2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
A e dini se çfarë është një biskotë? Ekspertët e kuzhinës thonë se bëhet fjalë për një produkt ëmbëlsirash ose “bukë” ëmbëltore, e cila përgatitet duke përdorur sheqer, miell dhe vezë. Duhet të theksohet gjithashtu se brumi i biskotave është baza e shumë ëmbëlsirave, roleve, brumërave dhe madje edhe biskotave.
Biskotë me qumësht të kondensuar: recetë me foto
Nuk është sekret që një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet duke përdorur përbërës të ndryshëm. Atij shpesh i shtohen salcë kosi, kakao, kefir, qumësht dhe madje edhe hirrë. Por më e shijshmja nga të gjitha një byrek i tillë merret me qumësht të kondensuar. Ky produkt i ëmbël e bën këtë ëmbëlsirë të bërë në shtëpi të shijshme dhe thjesht unike.
Pra, si të gatuaj një biskotë me qumësht të kondensuar? Receta për këtë byrek të thjeshtë por të shijshëm kërkon:
- vezë të mëdha pule - 3 copë.;
- qumësht i kondensuar (temperatura e dhomës) - 1 kanaçe plot;
- miell gruri, i situr paraprakisht - rreth 230 g;
- sodë ushqimi + salcë kosi për tharje - 1 lugë ëmbëlsirë jo të plotë;
- vaj për lyerjen e mykut (perime) - 1 lugë e madhe.
Duhetvini re menjëherë se receta për ëmbëlsirën në fjalë nuk kërkon përdorimin e sheqerit të grimcuar, pasi qumështi i kondensuar është një produkt qumështi shumë i ëmbël.
Grumbulloni brumin e biskotave
Biskota me qumësht të kondensuar bëhet mjaft shpejt. Së pari ju duhet të gatuani bazën. Ky proces kryhet në mënyrë klasike. Të verdhat e vezëve ndahen me kujdes nga të bardhat. Pasi i kanë shtruar përbërësit në pjata të ndryshme, ata fillojnë t'i përpunojnë ato. Qumështi i freskët i kondensuar shtohet në të verdhat dhe përzihet plotësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mikser ose një kamxhik.
Pasi të keni marrë një masë homogjene dhe aromatike, vazhdoni me përgatitjen e proteinave. Ato vendosen në një tas të thellë dhe rrihen shpejt me një blender. Sapo shkuma e proteinave të bëhet e qëndrueshme dhe e harlisur, ajo shtohet në përzierjen e kondensuar. I shtohet sodë buke, e cila shuhet me një sasi të vogël kosi.
Në fund, mielli i situr hidhet në bazën homogjene që rezulton. Një biskotë e bërë me qumësht të kondensuar do të dalë sa më e shijshme dhe e butë nëse brumi për të është gatuar plotësisht duke përdorur pajisje kuzhine.
E formojmë produktin dhe e pjekim
Çfarë është më pas? Biskota në qumësht të kondensuar duhet të përgatitet në një formë të veçantë rezistente ndaj nxehtësisë me anë të larta. Nxehet në furrë dhe më pas lyhet me vaj. Më pas i gjithë brumi hidhet në enët, i cili dërgohet menjëherë në një kabinet të nxehur.
Për ta bërë ëmbëlsirën me gëzof dhe plotësisht të pjekur, duhet gatuar për rreth 45-53 minuta në zjarr të ulët (150gradë).
Shërbimi në tryezë
Biskota e përfunduar me qumësht të kondensuar hiqet me kujdes nga furra. Pasi keku të ftohet pak drejt në formë, kalohet në tepsi. Duhet të theksohet se një ëmbëlsirë e tillë është shumë e butë. Prandaj, është e nevojshme të kryhen veprimet e përshkruara me shumë kujdes, përndryshe torta do të shpërbëhet. Shërbejeni një delikatesë të tillë në tryezë, mundësisht me çaj.
Pjekim një biskotë me çokollatë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngad altë
Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të pazakontë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- vanilinë - 1 g;
- kakao pluhur - 1,5 lugë gjelle. l.;
- vaj luledielli - rreth 60 ml;
- miell i lehtë - afërsisht 140 g;
- pluhur pjekjeje - 1 lugë e madhe;
- sheqer panxhar - rreth 60 g;
- qumësht i kondensuar - rreth 200 g;
- kripë e tryezës - 1 majë;
- ndonjë pastë çokollate - rreth 90 g;
- vezë pule me madhësi mesatare - 3 copë
Përgatitja e fondatinës
Para se të piqni një biskotë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngad altë, duhet të gatuani brumin me çokollatë. Për ta bërë këtë, vezët e pulës përzihen me sheqer dhe një majë kripë. Më pas rrahen me shpejtësi të lartë të mikserit deri sa të bëhet një masë me gëzof dhe të bardhë.
