Thjerrëzat me mish: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendin tonë, thjerrëzat nuk janë aq të njohura sa në vendet e tjera. Për shembull, në Greqi, mjekët këshillojnë ta hani atë të paktën një herë në javë. Ky produkt nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe jashtëzakonisht i dobishëm. Është veçanërisht i pasur me hekur. Ka shumë mënyra për të gatuar thjerrëzat. Mund të zihet në tenxhere, të piqet në tenxhere ose të zihet me avull në tenxhere të ngad altë. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta për thjerrëzat me perime dhe mish. Pjatat e përgatitura mbi bazën e tyre janë shumë të shijshme.

Thjerrëzat me mish

Filloni me gjënë më të lehtë që mund të mendoni. Kjo është mënyra e zakonshme për të krijuar një pjatë me mish. Për të do t'ju duhet:

• 250 gram thjerrëza të kuqe.
• 500 gram fileto derri.
• Një llambë.
• 30 gram pastë ose lëng domate.
• Një gotë lëng mishi ose perimesh.
• Erëza dhe kripë.

Ne ofrojmë udhëzime hap pas hapi për recetën e thjerrëzave me mish.

Gatim

Filloni me mish. Kjo për shkak të numrit të madh tëprocedurat e përpunimit sesa me drithërat.

• Shpëlajeni mishin e derrit të freskët, duke hequr mbetjet e gjakut të mpiksur. Pas kësaj, ajo shtrihet në peshqir letre për t'u tharë pak.
• Më pas, mishi përpunohet. Duke përdorur një thikë, hiqni me kujdes të gjitha yndyrat, fijet dhe filmin.
• Prisni mishin e qëruar në kubikë të vegjël. I vendosim në një tas, i hedhim kripë dhe piper. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Lëreni mishin e derrit të marinohet për 20 minuta;
• Sipas recetës për thjerrëzat e kuqe me mish, derdhni grilat në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni nën rubinet. Pasi uji të jetë i pastër, lëreni tasin për disa minuta në mënyrë që i gjithë lëngu të bëhet gotë.
• Lëvorja e qepës, lahet me ujë të ftohtë dhe copëtohet imët.
• Tani mund të filloni të gatuani. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët. Pas nja dy minutash, vendoseni mishin aty dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, rreth 15 minuta. Gjatë gjithë kohës, mos ndaloni së trazuari mishin.
• Më pas, shtoni qepën dhe vazhdoni skuqjen për rreth pesë minuta të tjera, duke e trazuar akoma masën.
• Shtojeni mishit gjysmë gote lëng mishi dhe paste (ose lëng) domate. Mos ndaloni së përzieri.
• Kur masa të fillojë të ziejë pak, hidhni grimcat dhe gjysmën e mbetur të lëngut. Përziejini sërish mirë. Mos harroni erëzat. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për një orë.
• Pas kohës së caktuar, kalojini thjerrëzat me mish në një pjatë të veçantë, shtoni majdanoz dhe kopër sipër.

Le të kalojmë te tjetrarecetë për thjerrëzat me mish.

stekë

Ky opsion është disi i ndryshëm nga ai i mëparshmi në mënyrën e përgatitjes. Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• 500 gram fileto viçi.
• Një gotë thjerrëza.
• Karotë e madhe.
• Qepë e madhe.
• Tre speca zile të kuqe.
• Tre thelpinj hudhre.
• Dy domate.
• Zirëza, erëza dhe kripë për shije.

Të kalojmë në zbatimin e recetës së thjerrëzave jeshile me mish.

Gatim

Mishi përpunohet fillimisht. Duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë, të hiqni të gjitha bërthamat dhe filmat. Më pas, kryeni veprimet e mëposhtme:

• Prisni mishin në copa të mesme.
• Qepët qërohen, lahen dhe priten në kubikë të vegjël.
• Karotat e mia, qërojini dhe pritini në rripa.
• Domatet qërohen dhe priten në katrorë të vegjël.
• Qëroni dhe grijeni hudhrën.

