Thjerrëzat me perime: receta nga pjata e parë në të dytën

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndryshe nga bishtajore të tilla si bizelet apo fasulet, thjerrëzat nuk janë një mysafir shumë i shpeshtë në tryezë në zonën tonë. Por është shumë i dobishëm dhe nuk ka efekte të tilla anësore si fryrje apo gazra. Përveç kësaj, shkon mirë me produkte të tjera, kështu që mund të gatuani shumë dhe pjata të ndryshme prej tij, nuk do të mërzitet së shpejti. Në të njëjtën kohë, thjerrëzat me perime janë ushqyese, gjë që është shumë e rëndësishme për agjëruesit dhe nuk përmban yndyrë, e cila është tërheqëse për ata që mbajnë figurë.

Thjerrëzat me kungull

Ka perime të tjera në këtë pjatë, por kungujt janë më të shumtët. 300 gr prej tij duhet të priten në copa të vogla. Priten edhe 2 patëllxhanë, kriposen dhe lihen mënjanë për 20 minuta dhe më pas u kullohet lëngu i hidhur. Karotat shkërmoqen, por jo në kashtë apo kube, por në unaza. Nëse rrënja është e trashë, mund t'i prisni kriklat në gjysmë. Qepa pritet në gjysmë unaza. Kryesishtkubikët e kungujve skuqen me karota dhe qepë. Ndërsa skuqen, hidhet një gotë thjerrëza dhe hidhet po aq ujë. Pjata do të zihet e mbuluar për një çerek ore, pas së cilës shtrohen patëllxhanët, katër domate të prera në kubikë, thelpinjtë e hudhrës dhe të gjitha erëzat e zgjedhura. Në tërësi, thjerrëzat e ziera me perime do të kalojnë edhe 10 minuta në zjarr dhe në fund gjella spërkatet me zarzavate.

Thjerrëzat me perime

Kjo pjatë përgatitet lehtë. Por, për t'i nxjerrë me sukses thjerrëzat e tilla me perime, receta kërkon që fasulet të gatuhen veçmas (një gotë e gjysmë) derisa të gatuhen gjysmë. Qull gjysëm i gatshëm mbulohet me kapak dhe lihet mënjanë. Karotat dhe qepët priten një nga një, u shtohen copa nga dy bishtat selino dhe e gjithë kjo kaverdiset derisa të zbuten, por jo plotësisht. Priten pjesë të holla nga 3 gjethe të lakrës së Pekinit dhe grihet një damar i trashë dhe i shtohet skuqjes. Pak më vonë, shtrohen piper zile dhe domate të copëtuar. Pas disa minutash shtohet një lugë pastë domate. Në fund vendosni një copë gjalpë, dhe kur të shkrihet - fasulet. Në procesin e zierjes, thjerrëzat me perime duhet të përzihen disa herë. Pas 5 minutash zierje të përbashkët, zjarri fiket dhe gjella lihet për një kohë të shkurtër nën kapak. Hajeni të nxehtë dhe me shumë zarzavate.

Perime, kërpudha dhe thjerrëza

Kjo recetë është interesante jo vetëm për praninë e kampionëve, por edhe për shtesat e vogla që japingjellë ka një shije pikante dhe të pazakontë. Së pari, si zakonisht, bëhet një rosto nga një qepë, dy karota, dy copa selino dhe tre thelpinj hudhër. Kur skuqja të marrë ngjyrë të artë, në të hidhen kërpudha të grira - 200 gram dhe hidhet një lugë uthull. Ju duhet të skuqeni për disa minuta në mënyrë që kërpudhat të skuqen, por lëngu i tyre nuk është avulluar plotësisht. Në tigan shtohen 2 gota thjerrëza dhe 4 domate të grira. Pesë minuta më vonë, kur drithërat zbuten, por nuk janë ende gati, shtohen dy speca zile të grira, pak xhenxhefil të grirë, piper me kripë dhe qimnon. Edhe 5 minuta më vonë, thjerrëzat me perime plotësohen me një gotë rrush të thatë dhe një lugë çaji qimnon. Dhe në fund - spinaq i zgjedhur me dorë në copa. Pjata do të jetë gati kur i gjithë lëngu nga tigani të ketë avulluar. Falë zirës, xhenxhefilit dhe qimnonit, thjerrëzat tuaja me perime do të fitojnë një shije eterike. Dhe me mish ose peshk, harmonizohet shumë mirë.

thjerrëzat meksikane në një tenxhere të ngad altë

Ashtu si të gjitha gatimet e këtij vendi, thjerrëzat me perime duhet të jenë jashtëzakonisht pikante. Për këtë qëllim, në enë vendosen 2 filxhanë salcë salsa, një thelpi hudhër të grirë, një lugë ëmbëlsirë mustardë, 2 lugë të mëdha djegës të bluar dhe gjysmë luge kafeje të zezë të zakonshme. Nëse nuk doni pikante të tepruar, zvogëloni sasinë e erëzave - gjella nuk do ta humbasë shijen e saj nga kjo. Në tas vendosen një gotë thjerrëza, gjysmë gote karota dhe selino të grira, një filxhan misër dhe piper i ëmbël i grirë. E gjithë kjo derdhet me supë (viçi, një gotë e gjysmë), e aromatizuar me erëza, modaliteti është vendosurshuarja dhe koha - 9 orë. Po, po, thjerrëzat me perime në një tenxhere të ngad altë do të gatuhen aq shumë! Por në mëngjes, një pjatë e freskët spërkatet me barishte të copëtuara, vezë të grira dhe djathë - dhe ju mund të hani mëngjes me kënaqësi.

Supë me thjerrëza

Për të, fasulet duhet të derdhen me ujë të ftohtë për gjysmë ore. Në parim, nga të gjitha bishtajoret, thjerrëzat gatuhen më shpejt, por nëse ato ngjyhen para se të dërgohen në supë, “bizelet” do të mbeten të paprekura dhe nuk do të shpërthejnë gjatë zierjes. Për një tenxhere supë me tre litra, e cila përmban thjerrëza me perime, receta rekomandon marrjen e vetëm gjysmë gote fasule. Por nëse ju pëlqen i pari më i trashë, mund të rrisni numrin e tyre. Pas njomjes, uji kullohet, thjerrëzat mbushen me të reja dhe vendosen në sobë. Kur të vlojë, shtoni tre patate të grira. Ndërsa supa është duke u zier, qepët grihen imët, karotat fërkohen (merrni të dyja një pjesë të madhe) dhe priten dy bishta selino. Nga e gjithë kjo, skuqja bëhet në vaj vegjetal. Kur të marrë një pamje të shijshme, të kuqërremtë, hidhet në tigan, e cila nuk hiqet nga zjarri për pesë deri në dhjetë minuta të tjera. Nëse nuk jeni agjërues dhe e doni mishin, supa me thjerrëza me perime në fund mund të aromatizohet me brinjë të tymosur, salsiçe jaeger ose thjesht pulë të zier. Megjithatë, edhe pa përbërës të mishit, rezulton i përzemërt, aromatik dhe i shijshëm.

Përmbledhje

Së fundi, thjerrëzat mund të gatuhen me pothuajse të gjitha perimet që mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Megjithatë, me çdo grup, rekomandohet të mos shmangetselino - me të, pjatat me thjerrëza marrin një shije më delikate.