Prisni me kërpudha: sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Prota me kërpudha është gjithmonë një festë e vërtetë shije. Por nëse doni të mësoni se si të gatuani këtë delikatesë, do të duhet të provoni. Mos mendoni se mjafton të trokitni një copë mish derri me çekiç, ta skuqni me kërpudha dhe shtoni erëza për të marrë një rezultat të mirë.

Po, kjo pjatë do të ketë disa probleme. Por çfarë rezultati! Nuk ka gjasa që të paktën një burrë të jetë në gjendje të perceptojë një trajtim të tillë pa një masë të emocioneve më pozitive. Sigurisht, nëse ai nuk i përmbahet pikëpamjeve vegjetariane. Por kushdo që e do mishin do t'i pëlqejë bërxollat e kërpudhave.

Përzgjedhja jonë e vogël do t'ju ndihmojë të zgjidhni një recetë për bërxolla të shijshme për një festë familjare ose një takim romantik.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Para se të gatuani bërxolla të shijshme, ia vlen të mbani mend disa sekrete që do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën të bukur dhe të shijshme.

Së pari, kuzhinierët profesionistë rekomandojnë prerjen e mishit të derrit në të gjithë kokrrën. Kjo metodë prerjeje është më e zakonshme për bërxollat.

Së dyti, mos e përdornipër të goditur një çekiç me një sipërfaqe shumë të ashpër. Qëllimi i procesit është zbutja e mishit, jo prishja e tij.

Që lëngu të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën, mund ta mbështillni mishin me film ushqimor përpara se ta rrihni.

Kërpudhat për mish derri përshtaten pothuajse çdo: kampionë të zakonshëm dhe kërpudha goca deti, pyll aromatik. Aroma e kërpudhave duket se zbulon potencialin e mishit të derrit, duke e bërë shijen e mishit edhe më të plotë dhe interesante.

But aromatike

B alta me kërpudha, receta e të cilave do të shqyrtojmë në këtë pjesë, nuk është aq e vështirë për t'u bërë. Nëse jeni i ri në këtë pjatë, kjo është mënyra më e mirë për të filluar.

Prisni mishin në copa në formë vezake, trashësia e të cilave është 0,7-0,8 mm. Rrihni lehtë, spërkatni me kripë dhe piper, përhapeni në mënyrë të barabartë.

300 gr kampionë të freskët të papërpunuar i presim imët. Në një enë rrihni me pirun 4 vezë, shtoni 150 gr miell, 200 gr majonezë, kripë. Shtoni kërpudhat dhe përziejini mirë. Kjo sasi është e mjaftueshme për të gatuar bërxolla nga një kilogram mish.

Hidhni bërxollat në brumë dhe më pas skuqini në vaj të nxehtë.

Mund ta thjeshtoni pak recetën duke përgatitur një brumë nga produktet e listuara dhe skuqni kërpudhat në vajin aromatik që mbetet pas gatimit të mishit. Sipas dëshirës mund t'u shtohet qepë e grirë imët. Përpara se t'i shërbeni, ju duhet vetëm të vendosni një lugë kërpudha të skuqura në secilën prerje.

Buke krokante

Për ata që e duan kombinimin e kores krokante dhe tulit të butë,një gjetje e vërtetë do të jetë një bërxollë me kërpudha e përgatitur sipas kësaj recete.

Përgatitni 3 kontejnerë. Fillimisht shtoni gjysmë filxhani miell. Në të dytën rrahim 4 vezë me pirun. Dhe në të tretën, derdhni një grusht bukë grirë dhe shtoni ndonjë erëz të preferuar. Zhyteni mishin në mënyrë alternative në secilën nga tre enët, duke shpërndarë me kujdes dhe në mënyrë të barabartë fillimisht miellin, më pas vezën dhe më pas krutonët mbi sipërfaqe.

Skuqini bërxollat në vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët dhe shërbejini me një salcë kërpudhash të pjekura tepër me qepë dhe krem.

Prisni me kërpudha në furrë

Dhe një pjatë e tillë mund të përgatitet edhe për festën më solemne. Por gjëja kryesore është që ju as nuk duhet të ndiqni rreptësisht recetën. Ju mund të përdorni produkte në përmasa arbitrare.

Rrihni mishin dhe vendoseni në një deko ose tigan në mënyrë që pjesët të përshtaten mirë së bashku. Hidhni sipër kërpudhave ose kërpudhave të prera në feta. E vendosim në furrë të parangrohur për 25 minuta.

Rreni djathin e fortë në një rende të trashë. Përhapeni mbi sipërfaqe dhe kthejeni mishin në furrë për 5 minuta që të shkrihet djathi.

Sipas dëshirës, kësaj pjate mund t'i shtohen qepë të pagatuara ose të skuqura, domate, majonezë, krem para pjekjes.

Dhe para se t'i shërbeni, këto bërxolla derri me kërpudha mund të dekorohen me barishte.

Zbukuroni dhe shërbejeni

Kemi përshkruar më sipër se si të gatuajmë bërxolla të shijshme. Por ia vlen të thuash disa fjalë për garniturën për ta,sepse është edhe një komponent i rëndësishëm. Kjo pjatë është e përkryer për një pjatë anësore me perime të pjekura në skarë ose në furrë, makarona, pure patatesh, oriz të zier. Shumë njerëz pëlqejnë kombinimin e kërpudhave, mishit të derrit dhe bishtajoreve, kështu që mund të shërbeni si shtesë një pjatë anësore me fasule ose thjerrëza. Gustatorët me siguri do të vlerësojnë asparagun e bardhë ose jeshil.

Prota me kërpudha duket mjaft e paraqitshme më vete. Por nëse doni ta bëni edhe më dekorativ, përdorni zarzavate, ullinj të zinj të prerë hollë ose tranguj.