Si të gatuajmë verë të zier në shtëpi? Përbërja, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera e zier është një pije alkoolike e mrekullueshme shëruese dhe ngrohëse, e cila ka shumë substanca të dobishme. Të gjitha ato përmbahen në erëza dhe erëza që përdoren për përgatitjen e tij. Historia e pijeve ka disa mijëvjeçarë. Është përdorur prej kohësh për qëllime mjekësore.

Digresion historik

Vera e zier u shfaq për herë të parë në Romën e lashtë. Por më pas erëzat përziheshin me verën pa u ngrohur, sepse në klimën mesdhetare kjo nuk ishte e nevojshme. Sidoqoftë, pija fitoi popullaritet të vërtetë në vendet skandinave në mesjetë. Më pas vera e nxehtë dhe erëzat shiteshin në tregjet e Krishtlindjeve dhe vera e zier bëhej në shtëpi. Disa shekuj më vonë, receta u përhap në të gjithë kontinentin dhe tani është e njohur edhe në ato vende ku klima është shumë e ngrohtë.

Meqenëse vera e zier është një pije ngrohëse, ajo shërbehet në shumicën e objekteve të mira në dimër. Sidoqoftë, për të shijuar shijen e tij, nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant; është mjaft e mundur të gatuani verë të zier në shtëpi. Në tonëNë këtë artikull, ne duam t'ju tregojmë të gjitha sekretet e përgatitjes së kësaj pije të mrekullueshme. Në fakt, nuk është aspak e vështirë. Vërtetë, ju duhet të dini disa nga nuancat.

Si të përgatisni verë të gatuar në shtëpi?

Receta klasike përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

1. Verë e kuqe - 750 ml.
2. Sheqer - një lugë gjelle.
3. Ujë - 100 ml.
4. Xhenxhefil i bluar - një lugë çaji.
5. Arrëmyshk i grirë - një majë.
6. Kanellë - një shkop.

Kjo sasi përbërësish do të bëjë pesë racione të pijes.

Kur gatuani në shtëpi, gjithmonë mund të ndryshoni përbërjen e verës së zier. Në fund të fundit, askush nuk e ndalon eksperimentimin. Mund të shtoni erëza dhe fruta të ndryshme sipas shijes tuaj. Megjithatë, kur bëni një pije për herë të parë, është më mirë ta përgatisni atë sipas recetës klasike. Në të ardhmen, duke ndryshuar përbërjen e verës së zier, do të jetë interesante për ju të krahasoni shijen e pijes tuaj me atë klasike. Në fund të fundit, gjithçka varet nga lloji i verës dhe erëzave që do të përdorni.

Çfarë lloj vere ju nevojitet për të bërë verë të zier?

Vera e mirë e kuqe, si dhe verërat gjysmë të ëmbla, të ëmbla dhe të thata, janë të shkëlqyera për të bërë një pije. Për shembull, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Verërat e fortifikuara më së miri shmangen pasi nuk mund të ngrohen. Kur janë të nxehtë, ata kanë një erë të mprehtë alkooli, e cila padyshim që prish gjithçka. Vera e zier mund të përgatitet edhe me verë të bardhë, duke shtuar edhe pak sheqer.

Teknologjia e përgatitjes së pijeve

Si të gatuajverë e gatuar në shtëpi? Receta ka nuancat e veta:

1. Në një tas, përzieni erëzat me ujë.
2. Lëreni përzierjen të vlojë, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për dhjetë minuta.
3. Kullojeni lëngun përmes një sitë.
4. Shtoni në tenxhere verën, sheqerin dhe erëzat.
5. Ngrohni të gjitha deri në shtatëdhjetë gradë. Mos e zieni pijen.
6. Më pas, mbulojeni enën me kapak dhe futeni përzierjen.
7. Vera e gatshme e zier shërbehet e nxehtë në gota transparente dhe të gjata ose gota qeramike që ruajnë nxehtësinë.

Erëza për verë të zier

Erëzat janë të rëndësishme për të bërë një pije të mrekullueshme. Në fund të fundit, ato përmbajnë të gjitha substancat e dobishme, vetitë medicinale dhe karakteristikat e shijes. Ato duhet të zbatohen me mençuri. Njohësit e dinë që nuk mund të përzieni më shumë se pesë erëza, përndryshe pija mund të rezultojë e tepruar me shije. Gustatorët thonë se është më mirë të mos kombinohen fare disa erëza së bashku. Përndryshe, në vend të një arome të sofistikuar, ju merrni një përzierje të rëndë.

Çfarë erëza mund të përdor?

Pothuajse të gjitha erëzat mund të blihen në supermarkete dhe markete. Specie më të rralla mund të gjenden në dyqanet online.