• Hidhni thjerrëzat në një kullesë dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
• Nxehni vajin në zjarr të ulët në një tigan me anët e larta. Shtoni mishin e viçit dhe skuqeni deri në kafe të artë. Transferojeni në një tigan të veçantë.
• Hidhini perimet në tiganin ku është skuqur mishi. Renditja duhet të jetë:

1. Së pari karotat dhe qepët.
2. piper i ëmbël.
3. Domate.
4. hudhra.

• Shtoni erëza dhe gatuajeni për rreth tre minuta.
• Pas përfundimit të specifikuarkohë, masën e zhvendosim te mishi. Aty shtojmë ujë dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ulët nën kapak. Koha e gatimit - 30 minuta.
• Pas gjysmë ore shtoni mishin e grirë dhe pak ujë. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 60 minuta të tjera.

Rezultati i zbatimit të kësaj recete për mish me thjerrëza është në foton më poshtë.

Thjerrëzat me pulë dhe kërpudha

Ky opsion është më i pasur në shumëllojshmëri shijesh. Për të zbatuar këtë recetë për thjerrëzat me mish, do t'ju duhet:

• 300 gram thjerrëza.
• Filetë pule (150 gram).
• 200 gram kërpudha të vogla të freskëta.
• Tre gjethe dafine.
• E gjelbër.
• Erëza.
• Dy lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Gatim

Tani vlen të përmendet një truk i dobishëm. Në mënyrë që përgatitja e gjellës të mos marrë shumë kohë, drithërat duhet të ngjyhen paraprakisht. Ata e bëjnë këtë në rreth dy orë. Thjerrëzat duhet të lahen para përdorimit. Hapat e mëtejshëm:

• Lajeni fileton mirë dhe priteni në copa të vogla.
• Shpëlajini dhe pastroni edhe kërpudhat. Nëse është e nevojshme, mund t'i prisni edhe në copa.
• Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të vogël për disa minuta. Në tigan vendosim mishin, gjethet e dafinës dhe kërpudhat. Skuqini derisa të shfaqet një kore në mish.
• Shtoni thjerrëzat, gjysmë gote ujë dhe erëzat. Përziejini gjithçka derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë, mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët. Koha e shuarjeszgjat 20 minuta.

Tani duhet t'i kushtoni vëmendje recetave për thjerrëzat me mish në tenxhere të ngad altë.

Pjatë me kungull

Në këtë rast, gatimi nuk do të jetë aq i vështirë. Për zbatimin do t'ju duhet:

• 240 gram mish i grirë i kombinuar.
• 250 gram thjerrëza.
• Karotë mesatare.
• 140 gram kungull i freskët.
• Tre art. lugë vaj luledielli.
• 500 ml ujë të pijshëm.
• Kripë dhe erëza.

Gatim

Në këtë rast nuk është e nevojshme të njomni grilat, por duhet shpëlarë para përdorimit. Le të kalojmë te udhëzimet:

• Lajeni kungullin dhe karotat, qëroni dhe grijini në një rende të imët.
• Hidhni sasinë e specifikuar të vajit të lulediellit në tasin e tenxheres dhe shtoni mishin e grirë të shkrirë paraprakisht. Gatuani të gjitha këto duke vendosur funksionin "Fry". Në këtë rast, përmbajtja duhet të përzihet.
• Kur ngjyra e ushqimit të fillojë të ndryshojë, shtoni karotat dhe kungullin. Përziejini dhe skuqini për pesë minuta të tjera.
• Shtoni drithëra, erëza dhe ujë. Përziejini gjithçka derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
• Cakto modalitetin "Porridge" në tenxhere me shumë.
• Lëreni gatimin derisa kohëmatësi të mbarojë.
• Lëreni pjatën e gatshme në pajisje në modalitetin "Ngrohje" për 30 minuta, pasi ta dekoroni me barishte.

Thjerrëzat me pelte me mish

Një tjetër mundësi interesante për përgatitjen e kësaj pjate në një tenxhere të ngad altë. Për ta përfunduar, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram thjerrëza (rreth dy gota matëse).
• 500 mg fileto derri ose viçi.
• 250 gram kampionë të vegjël të freskët (mund të përdorni edhe të mëdhenj, por më pas pritini në copa).
• Një karotë me rrënjë mesatare.
• Një llambë.
• Një spec zile.
• 30 gram pastë domate;
• Kripë dhe erëza të tjera për shije.

Gatimi i një pjate

Në këtë rast, ia vlen të përgatisni paraprakisht drithërat. E shpëlajmë, e hedhim në një enë të thellë dhe e mbushim me ujë të ftohtë. E gjithë kjo duhet të bëhet disa orë para fillimit të gatimit. Shpëlajini përsëri thjerrëzat para përdorimit. Mishi duhet të lahet dhe të pritet në copa të vogla. Hiqni lëvozhgën nga qepa, lani frutat dhe prisni imët.