Qumështi i kondensuar hidhet në masën që rezulton dhe gjithçka përzihet përsëri me një kamxhik dore.
Pas arritjes së uniformitetit, përbërësve u shtohet pasta e çokollatës dhe vaji i rafinuar. E përziejmë sërish brumin mirë. Për këtë ju mund të përdornimikser, por me shpejtësi të ulët.
Pasi kemi situr miellin e grurit, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje dhe vanilinë, i shtohen edhe bazës. Pas kësaj, përbërësit përzihen me një lugë të zakonshme derisa brumi të jetë i qetë.
Si të formoni një biskotë dhe ta piqni në një tenxhere të ngad altë?
Tasi i pjekjes në tenxhere të ngad altë ka një shtresë që nuk ngjit. Por pavarësisht kësaj, ne përsëri rekomandojmë lyerjen e tij me vaj (perime).
Vendosni të gjithë brumin e çokollatës në enë, mbylleni me kapak. Tjetra, vendosni modalitetin e kërkuar. Për të marrë një biskotë me gëzof, përdorni programin "Pjekje". Si rregull, kjo mënyrë është projektuar për 60 minuta, por nëse dëshironi, koha për të bërë byrekë të bërë në shtëpi mund të reduktohet në 45 ose 50 minuta.
Si të prezantohemi në tryezën familjare?
Pasi tenxhereja ju informon për përfundimin e regjimit të pjekjes, biskota mbahet në një pajisje të mbyllur për rreth 5 minuta. Më pas, torta hiqet me kujdes. Këtë mund ta bëni me një shpatull ose mund ta ktheni enën për pjekje.
Pasi e kanë shtruar ëmbëlsirën në një stendë të bukur tortash, menjëherë fillojnë ta dekorojnë. Për ta bërë këtë, përdorni produkte krejtësisht të ndryshme. Dikush e spërkat tortën me sheqer pluhur, dikush e lyen me krem, krem ose reçel, dhe dikush thjesht shtron copa frutash ose manaferrash. Në çdo rast, të gjitha aktivitetet e tilla duhet të kryhen vetëm pasi ëmbëlsira të jetë ftohur pjesërisht.
Shërbejeni një gjë kaq të pazakontënjë biskotë me qumësht të kondensuar duhet të shërbehet me një filxhan çaj ose kafe.
Recommended:
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Recetë për perimet e ngrira me oriz në një tenxhere të ngad altë
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Kjo do të diskutohet në artikull. Janë dhënë shembuj të recetave, pas të cilave do të mësoni se si të bëni pjata të shijshme me vitamina
Mastiku nga qumështi i kondensuar. Mastikë qumështi në qumësht të kondensuar. Mastikë me qumësht të kondensuar - recetë
Sigurisht që mund të shkoni në dyqan dhe të blini dekorime të gatshme për kek nga marshmallows, glukozë dhe glicerinë. Por, së pari, të gjitha këto kurora, rruaza dhe harqe me lule nuk mbajnë asnjë gjurmë të individualitetit dhe imagjinatës tuaj krijuese, dhe së dyti, ato nuk janë të lira. Prandaj, sot do të mësojmë se si të bëjmë mastikë nga qumështi i kondensuar
Biskotë me çokollatë në ujë të vluar në tenxhere të ngad altë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të pjekjes në tenxhere të ngad altë
Sot, ka një larmi të madhe recetash për pasta të shijshme, të cilat përgatiten duke përdorur shumë tenxhere. Kjo mrekulli moderne po ndihmon miliona kuzhinierë të krijojnë biskota magjike dhe produkte të tjera të pjekura në një kohë të shkurtër. Dhe pikërisht sot do të flasim në detaje se si të gatuajmë një biskotë me çokollatë me ujë të valë në një tenxhere të ngad altë
Drithëra të shijshme me qumësht në një tenxhere të ngad altë: receta, metoda gatimi, komente. Qull bollgur në një tenxhere të ngad altë me qumësht
Shumë gatimi është një ndihmës i mrekullueshëm në kuzhinë që përballon përgatitjen edhe të pjatave më komplekse. Nuk është sekret që shumë amvise nuk dinë të gatuajnë disa drithëra, dhe për këtë arsye i zëvendësojnë ato me produkte të tjera