Le të shohim se çfarë lloj erëzash mund të përdoren për verën e zier. Ne dëshirojmë të theksojmë se është më mirë të përdorni erëza të plota, jo të bluara, në mënyrë që të mos ketë sedimente dhe pija të mos bëhet e turbullt. Përveç kësaj, erëzat e plota përcjellin më mirë shijet dhe hiqen lehtësisht nga pija me një lugë.

Më të përdorurat për të bërë verë të zier janë kanella, karafili, anise, anise, xhenxhefili, speci, kardamom, arrëmyshk, gjethe dafine, koriandër, shafran, balsam limoni, nenexhik. Le të flasim më shumë për secilën nga këto erëza.

Karafili dhe verë e zier

Karafili ka një aromë të ndritshme dhe një shije djegëse. Ky është një nga përbërësit klasikë. Megjithatë, era e saj është më e theksuar në temperatura të ulëta. Dhe me ngrohje të fortë, është pothuajse e padukshme.

Sepse e vendosin sa më vonë. Karafili ka veti antimikrobike, kundër të ftohtit dhe antiseptike. Sepse ajo mbetet përbërësi më popullor i pijes.

Kanalla është baza e çdo vere të zier

Po, po, kanella është përbërësi kryesor i pijes. Edhe guruja më e aftë nuk do të guxojë ta neglizhojë atë. Fakti është se kanella ka një aromë pikante që nuk mund të krahasohet me asgjë. Është më mirë ta përdorni në formën e shkopinjve. Kur bluhet, humbet vetitë e shijes.

Anison

Kjo erëz ka një histori të pasur. Vera e zier me anise ka një fuqi të madhe shëruese, duke pasur një efekt antipiretik. Përveç kësaj, kjo erëz përdoret si një agjent gjallërues në ëmbëlsirat dhe pijet. Anise në pije rrit oreksin. Ajo shoqërohet bukur me karafil dhe kardamom.

anise yll

Ka një efekt antitusiv. Me ndihmën e tij, zëri rikthehet shpejt. Anise yll transferon të gjithë erën e verës së zier kur nxehet. Ai përmirëson tretjen dhe madje freskon frymëmarrjen.

Xhenxhefil dhe verë e zier

Xhenxhefili është ndoshta erëza më e dobishme. Ajo ka një shije pikante, pikante që e dallon ashpër nga erëzat në pije. Adhuruesit e xhenxhefilit duhet të marrin rrënjë, pasi ka një shije më të butë kur bluahet.

Xhenxhefili ka veti anti-inflamatore, prandaj është veçanërisht i mirë për ftohjet dhe hipoterminë. Prandaj, përdoret gjithmonë në verën e zier, duke e përgatitur në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe të vjeshtës. Përveç kësaj, ai përmban vitamina B2, B1, C.

Allspice (piper xhamajkan)

Ka aromë të theksuar, prandaj duhet përdorur me kujdes. Nuk do të jetë për shijen e të gjithëve.

Kardamom

Por sa i përket kardamomit, ai është një përbërës i pazëvendësueshëm. Ka një erë të mprehtë dhe të mprehtë me një nuancë limoni, e cila është e përshtatshme si për pije dimërore ashtu edhe për verën. Ai gjithashtu stimulon trurin, duke ndikuar në mënyrë të favorshme në sistemin nervor.

Arrëmyshk

Arrëmyshku është një erëz e përdorur gjerësisht në gatim në shumë vende. Në verën e zier, përdoret për të marrë një shije të djegur dhe të thartë.

Fillon të lëshojë aromën e tij kur nxehet dhe për këtë arsye vendoset që në fillim të gatimit. Arrëmyshk ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, përmirëson aktivitetin e trurit. Duhet të përdoret patjetër në pijet ngrohëse të vjeshtës, pasi ka veti qetësuese, që do të thotë se do të ndihmojë për të përballuar bluzën e vjeshtës.

gjethe dafine

Gjethja e dafinës, siç e dini, ka një aromë të fortë dhe të theksuar. Konsiderohet si një agjent natyral antibakterial. Por në verën e zier duhet të keni kujdes me të, përndryshe pija juaj rrezikon të marrë erën e supës.

Koriandër

Koriandër përdoret në shumë ushqime dhe pije. I shtohet verës së bardhë të zier, megjithëse në të kuqe nuk është e keqe. Mund të stimulojë oreksin dhe të përmirësojë tretjen. Koriandër përmban vitamina B2, B1, C, PP, A. Si dhe të tilla natrium, kalcium, kalium, magnez, fosfor, jod dhe hekur.

