajrosur, dhe frutat plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e saj. Mund të dekoroni brumërat e gatuara me arra të copëtuara, copëza çokollate ose sheqer pluhur.

Brekë luksoze

Provo të pjekësh sharlottë me mollë mbi salcë kosi për çaj. Popullariteti i një byreku të tillë sot sapo rrokulliset. Duhet më pak se një orë për t'u përgatitur, shija e tij është e pasur dhe jashtëzakonisht delikate, dhe aroma është thjesht e pakrahasueshme. Përbërësit e lirë për të bërë këtë ëmbëlsirë janë të disponueshëm në çdo stinë dhe gjenden pothuajse në çdo dyqan. Duke eksperimentuar me përmasat e përbërësve, mënyrën e prerjes së tyre, duke shtuar produkte të ndryshme, mund të merrni sharlota krejtësisht të ndryshme, por po aq të shijshme memollë.

Përbërja

Me vetëm pak përbërës, mund të përgatisni 10 racione sharlotte të shijshme me mollë në furrë. Vetë procesi do të zgjasë rreth 40 minuta. Pra, do t'ju duhet:

• 7-8 mollë mesatare, çdo varietet;
• një gotë sheqer dhe miell;
• 3 vezë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë vanilinë;
• 3 lugë salcë kosi, natyrale është më e mira.

Hapat e gatimit

Së pari përgatisni mollët: qëroni, hiqni thelbin dhe priteni në feta mjaft të holla. Ndezim furrën në 180 gradë paraprakisht që të ngrohet mirë. Ndërsa furra po nxehet, filloni të gatuani byrekun.

Rrihni vezët me sheqerin derisa të treten plotësisht të gjithë kristalet. Më pas shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Shoshni miellin, mundësisht dy herë, shtoni pluhurin për pjekje në të dhe derdhni masën në brumin e ardhshëm. Në fund, shtoni vaniljen në përzierje. Në fund e rrahim sërish masën me mikser. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë jo shumë të trashë, që të kujton salcë kosi të yndyrshme në konsistencën e tij.

Formën e lyejmë me gjalpë, mundësisht kremoze, në fund i vendosim mollët e grira dhe hedhim gjysmën e brumit. Më pas shpërndani sërish frutat dhe hidhni në të pjesën tjetër të masës së gatuar. Piqni sharlotën me mollë në furrë për rreth gjysmë ore. Para se ta servirni, keku mund të përmbyset - kështu që mollët e karamelizuara do të jenë sipër, gjë që duketshume bukur. Ëmbëlsira e përfunduar është tepër aromatik dhe e butë.

Sharlotë me mollë në kefir

Receta për këtë ëmbëlsirë konsiderohet jo më pak e popullarizuar në mesin e specialistëve vendas të kuzhinës. Përgatitja e një byreku të tillë me mollë është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Brumi del pak i thartë dhe i dendur, por gjithsesi harmonizohet në mënyrë perfekte me frutat. Meqë ra fjala, për të përgatitur një byrek të tillë, është mirë që të rezervoni mollë të ëmbla.

Përbërësit:

• 0,5 kg mollë;
• 300 g miell;
• 100 g secila sheqer dhe gjalpë;
• 3 vezë;
• 200 ml kefir;
• një majë kripë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Sekuenca

Së pari rrihni sheqerin me gjalpë të zbutur me mikser - nuk ka gjasa t'ia dilni me dorë. Mbani në mend se kristalet duhet të treten. Më pas shtoni në mënyrë alternative vezët, kefirin, kripën dhe pluhurin për pjekje. Pas çdo shërbimi të përbërësit të ri, përzierja duhet të rrihet plotësisht. Në fund shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë sërish. Përzierja duhet të dalë mjaft e harlisur, homogjene, me një nuancë të theksuar kremoze. Pastaj shtoni mollët e prera hollë në brumë.

E mbulojmë formën me pergamenë gatimi ose e lyejmë me vaj, e hedhim masën e përgatitur dhe e pjekim për 50 minuta në 180 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë. Tortën e përfunduar e zbukurojmë me sheqer pluhur, feta frutash ose çokollatë. Siç mund ta shihniCharlotte me mollë në kefir përgatitet jashtëzakonisht shpejt dhe lehtë, dhe përbërësit për të mund të gjenden në çdo dyqan. Prandaj sigurohuni që ta bëni këtë byrek për darkë nëse nuk keni shumë kohë të lirë.

Pie në një tenxhere të ngad altë

Kjo recetë mund ta bëjë jetën shumë më të lehtë për çdo amvise që ka një pajisje kaq të përshtatshme në arsenalin e saj. Përveç kësaj, në këtë mënyrë ju mund të kurseni shumë nga koha juaj. Në fund të fundit, përgatitja do t'ju marrë vetëm 15-20 minuta, dhe teknika do të bëjë pjesën tjetër për ju. Pra, sigurohuni që të provoni të piqni sharlotën me mollë në një tenxhere të ngad altë. Për më tepër, produktet për të bërë këtë byrekë aromatike dhe të kënaqshme ka të ngjarë të gjenden në çdo kuzhinë.

Lista e përbërësve

Për të trajtuar familjen tuaj me një byrek të shijshëm me mollë, do t'ju duhet:

• gotë miell;
• e njëjta sasi sheqeri;
• 4 vezë;
• 0,5 kg mollë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një lugë kanellë të bluar në tenxhere të ngad altë (në sharlotë me mollë). Sasia e miellit mund të ndryshojë nga sasia e kërkuar për shkak të cilësisë dhe shumëllojshmërisë. Prandaj, nëse nuk mjafton, mos ngurroni të shtoni.

Gatim hap pas hapi

Së pari, në një tas të thellë, rrihni vezët me sheqerin, duke përdorur fillimisht shpejtësinë e ulët dhe më pas duke ndezur parametrin maksimal në mikser. Mbani në mend: sa më e mrekullueshme të jetë përzierja, aq më e butë dhe më e shijshme do të jetë vetë pjekja. Pastajmasës i shtojmë pluhurin për pjekje, kanellën dhe miellin e situr. Gatuani brumin, i cili në konsistencën e tij do të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Qëroni frutat, hiqni bërthamat, prisni mishin në feta të holla ose në kubikë të vegjël. Në brumin e përgatitur shtoni mollët dhe përzieni. Si zakonisht, përgatisni tasin me shumë tenxhere dhe derdhni përzierjen në të. Mundohuni ta shpërndani brumin në mënyrë sa më të barabartë në sipërfaqe.

Aktivizoni modalitetin "Pjekim" në pajisjen tuaj dhe gatuajeni tortën për një orë. Si rregull, gjatë kësaj kohe sharlota është pjekur plotësisht. Por sido që të jetë, përpara se të fikni pajisjen, sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e pjekjes. Më pas hiqni kapakun dhe lëreni tortën brenda edhe për disa minuta. Dhe vetëm atëherë mund të merrni me siguri ëmbëlsirën e përfunduar dhe ta shërbeni në tryezë. Nga rruga, me një dëshirë të madhe, sharlota e mollës mund të piqet jo vetëm në furrë ose tenxhere të ngad altë, por edhe në një makinë buke, madje edhe në mikrovalë.