Halibut i tymosur në të ftohtë: kalori, përfitime, rregullat e ruajtjes
Halibut i tymosur në të ftohtë: kalori, përfitime, rregullat e ruajtjes
Anonim

Peshku ka qenë gjithmonë një nga ushqimet kryesore të njeriut. Që nga kohërat e lashta, njerëzit i kanë vlerësuar përfitimet dhe vlerat ushqyese të tij. Më parë, gatimi i peshkut reduktohej vetëm në skuqje dhe zierje, por sot një person ka krijuar dhe zotëruar shumë receta që përmirësojnë shijen e këtij produkti të mrekullueshëm të shëndetshëm.

peshk shojzë e kuqe
peshk shojzë e kuqe

Ky artikull do t'ju tregojë në detaje për një larmi të tillë si shojza e tymit të ftohtë. Dhe gjithashtu në lidhje me përmbajtjen kalorike të shojzës së kërpudhave të tymosur të ftohtë, çfarë përfitimesh ka ky peshk dhe si të ruhet dhe shërbehet siç duhet pjata e përfunduar.

Karakteristikat kryesore të peshkut dhe një përshkrim i shkurtër i procesit të gatimit

Halibuti i tymosur në të ftohtë konsiderohet të jetë një delikatesë dhe dekorim i çdo tryeze. Ky fakt është për faktin se në këtë formë peshku ka shije të jashtëzakonshme.

Në përgjithësi, pirja e duhanit të peshkut halibut është një proces teknologjik që mund të përmirësojë shijen e produktit dhe të sigurojë jetëgjatësinë e tij.

Të tymosësh peshkkështu, ajo mbahet për një kohë të caktuar në pajisje speciale - një duhanpirëse. Është gjithashtu e mundur të përpunohet peshku i shojzës me "tym të lëngshëm". Metoda e dytë është më e përshtatshme për përgatitjen e produktit në shtëpi. Megjithatë, kur përdorni një substancë të tillë si "tymi i lëngshëm", duhet pasur shumë kujdes, pasi është e lehtë të prishni peshkun duke e tepruar me një kancerogjen të rrezikshëm.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e shojzës me tym të ftohtë

Mishi i peshkut të bardhë i tymosur në të ftohtë ka 194 kalori për 100 gram produkt. Sipas nutricionistëve, ky peshk i tymosur është katër herë më pak kalorik se ai i skuqur.

si të presim shojzë e kuqe të tymosur të ftohtë
si të presim shojzë e kuqe të tymosur të ftohtë

Për 100 gram halibut të tymosur në të ftohtë, ka 26 gram yndyrë dhe 10 gram proteina. Nuk ka karbohidrate në këtë lloj peshku.

Ky produkt përmban vitaminat dhe substancat e mëposhtme:

  • vitaminë B1;
  • vitaminë B2;
  • vitaminë B6;
  • vitaminë B12;
  • vitaminë D;
  • vitaminë PP;
  • jod;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnez.

Për shkak të kësaj përbërje kimike, shojza e tymosur nuk është vetëm një pjatë e shkëlqyer e shijshme, por edhe një depo e lëndëve ushqyese për trupin e njeriut.

Çfarë është e dobishme shojza me tym të ftohtë

Në bazë të përbërjes së peshkut, ata dallojnë veti të tilla të dobishme që produkti ka në trup:

  1. Vitamina B1 është pjesë përbërëse e enzimeve të energjisë dhe karbohidrateveshkëmbim. Falë kësaj vitamine, sistemi nervor, kardiovaskular dhe tretës i një personi janë në gjendje të kryejnë funksionet e tyre plotësisht.
  2. Vitamina B2 ndihmon lëkurën dhe mukozën. Përmirëson perceptimin e flukseve të dritës dhe ndihmon trupin e njeriut të përshtatet në errësirë duke përmirësuar perceptimin e analizuesit vizual.
  3. Vitamina B6 ndihmon në ruajtjen e nivelit të duhur të homocisteinës në gjak dhe nxit formimin e rruazave të kuqe të gjakut. Gjithashtu ndihmon në përmirësimin e oreksit dhe normalizimin e gjendjes së lëkurës.
  4. Vitamina B12 ndihmon në formimin e gjakut, përmirëson metabolizmin. Një sasi e mjaftueshme e vitaminës ndihmon në mbrojtjen e trupit nga trombocitopenia dhe anemia.
  5. Vitamina D ndihmon me mineralizimin e kockave dhe nxit metabolizmin e kalciumit dhe fosforit.
  6. Vitamina PP përmirëson gjendjen e lëkurës, normalizon funksionimin e sistemit nervor dhe të zorrëve.
  7. Kaliumi rregullon ekuilibrin e lëngjeve, elektroliteve dhe acideve dhe ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut.
  8. Jodi ndihmon gjëndrën tiroide të kryejë plotësisht funksionet e saj. Ky komponent është jashtëzakonisht i rëndësishëm për trupin, pasi është i përfshirë në diferencimin e qelizave në indet e trupit.
  9. Fosfori rregullon ekuilibrin acido-bazik dhe është i përfshirë në mineralizimin e indit kockor.

