Cili është emri i telit të shampanjës dhe pse është i nevojshëm?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Cili është emri i telit të shampanjës?" - Një pyetje e tillë gjendet në fjalët skanuese dhe shfaqjet moderne intelektuale televizive. Vetëm shijuesit, banakierët ose shitësit në një dyqan pijesh alkoolike do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë gjë të quajtur Musle.

Nevoja për teknologji të re

Verëbërësit e Dom Perignon menduan për herë të parë për një pajisje për mbajtjen e tapës në një shishe në shekullin e 17-të, gjatë eksperimenteve me proceset e fermentimit të verës. Më vonë, kur teknika e verërave të shampanjës u përmirësua, lindi një nevojë urgjente për të ruajtur cilësinë origjinale të një lloji të ri alkooli - verë e ngopur me dioksid karboni. Problemi ishte se nëse në një shishe verë tavoline tapa mbahet për sasinë e nevojshme të kohës, atëherë në gazin e gazuar poret e gazit e shtyjnë atë me një tingull karakteristik.

Metoda joefikase

Shishet e para të verërave të gazuara u mbyllën me një copë druri dhe dylli, por kjo metodë nuk solli asnjë rezultat. Pak më vonë lindi ideja për ta mbështjellë tapën me një litar të fortë, më shpeshdizajni u plotësua me tela çeliku, i cili nuk zgjoi interesin e blerësve: ishte jashtëzakonisht e vështirë të hapje një shishe pa prerëse teli ose gërshërë.

si quhet teli i shampanjës

Në 1844, prodhuesi francez i verës Adolphe Jaxon mori të drejtën për të patentuar një dizajn të përmirësuar të surratit, të përbërë nga tela çeliku.

Jackson i dha telit në shishen e shampanjës një emër të çuditshëm, në frëngjisht do të thotë "të vendosësh surrat". Banorët e Rusisë që nuk flasin një gjuhë të huaj e perceptojnë këtë fjalë me shënime të një hijeshie të caktuar. Nëse pyet një banakier rus për emrin e telit të shampanjës, ai do të përgjigjet në mënyrë romantike me një theks francez: "musle".

Jackson patentoi një surrat dhe një pllakë (një pjatë me material të qëndrueshëm) që mbron tapat e rrënuara nga deformimi. Përndryshe, nëse në tapë shfaqet një prerje nga një fre metalike, atëherë mbyllja prishet dhe gazi nga shishja del jashtë.

Falë këtij zbulimi, prodhuesit e verës shisnin verëra të gazuara dhe ishin të sigurt në sigurinë e alkoolit në shishe. Edhe atëherë, shtëpitë dhe fabrikat e njohura të verës u përpoqën t'i jepnin një dizajn unik alkoolit të koleksionit: pllaka e muzeletit u bë një kanavacë për artistët e talentuar.

Prodhimi industrial

Në vitin 1855, francezi Nikas Ptizhan shpiku makinën e parë për prodhimin e muzeleve dhe në 1880 filloi prodhimi industrial. Në vitin 1905, në modelin e kornizës u shfaq një unazë, me të cilën u zhduk nevoja për të hapur shishen me gërshërë.ose darë speciale. Në një shishe klasike shampanjë, unaza në surrat duhet të kthehet 6 herë.

Prodhuesi i muzeletit merr një përgjegjësi të madhe: siguria e verës së gazuar ose shampanjës në shishe varet nga saktësia e plotë në mekanizmin e prodhimit. Gryka është prej teli çeliku me qëndrueshmëri të lartë me trashësi 0,7-0,8 mm.

Pronarët e kantinave blejnë muzele për shampanjë dhe verëra të gazuara nga furnitorë të besuar. Shumica e shtëpive të verës janë të pajisura me makina automatike që vendosin kornizën në tapë dhe rregullojnë grykën në qafën e shishes. Për estetikë, prodhuesit mbulojnë pjesën e sipërme të shishes me fletë dekorative.

Gjatësia e telit

Besohet gjerësisht se gjatësia standarde e muzeles (teli i nevojshëm për prodhim) është 52 cm. Ky supozim është i vështirë për t'u konfirmuar ose hedhur poshtë. Me shumë mundësi, vetëm makina e parë e prodhimit kishte nevojë për një gjatësi të tillë për prodhimin e kornizës. Sot, me ardhjen e teknologjive dhe mekanizmave të rinj në prodhim, gjatësia e surratit varion nga 50 në 60 cm.

legjenda franceze

Në historinë e shpikjes së muzeles ekziston një legjendë në të cilën ishte përfshirë Josephine Clicquot - një grua nga shoqëria e lartë dhe trashëgimtare e një dinastie verëbërësish. Në përgatitjen e radhës për shijimin e shampanjës së saj elitare, ajo vuri re se tapa ishte gati të dilte nga shishja dhe të prishte solemnitetin e ceremonisë. Ajo nuk kishte zgjidhje tjetër veçse të nxirrte telin nga korseja dhe ta vidhte tapën në qafë me të.shishe. Siç doli më vonë, gjatësia e telit ishte 52 cm, e cila më pas doli të ishte surrat e gjatë referencë për shampanjën dhe verërat e gazuara.

Pllakë për koleksionistët dhe muzelemania

Një pllakë nuk është vetëm një kapak metalik në një tapë që vepron si një mbrojtje kundër deformimit, por edhe një koleksion:

Shtëpitë e verës me reputacion të lartë vendosin një dizajn unik në pllakë, ndonjëherë bëhet fjalë për një vepër të tërë arti. Shpesh mbledhësit e alkoolit elitar japin qindra mijëra dollarë jo për përmbajtjen e shishes, por për atë që përshkruhet në një pjesë të vogël alumini nga një surrat.

Zgjedhja e temës tjetër për dizajn, prodhuesit mbështeten në historinë e vendit, festat publike ose ngjarje të rëndësishme. Për shembull, në Francë, një nga prodhuesit e alkoolit lëshoi pllaka kushtuar 600 vjetorit të lindjes së Joan of Arc. Nga rruga, për të rimbushur koleksionin nuk është e nevojshme të blini një shishe shampanjë. Në Madrid, në sheshin Maiori, mijëra koleksionistë mblidhen dhe shkëmbejnë jo vetëm pllaka, por edhe monedha, pulla dhe sende të çmuara.

Albume, katalogë dhe tableta lëshohen për koleksionistët e pllakave, çmimi i këtyre të fundit ndonjëherë arrin dhjetëra mijëra dollarë. Nuk është për t'u habitur, sepse vetëm biznesmenët e pasur mund ta përballojnë një profesion të tillë.

Fakt interesant: ka njerëz në planet që jo vetëm e dinë emrin e telit të shampanjës, por edhe mburren me një hobi interesant. Muzeleta në duart e mjeshtrit kthehet në një send dekorativ, bizhuteri apo dekor.