Petulla të hapura në kefir, në ujë, krem: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të gatuani petulla të shijshme të hapura në kefir, në ujë dhe gjithashtu duke përdorur këto dy produkte së bashku. Ju mund t'i diversifikoni këto receta të njohura me produkte të tjera, shija nuk do të përkeqësohet fare. Këto petulla janë të famshme jo vetëm për shijen e tyre të mrekullueshme, ato vijnë nga fëmijëria, ato janë gjithashtu shumë të shquara për bukurinë e tyre. Të holla, delikate, ato janë të mbushura me vrima, si yjet në qiell. Le të shohim disa mënyra për të gatuar petulla të bukura me dantella, dhe gjithashtu të zbulojmë disa nga sekretet e përgatitjes së tyre. Mundohuni të përdorni të gjitha recetat e mëposhtme në praktikë. Ju premtojmë se do të jetë e shijshme!

Petullat e kefirit të hapur: përbërësit kryesorë

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të shijshme, na duhen produktet e mëposhtme:

• Baza e pjatës është kefiri. 0,5 litra të këtij produkti do të jenë të mjaftueshme. Preferohet të zgjidhni një produkt me përmbajtje yndyre rreth 2-3%.
• Mielli nuk është një gotë plot.
• 2 vezë, të bardha dhe të verdha të ndara më parë.
• Sheqer - rreth 2 lugë gjelle. l.
• 1 lugë sode (1/2 e saj shuhet me uthull molle).
• Vaj vegjetal - jo më shumë se 2 lugë gjelle. l., si dhe një sasi të vogël për skuqje.

Përbërësit e kërkuar përfshijnë produkte tradicionale që përdoren vazhdimisht për të përgatitur ushqime të tilla si petullat e holla me dantella. Tani që kemi vendosur për produktet e nevojshme, mund të vazhdojmë me krijimin e drejtpërdrejtë të kësaj kryevepre të kuzhinës.

Mënyra e gatimit të kefirit

Për të gatuar petulla të hapura në kefir, fillimisht duhet të përzieni të verdhat e vezëve me sheqerin dhe proteinat t'i lini për një kohë në një vend të ftohtë. Kefiri gjithashtu duhet të shtohet në përzierjen e ëmbël që rezulton. Ky produkt nuk duhet të dalë direkt nga frigoriferi, mbajeni të ngrohtë përkohësisht në temperaturën e dhomës. Tani duhet të shtoni gradualisht miell në përzierje. Kini kujdes që brumi të mos bëhet shumë i trashë, kështu që fillimisht shtoni vetëm gjysmë gote miell dhe më pas pjesën tjetër (nëse është e nevojshme). Më pas është e nevojshme të përzieni plotësisht masën që rezulton me një kamxhik. Dhe tani është koha për të shtuar gjalpë dhe sode të shuar në brumë. Masa që rezulton duhet të jetë në konsistencë jo shumë e lëngshme, por jo shumë e trashë. Tani kthehemi te proteinat. Atyre ju duhet të shtoni pak kripë dhe t'i rrahni mirë me një mikser. Proteinave të forta duhet të shtohen në brumë, por gjithçka duhet të përzihet me shumë kujdes. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni një masë të ajrosur dhe me gëzof. Tani le të fillojmë të skuqim. Brumin e derdhim në një tigan të lyer më parë me vaj. Për të bërë petullavrima, sasia e brumit duhet të jetë e vogël. Duke e kthyer tiganin, i japim lëngut të shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e tij. Petullat e hapura në kefir duhet të skuqen nga të dyja anët.

Sekrete të vogla

Për t'i dhënë gjellës një shije më të pasur, mund ta njomni tiganin me një copë sallo në vend të gjalpit gjatë skuqjes. Nëse, megjithatë, vendosni të përdorni vaj, atëherë ai nuk duhet të derdhet në sasi të pakufizuar në enët e skuqjes. Mund të lyeni një copë patate në vaj dhe ta lyeni tiganin me të - atëherë nuk do të ketë tepricë. Përveç kësaj, për të arritur një shije më delikate, është e nevojshme të shoshitni miellin. Kjo duhet të bëhet menjëherë para gatimit. Receta për petullat e hapura në kefir për gustatorët përshkruan shtimin e sheqerit në brumë, të tretur më parë në ujë, dhe jo në formën e tij të zakonshme. Dhe mbani mend: sa më i ëmbël të jetë brumi, aq më i kuq del delikatesa.

