Mastikë marshmallow: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vetëm disa vite më parë, edhe pastiçierët profesionistë i dekoronin produktet e tyre me zbukurime vaji dhe dantella, përdornin një shumëllojshmëri fondantesh dhe modelesh çokollate, duke treguar kështu mjeshtërinë e tyre. Megjithatë, në dizajnimin e ëmbëlsirave nuk mungojnë edhe disa tendenca të modës, një lloj nderimi për artin. Në ditët e sotme, specialistët e kuzhinës po përdorin gjithnjë e më shumë beze të ajrosur, figurina të prera frutash, pelte me shumë shtresa, marzipan dhe, natyrisht, mastikë të lëmuar për të dekoruar ëmbëlsirat. Ky dizajn duket fantastik.

Përshkrim

Ëmbëlsira të zbukuruara me mastikë po bëhen gjithnjë e më të njohura çdo ditë e më shumë - janë shumë të bukura. Ka mënyra të ndryshme për të bërë mastikë të ëmbël në shtëpi, por masa e bërë nga marshmallows konsiderohet me të drejtë më e thjeshta. Në përkthim, ky emër do të thotë marshmallow, megjithëse një produkt i tillë është dukshëm i ndryshëm nga delikatesa e zakonshme për ne.

Në prekje, një sufle e tillë i ngjan një lloj gome shkumë, e cila buron nga shtypja. Këto ëmbëlsira prodhohen nën marka të ndryshme dhe, në përputhje me rrethanat, emra. Në parim, përbërja e tyre nuk tremb, megjithësedisa shije dhe ngjyra janë ende të disponueshme.

Karakteristikat

Mastiku në vetvete është një përzierje e trashë, që të kujton plastelinën e nxehtë në konsistencën e saj, megjithatë është më e butë dhe më elastike. Për ëmbëlsirat, ky është një zbulim i vërtetë. Mastika ofron mundësi pothuajse të pakufishme për dekorimin e ëmbëlsirave: torta mund të mbulohet plotësisht me të ose të zbukurohet me të gjitha llojet e figurave të gdhendura prej saj. Me këtë dekor edhe torta më e thjeshtë mund të kthehet në një vepër të vërtetë arti. Kështu që patjetër ia vlen të bëni mastikë marshmallow të paktën një herë.

Kjo marshmallow vjen në ngjyra të ndryshme, shpesh mund të gjesh një sufle në të cilën ndërthuren dy nuanca njëherësh. Por për të bërë mastikë marshmallow në shtëpi, këshillohet të zgjidhni një sufle të thjeshtë, të bardhë si bora, është më e mira. Së pari, sepse ndonjëherë ndërthurja e nuancave të përdorura në ëmbëlsirat, kur përzihet, rezulton të jetë jo shumë e bukur. Dhe së dyti, mastikën e përgatitur nga marshmallows mund ta lyeni me duart tuaja pikërisht në ngjyrën që dëshironi. Për ta bërë këtë, mund të përdorni ngjyrues të lëngshëm ushqimor ose lëngje natyrale, si panxhari ose spinaqi.

Puna me mastikë marshmallow është tepër e këndshme dhe e lehtë. Merr lehtësisht formën e dëshiruar dhe në të njëjtën kohë nuk ngjitet fare në duar. Për më tepër, një mastikë e tillë rrokulliset lehtësisht dhe lyhet në mënyrë të barabartë në një hije të përshtatshme. Në përgjithësi, cilësia e një produkti të tillë mbetet gjithmonë në krye. Vetëm një gjë është e rëndësishme - të dishsekretet e gatimit të shkathët dhe një recetë për mastikën e marshmallow. Pasi të keni mësuar vetëm disa rekomandime dhe rregulla të thjeshta, do të jeni në gjendje të përgatisni lehtësisht jo vetëm të shijshme, por edhe një delikatesë vërtet të bukur. Në përgjithësi, nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë elegante, atëherë receta e mastikës së marshmallow në shtëpi është pikërisht ajo që ju nevojitet.

Mënyra më e lehtë për të gatuar

Për të bërë mastikë klasike marshmallow do t'ju duhet:

• 100 g vetë marshmallow;
• lugë gjelle ujë ose lëng limoni;
• një gotë e gjysmë sheqer pluhur.

Siç mund ta shihni, nuk do t'ju duhet një sasi e madhe e disa komponentëve ekzotikë. Dhe procesi nuk është i vështirë.

Si të bëni mastikë marshmallow

Vendosni piskat në një tas të thellë dhe shtoni ujë ose lëng limoni në to. Më pas vendosini marshmallows në mikrovalë për 30 sekonda - ëmbëlsirat duhet të rriten dukshëm në vëllim. Kur nxehet, marshmallow bëhet e lëngshme, viskoze dhe ngjitëse. Falë kësaj vetie, një marshmallow e tillë është e shkëlqyer për të bërë mastikë.

