Topa të mishit të grirë: një përzgjedhje e recetave hap pas hapi me foto dhe përshkrime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i grirë i viçit është një produkt popullor dhe lehtësisht i disponueshëm që përbëhet nga derri, qengji, viçi ose shpendët. Shkon mirë me përbërës të ndryshëm, duke e bërë të përdoret gjerësisht në gatim. Përgatit koteleta të shijshme, tava, mbushje byreku dhe gjëra të tjera të mira. Postimi i sotëm do t'ju tregojë se si të bëni topa të mishit të grirë.

Mish viçi me salcë krem

Kjo pjatë është një kombinim i suksesshëm i topthave të mishit të bluar të kuqtë dhe lëngut të butë. Shkon mirë me makaronat dhe drithërat, që do të thotë se do të diversifikojë dietën tuaj të zakonshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1 kg mish viçi të përdredhur.
• 30g gjalpë pa kripë.
• 60g bukë të thërrmuar.
• 125 ml krem i rëndë.
• 500 ml lëng.
• 1 qepë e bardhë.
• 2 vezë të zgjedhura të papërpunuara.
• 2 lugë gjelle. l. miell për pjekje.
• 1 lugë lëkura e limonit të grirë.
• Kripë, piper, arrëmyshkdhe vaj vegjetal.

Hapi numër 1. Topat e mishit të grirë përgatiten mjaft thjesht. Si fillim, viçi i përdredhur, qepët e skuqura, buka e thërrmuar, vezët dhe lëkura e limonit kombinohen në një enë të thellë.

Hapi numër 2. E gjithë kjo kriposet, kalohet me erëza, brumoset mirë dhe renditet në formën e topthave të vegjël.

Hapi nr. 3. Produktet që rezultojnë transferohen në një tepsi dhe piqen në 200 0C për rreth një çerek ore.

Hapi nr 4. Pasi të kalojë koha e caktuar, ato hidhen me një salcë të përbërë nga lëng mishi, krem dhe miell të skuqur në gjalpë të shkrirë dhe më pas ngrohen për një kohë të shkurtër në një furrë pune.

Mish derri me bollgur

Kjo pjatë e shijshme me një salcë të shijshme kremoze do të jetë një shtesë e shkëlqyer për makaronat ose pure patatesh. Piqet në furrë pa e skuqur më parë në tigan të lyer me vaj. Për ta shërbyer për një darkë familjare, do t'ju duhet:

• 500g mish derri pa dhjamë.
• 150 g djathë rus.
• 3 vezë të zgjedhura të papërpunuara.
• 1 qepë e bardhë.
• 5 lugë gjelle. l. bollgur i thatë.
• ½ filxhan secila me qumësht të thartë dhe salcë kosi të bërë vetë.
• Kripë dhe erëza.

Hapi numër 1. Mishi i derrit i larë paraprakisht përdridhet përmes një mulli mishi dhe kombinohet me vezë të pagatuara.

Hapi numër 2. Masa që rezulton plotësohet me bollgur dhe qepë të grirë.

Hapi numër 3. E gjithë kjo kriposet, kalohet, përzihet me 100 g patate të skuqura djathi dhe bëhet topa të vegjël.

Hapi 4. Produktet që rezultojnë transferohen në një formë të thellë dhe derdhen me një salcë të përbërë nga salcë kosi, qumësht i thartuar, kripë dhe erëza.

Hapi numër 5. E gjithë kjo spërkatet me copëzat e mbetura të djathit dhe dërgohet për trajtim termik. Përgatisni toptha të mishit të grirë në një furrë të nxehur më parë në 180 ⁰C. Pas tridhjetë minutash, temperatura ulet në 150 ^{0C dhe prisni edhe gjysmë ore.}

Mish viçi me djathë gjizë

Kjo pjatë aromatike dhe shumë e shijshme është disi e ngjashme me qoftet. Falë pjekjes në furrë, rezulton tepër lëng dhe i butë. Një shije të veçantë i jep prania e salcës së domates. Për të riprodhuar me lehtësi këtë recetë me topa të mishit të grirë, do t'ju duhet:

• 1 kg mish viçi.
• 170 g gjizë.
• 1 qepë e bardhë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 2 vezë.
• ½ filxhan thërrime buke.
• Kripë, erëza, barishte, vaj vegjetal dhe domate në lëngun e tyre.