Petulla të holla në ujë: një listë e produkteve të nevojshme

Këtë pjatë të mrekullueshme mund ta gatuani pa përdorur kefir, duke përdorur si bazë ujin e zakonshëm. Është e mahnitshme se sa të shijshme janë këto petulla me dantella dhe përbërësit e nevojshëm për t'i bërë ato janë kaq të thjeshtë! Do të na duhen:

• Vezë pule në sasinë 3 copë.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• Ujë - rreth 750
• Një kilogram miell gruri.
• Takut me pluhur pjekjeje.
• 50 g vaj vegjetal.

Recetë hap pas hapi për "ujin"petulla

Le të fillojmë gatimin. Së pari, përzieni vezët, sheqerin, ujin dhe kripën në një tas të thellë. Dua të theksoj se disa kuzhinierë rekomandojnë me forcë përzierjen e të bardhëve dhe të verdhat me sheqer veçmas gjatë gatimit. Besohet se petullat e holla të bëra në këtë mënyrë mbi ujë do të jenë më të shijshme. Tani ju duhet të shtoni miellin e situr në përzierjen që rezulton. Në fund hidhni brumit një qese pluhur pjekjeje dhe më pas shtoni vajin. Mos prisni - duhet të filloni menjëherë pjekjen. Shkalla e gatishmërisë mund të vlerësohet nga skuqja e petullave. Mirë oreks!

Petullat me krem: produkte të përdorura

Kjo pjatë e ka marrë emrin për shkak të specifikave të përgatitjes së brumit, sepse i shtohet ujë i valë. Për të pjekur petullat e hapura (krem), duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

• Kefir - rreth 1 filxhan.
• I njëjti vëllim uji.
• E njëjta sasi mielli.
• 2 vezë.
• Pak sodë.
• Gjysmë luge kripë.
• 1 lugë gjelle l. sheqer;
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
• 50g produkt kremi.

Procesi i përgatitjes së petullave me kremin

Për të përgatitur në këtë mënyrë pjatën që po shqyrtojmë, fillimisht duhet të rrihni mirë vezët derisa të bëhen shkumë. E gjithë kjo duhet të bëhet në një pjatë mjaft voluminoze. Kripa duhet të shtohet në përzierjen që rezulton. Tani shtoni një gotë ujë të vluar. Mos harroni të vazhdoni të harronitrazojeni brumin. Është radha dhe kefiri për të hyrë në tigan. Më pas brumit duhet t’i shtoni miell, vetëm se duhet ta bëni këtë shumë ngadalë dhe ta përzieni vazhdimisht masën. Këshillohet të përdorni ndihmën e një mikser në mënyrë që të mos krijohen gunga në brumë. Mbetet të shtoni sheqer dhe vaj luledielli në masën që rezulton. Tani është koha për pjekjen aktuale të petullave. Për ta bërë këtë, lyeni tiganin me vaj, derdhni pak brumë në të dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të shijshme nga të dyja anët. Për të marrë petullat e hapura në kefir me ujë të valë, duhet t'i skuqni në një tigan të nxehtë. Është e pamundur të thuhet saktësisht se sa brumë nevojitet për të pjekur një petull. Kjo mund të përcaktohet vetëm nga përvoja. Madje ekziston një shprehje "petulla e parë është me gunga". Kështu përgatiten petullat në kefir me ujë të valë - të hapura, të holla dhe të shijshme! Familjet sigurisht që do të kërkojnë më shumë.

Petullat e qumështit: përbërësit

Ne e konsideruam kefirin, ujin dhe kombinimin e tyre si bazë për recetat e këtyre ushqimeve. Dhe tani le të përpiqemi të gatuajmë petulla të shijshme të hapura në kefir me shtimin e qumështit. Një recetë e tillë përfshin përdorimin e produkteve të tilla si:

• Kefir i zakonshëm (gjysmë litri).
• Gotë qumësht.
• 2 vezë.
• Një gotë e gjysmë miell.
• Sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• Gjysmë luge kripë.
• 1 lugë sode.
• Vaj për pjekje.

