2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Receta për ëmbëlsira me krem do t'ju ndihmojë jo vetëm të kapërceni frikën e gatimit të pastave të shijshme, por edhe të zotëroni teknologjinë e përgatitjes së saj. Mund të jetë edhe baza e një torte shumë interesante - "Ladyfingers" - e cila përbëhet tërësisht nga eklaire.
Për të filluar, le t'i hedhim një sy një recete hap pas hapi për ëmbëlsira me krem. Për ta do t'ju duhen përbërës shumë të thjeshtë.
Disa informacione rreth pastave choux
Nuk ka asgjë të komplikuar për këtë pastë. Ajo shpesh ka frikë në mënyrë të paarsyeshme nga kuzhinierët fillestarë. Le ta shohim procesin në detaje - dhe do të kuptoni se një kek me krem (receta me një foto ilustron hapa të thjeshtë dhe të kuptueshëm gatimi) mund të bëhet me pak praktikë, fjalë për fjalë në mes të kohërave. Eklerët sot mund të blihen në shumë dyqane pastiçerie, ato vijnë me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Quhen edhe profiterolë. Gougères piqen nga brumi i kremës me shtimin e simiteve djathë - rostiçeri që janë të mbushura me përbërës të pa ëmbëlsuar. Janë shumë të shijshme, për shembull, me sallata.
Parimi i pjekjes është saktësisht i njëjtë, kështu që ju mund të filloni me siguri me gatiminëmbëlsira krem me çokollatë brenda. Receta ndonjëherë ndryshon - ndonjëherë më shumë vezë ose më pak gjalpë i shtohen brumit. Ndonjëherë ka përbërës shtesë. Por parimi bazë është pirja e miellit. Ky është thelbi i teknologjisë.
Receta e tortës me krem
Së pari, gjalpi nxehet me pak kripë dhe përzihet ndërsa është ende i nxehtë me ujë (receta e kremës më poshtë kërkon një gotë të plotë).
Në këtë lëng hidhet mielli(135 gram). Ju lutemi vini re se nuk ka sheqer në recetë - kjo për faktin se pasta choux duhet të ketë një shije mjaft neutrale për të nisur mbushjen. Për shkak të mungesës së tij, nuk skuqet si llojet e tjera të brumit. Meqenëse është sheqeri ai që është përgjegjës për ngjyrën e artë. Përveç këtij funksioni, e bën edhe më të rëndë brumin. Por kremrat duhet të rriten sa më shumë në furrë. Për një eksperiment dhe në mënyrë që të mos jeni mësuar me shijen e brumit të pa ëmbëlsuar, shtoni nja dy lugë sheqer në gjalpë (do të duhen nëntëdhjetë gramë) dhe ujë kur të ngrohni lëngun. Pas kësaj, hidhni një pjesë të miellit dhe, pa e hequr tenxheren nga soba, shtoni pjesën tjetër në pjesë. Përziejini shpejt dhe tërësisht - brumi duhet të fillojë të ngjitet së bashku në një gungë. Pasi të ndodhë kjo, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës (kjo do të zgjasë deri në pesëmbëdhjetë minuta). Për të përcaktuar nëse brumi është ftohur mjaftueshëm, mund ta prekni me gishta. Tani ju duhet të vozitni vezë një nga një (katër pjesë). Në fund të fundit, nëse i futni në një përzierje të nxehtë, proteinado të përkulet dhe brumi do të bëhet jashtëzakonisht joestetik. Përziejini derisa të zhduken kokrrat. Nëse dëshironi të përdorni këtë recetë pastiçerie choux për të bërë brumë çokollate, shtoni pluhurin e kakaos në miell përpara se të derdhni ujin e nxehtë mbi të. Tani vendoseni nga shiringa e ëmbëlsirave në një fletë pjekjeje, duke u përpjekur t'i bëni produktet e ardhshme homogjene dhe të mos i vendosni afër njëri-tjetrit. Piqeni për dhjetë minuta, më pas vendoseni në frigorifer për njëzet e pesë minuta.
Recommended:
Stroganovi i mëlçisë së pulës: recetë, udhëzime gatimi hap pas hapi, foto
Stroganovi i mëlçisë së pulës është një pjatë që çdo amvise duhet ta përvetësojë. Një alternativë e shkëlqyer për një pjatë viçi, përgatitet lehtësisht, shpejt. Si rezultat, ne marrim produktin më delikat me një grup të madh të vetive të dobishme. Marrja e një pjate anësore për stroganofin e viçit është e lehtë. Gatimi do të sjellë kënaqësi të jashtëzakonshme
Si të bëni një kek krem: udhëzime hap pas hapi me foto. Tortë me krem biskota
Pak amvise pëlqejnë të gatuajnë ëmbëlsira me krem. Qoftë për fëmijë, për ditëlindje apo përvjetor martese, por shumë preferojnë të blejnë një ëmbëlsirë të gatshme, duke përmendur mungesën e kohës. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një tortë të shijshme dhe të lehtë në vetëm disa orë, duke marrë parasysh disa opsione
Tortë me mëlçi (recetë klasike) - udhëzime dhe këshilla hap pas hapi
Shumë njerëz mendojnë se ushqimi i shëndetshëm është domosdoshmërisht ushqim pa shije, por ky është një koncept i gabuar. Edhe vaktet më të shëndetshme mund të jenë tepër të shijshme. Një nga këto delikatesë do të diskutohet në artikull - një recetë klasike e tortës së mëlçisë
Si të distiloni dritën e hënës për herë të dytë: udhëzime hap pas hapi dhe këshilla të dobishme
Distilimi i dyfishtë i dritës së hënës në shtëpi, me zbatimin e duhur, do të arrijë shije të shkëlqyer dhe do të reduktojë hangoverin si rezultat i konsumit. Në artikull mund të gjeni një përshkrim të hollësishëm të fazave të distilimit të dytë, si dhe këshilla dhe receta për tinkturat e bazuara në dritën e hënës
Si të dekoroni një tortë me krem: receta, ide interesante me foto dhe udhëzime hap pas hapi
Njerëzimi ka shpikur shumë mënyra për të dekoruar një tortë me krem në shtëpi. Ka edhe opsione diete, dhe çokollatë, dhe karamel, dhe shumë të tjera. Ato do të diskutohen në këtë artikull, si dhe udhëzimet e gatimit
