Birra holandeze: veçoritë, varietetet dhe markat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hollanda ka një histori të pasur të birrës. Në shekullin e 14-të, prodhuesit holandezë të birrës mësuan se si të përdorin HOPS dhe të transferojnë njohuritë e tyre në vende të tjera si Belgjika, Anglia dhe Franca. Në anglisht, fjala birrë rrjedh nga holandishtja een biertje.

Karakteristika kryesore e prodhimit të birrës lokale është proceset e mahnitshme të përzierjes, plakja e gjatë dhe përbërësit e pazakontë. Pija dehëse bëhej shpesh me barishte. Ky artikull ofron një listë të birrave më të mira holandeze.

Heineken

Në vitin 1864, një sipërmarrës i ri holandez mori një shumë të bukur nga nëna e tij e pasur për të blerë dhe rinovuar një fabrikë birre të vjetër në qendër të Amsterdamit. Disa vite më vonë, uzina filloi të prodhonte një pije që mori emrin e krijuesit Gerard Adrian Heineken.

Që atëherë, kjo kompani është bërë pothuajse sinonim i birrës holandeze dhe ndoshta produkti më i njohur nga Holanda. Në fakt, Heineken është një nga pijet më të njohura të krijuara ndonjëherë, dhe e sajShishet e gjelbra me firma të zbukuruara me një yll të kuq janë të disponueshme në bare në mbarë botën.

Shija e pijes ka një hidhësi tipike. Megjithatë, birra është e ndjeshme ndaj dritës dhe shishja e gjelbër proverbiale nuk mbron nga rrezet UV si shishja e zakonshme kafe. Pija ka hops fisnike, por mbetet e pakuptimtë dhe disi "e mërzitshme".

Amstel

Kjo markë birre holandeze është e njohur edhe për konsumatorët rusë. Grupi i parë i Amstel u lëshua në vitin 1968 nën kujdesin e shqetësimit tashmë të njohur Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - një pije me m alt i lehtë, me nota të lehta kokrrash dhe gjethesh. Ka një amëz tokësore. Birra është shumë e thatë, me pak hidhërim. Kjo është një pije tepër aromatike, por duhet të jeni të përgatitur për faktin se pas saj ka një shije të lehtë.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils është një birrë holandeze që është jashtëzakonisht e vështirë të gjendet në një supermarket të rregullt, e cila është krejtësisht e pamerituar. Ky është një pilsner i pastër dhe natyral që përmban 5% alkool. Alfa Edel Pils është bërë me m alt elbi, hop natyral dhe ujë burimi.

Kjo është një birrë me karakterin e saj: shije bujare dhe buqetë delikate. Çdo shishe Alfa Edel Pils ka një numër unik të printuar në etiketë. Temperatura ideale e pijes është 7-8 °C. Pija është prodhuar nga Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij është një birrë tradicionale holandeze me fermentim të lartë. Tashmë që në sekondat e para, mund të vërehen të gjitha avantazhet e pijeve dehëse: shkumë e lartë e qëndrueshme, nuancë e bukur e kuqërremtë në kafe, aromë e butë, jo e ashpër. Duhet vetëm një gllënjkë për të ndjerë notat e pasura të m altit dhe shijen e ëmbël.

Disa shekuj më parë, Arcense Bierbrouwerij u krijua në manastiret belge. Vetë koncepti i "dubbel" do të thotë "birrë e dyfishtë". Ekziston një legjendë e lashtë që tregon se murgjit i shënuan shishet e pijeve me kryqe si shenjë të kalasë. Kishte dy kryqe në shishen e Arcense Bierbrouwerij.

Kur hapni birrën, ndjeni aromën e ndritshme të lajthive, frutave, erëzave dhe kanellës. Prodhuar në fabrikën holandeze të birrës Hertog Jan Dubbel, kjo pije belge hoppy është e famshme për shijen e saj të jashtëzakonshme, duke kombinuar notat e mjedrës, luleshtrydheve, luleve, çokollatës dhe qershive.

Bavaria

Bavaria N. V. është fabrika e dytë më e madhe e birrës në Holandë. Data e saktë e themelimit nuk dihet, supozohet se është hapur para vitit 1680. Që nga viti 1773, bima i përkiste familjes së Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. prodhon 700 milionë litra birrë në vit.

Konsumatorët preferojnë Bavarinë 8.6%, Bavaria Hollandia 3% dhe Bavaria Hooghe Bock 6.5%. Pija e fundit ka një vlerë të veçantë. Ka ngjyrë të kuqe-kafe, shija është e ëmbël, me amëz të lehtë të hidhur. Pija është bërë pa sheqer të shtuar.

Bockbier

Birrë holandeze me forcë të lartë e prodhuar në Brouwerij 't IJ në Amsterdam. Pronari i markës Bockbier - Kaspar Peterson - filloi të krijojë pije dehëse në vitin 1985.

