Qofte iriq: recetat më të shijshme dhe të pazakonta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka një numër të madh recetash nga mishi i grirë dhe peshku në botë, por qoftet e iriqit zënë vendin më të nderuar. Të gjithë e pëlqejnë këtë pjatë, nga të rinjtë tek të moshuarit. Është e lehtë për t'u përgatitur, madje edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë atë, dhe shija është thjesht hyjnore dhe duket shumë e shijshme. Por si ndryshojnë qoftet e zakonshme nga "iriqët"? Si t'i gatuani ato? Ju mund të mësoni për këtë duke lexuar artikullin.

Qofte apo iriq?

Meatballs - një pjatë në formë si një top i vogël i bërë nga peshku ose mish i grirë. Kusht paraprak është prania e salcës në të cilën zihen qoftet.

"Iriqi" përgatitet në të njëjtën mënyrë si qoftet, por me shtimin e orizit të papërpunuar ose të zier.

Mund të konkludohet se "iriqët" janë një lloj qofte. Ata kanë një algoritëm gatimi: një vezë të papërpunuar, erëza, qepë i shtohen mishit të grirë të përzgjedhur, dikush tjetër vendos me kujdes bukën, bollgurin, karotat dhe të gjithë përbërësit.janë të përziera. Më pas ose formojnë qofte, ose mishit të grirë i shtojnë orizin dhe bëjnë “iriq”. Këta të fundit e kanë marrë emrin për faktin se gjatë zierjes orizi zien i butë dhe fillon të dalë nga qoftet, duke i ngjan gjilpërave të iriqit.

Recetë për qofte iriq në salcë domate

Për gatim na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Mish derri dhe viçi - gjysmë kilogram.
• Oriz çdo - gjysmë kilogram.
• Veza është një copë.
• Qepë - një kokë.
• hudhër - tre deri në katër thelpinj.
• Paste domate - dy lugë.
• Miell - një lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - katër deri në pesë lugë gjelle.
• Erëza, kripë, piper i bluar - sipas shijes tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Orizi duhet të lahet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, të vihet në zjarr dhe të zihet derisa të jetë gjysmë i zier.
2. Më pas shpëlajeni orizin, ftohni dhe shtoni një vezë të papjekur, duke i përzier gjithçka tërësisht.
3. Pas kësaj masën e përftuar e shtojmë te mishi i grirë, piper, kripë, shtojmë erëza sipas shijes. Kur gatuani mishin e grirë, sigurohuni që t'i shtoni qepë për ta bërë më të lëngshëm.
4. Tani duhet të formoni topa dhe t'i vendosni në një tepsi, të lyer paraprakisht me vaj vegjetal ose salcë kosi. E pjekim ne 200 grade per 20 minuta.
5. Ndërsa qoftet "iriq" po lëngojnë në furrë, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, qepa dhe hudhra duhet të priten në kube të mesme ose të vogla dhedërgojini të skuqen në vaj vegjetal në një tigan të parangrohur.
6. Pasi perimet të zbuten, duhet t'i shtoni paste domate, miell, përzieni dhe derdhni menjëherë dy gota ujë dhe rrihni gjithçka me pirun që të mos mbeten kokrra mielli. Spërkateni me kripë dhe lëreni të ziejë.
7. Tani ju duhet të nxirrni qoftet "iriq" nga furra, t'i derdhni me salcë domate dhe t'i ktheni për 15-20 minuta.

Pjata është gati, shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Iriqi me mish gustator

Më sipër shikuam recetën klasike të qofteve "iriq" me oriz, dhe tani le të përpiqemi ta gatuajmë këtë pjatë me përbërës të pazakontë. Do të na duhen:

• Çdo mish i grirë - 450g
• Vezë pule - një copë.
• Oriz me kokërr të gjatë - 100 gram.
• Salcë soje - dy lugë.
• Qepë e gjelbër - pesë pupla.
• Xhenxhefil i freskët i grirë - dy lugë çaji.
• Lupë pule - 400 ml.
• Piper i zi i bluar - gjysmë luge çaji.
• Ujë - 300 ml.
• Vaj susami - gjysmë luge çaji.
• Verë e bardhë e thatë - një lugë gjelle.
• majë kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Xhenxhefili i grirë, veza, salca e sojës, piperi dhe qepa e grirë duhet të përzihen me mishin e grirë. Dërgojini atij oriz të larë të papërpunuar.
2. Hidhni ujë, verë, lëng mishi, vaj susami dhe pak kripë (sipas dëshirës) në tigan dhe vendosni topat e formuar të mishit të grirë.
3. Lërini të gjitha të ziejnë, ziejini një zjarr të ngad altë, mbulojeni dhe ziejini për 35-40 minuta.

Qoftet jashtëzakonisht të shijshme janë gati, mbetet vetëm të zgjidhni pjatën tuaj të preferuar.

Mënyra kineze e gatimit

Duhen këto produkte:

• Të grirë derri - gjysmë kilogram.
• Xhenxhefil - dy copa mesatare.
• hudhra - dy thelpinj.
• Ciliantro - një tufë.
• Verë orizi - dy lugë gjelle.
• Uthull balsamike - dy lugë gjelle.
• Vaj susami - një lugë gjelle.
• Oriz me kokërr të gjatë - 100g
• Vezë thëllëza - tre copë (mund të zëvendësohen me një pulë).
• Përzierje specash - për shije.
• Salcë soje për derdhjen e gjellës së përfunduar.

Gatuaj kështu:

1. Të gjithë përbërësit, përveç orizit dhe salcës së sojës, grijini në një mulli ose blender dhe shtoni në mishin e grirë.
2. Më pas formojmë toptha me mish të grirë në madhësinë e një arre. I rrotulloni në oriz dhe i dërgoni në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.
3. Shërbejini qofte "iriq" me çdo pjatë anësore ose si pjatë të pavarur, pasi të keni hedhur salcë soje.