Pjatë shumë e shijshme e mbush trupin me forcë dhe ndihmon në rregullimin e sistemit nervor, zorrëve dhe indeve kockore. Me përdorimin e rregullt të këtyre substancave, organizmi bëhet shumë më i lehtë të kryejë proceset e mineralizimit dhe të luftojë aneminë dhe.probleme me kockat dhe dhëmbët.

si të presim shojzë e kuqe të tymosur të ftohtë
si të presim shojzë e kuqe të tymosur të ftohtë

Ruajtja e peshkut

Në përgjithësi, ka disa opsione për ruajtjen e shojzës së pyllit të tymosur në të ftohtë. Më optimalet janë:

  1. Ruajtja në frigorifer. Në një frigorifer konvencional, halibut mund të zgjasë deri në dhjetë ditë. Pas kësaj kohe, është e padëshirueshme të hahet peshk.
  2. Ruaj në frigorifer në temperaturë 0 deri në -5 gradë. Halibuti i tymosur në të ftohtë në këtë rast do të zgjasë deri në dy muaj.

Nëse nuk është e mundur të vendosni peshkun në frigorifer, rekomandohet të mbështillni shojzën e tymosur me një leckë të lagur, të njomur mirë me kripë dhe ta vendosni në një vend të errët pa dridhje. Dhe gjithashtu mund të hiqni shojzën në bodrum. Për ta bërë këtë, vendoseni në një kuti prej druri ose kartoni, mbulojeni me garzë të njomur me gjethe të kripur ose hithër. Ruajtja e duhur e peshkut nuk do të humbasë dobinë e produktit dhe do ta mbrojë atë nga shfaqja e parazitëve.

përfitimet e halibutit të tymosur të ftohtë
përfitimet e halibutit të tymosur të ftohtë

Si të shërbejmë?

Nëse, pas gatimit ose blerjes, lind pyetja se si të preni shojzë e kuqe me tym të ftohtë, atëherë as nuk duhet të shqetësoheni për këtë - peshku i përshtatet në mënyrë të përkryer prerjes me thikë të mprehtë. Trashësia optimale e copës është tre deri në pesë milimetra.

si të ruani shojzë e pëlqyeshme të tymosur të ftohtë
si të ruani shojzë e pëlqyeshme të tymosur të ftohtë

Shërbimi i një ushqimi të tillë është më mirë në një pjatë të veçantë, pasi peshku ka një erë specifike dhe mund tëia kaloni atë produkteve të tjera aty pranë. Mund ta dekoroni pjatën me degë majdanoz, kopër dhe feta limoni. Halibuti i tymosur do të shkojë mirë me pothuajse çdo pjatë anësore dhe do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës.

Halibuti i tymosur në të ftohtë jo vetëm që mund të hahet i freskët, por edhe të shtohet në supa dhe të bëhet sanduiçe të ndryshme. Shija e peshkut të tymosur shkon mirë me ushqimet e tharta, ndaj një fetë limoni nuk do të jetë kurrë e tepërt.

Dëmi dhe kundërindikacione

Si i tillë, shojza e tymosur nuk mund të dëmtojë një person të shëndetshëm. Megjithatë, ka disa kundërindikacione për përdorimin e tij.

kalori të tymosura të ftohtë të shojzës
kalori të tymosura të ftohtë të shojzës

Mos u jepni peshk të tymosur fëmijëve të vegjël. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit të zorrëve, veshkave dhe mëlçisë duhet të përmbahen nga ngrënia e gjellës. Një peshk i tillë është kundërindikuar për zemrat dhe njerëzit që vuajnë nga hipertensioni. Të gjithë të tjerët mund të konsumojnë në mënyrë të sigurt shojzë e kuqe të tymosur pa asnjë frikë për shëndetin e tyre. Megjithatë, si me çdo produkt tjetër, duhet të ndiqni masën dhe të mos e teproni.

Përfundim

Siç u bë e ditur, një peshk i tillë është një delikatesë e shijshme që jo vetëm që mund të kënaqë shijen origjinale, por edhe të përfitojë shëndetin e njeriut. Peshku i bardhë është vlerësuar gjithmonë nga njerëzit dhe pamja e tij në tryezë është një festë e vërtetë. Duke ndjekur këshillat e mësipërme për ruajtjen dhe shërbimin, çdokush mund të kënaqë mysafirët dhe familjen e tij me një pjatë të mrekullueshme.

Recommended: