Bukë thekre me m alt në makinë buke, tenxhere të ngad altë dhe furrë - receta dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Buka është një element kryesor në tryezën e pothuajse çdo familjeje. E ngop urinë dhe u jep pjatave një shije shtesë. Ka shumë lloje të produkteve të bukës. Por ndonjëherë ju dëshironi të bëni vetë. Në artikull, ne do të shqyrtojmë disa receta për bukë thekre me aditivë. Që procesi të jetë i suksesshëm, duhet të ndiqni me përpikëri rekomandimet dhe listën e përbërësve.

Bërja e bukës thekre me m alt në një makinë buke

Për të përgatitur këtë produkt të shijshëm, na duhen:

1. Miell gruri - 225 gram.
2. Maja e thatë - dy lugë çaji.
3. Miell thekre - 335 gram.
4. Kripë - një lugë e gjysmë çaji.
5. Vaj luledielli - dy lugë.
6. M alt thekre - 40 gram.
7. Ujë - 330 mililitra.
8. Mj altë - dy lugë gjelle.
9. Koriandër i bluar - një lugë çaji.
10. Ujë të vluar - 80 mililitra.

Algoritmi për gatimin e thekrësbuka me m alt në një makinë buke është:

1. Së pari, hidhni ujë të vluar mbi m altin, përzieni dhe lëreni të ftohet plotësisht.
2. Hidhni majanë e thatë në kovë nga pajisja dhe mbi to shtoni miell të mbjellë paraprakisht.
3. Tani dërgojmë kripë, koriandër, mj altë dhe vaj vegjetal në përzierje.
4. Më pas, derdhni me kujdes ujin. Vendosni modalitetin "Bukë thekre" dhe prisni që gjithçka të jetë gati. Koha e pjekjes varet nga aftësitë e makinës së bukës.
5. Kur të dëgjoni një sinjal se produkti është gati, nxirreni nga ena, mbulojeni me një peshqir dhe prisni që produkti të ftohet plotësisht.

Bukë me dëllinjë

Ky është një produkt shumë interesant me një shije origjinale.

Receta për bukë thekre me m alt dhe dëllinjë është shumë e thjeshtë. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Vaj ulliri - një lugë e gjysmë.
2. Ujë në temperaturën e dhomës - 200 ml.
3. Maja e thatë me veprim të shpejtë - një lugë çaji.
4. Sheqer - një lugë gjelle.
5. Kripë - një lugë çaji.
6. Miell gruri - 200 gram.
7. Miell thekre - 100 gram.
8. M alt thekre - dy lugë gjelle.
9. Kaferrat e dëllinjës - 10 copë.

Përgatitja e bukës thekre me m alt në një makinë buke është shumë e thjeshtë:

1. Në një formë të veçantë, duhet t'i vendosni të gjithë përbërësit në rendin e mëposhtëm: ujë në temperaturë ambienti, gjalpë, kripë, sheqer, m alt, kokrra të grimcuara dhe dy lloje miell të situr.
2. Nuk ka nevojë të përzieni, varet nga junjë makinë buke do të bëjë.
3. Mbyllni kapakun dhe vendosni pajisjen në modalitetin "Bukë thekre", mund të aktivizoni opsionin "Bukë franceze" dhe prisni përfundimin e procesit.
4. Pas sinjalit, hiqni me kujdes bukën nga kallëpi, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

Bukë me brum të zi

Për gatim, merrni përbërësit e mëposhtëm për bukën e thekrës me m alt:

1. Ujë - 690 mililitra.
2. M alt thekre - dy lugë e gjysmë.
3. Mj altë - dy lugë gjelle.
4. Brumë i thartë - tre lugë gjelle.
5. Miell thekre - 520 gram.
6. Miell gruri - 100 gram.
7. Miell liri - 50 gram.
8. Kripë - 20 gram.

Mënyra e gatimit:

1. M alt duhet të hidhet me 90 mililitra ujë të vluar, të përzihet dhe të mbulohet me një peshqir që të ftohet.
2. Tani bëjmë një brumë. Në një tenxhere të madhe, duhet të përzieni brumin e thekrës, 300 mililitra ujë, mj altë, m altin e ftohur dhe miell thekre. Pas formimit të një mase homogjene, derdhni me kujdes edhe 300 mililitra ujë. Hiqeni brumin e rritur (gjysmën) në një vend të ngrohtë.
3. Më tej, shtoni farat e lirit, miellin e grurit dhe thekrës, kripën dhe gatuajeni brumin elastik të butë.
4. Tani masën vendoseni në një enë pjekjeje, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për rreth një orë për t'u provuar.
5. Ngrohim furrën në 220 gradë dhe vendosim tavën e bukës aty për rreth 40 minuta.

Bukë me qimnon

Një tjetër recetë që më pëlqenshume njerez. Përgatitni këtë grup produktesh:

1. Miell thekre - 80 gram.
2. Miell gruri - 350 gram.
3. Maja e thatë - një lugë e gjysmë.
4. Vaj mustarde - tre lugë gjelle.
5. M alt - një lugë gjelle.
6. Farat e qimnonit - një lugë çaji.
7. Bell tërshërë dhe thekë thekre - dy lugë.
8. Kripë - një lugë e gjysmë.
9. Ujë - 100 mililitra.
10. Sheqer kaf - një lugë gjelle.
11. qumësht - 160 mililitra.

Përgatitja e bukës thekre me m alt në një makinë buke si më poshtë:

1. Hidhni majanë e thatë në kallëp, sipër shtoni miellin e grirë të situr, m altin, drithërat, qimnonin, miellin e thekrës, kripën dhe sheqerin kaf.
2. Tani hidhni butësisht ujin e ngrohtë të qumështit dhe vajin e mustardës.
3. Mbyllni kapakun e prodhuesit të bukës, vendosni opsionin "Bukë thekre" dhe prisni sinjalin e gatishmërisë.

Recetë në një tenxhere të ngad altë në kefir

Jo të gjithë në shtëpi kanë një prodhues buke. Mund të përdorni tenxheren e ngad altë dhe të gatuani të njëjtën bukë të shijshme. Merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Kefir - 100 mililitra.
2. Brumë i thartë në ujë - 500 mililitra.
3. Vaj vegjetal - dy lugë gjelle.
4. M alt thekre - dy lugë gjelle.
5. Sheqer ose mj altë - një lugë gjelle.
6. Kripë - dy lugë çaji.
7. Miell thekre - 250 gram.

Algoritmi për të bërë bukë është si më poshtë:

1. Përzieni m altin me ujë të vluar në mënyrë që një total prej100 mililitra masë. Mbulojeni përzierjen dhe lëreni të ftohet plotësisht.
2. Në një enë të thellë vendosim starterin mbi ujë, kefirin, mj altin e zbutur, kripën, vajin vegjetal dhe m altin. Llokoçis.
3. Tani shtoni miell thekre të situr. Gatuaj një brumë ngjitës.
4. Më pas, transferojeni në një sipërfaqe të lyer me miell dhe gatuajeni përsëri.
5. Lyejmë formën me vaj dhe vendosim brumin aty. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet për katër orë.
6. Tani kallepin e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë dhe e pjekim bukën për rreth 40 minuta.

Këshilla të dobishme

Për ta bërë bukën të shijshme dhe të ajrosur, përdorni truket e vogla:

1. Sigurohuni që të shoshitni miellin për ta ngopur me oksigjen. Atëherë pjekja do të jetë e lehtë dhe e ajrosur.
2. M alti i thekrës për pjekjen e bukës mund të zëvendësohet me birrë të errët të pafiltruar, kvas të thatë, çikore të lëngshme, një përzierje të fortë birre me uthull molle, brumë kosi thekre ose një masë miell thekre me qimnon të bluar.
3. Buka e sapopjekur nuk mund të pritet menjëherë. Ajo ka nevojë për kohë për t'u injektuar sepse thërrimet e freskëta brenda janë të njoma.
4. Përdor m alt thekre të fermentuar.
5. Koha ideale për të pushuar bukën pas furrës është rreth një ditë.
6. Nëse doni një kore të butë mbi bukën tuaj, atëherë mbulojeni me një peshqir derisa të ftohet.
7. Sheqeri mund të zëvendësohet me mj altë dhe anasjelltas.

Recetat e gatimit janë shumë të thjeshta, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet e gatimit dhe këshillat e dobishme.