Derri: një recetë në shtëpi, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një herë e një kohë, në çdo bodrum fshati ruhej derri - dhjami i nxjerrë nga salloja. Ata skuqnin patate mbi të, piqnin byrekë ose thjesht e përhapnin mbi bukë. Pjekja në sallo është e popullarizuar në kohën tonë. Amvisat ia shtojnë brumit ose mbushjes dhe i jep gjellës një shije të veçantë. Dhe sot do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë produkt të shëndetshëm në shtëpi, si dhe do të ndajmë receta interesante që mund t'i përdorni në çdo kohë.

Smalets. Receta

Dëshirojmë t'ju paralajmërojmë menjëherë se nuk duhet ta gatuani këtë produkt vetëm nga salloja. Fakti është se një erë jo shumë e këndshme mund të transferohet në sallo, dhe më pas në pjatat tuaja të preferuara. Për përgatitjen e tij përdorni vetëm yndyrë të freskët (më mirë nëse është me një shtresë mishi). Pra, si të gatuaj sallo? Receta është para jush.

• Shpëlajeni një copë proshutë tërësisht në ujë dhepastaj hiqni çdo lagështi me një peshqir letre. Ky është një hap shumë i rëndësishëm, pasi uji i mbetur do të "gjuaj" kur të nxehet dhe do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë duke pastruar kuzhinën tuaj.
• Preni lëkurën dhe priteni yndyrën në feta të vogla.
• Vendosni boshllëqet në një tenxhere me fund të rëndë (enët gjithashtu duhet të jenë të thata) dhe më pas dërgojini në sobë. Pesë minutat e para, ngrohja duhet të jetë maksimale në mënyrë që copat të skuqen mirë. Pasi të fillojnë të marrin ngjyrë kafe, ulni nxehtësinë në minimum. Ngroheni yndyrën për rreth 40 minuta pa i mbuluar enët me kapak.
• Kur të jetë kulluar e gjithë yndyra, hiqeni me një lugë të prerë dhe kalojini në peceta letre. Më vonë mund t'i shërbeni me patate të skuqura ose qull.

Hidhni yndyrën e ftohur në kavanoza përmes një sitë dhe dy shtresa garzë. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt që copat e mishit nuk do të bien në enët. Ftoheni produktin në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në të ftohtë. Pas disa orësh, dhjami do të ndryshojë ngjyrë dhe do të bëhet i bardhë. Mund të ruhet në frigorifer deri në gjashtë muaj. Pas kësaj, yndyra duhet të shkrihet për të hequr qafe hidhërimin.

Smalets. Receta me hudhër përmes një mulli mishi

Mund të përgatisni një lyerje origjinale për sanduiçe nga proshuta dhe hudhra. Mysafirët tuaj, të mbledhur në tryezë, me siguri do ta vlerësojnë produktin e pazakontë dhe patjetër do ta shijojnë atë me pije të forta. Më poshtë mund ta lexoni recetën e derrit të hudhrës, por tani për tani përgatitni përbërësit e nevojshëm:

• Salo – 500gram.
• hudhra - katër thelpinj.
• piper i kuq djegës - një bisht.
• Majdanoz - një tufë.
• Kripë për shije.
• Paprika për shije.

Recetë për sallo me hudhër:

• Merrni yndyrë yndyrore pa shtresa mishi, përpunoni atë dhe hiqni lëkurën.
• Qëroni hudhrën, ndani gjethet e majdanozit nga kërcelli. Pritini salon në kube.
• Përziejini ushqimin, shtoni kripë dhe erëza. Transferoni përzierjen në një enë plastike dhe marinoni për tre orë.
• Kujdes të gjitha ushqimet e përgatitura.

Hidheni përzierjen në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.

Smalets në tenxhere të ngad altë

Kërcitjet, të përgatitura me ndihmën e një mrekullie të teknologjisë moderne, janë shumë të buta dhe pothuajse shkrihen në gjuhë. Dhe salloja mund të shtohet në çdo pjatë ose të bëhet prej saj për përhapjen e sanduiçeve. Nëse dëshironi një shije më të pasur, atëherë përzieni me hudhër, piper ose barishte të freskëta.

Përbërësit:

• Lardho - 1400 gram.
• E gjelbërta - për shije.