Hapi numër 1. Së pari ju duhet të bëni mishin e grirë. Kombinohet me gjizë, thërrime buke, barishte të grira, erëza dhe kripë.

Hapi numër 2. E gjithë kjo plotësohet me vezë dhe 5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal deodorizohet dhe më pas përzihet intensivisht dhe formohet topa.

Hapi numër 3. Produktet që rezultojnë shtrihen në pergamenë dhe piqen në temperaturën 190 0C.

Hapi numër 4. Tridhjetë minuta më vonë, topat e përfunduar derdhen me një salcë të bërë nga domate të ziera me qepë të skuqura, hudhër dhe erëza.

Me mish derri dhebiskota

Metoda më poshtë bën topa të shijshëm të mishit të grirë të skuqur thellë. Ata shkojnë mirë me perime të freskëta dhe çdo salcë të shijshme, që do të thotë se janë ideale për një darkë të përzemërt dhe të shëndetshme. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 700 g mish derri të yndyrshëm.
• 400g mëlçi të freskët viçi.
• 100 g gjalpë të mirë.
• 2 qepë të bardha.
• 1 e verdhë veze e papërpunuar.
• 1/3 filxhan miell pjekjeje.
• Kripë, erëza dhe vaj të deodorizuar.

Hapi numër 1. Së pari ju duhet të bëni mëlçinë dhe qepët. Ato lahen, priten dhe skuqen individualisht në gjalpë të shkrirë.

Hapi nr 2. Pasi të jenë ftohur, përpunohen me mulli mishi, kripohen dhe përzihen.

Hapi 3 Tani është koha për të përgatitur mishin e derrit. Lahet, perdredhet dhe bashkohet me te verdhen e vezes.

Hapi numër 4. Më pas kriposet, brumoset, ndahet në pjesë dhe rrafshohet në ëmbëlsira.

Hapi 5. Secila mbushet me mëlçi, formësohet në një top, mbështjellë në miell dhe skuqet thellë.

Me pulë dhe gjizë

Këta topa të shijshëm të mishit të grirë kanë një strukturë delikate dhe një aromë të këndshme. Ata nuk lënë indiferentë as të mëdhenjtë dhe as të vegjëlit dhe, sipas dëshirës, do të jenë një opsion i mirë për një vakt të lehtë familjar. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 500 g pulë të përdredhur.
• 100g gjizë të freskët.
• 100 g thërrime buke.
• 100 g salcë kosi e trashë jo e thartë.
• 100 ml krem qumështi.
• 80 g çdo djathë të fortë.
• 1 vezë e zgjedhur.
• Kripë, ujë, kopër të thatë, vaj vegjetal dhe hudhër të grimcuar.

Hapi numër 1. Pula e grirë kombinohet me vezë, gjizë, thërrime buke dhe krem.

Hapi 2. E gjithë kjo kriposet, kalohet dhe përzihet tërësisht.

Hapi numër 3. Nga mishi i grirë i përfunduar formohen topa të vegjël, përafërsisht identikë, secili prej të cilëve mbushet me një copë të vogël djathi.

Hapi numër 4. Produktet që rezultojnë skuqen në një tigan të lyer me vaj dhe derdhen me gjysmë gote ujë të përzier me salcë kosi. E gjithë kjo zihet nën kapak për rreth gjysmë ore dhe shërbehet me çdo pjatë të përshtatshme.

Mish viçi në salcë mustardë-ajkë kosi

Këta topa të grirë të kuqërremtë kanë një shije të këndshme dhe një vlerë mjaft të lartë ushqyese. Prandaj, ata mund të ushqejnë në mënyrë të kënaqshme të afërmit e uritur. Për këtë ju duhet:

• 500 g mish viçi të përdredhur.
• 1 topuz bajat.
• 1 qepë e bardhë.
• 1 vezë e zgjedhur e papërpunuar.
• Kripë, erëza, vaj vegjetal dhe qumësht.

E gjithë kjo nevojitet për të formuar vetë topat. Për të përgatitur salcën pikante do t'ju duhet:

• 120 g salcë kosi e trashë.
• 3 lugë gjelle. l. gjalpë i butë.
• 3 lugë gjelle. l. mustardë jo shumë e nxehtë.
• Kripë, erëza dhe kopër.

