Tekila është Tequila: historia, përbërja, rregullat dhe veçoritë e përdorimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tekila është Meksika. Meksika është tekila. Këto dy koncepte janë të lidhura pazgjidhshmërisht. Në çdo person, ata janë gjithmonë të lidhur me njëri-tjetrin. Kjo pije përfaqëson për Meksikën të gjithë historinë e kulturës dhe popullit të saj. Popullariteti i tekilës në Evropë po rritet çdo vit. Përdoret në kokteje dhe i pastër. Tekila nga gllënjka e parë shkakton ose admirim ose neglizhencë.

Historia e tekilës

Tequila është shija e Meksikës, një pije me temperamentin energjik meksikan. Sipas një legjende të vjetër, alkooli u shfaq më shumë se katër shekuj më parë. Historia tregon se rrufeja goditi agave, duke shkaktuar ndezjen e bimës. Nektari aromatike u shfaq nga thelbi i kaktusit të ndarë, të cilin indianët e quajtën menjëherë dhurata e perëndive. Fisi Toltec mësoi se si të bënte një pije të shkumëzuar me një nuancë të lehtë qumështore nga lëngu i agave, të cilin e quajtën pulque. Produkti i ri nuk kishte shumë forcë, ai arriti afërsisht katër deri në gjashtë përqind.

Pulque ishte pija e vetme alkoolike e Meksikësderisa spanjollët sollën në territorin e shtetit teknologjitë evropiane për prodhimin e pijeve alkoolike. Në vitin 1600, fabrika e parë e tekilës u themelua nga Markezi Altamir në fermën e tij. Historia e tekilës tani po bëhet krejtësisht e ndryshme: produkti shpejt filloi të fitojë popullaritet. Sot, pesë shtete meksikane prodhojnë tequila agave. Por varietetet më të mira vijnë nga një shtet i quajtur Jalisco.

Klasifikimi i pijeve

Shumica e njerëzve janë të sigurt se tekila është vodka e kaktusit. Por në fakt, produkti bëhet duke distiluar lëngun, i cili nxirret nga thelbi i agave blu. Tekila ndahet në dy kategori: një pije e bërë nga 100% agave dhe një produkt që përmban 51% sheqerna agave dhe 49% sheqerna të tjerë. Të dyja speciet ndahen më tej në katër lloje:

• Blanko (Argjend) është një tequila e pastër dhe e pastër që hidhet në shishe sapo të përfundojë procesi i distilimit.
• Joven (Gold) - Kjo tekilë nuk është e vjetëruar në fuçi. Aromat si pjekja e lisit, shurupi i sheqerit, glicerina ose ngjyra e karamelit i shtohen alkoolit përpara se të hidhet në shishe.



• Reposado (e vjetëruar) është një tequila që është vjetëruar për dy muaj deri në një vit në fuçi lisi.
• Anejo (Mbi-moshë) – Kjo lloj pije plaket në fuçi lisi për të paktën një vit dhe maksimum dhjetë.

Tekila është një produktfitoi famë botërore në vitin 1968 në Lojërat Olimpike të mbajtura në Mexico City. Pastaj të gjitha varietetet e pijeve filluan gradualisht të pushtojnë botën.

Përbërësit e Tekilës

Çfarë është tekila? Shumica e njerëzve do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje kështu: kjo është një pije e bërë nga një kaktus. Por kjo nuk është e vërtetë. Alkooli prodhohet nga thelbi i agave blu, e cila është një kryqëzim midis ananasit dhe kaktusit. Përveç lëngut të agave, produkti përmban maja, sheqer kallami ose shurup misri dhe ujë të distiluar.

Tequila është një pije e bërë nga fermentimi i lëngut të agave. Rezultati është një lëng që përmban pesë deri në shtatë për qind alkool. Kjo përzierje më pas distilohet. Forca e tekilës që rezulton arrin 50-55 gradë. Pija e përfunduar mund të shitet, por ka prodhues që, për të rritur vëllimin e produktit të përfunduar, ulin forcën e tij. Për ta bërë këtë, ata përziejnë ujë të distiluar dhe alkool. Ligji meksikan ju lejon ta holloni këtë alkool në 38 gradë.

A kam nevojë për një krimb

Shumë njerëz, kur pyeten se çfarë është tekila, do të përgjigjen se është një pije në të cilën vendoset një krimb i veçantë në një shishe. E gjithë kjo është thellësisht mashtruese. Në fakt, prania e një shtese kaq të pazakontë vetëm sa përkeqëson shijen e vetë tekilës dhe ul cilësinë e saj. Disa prodhues i drejtohen këtij truku vetëm për të ngjallur interesin e të huajve për produktin e tyre. Tequila e vërtetë, historia e së cilës përshkruhet më lart, u shpik paduke shtuar ndonjë "kafshë". Sot, e gjithë kjo është vetëm një marifet marketingu.

