Gatim koteletash pike: disa receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i pikut konsiderohet një produkt dietik i shëndetshëm. Më të vlefshëm dhe të shijshëm, sipas specialistëve të kuzhinës, janë peshqit e vegjël deri në 2.5 kg. Mishi i tyre është shumë i butë dhe i lëngshëm, dhe kotoletat e pikut janë të buta. Ky peshk, në krahasim me banorët e tjerë të ujërave të ëmbla, përmban sasinë më të vogël të kockave.

Përveç kësaj, përmban vitamina dhe mikroelemente të ndryshme që kanë një rëndësi të madhe për zhvillimin e duhur të njeriut. Dhe avantazhi i fundit është se mishi i këtij peshku është me kalori të ulët, kështu që mund të konsumohet nga absolutisht të gjithë (vetëm 89 kcal për 100 gr.). Ne nuk do të thellohemi në një përshkrim më të detajuar të bukurisë së ujërave të ëmbla, është më mirë të përgatisni kotelet ushqyese pike me mish derri.

Blini një kilogram fileto peshku. Do t'ju duhen gjithashtu artikujt e mëposhtëm:

- qumësht (150 ml);

- bollgur (50 gr.);

- bukë e bardhë (2 feta);

- mish derri (200 gr.);

- vezë;

- kripë, piper.

Lyejeni bukën në qumësht dhe lëreni të zbutet. Fileton e peshkut dhe mishin e derrit e kalojme ne nje mulli mishi, me mire disa here qe te kthehen te gjitha kockatnë pure. Hedhim një vezë në masën e peshkut dhe mishit, e rregullojmë me erëza dhe shtojmë miellin që mishi i grirë të jetë homogjen dhe jo i ujshëm. Më pas, formojmë kotele nga piku dhe i skuqim në vaj. Shërbejeni oriz të zier ose patate me kopër si pjatë anësore.

Fatulla pike të ziera në avull në thërrime buke

Përbërësit:

- pike e freskët;

- dy vezë;

- qepë;

- salcë kosi (10 gr.);

- karrota;

- bukë e bardhë (2 feta);

- hudhër (2 thelpinj);

- miell (20 gr.);

- susam;

- cilantro;

- kripë, piper.

Zhërrni peshkun, prisni kokën, pendët dhe bishtin, lani, ndani ijën dhe lëvizni në një mulli mishi me qepë, bukë dhe hudhër. Shtoni karotat e grira, salcën e thartë, vezët, cilantro të grirë imët, kripën, piperin e zi dhe farat e susamit në përmbajtje - përzieni mirë.

Për të shtuar ajrosjen, duhet të rrihni masën në tavolinë, më pas të formoni koteleta të rrumbullakëta, t'i rrotulloni në thërrime buke dhe t'i dërgoni në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore. Një pjatë e lehtë me kalori të ulët ruan të gjithë lëndët ushqyese. Kotoletat e grira të pikut të përgatitura në këtë mënyrë mund t'u jepen edhe fëmijëve bashkë me pure patatesh.

Receta e tretë, jo më pak e shijshme e peshkut të ujërave të ëmbla me djathë. Për të përgatitur kotelet, do t'ju duhet grupi i produkteve të mëposhtme:

- gjysmë kilogram fileto pike;

- djathë (200 gr.);

- vezë (2 copë);

- qepë;

- gjalpë (50 gr.);

- bollgur (20 gr.);

- thërrime buke;

- kopër, piper i kuq dhe kripë Adyghe (për shije).

Hiqni lëkurën nga peshku, ndajeni nga kockat, lani dhe bluajeni disa herë. Qepët duhet të priten në kubikë, karotat të grihen dhe të përzihen me mishin e grirë. Shtrydheni që gota të jetë lëng i tepërt dhe shtoni djathë të grirë, gjalpë, barishte, vezë të rrahura me kripë dhe piper, shtoni bollgur.

Lagini duart me ujë dhe bëni kotelet ovale, i rrotulloni në thërrime buke dhe i dërgoni në një tigan të nxehur. I skuqim nga të dyja anët. I përhapim kotatet e përfunduara të pikut në gjethet e maruleve jeshile, i derdhim me lëng limoni dhe i spërkasim me barishte të freskëta. Mirë oreks!

Mund të shtoni çdo përbërës sipas shijes tuaj në mishin e grirë. Ose një peshk të tërë mund ta spërkatni me shumë kripë dhe ta piqni në furrë. Nën "pallton e kripës" mishi fiton lëng, butësi të veçantë dhe aromë të mahnitshme. Shijoni pjatat e shijshme nga ky peshk i mrekullueshëm dhe i vlefshëm.