Pra, ne gatuajmë sallo në një tenxhere të ngad altë. Receta është shumë e thjeshtë:

• Prisni proshutën dhe vendoseni në tas.
• Cakto modalitetin "Shuarje" në katër orë.

Kur të mbarojë koha e specifikuar, hiqini kokrrat dhe hidhni yndyrën në kavanoza.

Bukë me sallo dhe hirrë

Ëmbëlsira të buta dhe me gëzof të bërë në shtëpi thjesht nuk mund të mos i pëlqejnë. Për t'i dhënë një "fluffiness" të veçantë, neNe sugjerojmë përdorimin e sallit. Recetat testuese që do të ofrojmë në këtë artikull janë të thjeshta, por garantojnë një rezultat të shkëlqyer.

Përbërësit:

• Miell gruri - tre gota.
• Maja e thatë - shtatë gram.
• Sheqer - dy lugë gjelle.
• Kripë - dy lugë çaji.
• Qumësht pluhur - një lugë e gjysmë.
• Bollgur - 120 gram.
• Smalets - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

Receta:

• Ngrohni pak hirrën dhe më pas shpërndani sheqerin dhe majanë në të. Për ta bërë këtë, vendosni produktet në një vend të ngrohtë dhe prisni që në sipërfaqe të shfaqet një "kapakë" me gëzof.
• Sitoni miellin, shtoni kripë dhe qumësht në të.
• Prisni thekon në një blender.
• Kombinoni sallin me produktet e përgatitura dhe gatuajeni brumin. Kur të ngrihet, gatuajeni përsëri me duar.
• I jepni brumit një formë pete, bëni prerje kaçurrela me thikë dhe lëreni bosh nën peshqir për një orë.

Pjekim bukën në furrë të parangrohur derisa të jetë gati.

Petë me fruta të thata

Kushtojini vëmendje gamës së pazakontë të produkteve dhe mënyrës se si përgatitet kjo ëmbëlsirë e shijshme. Ëmbëlsira me dhjamë, recetat e të cilave kemi mbledhur për ju në këtë artikull, dallohen për një shije dhe butësi të veçantë. Prandaj, mund të befasoni këndshëm familjen dhe miqtë tuaj nëse përgatitni një byrek origjinal për ta.

Produktet e kërkuara:

• Miell gruri – 450gram.
• Hirra - 300 gram.
• Maja e çastit - 11 gram.
• Derri i larë dhe gjalpë - 75 gram secila.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Sheqer kaf - 50 gram.
• Fruta të thata të përziera (zgjedhja juaj) - 220 gram.
• E verdha veze.
• qumësht - një lugë çaji.

Recetë byreku:

• Hidhni hirrën në tasin e makinës së bukës, vendosni kripë, miell të situr dhe sallo të prerë në copa (25 gramë). Hidhni majanë e holluar dhe vendoseni programin në 40 minuta.
• Ngrijeni yndyrën e mbetur dhe gjalpin, më pas priteni në copa të vogla.
• Prisni frutat e thata në mënyrë rastësore.
• Hapeni brumin në tavolinë dhe vendosni një të tretën e yndyrës dhe gjalpit në mënyrë të barabartë mbi të. Spërkateni sipërfaqen me pak sheqer dhe sipër me fruta të thata.
• Rrotulloni skajet e brumit dhe lidhini ato në qendër. Rrotulloni pjesën e punës me një kunj rrotullues. Shtoni përsëri gjalpin, sheqerin dhe frutat e thata.
• Përsëriteni sërish operacionin e fundit.

Vendoseni pjesën e përpunuar që rezulton në një enë pjekjeje, lyeni sipërfaqen me të verdhën e verdhë, të përzier paraprakisht me qumësht. E dërgojmë tortën të piqet në furrë për 30-40 minuta. Dekoroni ëmbëlsirën e ftohur me sheqer pluhur dhe sillni në tavolinë.

Komente

Amvisat me përvojë thonë se u pëlqen të gatuajnë sallo klasike ose hudhër në shtëpi. Receta për këtë produkt, siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë. Më vonë, yndyrën e përdorin për të përgatitur gatime të ndryshme, duke habitur miqtë dhe familjen.