Nëse ka një krimb në një shishe me një pije alkoolike, atëherë ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm meksikan - mezcal. Dhe një shtesë e tillë është tipari kryesor që e dallon atë nga pijet e tjera alkoolike. Një alkool i tillë është bërë jo vetëm nga agava blu, por edhe nga varietetet e tjera të kësaj bime.

Mënyra për të pirë tekila

Pirja e tekilës është një gjë shumë e pazakontë. Ka tre mënyra për ta bërë këtë. Opsioni i parë përdoret nga njohës dhe njohës të vërtetë të këtij produkti. Një pije e vërtetë e vjetëruar pihet ngadalë me një gllënjkë për të shijuar plotësisht buqetën e saj. Për këtë metodë, tequila në temperaturën e dhomës është e përshtatshme. Alkooli derdhet në grumbuj të veçantë me një fund të trashë. Pjata të tilla quhen caballito, që do të thotë "kalë i vogël" në spanjisht.

Ekziston një metodë tjetër tradicionale që tregon se si të pini tekila siç duhet. Rregullat e tij janë si më poshtë: produkti duhet të lahet me sangrita. Kjo është një pije e veçantë joalkoolike, e cila bazohet në lëng gëlqereje, lëng domate dhe speca djegës tepër të nxehtë meksikan. Ndonjëherë sangrita mund të jetë aq pikante saqë mund të konkurrojë me vetë tekilën për sa i përket efektit që prodhon.

Në klube dhe bare, praktikohet një tjetër mundësi jo më pak e njohur për të pirë tekila. Quhet “lick-tip-bite”. E veçanta e saj qëndron në faktin sepërveç vetë pijes, do t'ju duhet një çerek gëlqere dhe kripë. Ekziston një version erotik i këtij opsioni: kripa duhet të lëpihet nga supi i një gruaje të gënjyer, tekila duhet të pihet nga kërthiza e saj dhe zonja e re mban gëlqeren me dhëmbë. E gjithë procedura kryhet pa duar.

Informacion i dobishëm për tequila

Pra, ne kuptuam se nga çfarë përbëhet tekila. Përbërja e tij është diskutuar më lart. Por ka ende disa “sekrete” që rekomandohen për çdo adhurues të pijes. Kështu, forca e tekilës së eksportit arrin në 38-40%, ndërsa e njëjta shifër për konsumin e brendshëm mund të arrijë deri në 46%. Në një shishe me një pije, mund të merret parasysh prania e grimcave të vogla të ngurta. Kjo tregon se produkti nuk është filtruar para shisheve për të ruajtur aromën.

Etiketa e tekilës së vërtetë duhet të përmbajë shënimin Emërtimi i Origonit. Kjo është një licencë nga qeveria meksikane për të përdorur emrin e pijes në përputhje me zonën e saj të origjinës. Gjithashtu në etiketë duhet të ketë numra që janë përgjegjës për cilësinë e produktit.

A do të ketë hangover

Tequila nuk ka pothuajse asnjë rregullim për vajrat e fuselit. Ato maskohen në mënyrë të përkryer nga aroma e lehtë e barit. Prandaj, pija deh një person më shpejt se vodka. Nëse një person mund të pijë shumë tekila, atëherë asaj i garantohet një hangover. Pra, rezulton se tequila dhe hangover nuk janë gjëra të përputhshme, por, siç e dini, ka përjashtime nga çdo rregull.

Markat e njohura tequila

Në tregun e sotëmka disa marka të njohura të përfshira në prodhimin e këtij produkti. Tequila Jose Cuervo u shfaq si rezultat i faktit se në 1785 José Antonio Cuervo bleu plantacione agave dhe një fabrikë të vogël që prodhonte mezcal. Jose Maria, djali i Jose Antonio, mori dokumentin e parë në Jalisco nga Mbreti i Spanjës një dekadë më vonë, duke e lejuar atë të prodhonte alkool. Më pas fabrika u drejtua nga fëmijët e José Maria, por pas një kohe ata humbën trashëgiminë e babait të tyre, por në vitin 1900 u rikthyen të drejtat e tyre.

Tequila Olmeca është një markë që ishte një nga të parat që u shfaq në Rusi. Emri i pijeve u dha për nder të qytetërimit të lashtë indian - Olmecs. Ata pretenduan se ishin pasardhës të një jaguari dhe një vajze të vdekshme. Sipas legjendës, lëngu i agave blu vlerësohej nga një prej perëndive. Ai urdhëroi të pinin një pije të mrekullueshme vetëm për qiellorët. Por pas shumë vitesh, një fshatar nga familja Aztec e la lëngun e agave të fermentohej. Pija që rezultoi, pavarësisht ndalimit, u shijua nga perandori Montezume.