Tortë me mastikë marshmallow: receta të shijshme, veçori gatimi dhe ide interesante për të dekoruar një tortë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, ëmbëlsirat e zbukuruara me fondant po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e ëmbëlsirave. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Një nga opsionet më të lehta për të bërë mastikë është krijimi i këtij produkti nga marshmallows. Cilat janë recetat për ëmbëlsira me fondante marshmallow? Çfarë dihet për mënyrën e dekorimit të tyre? Si të bëni mastikë torte marshmallow në shtëpi? Cilat sekrete të punës me këtë material duhet të mbajnë mend ëmbëlsirat shtëpiake? Ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi të gjitha këtyre pyetjeve në artikullin tonë.

Çfarë janë marshmallows?

Marshmallows gabimisht konsiderohen si një shumëllojshmëri e marshmallows. Në fakt, këto ëmbëlsira ndryshojnë shumë nga trajtimi popullor me të cilin jemi mësuar të gjithë. Në prekjemarshmallows elastik i ngjajnë gomës së dendur me shkumë. Amvisat duhet të jenë të vetëdijshme se këto ëmbëlsira përmbajnë, edhe pse në sasi të vogla, aromatizues dhe ngjyra. Marshmallows vijnë në një larmi ngjyrash, shpesh ato janë dyngjyrëshe, në këtë rast është mirë të blini karamele në të cilat e bardha kombinohet me ndonjë ngjyrë tjetër. Mastika mund të lyhet edhe në mënyrë të pavarur duke përdorur ngjyrues ushqimor.

Si të bëni fondante marshmallow?

Ka shumë mënyra për të përgatitur produktin. Shpesh, amvisat përpiqen të bëjnë mastikë marshmallow për një tortë, thjesht duke përzier ëmbëlsirat me sheqer pluhur. Sipas rishikimeve, në këtë rast, mastika është shumë e brishtë. Është shumë më mirë të përdorni një recetë që ju lejon të krijoni një produkt me plasticitet të shkëlqyer.

Përbërësit

Ky produkt përgatitet lehtë. Përdor:

• Marshmallows - 90-100 gram.
• Sheqer pluhur - 1 filxhan.
• amiseshte - 0,5 gota.
• Qumësht ose lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë.
• Gjalpë - 1 lugë.

Si të gatuaj?

Sitojmë dhe përziejmë niseshtenë dhe sheqerin pluhur. Shkrini marshmallows. Për ta bërë këtë, ëmbëlsirat vendosen në një tas, shtoni lëng limoni dhe gjalpë (në vend të lëngut, qumështi mund të derdhet) dhe dërgohen në një banjë me ujë. Nëse dëshironi, mund të ngjyrosni duke shtuar 1-2 pika ngjyrosje ushqimore. Më pas, shtoni një përzierje niseshteje dhe sheqer pluhur (1 lugë gjelle secila), duke e përzier vazhdimisht, derisamerrni një masë homogjene. Pasi mastika të trashet, shtrihet në një sipërfaqe të spërkatur më parë me niseshte dhe sheqer pluhur dhe përzihet si brumë duke shtuar gradualisht niseshtenë dhe pluhurin. Mastika e përfunduar duhet të verbohet në një gungë, të mbështillet në letër dhe të vendoset në të ftohtë për të paktën gjysmë ore.

tortë me fondante marshmallow: rregullat kryesore

Në mënyrë që një tortë e zbukuruar me mastikë të dalë e bukur dhe e shijshme, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme në lidhje me zgjedhjen e recetës së pjekjes, mënyrën e dekorimit dhe përgatitjes së kremit. Të gjithë këta faktorë së bashku sigurojnë cilësinë e shijes dhe pamjen e ëmbëlsirës.