Mënyra e përgatitjes së petullave me qumësht

Së pari ju duhet të ngrohni pak kefirin,për ta bërë këtë produkt të ngrohtë. Më pas duhet të shtohen vezë, sheqer, kripë dhe sode. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht. Tani fillojmë të shtojmë miell. Në këtë rast, duhet të arrini një brumë që është i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi të trashë. Sigurohuni që të mos ketë gunga! Më pas është e nevojshme të ziejmë qumështin dhe ta hedhim ngadalë në brumin tonë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht. Nëse masa është shumë e lëngshme, mund të shtoni më shumë miell. Tani varet nga e vogla - shtoni vaj vegjetal dhe piqni petullat tona të holla me vrima në mënyrën e zakonshme. E shijshme!

Petullat me çokollatë

Mund të diversifikoni shijen e kësaj delikatesë duke shtuar kakao në brumë. Në këtë rast, petullat pajisen me shijen më delikate të çokollatës. Pra, për të përgatitur brumin "çokollatë", duhet të përdorni recetën e zakonshme të "kresës". Këtu është një listë e produkteve të nevojshme përsëri për të mbajtur të gjitha përmasat:

• 1 vezë.
• 1 gotë kos.
• E njëjta sasi mielli.
• E njëjta sasi uji të vluar.
• 1/3 lugë sode.
• Sa shumë kripë.
• Sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• Kakao - 1 lugë gjelle. l.

Bumi përgatitet sipas skemës së diskutuar më sipër. Është e nevojshme vetëm të tregohet se në cilën fazë i shtohet kakao. Ky produkt duhet të përzihet në brumë para miellit. Këto petulla shërbehen më së miri me produkte qumështi - me krem ose salcë kosi. Do të lëpish gishtat!

Petulla të vërteta të hapura: përbërës

Dhe në fund të këtij artikulli, merrni parasysh një tjetërrecetë interesante. Është e tillë sepse këtu ju kontrolloni vetë të gjithë bukurinë e petullave që rezultojnë, duke përfshirë një qasje krijuese. Vrimat janë të mëdha, dhe vetë produktet duken si peceta të bukura të hapura. Për të gatuar petullat në këtë mënyrë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• qumësht (1 filxhan).
• 2 vezë pule.
• majë kripë.
• E njëjta sasi sheqeri.
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
• 40 g miell (duhet të përdorni pikërisht këtë sasi të këtij përbërësi për të filluar dhe nëse rezulton i pamjaftueshëm, shtoni më shumë).

Gatim petulla të hapur

Tani le të fillojmë të kombinojmë të gjitha produktet në mënyrë të tillë që të marrim një brumë të shijshëm. Pra, së pari ju duhet të rrihni vezët. Bëni më mirë me një mikser. Tani shtoni miellin, kripën dhe gjithashtu sheqerin tek vezët. Vetëm pas përzierjes së plotë të të gjitha këtyre produkteve, një gotë qumësht duhet të derdhet në masën që rezulton. Butësisht dhe në të njëjtën kohë trazojeni brumin me zell, duke u siguruar që të mos shfaqen gunga. Në fund, shtoni vaj vegjetal në masën që rezulton. Tani le të kalojmë te tiganisja. Për këtë na duhet … një shishe plastike! Hedhim brumin tonë të petullave në të. Më pas bëjmë një vrimë të vogël në kapakun e shishes (rreth 2-3 mm në diametër). Ne vidhosim kapakun - dhe tani mjeti më i rëndësishëm është gati! Është më mirë të përdorni një tepsi të mirë që nuk ngjit për pjekjen e petullave të tilla të hapura, sepse petullat janë të holla dhe me vrima të mëdha, që do të thotë se do tëvështirë për t'u kthyer. Nuk ka nevojë të shtoni vaj në tigan. Dhe tani i japim të lirë imagjinatës sonë dhe përdorim një shishe si furçë, dhe një tigan në vend të kanavacës dhe vizatojmë forma të ndryshme me brumë: zemra, makina, fjolla dëbore … Marrim petulla origjinale dhe të shijshme që nuk kënaqen. vetëm me shijen e tyre të patëmetë, por edhe me një pamje të shijshme. Është për të ardhur keq edhe për të ngrënë këto! Meqenëse receta për petullat e tilla tregoi shtimin e një sasie të vogël sheqeri, ato mund të shërbehen jo vetëm me ëmbëlsirat dhe produktet e qumështit, por edhe si një pjatë anësore për mishin, hani ato me perime dhe fruta. Mirë oreks!