Shafran

Shafrani konsiderohet si një nga erëzat më të lashta, i cili ka veti analgjezike dhe tonifikuese. Në verën e zier, ajo ka një aromë të veçantë. Nuk duhet të përzihet me erëza të tjera pasi shija do të jetë e tepërt.

Përdorimi i bimëve në verën e zier

Mjaft e çuditshme, balsami i limonit dhe nenexhiku përdoren gjithashtu në përgatitjen e pijeve. Por jo aq e zakonshme sa erëzat e tjera. Ato janë të përshtatshme për verërat e lehta të lyera verore të bazuara në verë të bardhë. Ata mund të mbingarkojnë një pije të kuqe të nxehtë me aromat e tyre. Megjithatë, nenexhiku është mrekullisht ngritës dhe balsami i limonit ka një efekt antipiretik.

Përdorimi i mj altit dhe sheqerit në pije

Kur bëni verë të zier në shtëpi, mos harroni për mj altin dhe sheqerin. Këto janë elementët më të konsumuar të pijeve. Mj alti dhe kanella janë një kombinim hyjnor, për të mos përmendur përfitimet e tyre shëndetësore.

Frutat, manaferrat dhe frutat e thata në verë të zier

Përdorimi i frutave të thata në verë të zier i jep asaj pikante dhe origjinalitet. Më të përshtatshmet për këto qëllime janë hurmat,rrush të thatë, kajsi të thata, fiq dhe kumbulla të thata. Të gjitha këto fruta të thata dihet se janë përforcues imuniteti. Nuk ka standarde uniforme për zbatimin e tyre. Gjithçka varet nga preferencat dhe shijet.

Frutat dhe manaferrat përdoren gjithashtu gjerësisht në verën e zier, veçanërisht agrumet. Ju nuk mund të bëni pa to (limona, mandarina, portokall). Por ka edhe receta për pije me luleshtrydhe, luleshtrydhe dhe mjedër. Natyrisht, substancat e tyre të dobishme humbasin kur nxehen dhe për këtë arsye pijes i japin vetëm një aromë kokrra të kuqe, dobia e tyre nuk diskutohet.

Verë e zier me verë të bardhë

Vera e bardhë e zier ka një shije të shkëlqyer. Përfitimet e saj shëndetësore janë të ndryshme nga receta klasike e verës së kuqe.

Është verë e bardhë e zier që është veçanërisht efektive për ftohjet. Ai përmban shumë substanca të dobishme, forcon me siguri sistemin imunitar. Kjo është arsyeja pse ne duam të flasim se si të gatuajmë verë klasike të zier në shtëpi nga vera e bardhë. Për këtë ju duhet:

1. Verë e bardhë e thatë - litër.
2. Karafil - pesë shkopinj.
3. Kanellë - një shkop.
4. Limon ose portokall - 1 copë
5. Mj altë, kardamom, sheqer.
6. Vanilje.
7. Rrënja e xhenxhefilit.

Hidhni verë në pjata, shtoni erëza dhe mj altë. Më pas vendoseni në një zjarr të vogël dhe duke e trazuar, prisni që të shfaqen flluska të vogla. E heqim nga zjarri dhe i shtojmë fetat e portokallit dhe limonit. Mbuloni përzierjen me një kapak dhe prisni derisa të injektohet. Pas kullimit mund ta hidhni në gota. Ju duhet të pini verë të zier vetëm të nxehtë dhe shumë të vogël.gllënjka.

Ka një numër të madh recetash për një pije të bardhë, kështu që nëse dëshironi, kur përgatitni verë të zier në shtëpi, mund të provoni opsione të ndryshme, duke zgjedhur atë të duhurin për veten tuaj. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me erëza dhe fruta të ndryshme.

A mund të përdor verën e shtëpisë?

Për të përgatitur një pije, duhet të merrni verë të mirë të kuqe ose të bardhë.

Duhet të jetë natyrale. Mund ta blini në dyqan, ose mund të përdorni një produkt të prodhimit tuaj. Është shumë e mundur të përgatisni verë të zier nga vera e bërë në shtëpi, nëse është e cilësisë së lartë dhe ju pëlqen.

Në vend të pasthënies

Vera e zier është një pije e mrekullueshme me një histori të pasur. Është thjesht i domosdoshëm në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe vjeshtës. Përgatitja dhe pirja e kësaj pije mund të jetë një rast i mirë për të ftuar miqtë të kalojnë mbrëmjen në një shoqëri të këndshme dhe të ngrohtë. Siç e keni parë, ka vetëm shumë mundësi për të bërë verë të zier, si dhe varietete të verërave dhe lloje të erëzave. Kjo do të thotë se shija e verës së zier do të jetë gjithmonë e re, sepse ka diçka për të eksperimentuar.