Si ta shkrini shpejt pulën pa mikrovalë: mënyra dhe këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula e ngrirë është ushqimi komod më popullor. Çdo zonjë mban gjithmonë një ose dy kufoma në frigorifer për të gatuar një darkë të shijshme me nxitim. Dhe sigurisht, herët a vonë ata përballen me një problem. Pula eshte ngrire komplet, eshte mbremje ne oborr, duhet urgjentisht darka. Si ta shkrini shpejt pulën pa mikrovalë, le ta shqyrtojmë së bashku.

Problemi dhe zgjidhja

Në parim, shkrirja e mishit shpejt nuk është një problem i madh. Por si ta bëjmë atë siç duhet? A është e mundur të garantohet që pas shkrirjes zogu do të ruajë të gjitha cilësitë e tij? Në frigorifer, i gjithë uji në mish kthehet në akull. Dhe nëse këto kristale shkrihen shpejt? Siç mund ta shihni, ka shumë pyetje. Sigurisht, duke gjykuar nga kanunet klasike, duhet të hiqni mishin nga ngrirja në mbrëmje. Le të fillojmë me rekomandimin e shefave profesionistë.

Mënyra klasike

As nëNë asnjë rrethanë produkti nuk duhet të ekspozohet ndaj nxehtësisë. Pula vendoset në fund të frigoriferit dhe lihet në këtë formë deri në mëngjes. Zakonisht deri në këtë kohë është mjaft e mundur ta pritet në copa. Ka një sërë gjërash të tjera për t'u marrë parasysh.

• Pasi pula të dalë nga ngrirja, hiqeni filmin ngjitës.
• Vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Temperatura mjaft e ulët nxit shkrirjen e ngad altë. Struktura e mishit nuk do të prishet dhe pula do të duket si nga banaku. Dhe pasi të qëndrojë gjatë natës në lëngun e vet, do të marrë një erë natyrale. Rezultati u arrit dhe mishi i ruajti sa më shumë vetitë e tij të dobishme. Po sikur të mos ketë kohë për të pritur? Si ta shkrini shpejt pulën pa mikrovalë? Ka disa zgjidhje për këtë problem.

Në udhë të shpejtë

Nuk është gjithmonë e mundur të presësh 8-10 orë. Shpesh fotografia është si më poshtë. Herët në mëngjes, zonja kujton se duhet të gatuajë darkë nga mishi i pulës, i cili ende nuk ka dalë nga frigoriferi. Kjo do të thotë, përpara nuk është një natë, por fjalë për fjalë disa orë. Në këtë rast, teknologjia mbetet e njëjtë, por në vend të raftit të poshtëm të frigoriferit, duhet të zgjidhni një tavolinë kuzhine.

Nëse dëshironi të përshpejtoni më tej procesin e shkrirjes, atëherë bëni disa prerje në të gjithë sipërfaqen e karkasës. Sa më shumë prej tyre dhe sa më gjatë të jenë, aq më shumë ajri i ngrohtë do të ketë akses në mishin e pulës. Nëse jeni duke kërkuar për një mënyrë të thjeshtë, por jo më të shpejtë, atëherë kushtojini vëmendje. E vetmja negative është se prerjet mund të prishin pamjen e zogut nëse jeni duke e përgatitur për tëpjekje.

Shkrirja në ujë të ftohtë

Ne vazhdojmë të kërkojmë mënyrën më të mirë për të shkrirë shpejt pulën pa mikrovalë. Nëse ka pak kohë, por kanë mbetur edhe disa orë, atëherë mund të përdorni metodën e mëposhtme.

• Nxirreni zogun nga ngrirja.
• Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të madhe dhe uleni trupin e pajetë në të në mënyrë që uji të mbulojë plotësisht.
• Pas rreth dy orësh mund të filloni gatimin.