Nëse dëshironi ta bëni masën me ngjyrë, atëherë menjëherë pas ngrohjes shtoni pak nga boja e përzgjedhur në pastiçe. Pastaj përzierja duhet të përzihet plotësisht. Më pas dërgoni në masë sheqerin pluhur të situr me kujdes. Shtoni pak nga pak, në pjesë të vogla. Pasi masa të bëhet e vështirë për t'u trazuar me lugë, vendoseni në tavolinë dhe vazhdoni zierjen me dorë.

Përpunoni mastikën derisa të ndalojë ngjitjen në lëkurë. Gjatë zierjes masën e spërkasim vazhdimisht me pak sheqer pluhur. Mastikën e përgatitur e mbështjellim me polietileni dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Më pas mund ta merrni masën dhe ta hapni, duke e spërkatur tryezën me niseshte. Nga kjo mastikë mund të bëni një shumëllojshmëri figurash ose të mbuloni të gjithë tortën me të.

Dekoratë me çokollatë

Ky dekor është një gjetje e vërtetë për ata që duan të gatuajnë një ëmbëlsirë të pazakontë. Një tortë e mbuluar me një fondant të tillë duket tepër mbresëlënëse dhe meriton një vend të veçantë në çdo tryezë.

Për gatim do t'ju duhet:

• 100g marshmallow;
• 20g gjalpë;
• 150g niseshte misri;
• 100g çokollatë e zezë;
• 150g sheqer pluhur;
• 10 ml krem.

Meqë ra fjala, kur zgjidhni një marshmallow të përshtatshme, kushtojini vëmendje emrit të tij. Emri i një produkti cilësor ka gjithmonë prefiksin "mellow" në rusisht ose anglisht. Dhe në fakt ka një numër të madh të markave që prodhojnë një produkt të tillë. Kështu që nuk duhet të ketë asnjë problem për të gjetur përbërësin e duhur për të bërë mastikë marshmallow për tortën.

Procesi i gatimit

Në një tenxhere ose pjatë të thellë, bashkoni çokollatën e copëtuar në copa, gjalpin e zbutur dhe kremin. Ngrohni të gjithangrohje të ngad altë ose shkrihet me një banjë uji. Më pas shtoni marshmallows në përzierje dhe silleni masën në një gjendje homogjene. Shosh niseshten dhe sheqerin pluhur direkt në tavolinë. Kjo është e nevojshme për të parandaluar grisjen e mastikës për shkak të hyrjes së grimcave shumë të mëdha. Masën e derdhim mbi përbërësit e thatë të situr dhe e përziejmë mirë. Pasi të bëhet homogjen, mund të përdoret. Nga rruga, është në një gjendje të ngrohtë që mastikë e tillë përdoret më së miri. Dhe mund ta ruani në frigorifer deri në dy muaj.

Mastikë e thjeshtë me niseshte

Kjo masë përgatitet shumë lehtë. Përveç kësaj, ju mund të shtoni çdo ngjyrë në të. Një recetë e tillë për mastikën e marshmallow në shtëpi do t'u vijë patjetër në ndihmë atyre që sapo kanë filluar të zotërojnë bazat e artit të ëmbëlsirave.

Pra, do t'ju duhet:

• 100 g marshmallow të përtypur;
• një gotë sheqer pluhur;
• lugë gjelle qumësht;
• gjysmë filxhani niseshte;
• një lugë çaji gjalpë.

Gatim

Vendosni piskat në një enë të thellë, shtoni qumësht dhe gjalpë në to dhe dërgojini të gjithë përbërësit në një banjë me ujë. Nëse dëshironi të përgatisni mastikë me ngjyrë, atëherë derdhni ngjyrën pikërisht në këtë moment. Duke e trazuar gjatë gjithë kohës masën, shtoni niseshtenë të situr dhe sheqerin pluhur. Pasi masa të bëhet e trashë, vendoseni në tavolinë dhe filloni të gatuani me duar. Mastika duhet të përpunohet derisa të fitojëbutësi dhe nuk do të ndalojë ngjitjen në lëkurë. Në fund masën e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj mastika mund të rrokulliset dhe të skalitet prej saj në figura të ndryshme.

Disa sekrete gatimi

Para se të filloni procesin e dekorimit të tortës, sigurohuni që të shikoni disa udhëzime të thjeshta për përgatitjen dhe punën me masën:

• Sheqeri pluhur që merrni për mastikë duhet të jetë sa më imët të jetë e mundur. Nëse kristalet hasin në të, atëherë kur rrokulliset, masa thjesht do të griset.
• Sasia e nevojshme e sheqerit pluhur nuk mund të përcaktohet me saktësi. Pluhuri duhet shtuar në masë derisa të jeni të kënaqur me konsistencën e tij.
• Nëse e ngrohni shumë fondantin në mikrovalë, ai do të dalë i grumbulluar.
• Mastiku në asnjë rrethanë nuk duhet të aplikohet në një bazë të lagur. Në fund të fundit, nga lëngu i tepërt, ai shpejt do të shpërndahet dhe do të përkeqësohet.
• Duke qenë jashtë për një kohë të gjatë, mastika thahet. Sigurohuni që ta merrni parasysh këtë fakt kur punoni me të.