Reçel me mjedër - i thjeshtë, i shijshëm dhe tepër i shëndetshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Reçeli me mjedër - emri më i njohur "Reçeli i mjedrës" - është delikatesa më e preferuar në rajonin tonë. Ky nuk është vetëm një shtesë e shijshme dhe aromatike e çajit të nxehtë, por edhe një qilar me substanca shëruese që forcojnë trupin tonë dhe rrisin rezistencën ndaj ftohjes. Kjo është arsyeja pse të gjitha amvisat përpiqen të bëjnë rezerva të mira me reçelin e mjedrës.

Reçel me mjedër

Vetë reçeli i mjedrës u shfaq vetëm në shekullin e 19-të. Ky është një produkt që përftohet nga zierja e frutave, manave (ose pure prej tyre) me shtimin e erëzave të ndryshme dhe disa aditivëve të tjerë. Fillimisht, reçeli bëhej më shpesh nga mollët, kajsitë dhe dardhat, pak më vonë amvisat vlerësuan shijen e manave dhe frutave të tjera, dhe gjithashtu filluan të shtojnë agjentë të veçantë xheli, gjë që bëri të mundur ruajtjen e vetive të vlefshme të frutave në një. masë më e madhe.

Aktualisht, shkencëtarët kanë studiuar tërësisht vetitë e mjedrësbllokime, analizohen të gjitha të mirat dhe të këqijat e këtij produkti, dhe janë përpiluar recetat më të mira për përgatitjen e ëmbëlsirave të mjedrës për dimër. Reçeli nga kjo kokrra aromatike ka një efekt të mahnitshëm - ndihmon në përballimin e ftohjes, është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve virale, si dhe një antidepresant i shkëlqyer në mot të ashpër dimri.

Vetitë e dobishme të reçelit të mjedrës

Prona e fundit është veçanërisht e rëndësishme nëse pyetja ka të bëjë me mjedrat. Këto manaferra janë një thesar i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve. Vlen të ndalemi më në detaje në përbërjen e substancave me të cilat janë të pasura mjedrat:

• Fitoncidet. Janë këto substanca që i japin kokrra të kuqe një aromë të pazakontë që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër. Fitoncidet janë një i ashtuquajtur antibiotik natyral dhe antioksidant që përmirëson proceset metabolike në trup.



• Reçeli i shëndetshëm i mjedrës është një mënyrë e mirë për të luftuar ftohjen. Ky produkt ndihmon në hollimin e gjakut, veçanërisht nëse reçeli përgatitet pa trajtim termik (mjedra të grira me sheqer).
• Mjedrat përmbajnë një sasi të madhe të acidit acetilsalicilik, si dhe një komponent të veçantë që parandalon riprodhimin e qelizave kancerogjene.

Kur nuk mund të hani reçel me mjedër?

Megjithë numrin e madh të vetive dhe cilësive pozitive të reçelit të mjedrës, ai nuk është gjithmonë i padëmshëm. Për shembull, me shumë kujdesduhet të përdoret nga personat që vuajnë nga alergjitë. Vetë manaferra, ashtu si reçeli prej saj, përmban një sasi mjaft të madhe të përbërësve aktivë, të cilët në disa raste mund të çojnë në tronditje anafilaktike. Për më tepër, një efekt i tillë negativ mund të pritet edhe nga një person plotësisht i shëndetshëm që ka abuzuar me delikatesën e mjedrës.

Vlen të përmendet se ky është ndoshta i vetmi minus krejtësisht i parëndësishëm i reçelit të mjedrës. Kjo është arsyeja pse popullariteti i këtij produkti mbetet gjithmonë në krye. Megjithatë, nuk duhet të tërhiqeni me të - moderimi është i nevojshëm para së gjithash për të përfituar maksimalisht nga ky produkt.

Receta për reçelin e mjedrës

Ka një numër mjaft të madh recetash për të bërë reçelin aromatik të mjedrës. Konsideroni një nga këto:

• Hidhni 5 gota me mjedra të freskëta në një tenxhere të vogël dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë manaferrën me rreth dy gishta. Vendoseni tenxheren në zjarr, vendoseni të vlojë në zjarr të ulët dhe mbajeni në sobë për rreth 1 minutë.
• Më pas, duhet të bëni një qese të përbërë nga 5 shtresa garzë dhe të vendosni të gjithë përmbajtjen e tiganit mbi të. Lidhni mirë majat e kundërta dhe lërini të varura (në një suport të fortë) mbi tigan gjatë natës.
• Në mëngjes duhet të shtrydhni me kujdes të gjithë përmbajtjen e qeskës së garzës në tigan. Shtoni një sasi të vogël agar-agar (1 pako) dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë dhe vazhdoni të gatuani për dy minuta.
• Hidheni reçelin e përftuar nga mjedrat në kavanoza të përgatitura paraprakisht, sterilizoni në një banjë me avull dhe rrotullojeni. Lëreni për një kohë në temperaturën e dhomës dhe më pas transferojeni në ruajtje në një vend të freskët.

Reçel me mjedër - pesë minuta

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Raporti i mjedrës dhe sheqerit është 1 kg manaferra / 0,5 kg sheqer. Një tipar dallues i kësaj metode është se manaferrat nuk mund të lahen para gatimit, ju vetëm duhet t'i pastroni ato nga papastërtitë dhe mbeturinat. Vendosni sasinë e nevojshme të mjedrave në një legen (tepsi) të emaluar ose bakri. Në këtë rast, manaferrat duhet të spërkaten me sheqer. Shtresa e sipërme e mjedrave - mbulojeni me një shtresë sheqeri pluhur. Lëreni këtë enë për 3-4 orë në një dhomë me temperaturë dhome - në mënyrë që mjedrat të japin lëngun e tyre.

Më pas vendoseni legenin me të gjithë përmbajtjen në një zjarr të vogël - në mënyrë që mjedrat të lëshojnë edhe më shumë lëngun e tyre aromatik. Përziejeni mirë (por me shumë kujdes), lëreni të vlojë dhe mbajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta të tjera, duke hequr shkumën me një lugë të prerë. Më pas - hidheni në kavanoza qelqi të përgatitur paraprakisht dhe rrotullojeni. Ruajeni në një vend të freskët.

Sigurisht, delikatesa më e mirë që na ka dhënë vetë natyra është reçeli i mjedrës. Përfitimet e këtij produkti janë aq të mëdha sa mund të ndihmojnë në parandalimin e simptomave të padëshiruara të ftohjes në dimrin e ftohtë.