Por shkrirja shumë e shpejtë ende nuk do të funksionojë. Kjo do të thotë, ju duhet të përdorni këtë metodë nëse kanë mbetur disa orë. Në këtë rast, zogu duhet të lihet në një mbështjellës plastik. Atëherë mishi nuk do të jetë i ngopur me ujë dhe do të ruajë plotësisht shijen e tij.

Ndihmues kuzhine, multicooker

Ajo ndihmon amvisat në çdo situatë. Me ndihmën e saj, gatimi bëhet i lehtë dhe i relaksuar. Nëse keni nevojë për një përgjigje për pyetjen se si ta shkrini shpejt pulën pa mikrovalë, atëherë mund të supozoni se e keni marrë tashmë.

• Të marrë trupin e pajetë.
• Vendoseni në stendë.
• Instaloni programin e duhur dhe prisni 10 minuta.

Në të vërtetë, një mënyrë shumë e përshtatshme dhe e shpejtë. Nëse pula juaj nuk është e plotë, por në copa, atëherë procesi do të shkojë edhe më shpejt. Nuk ka nevojë të përpiqeni ta përshpejtoni gatimin sa më shumë që të jetë e mundur për shkak të përpunimit parësor. Nëse mishi është pjekur pjesërisht, do të humbasë lëngshmërinë e tij. Prandaj, cilësia e pjatës së gatuar do të humbasë hijeshinë e saj. Nëse e keni provuar pulën në një festë, por është në shtëpinuk ka aq shije, ka mundësi që po e bëni këtë gabim.

Furra ndihmon

Kjo njësi disponohet pothuajse në çdo amvise. Shkrirja e një pule është më e pakta nga ajo që mund të ndihmojë. Por këtu ka disa nuanca. Nëse jeni duke përgatitur një kufomë për heqjen e eshtrave pasuese, atëherë duhet ta trajtoni atë sa më butësisht dhe me kujdes që të jetë e mundur. E piqni shumë në furrë dhe do të piqet nga brenda dhe do të thahet nga jashtë.

• Vendosni një dërrasë druri në një fletë pjekjeje dhe vendosni një shishe mbi të.
• Vendosni pulën sipër shishes dhe dërgojeni strukturën në furrë.
• Në temperaturën 180 gradë, duhet të përballoni kufomën për rreth 5-10 minuta.

Zogu trajtohet në mënyrë perfekte me nxehtësi nga të gjitha anët dhe nuk digjet. Por ju duhet të mbani gjurmët e kohës. Kjo do të thotë, kontrolloni zogun çdo dy minuta dhe sapo të bëhet i butë, menjëherë ndaloni ngrohjen dhe vazhdoni me therjen e kufomës.

Përdorimi i një avulli

Meqenëse mund të jetë e nevojshme të shkrihet shpejt pula në shtëpi në çdo kohë, ia vlen të eksploroni të gjitha mënyrat. Pothuajse çdo amvise ka një kazan të dyfishtë. Disa prej tyre janë alumini të vjetër. Të tjerët kanë një moderne, me kohëmatës. Por kjo nuk luan një rol të veçantë. Gjëja kryesore është se ata dinë në mënyrë të përkryer se si të shkrijnë mishin. Çfarë ju nevojitet:

• Hiqeni pulën nga paketimi dhe vendoseni në koshin me avull.
• Vendoseni në nivelin më të lartë. Detyra juaj nuk është të gatuani, por të shkrini.
• Hidhni sasinë minimale të ujit në enë. Kjo do të thotë, afërsisht 1/4 e vëllimit të tasit.
• Zgjedhja e funksionit të ngrohjes manuale, nëse po flasim për një avullore moderne.
• Mund ta rregulloni kohën manualisht. Por edhe në këtë rast ekziston rreziku që mishi të përvëlohet pak. Sa kohë duhet të shkrihet pula? E gjitha varet nga madhësia dhe pesha e saj. Zakonisht, 8 minuta zgjidhen në modalitetin automatik.