Kur krijoni një kryevepër, mbani mend:

1. Keku me mastikë marshmallow mund të bëhet nga çdo ëmbëlsirë: biskota, mj altë, rërë dhe madje edhe sufle.
2. Mund t'i shtroni ëmbëlsirat me çdo krem: kosi, kos, gjizë ose qumësht të kondensuar. Por një krem i tillë nuk mund të përdoret nën mastikë: kontakti me kremrat e mësipërm mund të shkrijë shtresën.
3. Llojet e mëposhtme të kremit përdoren si bazë për mastikën e marshmallow për dekorimin e ëmbëlsirave: ganache, me qumësht të kondensuar, gjalpë, me marzipan.
4. Para se të filloni të dekoroni tortën, ajo duhet të ftohet në mënyrë që shtresa e sipërme të ngurtësohet plotësisht.
5. Para dekorimit të produktit, sipërfaqja e tij nivelohet me kujdes për ta bërë pamjen e ëmbëlsirës sa më të saktë dhe të bukur.
6. Tema e dizajnit të përfunduarnjë tortë mastike me marshmallow varet nga qëllimi i saj: një trajtim për një fëmijë është zbukuruar me personazhe nga filmat vizatimorë ose përrallat; superheronjtë dhe makinat do të jenë një dekorim i shkëlqyer i tortës për një djalë; vajzat do ta duan tortën e kukullës Barbie; grave duhet t'u prezantohet një ëmbëlsirë me lule - margaritë, trëndafila, dhe burrat do të kënaqen me një tortë të zbukuruar në temat e makinave, peshkimit, etj. Dekorimi dhe dizajni i ëmbëlsirës varet kryesisht nga preferencat individuale të heroit të rastit, si dhe nga aftësitë dhe frymëzimi i mjeshtrit.

Ëmbëlsira me fondant

Ka shumë receta për ëmbëlsira që mund të dekorohen me mastikë. Këto ëmbëlsira janë në gjendje jo vetëm të kënaqin me shijen e tyre, por edhe të japin kënaqësi të vërtetë estetike. Çdo zonjë ka mundësinë të krijojë një kryevepër të kuzhinës sipas gjykimit të saj, duke përdorur opsione të ndryshme për krem, ëmbëlsira dhe dizajn. Më tej, ne paraqesim një përzgjedhje të recetave të thjeshta dhe të shijshme të ëmbëlsirave me mastikë që janë të lehta për t'u trajtuar edhe për kuzhinierët fillestarë.

Receta e tortës me pandispanje

Si bazë klasike për çdo recetë për tortë me mastikë marshmallow, përdoren ëmbëlsira me biskota, për përgatitjen e të cilave mund të përdorni produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme. Përbërësit e pjekjes së biskotave:

• 8 vezë;
• sheqer i grimcuar - 220 g;
• miell (gruri) - 250 g;
• gjalpë - 80 g.

Gatim:

1. Vezët thyhen në një enë të thellë, derdhen me sheqer të grimcuar dhe i rrahim me mikser derisa tëvëllimi masiv nuk do të rritet ndjeshëm.
2. Sitoni miellin (grurin), shtoni në përzierjen e vezëve dhe përzieni mirë.
3. Gjalpi shkrihet, i shtohet brumit dhe gjithashtu përzihet mirë.
4. Bumi ndahet në dy pjesë dhe piqet në furrë.
5. Keku është i montuar, i lyer me kremin e përzgjedhur.
6. Maja është e mbuluar me mastikë dhe e zbukuruar me figurina mastike.

Si të gatuaj tortë me çokollatë?

Ëmbëlsira me çokollatë mbahet mend nga të gjithë për një kohë të gjatë, shija e këndshme e saj për një kohë të gjatë kujton një nga ëmbëlsirat më të shijshme që keni shijuar ndonjëherë. Pasta të tilla zakonisht plotësohen me krem dhe krem me çokollatë (mund të përdoren edhe mbushje të tjera). Mastiku përdoret si zbukurim, i zbukuruar me një shumëllojshmëri figurinash ushqimore dhe elemente dekorative nga ky material. Do t'ju duhet:

• 30g kakao;
• miell (0,5 filxhan);
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• katër vezë;
• sheqer - 0,5 gota;
• 225 g gjalpë.

Gatim:

1. Në një enë bashkojmë miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje, përziejmë mirë.
2. Shtoni vezët dhe gjalpin tek përbërësit e thatë, përziejini tërësisht.
3. Hidhni 2 lugë gjelle. lugë ujë (të nxehtë), përziejeni derisa të gjithë përbërësit të kombinohen plotësisht.
4. Më pas, brumi ndahet në disa pjesë, ëmbëlsirat piqen në furrë.
5. Biskotat me çokollatë lyhen me krem sipas dëshirës tuaj, lihen të forcohen, pas së cilësfilloni të dekoroni një kryevepër të kuzhinës me mastikë.

