2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10
Të gjithë dashamirët e sushit ndoshta janë të njohur me tobiko - vezë të buta, të vogla me ngjyra të ndezura që kërcasin bukur në dhëmbë. Ky havjar i peshkut fluturues shpesh shërbehet si pjatë më vete, si dhe në formë sashimi ose si përbërës në role. Megjithatë, produkti i referuar shpesh si "tobiko" në menutë në baret e lira të sushi ose supermarketet zinxhir ka shumë të ngjarë të jetë havjar Chaplain ose masago. Si rregull, njerëzit që nuk kanë lidhje me përgatitjen e sushit dhe nuk janë adhurues të kuzhinës japoneze, nuk mund të dallojnë një havjar nga tjetri, tobiko nga masago.
Masago - çfarë është ajo
Me fjalë të thjeshta, ky është havjar i një prej varieteteve të kapelinës - peshkut kapelan. Në një numër të madh, ky peshk jeton në brigjet e Islandës, megjithatë, ai gjendet edhe në brigjet e tjera, në ujërat e Arktikut dhe Atlantikut.
Haviari Chaplain kriposet dhe përpunohet në të njëjtën mënyrë si tobiko tradicionale, por me një kosto më të ulët. Nëse jetoni në një qytet të madh, mund ta merrni në dyqanet e mëdha, në seksionin e ushqimeve të detit, së bashku me përbërës të tjerë sushi.
Haviari Masago është shumë ushqyes dhe i pasur me vitamina, proteina dhe i pasur me omega-3 dhe omega-6(Acidet yndyrore). Pavarësisht se përmban një sasi të madhe të kolesterolit, një pjesë e vogël e këtij produkti do t'i sjellë vetëm përfitim trupit.
Tobiko dhe masago - çfarë është dhe si t'i dallojmë ato nga njëra-tjetra
Pra, tani e dimë se nën emrat ekzotikë fshihet havjari i peshkut të vogël të oqeanit. Pas marrjes së përgjigjes në pyetjen: "Masago - çfarë është?", Sipas ligjit të logjikës, lind detyra: "Si të dallojmë masago nga tobiko?". Në fakt, nuk është aq e vështirë.
Kaprolli i peshkut fluturues (tobiko) në formën e tij natyrale ndryshon nga produkti i njohur portokalli e ndezur, është pothuajse i pangjyrë, ka një shije të butë të ëmbël dhe, karakteristikë, kërcen në dhëmbë kur hahet. Nga ana tjetër, masago (kavjar kapelan) ka një nuancë bezhë të lehtë dhe vezë shumë të vogla, jo krokante. Për shkak të ngjyrosjes së shurdhër, të dy varietetet shiten pothuajse gjithmonë me ngjyra të ndryshme, më shpesh të kuqe ose të zezë. Si rregull, përbërësit natyralë përdoren si ngjyra - boja e sepjes (për të arritur ngjyrën e zezë), lëng xhenxhefili (për një nuancë më të ndritshme portokalli) etj. Më vete, vlen të përmendet produkti i njohur në dyqanet dhe restorantet japoneze si wasabiko - ky është i njëjti havjar, por i lyer jeshil me pluhur wasabi. Si tobiko ashtu edhe masago i nënshtrohen këtij trajtimi. Cili, konkretisht, lloji i havjarit të ngjyrosur me wasabi, mund të kuptohet si në pamje (madhësia e vezëve), ashtu edhe në prani ose mungesë të një kërcitjeje karakteristike gjatë ngrënies. Vetëkuptohet qëhavjar me wasabi do të ketë një shije shumë pikante.
Pjata me masago dhe tobiko
Të dy llojet e havjarit përdoren për të bërë sushi gunkan si një mbushje e pavarur, si dhe për të dekoruar role. Për shkak të strukturës së tij më të hollë, masago përdoret gjithashtu në shumë pjata aziatike - omëletë, sallata, salca etj., ndërsa përdorimi i tobikos është disi i kufizuar. Shpesh këto produkte kombinohen në gatime të ndryshme, pasi struktura dhe shija e tyre plotësojnë në mënyrë perfekte njëra-tjetrën.
Një nga recetat më të famshme është salca pikante masago, e cila përgatitet ndryshe në restorante të ndryshme. Për ta bërë atë në shtëpi, përdoren përbërësit e mëposhtëm: 1/4 e lugës majonezë japoneze (“Kyupi”), 1 lugë çaji havjar, 1/2 lugë çaji kimchi ose salcë sriracha.
Duke përmbledhur informacionin e mësipërm, i cili shërben si përgjigje për pyetjen: "Masago - çfarë është?", do të ishte e dobishme të specifikoni - ky është havjar kapelin, i përdorur tradicionalisht në kuzhinën japoneze.
Recommended:
Cili është mëngjesi më i shëndetshëm? Cila është gjëja më e mirë për të ngrënë në mëngjes?
Shumë nutricionistë janë të sigurt se mëngjesi është i domosdoshëm. Edhe nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë mëngjes në mëngjes, me kalimin e kohës trupi do të mësohet me të. Shumë njerëz janë të interesuar se cili mëngjes është më i shëndetshmi. Më shumë për këtë
Cili është emri i telit të shampanjës dhe pse është i nevojshëm?
Si e quajnë profesionistët në fushën e tyre një pajisje të thjeshtë teli në një tapë shampanje? Një artikull rreth një dizajni të vogël, por shumë të nevojshëm për fiksimin e një tape në një shishe që ka shpëtuar miliona prodhues në biznesin e alkoolit
Proteina në produkte: përmbajtja është e rëndësishme, por sasia totale në ditë është më e rëndësishme
Deri në moshë madhore, rekomandohet shumë të mos i mbani fëmijët në një dietë vegjetariane, edhe nëse prindërit janë kundërshtarë ideologjikë të produkteve shtazore. Një trup në rritje ka nevojë për proteina, dhe është më mirë nëse kjo proteinë është shtazore. Përthithet në mënyrë shumë më efikase. Sa proteina gjendet zakonisht në ushqime? Përmbajtja pasqyrohet mjaft saktë në etiketa, megjithëse jo të gjitha të dhënat mund t'u besohen
Haviar "jashtë shtetit": recetë hap pas hapi me foto
Si të gatuaj "havjar patëllxhan jashtë shtetit"? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Me siguri të gjithë e mbajnë mend një citim nga filmi i dashur sovjetik "Ivan Vasilyevich ndryshon profesionin e tij": "Haviari i patëllxhanit jashtë shtetit". Sa herë që shikojmë këtë episod të filmit, ne buzëqeshim me një sasi të vogël të këtij trajtimi. Si ta gatuajmë, do ta tregojmë më poshtë
Haviar i kapelinës "Santa Bremor". Përshkrim i produktit
Haviari Celin është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm që shumë e respektojnë dhe e mirëpresin në dietën e tyre. Dhe nëse ky havjar është gjithashtu i gatuar me kompetencë, atëherë është përgjithësisht i mrekullueshëm! Në këtë artikull, ju ftojmë të konsideroni një nga prodhuesit kryesorë që prodhon këtë produkt në versione të ndryshme. Havjar Capelin "Santa Bremor" është shumë i popullarizuar me blerësit. Çfarë është ky produkt?