Të gjitha birrat holandeze Bockbier (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto501. %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) janë të gjallë dhe natyralë. Karakteristika kryesore e pijeve është se ato nuk janë të pasterizuara apo të filtruara.

Mund të provoni një nga birrat ose në pijetoren ngjitur me distilerinë Brouwerij 't IJ ose gjatë një turneu në të.

Budele

Budelse Brouwerij është një tjetër prodhues holandez i birrës. Konsumatorët zgjedhin tre nota Bock 6.5%, Parel 6% dhe Capucijn 6.5%. Kjo e fundit është veçanërisht e njohur dhe ja pse. Pija ka një ngjyrë rubin dhe emri vjen nga kapuçinët francezë, të cilët në fillim të shekullit të kaluar kishin një manastir në Budel.

Vini re se të gjitha produktet Budelse Brouwerij prodhohen në abaci. Karakteristika kryesore e birrës holandeze është shija e saj e butë dhe aroma fantastike. Shitet në shishe dhe u paraqitet njohësve të pijeve dehëse si ale. Capucijn ka një aromë të lehtë karamel, si dhe shijen e m altit të ëmbël dhe pak të pjekur me qershi dhe ndjehet thartësia. Nuk rekomandohet të pihet shumë e ftohtë në mënyrë që birra të zhvillohet plotësisht.

De Leckere

De Leckere është një fabrikë birre që ka prodhuar pije të shijshme që nga viti 1997. Tre varietete të veçanta dallohen Hertsfbok 6.5%, Tripel 8% dhe Witbier 5%.

Tripel 8% është në kërkesë të lartë, nuk është çudi. Arsyeja kryesore e popullaritetit të varietetit: shija e ëmbël m alti, me nota druri. Kur hapet, birra ngjan paksa me rumin dhe lëkurën e portokallit. Witbier 5% dhe Hertsfbok 6,5% janë të ngjashme në shije dhe aromë me Tripel 8%.

Birraria Grolsch

Në 1615, William Nirfeldt themeloi një fabrikë birre në fshatin Grolle, i quajtur tani "Grunlo" (provinca holandeze e Gelderland). Vajza e pronarit u martua me Peter Kuiper, i cili u emërua mjeshtër i repartit të birrës Grolle në 1676.

Shumë më vonë, përkatësisht në vitin 1922, nën kujdesin e De Enschedesche Bierbrouwerij, u themelua fabrika moderne e birrës Grolsch. Sot është një markë e njohur që mund të gjendet në raftet e supermarketeve lokale. Ndër përzgjedhjen e madhe, blerësit zgjedhin disa varietete: bjonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% dhe Premium Weizen 5,3%.

Ku mund të gjeni një pije të mirë dehëse

Nëse Heineken, Grolsch dhe Bavaria shiten në ndonjë supermarket rus, po në lidhje me pjesën tjetër të birrës holandeze? Në Moskë, ka disa dyqane dhe bare që shesin pije të veçanta dehëse. Shumica prej tyreprodhuar nga fabrikat e birrës vetëm si një edicion i kufizuar.

Shtëpia Buchen shet birrë holandeze (craft, lager, pilsner). Më shumë se 10 dyqane të rrjetit janë hapur në qytet, të cilat ndodhen pothuajse në të gjitha rrethet (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo, etj.). Pelegrinët importojnë pije jo vetëm nga Holanda, por edhe nga Belgjika, Gjermania dhe Anglia.

Rëndësia e zgjedhjes së duhur

Është e rëndësishme të kuptohet se jo të gjitha pijet me origjinë holandeze shiten gjatë gjithë vitit. Disa birra bëhen vetëm në stinë të caktuara, sepse në periudha të tjera të vitit ato thjesht nuk do të funksionojnë. Për shembull, birra e errët me një nuancë të hidhur duhet të pihet vetëm në vjeshtë. Dhe asnjë fabrikë birre nuk garanton që një pije do të shijojë njësoj si disa vite më parë.

Përjashtim bëjnë markat globale si Heineken, sepse produktet e tyre vendosen në transportues. Pjesa tjetër e fabrikave (për shembull, De Leckere) nuk përpiqen të fitojnë famë në shumë vende, por janë të përqendruara në krijimin e pijeve vërtet të cilësisë së lartë dhe të shijshme.

Disa fabrika birre, si Hertog Jan Dubbel dhe Budels, prodhojnë edhe birrë në sasi rreptësisht të kufizuar. Puna është se në shumë manastire dhe abaci lejohet të bëni një pije dehëse pikërisht në sasinë e nevojshme për të ruajtur shpirtin dhe trupin tuaj.

Kjo është arsyeja pse birra me edicioni të kufizuar mund të shijohet në festivale, ose në bare të specializuara, ose në një turne, oseduke fituar lotarinë. Në çdo rast, birra holandeze është një nga më të preferuarat në botë. Dhe disa madje besojnë se ajo hodhi themelet për krijimin e pijeve origjinale dehëse në të njëjtin nivel me birraritë belge.