Ndiq udhëzimet:

• Kërpudhat duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe kapakët duhet të qërohen. Nëse përdoren kërpudha mjaftueshëm të mëdha në gatim, mund t'i prisni në copa më të vogla.
• Lani karotat dhe pritini në rripa.
• piper bullgar, i hequr farat, i larë dhe i prerë në katrorë ose shirita.
• Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve, mund të kaloni në fazën kryesore të gatimit të thjerrëzave me mish sipas recetës. Në tasin e multicooker, ju duhet të derdhni tre lugë gjelle. lugë vaj luledielli.
• Cakto modalitetin "Frying".
• Vendosni qepën e grirë në një tas.

• Shtoni mish të copëtuar. Përziejini mirë dhe vazhdoni gatimin.në modalitetin "Fry". Kjo do të zgjasë 15 minuta.
• Më pas, ju duhet të shtoni kampionë në tasin e shumë tenxhereve me pjesën tjetër të përbërësve. Vazhdoni skuqjen edhe për 15 minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen e tenxheres.
• Më pas, shtoni karrota, speca zile, kripë, erëzat e nevojshme dhe paste domate (ose ketchup) në përbërësit në tenxhere të ngad altë. Përziejini përsëri të gjithë përbërësit derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Pa ndryshuar programin, vazhdoni ta skuqni gjellën edhe për dhjetë minuta.
• Shtoni thjerrëzat e përgatitura. Hidhni ujë në enë për të mbuluar të gjithë përbërësit. Menjëherë pas kësaj, ju duhet të riorganizoni modalitetin e multicooker në "Qull" ose "Shuarje". Në fazën e fundit gjella duhet të zihet për 30-40 minuta derisa thjerrëzat të jenë të buta. Shërbejeni të nxehtë.

Recetë për supë me thjerrëza me mish

Supa me thjerrëza është më e mira për ditët e dimrit ose me shi. Ne ofrojmë një tjetër recetë interesante për thjerrëzat me mish. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Gjysmë filxhani thjerrëza.
• 250 gram fileto viçi.
• Katër patate me rrënjë mesatare.
• Karota të vogla.
• Kokë qepë.
• Një litër e gjysmë ujë të pijshëm të ftohtë.
• Dy thelpinj hudhre mesatare.
• Majdanoz.
• gjethe dafine.
• Erëza.
• Vaj vegjetal i rafinuar.

Gatimi i një pjate

Vlen të theksohet se përKjo recetë do të marrë shumë kohë për t'u përfunduar. Prandaj, këshillohet që thjerrëzat t'i njomni në ujë për disa orë para gatimit. Por sigurohuni që ta shpëlani para se ta shtoni në supë. Udhëzime hap pas hapi:

• Mishi i viçit duhet të lahet mirë. Pastaj duhet pastruar nga filmat, venat dhe fragmentet kockore (nëse ka).
• Lajini karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
• Qepët duhet të qërohen dhe të priten në kubikë të vegjël.
• Lani edhe patatet, qëroni dhe pritini në katrorë të vegjël. Pas kësaj duhet mbushur me ujë të ftohtë që të mos fillojë të errësohet.

• Qëroni dhe grijeni hudhrën.
• Prisni majdanoz.
• Vendoseni viçin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Duhet të mbulojë mishin me rreth dy gishta. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe prisni derisa uji të fillojë të vlojë. Hiqni shkumën në mënyrë periodike.
• Më pas ulni zjarrin dhe shtoni kripë dhe piper të bluar në ujë. Mbulojeni gjithçka me kapak dhe mbetet për të përfunduar gatimin.
• Kur mishi është gati gati, shtoni thjerrëzat. Përziejini gjithçka, mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta të tjera.
• Gjatë kësaj kohe është e nevojshme të skuqni karotat, qepët dhe hudhrat.
• Kur mishi i viçit të jetë gatuar, nxirreni atë, prisni në kubikë të vegjël dhe kthejeni përsëri në tenxhere.
• Tani duhet të rrisni pak zjarrin dhe të shtoni patatet. Kur të bëhet e butë, shtoni rosto, gjethet e dafinës dhe barishtet. Pas zierjes së supësgatuaj edhe pesë minuta të tjera.