Gatim tortë Smetannik për mastikë

Receta Smetannik është e njohur për shumë amvise, dhe të gjithë e mbajnë mend shijen e saj që nga fëmijëria, kur mungesa e ushqimit i nxiti gratë të shpiknin ëmbëlsira të shijshme bazuar në atë që kishte në dispozicion. Një tortë e tillë është e përshtatshme për mastikën, gjëja kryesore është të mos harrojmë për shtresën e ndërmjetme - një krem të veçantë, falë të cilit mastika do të mbulojë kryeveprën e kuzhinës në mënyrë të barabartë dhe bukur.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 1, 5 gota kefir, salcë kosi;
• sheqer (1,5 gota);
• 1, 5 lugë gjelle. miell;
• sode dhe uthull për shuarje;
• vanilinë;
• ajkë kosi dhe sheqer (për krem)

Gatim (hap pas hapi):

1. Të gjitha produktet kombinohen në një enë të thellë dhe përzihen mirë.
2. Bumi që rezulton (i lëngshëm) ndahet në tre pjesë.
3. Në njërën prej tyre shtoni 2 lugë gjelle. l. kakao, e cila do t'i japë produktit një ngjyrë dhe shije çokollate.
4. Nxehni furrën në 200 gradë dhe piqni ëmbëlsirat.
5. Kremi bëhet nga kremi i rrahur mirë me sheqer të grirë ose salcë kosi të rëndë.
6. Pasi kekët të jenë ftohur i presim në gjysmë, i lyejmë me krem dhe i lëmë të piqen.

Bazë kremi për kekun mastikë

Një rol të rëndësishëm në krijimin e një keku të shijshëm luan zgjedhja e duhur e kremit. Kërkohet për:

• së pari, kremi u përzie në mënyrë perfekte me ëmbëlsirat, i plotësoi ato dhe krijoi një tandem harmonik shijesh me to;
• së dyti,përshtatet nën mastikë, e mbajti mirë formën dhe nuk u përhap. Mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme të zbukuruar me mastikë me krem ganache, si dhe me bazë qumështi të kondensuar, gjalpë ose marzipan.

Opsioni më i lehtë dhe më i shijshëm është kremi i qumështit të kondensuar të zier

Është një nga opsionet më të thjeshta, por jashtëzakonisht të shijshme të shtresës së mastikës. Produkti përgatitet nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar (i zier). Pavarësisht se për krijimin e kremit përdoret një minimum përbërësish dhe vetë procesi i përgatitjes është i thjeshtë, kremi është jashtëzakonisht i shijshëm dhe ideal për një kek që më vonë do të dekorohet me mastikë. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 1 kanaçe me qumësht të kondensuar;
• 30 g gjalpë (gjalpë, yndyrë).

Si të gatuaj?

Gjalpi (i zbutur) rrihet derisa të bëhet me gëzof. Shtoni qumështin e kondensuar (të zier) në enë dhe rrihni me mikser me shpejtësi të ulët derisa përbërësit të bashkohen. Masa vendoset në frigorifer, ku duhet të ftohet dhe të trashet. Torta mbulohet me krem dhe zbukurohet me fondant.

Si të bëni figurina dekorative marshmallow?

Nga marshmallows është e lehtë të bësh një shumëllojshmëri të gjerë figurash për dekorimin e një torte (gjethe, lule, fjolla dëbore, spirale, etj.).

Mastiku duhet të gatuhet mirë (me dorë), të vendoset në një sipërfaqe tavoline të spërkatur me sheqer pluhur dhe të rrotullohet me një oklla në pjata të holla. Lulet ose floket e borës mund të priten duke përdorur kallëpe kaçurrela.

Duke përdorur një pirg plastelinë dhe një sfungjer, luleve u jepet vëllim dhe formë. Mastika jeshile përdoret për të bërë gjethe. Ata priten me një myk dhe venat aplikohen me një kruese dhëmbësh. Spiralet e bëjnë këtë: ato hapin flagjella të holla e të gjata, i mbështjellin rreth një kashte ose laps dhe i lënë për pak kohë - derisa figurat të ngrijnë.