Hapi 1. Qepë e qëruar dhe e copëtuartë skuqura në një tigan të lyer me vaj, të kombinuara me mish viçi dhe vezë.

Hapi numër 2. E gjithë kjo plotësohet me një simite të lagur me qumësht, kripë dhe erëza, të përziera dhe të dekoruara në formë topthash.

Hapi nr. 3. Produktet që rezultojnë skuqen dhe shërbehen me një salcë të përbërë nga mustardë, salcë kosi, kopër, gjalpë të shkrirë dhe erëza.

Mish viçi me oriz

Këta topa të përzemërt me mish të grirë të kujtojnë disi qoftet e zakonshme. Ato shërbehen të ngrohta dhe madje janë të përshtatshme për një menu për fëmijë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 650 g mish viçi të përdredhur.
• 200g oriz.
• 3 gjethe dafine.
• 1 vezë të papërpunuar.
• 1 karotë e vogël.
• 1 qepë e bardhë mesatare.
• Kripë, piper, rigon, barishte dhe vaj vegjetal.

Hapi 1. Perimet e lara qërohen, priten dhe skuqen në një tigan të lyer me yndyrë.

Hapi 2. Qepët dhe karotat e skuqura ftohen pak dhe më pas kombinohen me mish të grirë dhe vezë të papërpunuar.

Hapi 3. E gjithë kjo kripë, piper, plotësohet me rigon dhe barishte të copëtuara.

Hapi numër 4. Masa që rezulton përzihet me orizin, formohet në toptha, derdhet me ujë, kalohet me majdanoz dhe vihet në valë.

Hapi numër 5. Përmbajtja e enës kriposet, mbulohet me kapak dhe vihet në gatishmëri.

Me kërpudha

Kjo pjatë e shijshme me aromë të theksuar kërpudhash nuk ka turp të ofrojë mysafirë të papritur që erdhën në darkë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 700 g çdo mish të grirë.
• 150g pastë domate.
• 8kampionë të vegjël.
• 1 vezë të papërpunuar.
• 2 qepë të bardha.
• 1 karotë me lëng.
• 2 lugë niseshte patate.
• Kripë, erëza, thërrime buke, ujë dhe vaj vegjetal.

Hapi 1. Mishi i grirë kombinohet me një vezë të papërpunuar dhe një qepë të grirë.

Hapi 2. E gjithë kjo kriposet, kalohet dhe përzihet me gjysmën e niseshtës së disponueshme.

Hapi nr 3. Nga masa e përftuar formohen topa, në mes të secilës vendoset një kampion i skuqur.

Hapi numër 4. Produktet që rezultojnë janë pjekur në thërrime buke, shtrohen në një tepsi dhe derdhen me një salcë të përbërë nga perime të skuqura të ziera me erëza, paste domate, ujë dhe niseshtenë e mbetur. Topat e mishit të grirë gatuhen në një furrë të parangrohur në temperaturë standarde.

Pulë me djathë

Këto produkte të shijshme dhe delikate janë të mbuluara me një kore të shijshme krokante, nën të cilën fshihet një mbushje me lëng. Prandaj, ato do të çojnë në kënaqësi të papërshkrueshme edhe ngrënësit më të kujdesshëm. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 500 g pulë të përdredhur.
• 100 g djathë të fortë të mirë.
• 1 qepë e bardhë.
• Kripë, majdanoz, rigon dhe vaj vegjetal.

Hapi numër 1. Është e dëshirueshme që procesi të fillohet me përpunimin e qepës. Lahet, pastrohet dhe pritet imët.

Hapi numër 2. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë kombinohen me pulën e grirë.

Hapi 3. E gjithë kjo kriposet, kalohet dhe përzihet fuqishëm.

Hapi numër 4. Nga masa që rezultonformoni ëmbëlsira të vogla.

Hapi 5. Mbushni secilin me djathë dhe formojini topa.

Hapi numër 6. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë transferohen në një formë të lyer me vaj të thellë dhe piqen në temperaturë standarde.

Shërbejini topa mishi të grirë të thekur me mbushje djathi me ndonjë sallate perimesh ose patate të ziera.