Dhe nëse keni një skarë ajri në dorë

Duket se kjo njësi nuk është aspak e përshtatshme për zgjidhjen e problemeve të tilla. Vendoseni pulën në tigan - dhe menjëherë do të skuqet sipër në të njëjtën mënyrë. Por jo, në një furrë ajri mund të përgatisni vërtet mish për gatim në rast urgjence.

• Vendoseni zogun në mëngën e pjekjes. Kjo do ta shpërndajë nxehtësinë në mënyrë të barabartë.
• Vendosni temperaturën rreth 50 gradë.
• Vendosni një kohëmatës për 6 minuta. Në këtë rast, kapaku i fryerjes së ajrit duhet të jetë pak i hapur.

Metoda është vërtet shumë e përshtatshme. Por mbani në mend se nën ndikimin e temperaturës së lartë, mishi i butë humbet disa nga vetitë e tij, rezulton më pak lëng. Në një restorant, kuzhinieri nuk do të përdorë kurrë një metodë të shpejtë të shkrirjes. Përndryshe, numri i klientëve të kënaqur mund të ulet.

Metodë e urgjencës

Nëse nuk ka absolutisht kohë, duhet të bëni disa lëshime. Sigurisht, është mirë kur gjithçka bëhet sipas teknologjisë. Por nëse jeni kthyer në shtëpi, ku ju pret një familje e uritur dhe askush nuk e ka marrë me mend ta nxjerrë pulën, atëherë pyetja tashmë është bërë bosh. sipër të shkrirë shpejt një pulë të tërë? Duke e zhytur në ujë të nxehtë.

Ne vërejmë menjëherë se ekspertët nuk rekomandojnë përdorimin e kësaj metode. Kur zhyten në ujë të nxehtë, koagulimi i proteinave ndodh në shtresat e sipërme të pjesës së mishit. Nëse do të përdoret kjo metodë, secili vendos vetë.

• Lëre kufomën në një qese plastike.
• Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere dhe vendosni pulën në të.
• Ndërsa uji ftohet, ju duhet ta ndryshoni atë në një më të nxehtë.
• Pas 10 minutash, kufoma mund të hiqet dhe të fillojë prerja.

Kjo metodë ka shumë disavantazhe. Shumë receta pule theksojnë se kufoma duhet të shkrihet paraprakisht. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse me metodën e diskutuar më lart, mishi rezulton të jetë i thatë dhe i ashpër. Mos harroni se nuk mund ta përsërisni procedurën e shkrirjes disa herë, dhe pavarësisht nga metoda e përdorur. Në këtë rast, nuk do të keni mish të shijshëm dhe të butë.

Çfarë mund të gatuhet nga pula

Recetat e pulave gjenden në librin e gatimit të çdo amvise. Mishi i butë gatuhet shumë shpejt dhe shkon mirë me djathë dhe perime, me oriz dhe çdo drithë tjetër. Opsionet më të njohura janë:

• Supë me petë.
• Pulë e pjekur e plotë në një tepsi.
• Rrotulla gjoksi pule ose kofshët me djathë ose mbushje të tjera.
• Këmbët e pulës të skuqura në një tigan.
• Gjoksi i pjekur në salcë kosi.

Lista është e pafund. Por në mënyrë që të gjitha këto pjatadoli i përsosur, duhet të dini se si ta shkrini siç duhet pulën. Është nga kjo që dështimet e amvisave fillestare rriten. Ata fitojnë në kohë, por humbasin në cilësi. Sot kemi shqyrtuar mjaft mënyra, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet. Ju mund të zgjidhni atë që do të jetë më i përshtatshëm në një situatë të caktuar.

Në vend të një përfundimi

Pra, nëse flasim për shkrirjen e duhur, atëherë nuk mund të nxitoni këtu. Mishi duhet të qëndrojë në një temperaturë minimale pozitive. Në të njëjtën kohë, atij duhet t'i jepet aq kohë sa i nevojitet. Vetëm atëherë do të ruajë të gjitha cilësitë e tij. Nëse dëshironi të gatuani zogun e përsosur, ndiqni këtë rekomandim.