Gjithçka e zgjuar është e thjeshtë - recetë për sharlotë me mollë në kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ortodoksë në të gjithë botën festuan Shpëtimtarin e Mollës, që do të thotë se është koha për të korrur këto fruta. Komposto, konserva, reçel, ëmbëlsira, sallata, pasta. Ajo që vetëm pjatat nuk përfshijnë mollët në përbërjen e tyre! Sot do të mësojmë se si të bëjmë byrek me mollë. Ose më mirë, një lloj i kësaj ëmbëlsire - sharlot.

Cilën mënyrë për të zgjedhur?

Ka shumë mundësi për të përgatitur këtë ëmbëlsirë. Historia e kësaj byreku vjen nga një recetë klasike franceze me bukë bajate, liker, krem dhe fruta. Një ëmbëlsirë e tillë është e ngjashme me pudingat tradicionale angleze të servirura të ngrohta. Më pas, lindi sharlota e stilit rus, e shpikur në fillim të shekullit të 19-të nga specialistja pariziane e kuzhinës Marie-Antoine Karem nga biskota e gatshme, krem bavarez dhe krem pana. Sot, kjo fjalë do të thotë një byrek i lehtë për t'u përgatitur i përbërë nga mollë të prera (ose fruta të tjera) të mbuluara me shtresa brumi biskotash dhe mund të gatuhet në furrë ose në zjarr të hapur.

Recetë Charlotteme mollë në kefir të pjekur në furrë

Përbërësit:

• 1 gotë kos;
• 1½ filxhan miell;
• 500g mollë;
• 2 vezë;
• 50g gjalpë;
• Tabela 6. l. rërë sheqeri;
• 2 lugë l. pluhur pjekjeje;
• 1 lugë l. sheqer vanilje;
• kripë.

Gatim:

1. Rrihni vezët me mikser, duke shtuar gradualisht sheqerin e grirë, sheqer vaniljen dhe kripën.
2. Shtoni një lugë pluhur pjekje (ose sodë) në kefir dhe lëreni për disa minuta.
3. Shosh miellin në shkumën e vezëve me gëzof dhe derdhni në kefir. Në fund shtoni gjalpin e zbutur. Përziejeni brumin tërësisht dhe lëreni për pak.
4. Ndërsa brumi mbushet, ka kohë për të punuar me mollët. Prisni lëkurën, hiqni thelbin dhe priteni në copa të vogla.
5. Receta për sharlotën me mollë në kefir sugjeron dy mundësi për të dekoruar këtë byrekë: përzieni mollët me brumin dhe masën e derdhni në një enë pjekjeje ose vendosni frutat në fund, duke mbuluar pjesën e sipërme me një shtresë. brumë.
6. E vendosim kallëpin në furrë. Piqeni për 15-20 minuta në 200 gradë.

Recetë për sharlotë me mollë në kefir të gatuar në një banjë uji

Përbërësit:

• 2 mollë;
• 2 banane;
• Tabela 6. l. sheqer i grimcuar;
• 3 vezë;
• Tabela 6. l. kos;
• 1 lugë l. pluhur pjekjeje;
• Tabela 3. l. ujë;
• 5tabela. l. miell;
• kripë
• Tabela 2. l. gjalpë.

Gatim:

1. Mollë të qëruara dhe banane të prera në copa të vogla. Mund t'i spërkatni me lëng limoni që të mos marrin ngjyrë kafe.
2. Përzieni së bashku 3 lugë sheqer, të njëjtën sasi uji, vaj dhe pak kripë, ngrohni derisa të tretet sheqeri dhe shtoni mollët në masën e nxehtë. Ziejeni për 3-4 minuta, më pas kaloni në një enë pjekjeje, vendosni sipër një shtresë banane.
3. Meqenëse kjo recetë për sharlotën me mollë në kefir përfshin gatimin e saj në një banjë uji, ena e pjekjes duhet të vendoset në një tigan të gjerë të thellë, duke shtuar ujë në mënyrë që lëngu të mos arrijë në majë të buzës. forma me rreth 1 cm.
4. Rrihni veçmas sheqerin dhe vezët e mbetura, derdhni kefirin, shoshitni pluhurin për pjekje dhe miellin. Përziejini tërësisht. Hidhni mbushjen me mollë-banane me brumin e përgatitur.



5. Vendosni banjën me ujë në temperaturë maksimale, më pas zvogëloni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 50-60 minuta të tjera. Gatishmëria mund të kontrollohet duke shtypur ëmbëlsirën me gisht, ajo duhet të pranojë.

Fto për çaj!

Tani ju e dini se si të gatuani sharlotën e mollës në kefir në dy mënyra të ndryshme. Është koha për të bërë çaj dhe për të ftuar të afërmit dhe miqtë për të vizituar!