Bukë misri në furrë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka një numër të madh të llojeve të ndryshme të miellit në botë. Tani shumë amvise përdorin në kuzhinën e tyre jo vetëm grurin, por edhe miellin e misrit dhe hikërrorit, si dhe varieteteve të tjera. Mielli i misrit është i verdhë dhe i grimcuar, por është pa gluten dhe i vështirë për të bërë një brumë të mirë. Prandaj, gjatë përgatitjes së bukës ose simiteve, mielli i misrit duhet të përzihet me miell gruri. Më pas brumi do të dalë i butë dhe i ajrosur.

Gjithashtu, produktet e bëra nga mielli i misrit janë shumë të dobishëm për trupin. Ato ndihmojnë në uljen e rrezikut të zhvillimit të një sërë sëmundjesh, si diabeti. E vetmja negative është se buka me miell misri e gatuar në furrë është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të mëlçisë ose gastrit. Në të njëjtën kohë, vetë pjekja merr një ngjyrë të verdhë të artë, e cila i jep produktit të miellit një pamje origjinale.

Përbërësit për recetën e bukës së misrit

Për të pjekur këtë bukë do t'ju duhet:

• 1 filxhan qumësht lope 3% yndyrë;
• 50ml vaj ulliri ekstra i virgjër;
• vaj për lubrifikimin e mykut;
• 1 gotë ujë;
• 200g miell gruri;
• 1 lugësheqer;
• 50g maja e thatë;
• 400g miell misri.

Filloni gatimin

Le të bëjmë brumë për provën tonë. Hidhni një gotë ujë të ngrohtë në një enë dhe shtoni majanë. Uji nuk duhet të jetë shumë i nxehtë, përndryshe majaja nuk do të funksionojë. Paraprakisht, majaja duhet të shkërmoqet ose pritet, pasi do të jetë më e përshtatshme për ju. Më pas shtoni një lugë çaji sheqer të grirë dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga. Tani shtoni një lugë miell dhe përzieni përsëri, dhe më pas largojeni mënjanë. Nëse mbi maja shfaqet një mbështjellës i bardhë flluskë, kjo do të thotë se është rritur.

Ndërsa brumi ynë po vjen, le të bëjmë pjesën tjetër të gatimit. Hidhni një gotë qumësht në një tas të thellë. Duhet të jetë e ngrohtë, por në asnjë rast të nxehtë, përndryshe majaja jonë do të përkulet dhe brumi do të prishet. Kriposni pak qumështin dhe shtoni masën e rritur, përzieni. Tani shtoni vaj ulliri. Nëse nuk është aty, atëherë mund ta zëvendësoni me luledielli. Dhe nëse dëshironi, mund të përzieni dy lloje vaji së bashku.

Tani shtoni miellin e misrit. Kur e përdorni, nuk ka rëndësi se çfarë lloj bluarjeje është - e trashë apo e imët. Pra, përdorni atë që keni. Derdhni miellin në një tas dhe përziejeni mirë.

Tani shtoni miellin e grirë të situr në një sitë dhe përzieni mirë me duart tuaja. Kur brumi të bëhet homogjen dhe elastik, lëreni mënjanë. E lëmë brumin tonë për rreth një orë që të vijë. Kur të ngrihet, duhet të gatuhet sërish mirë.duart dhe lëreni mënjanë.

Si të piqem

Kur brumi të jetë gati, kalojmë në tavën e bukës së misrit. Duhet të jetë lyer mirë me vaj dhe më pas të mbushet me brumë, por që të mos arrijë buzën me rreth 1 cm, nëse nuk lini vend, atëherë gjatë gatimit do të zvarritet nga skajet e formularit dhe do mos merrni një bukë të bukur.

Ngrohim furrën në 200 gradë dhe dërgojmë bukën e misrit të piqet. Kur buka të jetë skuqur, duhet ta nxirrni nga furra dhe ta kontrolloni me shkrepëse për gatishmërinë. Thjesht shpojeni bukën dhe shikoni nëse brumi ka mbetur në shkrepës. Nëse jo, atëherë buka është gati, dhe nëse po, atëherë duhet ta vendosni përsëri në furrë. Koha e përafërt e gatimit është 30-40 minuta. Buka është gati.

Gatimi i një recete për bukë misri në një makinë buke

Nëse nuk keni kohë për të gatuar një bukë të tillë në furrë ose nuk dëshironi të ngatërroni brumin, atëherë mund ta gatuani në një makinë buke. Në të, çdo pasta është shumë e shijshme, aromatike dhe e freskët. Meqenëse në recetë mund të përdoret vaj ulliri, i cili nuk u pëlqen të gjithëve, ai mund të zëvendësohet me vaj luledielli të zakonshëm.

Përbërësit:

• 2 gota ujë;
• 1 lugë gjelle kripë e imët;
• 300 g miell gruri;
• 0, 5 thasë maja;
• 3 lugë vaj luledielli;
• 120g miell misri.

Produktet për të bërë bukë misri duhet të vendosen siç tregohet në udhëzimet për makinën tuaj të bukës. Në rastin tonë të gatimit, derdhni ujë të ngrohtë në enë dhe më pasvaj perimesh. Tani shtoni sheqer dhe kripë. Mielli duhet të sitet dhe gradualisht të hidhet në një enë me ujë në mënyrë që mielli i përzier të mbulojë ujin. Tani bëni një gropë të vogël në miell me një lugë. Shtoni majanë e thatë. Vendosim modalitetin që na nevojitet dhe nisim makinën e bukës. Në këtë rast, mënyra "bukë franceze" është ideale. Me këtë metodë, nuk keni nevojë të kontrolloni gatishmërinë e bukës - teknika do të bëjë gjithçka vetë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni sa të skuqet buka.

Buka në një prodhues buke harxhon më pak energji dhe ka shije njësoj si buka e gatuar në furrë. Në fund të fundit, nuk ka asgjë më të mirë se një produkt shtëpiak i sapopjekur. Pasta të tilla do të shërbejnë si një shtesë e shkëlqyer në tryezë.

Këshilla të dobishme

Për t'i bërë pasta të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Përpara se të bëni bukën e misrit, sigurohuni që mielli të mos ketë skaduar, përndryshe produktet e pjekura do të jenë të hidhura.
• Nëse ju ka mbetur brumë pas përgatitjes së bukës, bëni bishta prej tij dhe spërkateni me farat e qimnonit ose susamit. Piqni boshllëqet në furrë. Fëmijëve do ta pëlqejnë këtë trajtim.
• Sturkuma mund të shtohet për t'i dhënë bukës ose simite një ngjyrë të verdhë më të ndritshme. Gjithashtu do t'i japë gjellës një aromë të pazakontë.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë ose djathë në pasta. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.