2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ne hanim djathë si meze përpara se të shërbenim pjatën kryesore. Megjithatë, në vendet e Mesdheut (Francë, Itali dhe Spanjë) ky produkt u ofrohet mysafirëve pas vaktit. Kur të gjithë janë tashmë të ngopur dhe kanë pak pushim nga ngrënia, mund të filloni të ndryshoni pjatat dhe të shërbeni ushqime të ëmbla në formën e frutave, reçelrave, si dhe një dërrasë druri mbi të cilën do të vendosni produkte të ndryshme të rafinuara të qumështit. Kjo ëmbëlsirë quhet në Francë – “Pjata me djathë”, megjithatë duhet mbajtur mend se në shtëpitë më të mira të Parisit ende serviret një pjatë prej druri (mermeri ose graniti).
Duhet t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së një pjate të tillë. Djathrat, si rregull, blihen jo një javë, por një ditë para vaktit të synuar. Përsëri, nuk mund t'i nxirrni nga frigoriferi dhe t'i shërbeni menjëherë në tavolinë: qumështi i fermentuar duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës, përndryshe të ftuarit nuk do të shijojnë shijen dhe aromën e plotë. Sigurohuni që të mendoni për hartimin e ushqimeve: bordi duhet të jetë pa dekorime, sepse gjëja kryesore këtu janë vetë djathrat. Aty pranë ju duhet të vendosni disa reçelra (të paktën dy - të thartë dhe të ëmbël, për shembull, boronicë dhe fiq), një vazo frutash, ndër të cilat është i dëshirueshëm rrushi, një vazo mefruta të thata ose arra dhe një kuti buke të veçantë me bagutë të copëtuar krokante. Kjo e fundit mund të zëvendësohet me një krisur, por pa shije të shtuar.
Nga çfarë duhet të përbëhet një pjatë djathi? Përbërja e tij duhet të jetë e ndryshme. Nuk ka të bëjë me sa lloje produktesh vendosni, por që varietetet janë të kombinuara me njëra-tjetrën. Për më tepër, të ftuarit duhet të kenë një zgjedhje - dikujt nuk i pëlqen dhia "nga", dhe dikush nuk toleron djathin blu. Bordi duhet të kënaqë jo vetëm stomakun, por edhe syrin: në tse
ntr vendosni një pjesë të madhe (mund ta rrumbullakosni Camembert) dhe ato më të vogla rreth skajeve.
Edhe pjata më e varfër e djathit duhet të përmbajë produkte të bëra nga qumështi i lopës, deles dhe dhisë. E njëjta gjë vlen edhe për plakjen e produkteve të qumështit të fermentuar: të freskëta, të buta, gjysmë të buta, të forta. Sidoqoftë, ekziston një rregull shumë i rreptë: djathrat vendosen në drejtim të akrepave të orës - nga varietetet më të buta, gjizë deri tek ato më të mprehta dhe të kalitura, pikante. Në fund të fundit, mysafirëve nuk u kërkohet të përcaktojnë nga pamja se ku është një produkt, përndryshe ata do ta kuptojnë menjëherë.
Çfarë duhet të përmbajë pjata perfekte, festive e djathit? Asortimenti sugjeron marrjen e "Ricotta" si një gjizë të freskët, duke e plotësuar atë me "Clochette" ose "Valensay" të freskët të vjetëruar. Kërkohen Camembert ose Brie të buta, produkte gjysmë të buta lope, blu ose jeshile (Roquefort, Gorgonzola ose të tjera), të forta (Grana Padano, Emmental, Cheddar). Në qendër, mund të vendosni disa ekzemplarë specifik - për shembull, me barishte, e cila ka një shije shtesë. Për të kënaqur adhuruesit e klasikëve rusë, mund të vendosni edhe varietetin e zakonshëm të njohur që nga fëmijëria: "Estonisht", "zvicerian", etj. Ato nuk duhet të prekin njëri-tjetrin, pasi varietetet e buta thithin aromat e specieve të shijshme.
Pjata e djathit duhet të projektohet për numrin e njerëzve që hanë, përndryshe mysafirët do të kenë turp të marrin copa. Filloni nga pesëdhjetë gram për ngrënës. Paraqisni një thikë të veçantë në tabelë, në fund të së cilës ka karafil të dyfishtë. Nëse nuk keni një thikë të tillë, mund t'ia dilni me një thikë të thjeshtë dhe pirun ëmbëlsirë. Djathrat shërbehen me verë, por mundeni edhe me konjak. Ju duhet të filloni t'i shijoni ato në të njëjtën mënyrë si verërat - gradualisht. Nëse së pari provoni varietetin e shijshëm, do t'i gjeni varietetet e buta pa shije.
Recommended:
Si bëhet djathi blu: përbërës dhe receta. Djathi blu: përfitimet dhe dëmet
Djathi blu është një delikatesë me famë botërore që është shijuar nga shumë gustatorë. Ka shumë lloje dhe lloje: camembert, dor blu, livaro dhe shumë të tjera. Receta për të bërë një produkt të tillë është mjaft e lashtë: djathrat me myk janë bërë për katër mijë vjet. Përmendjet e tyre mund të gjenden edhe tek Homeri dhe Aristoteli
Konjak francez: emra, komente, çmime. Çfarë është konjaku i mirë francez?
Është e vështirë të imagjinohet ndonjë festë apo ngjarje e rëndësishme që ndodh në jetën e një njeriu pa tryeza festive, të mira dhe pije të ndryshme. Konjaku është një pije e përshtatshme për çdo rast të veçantë. Personi që e përdor ka një shije të hollë. Zakonisht këta janë njerëz me status që mbajnë poste të larta
Ëmbëlsirë me karota: një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme
Karotat janë një nga perimet më të shëndetshme, një depo vitaminash dhe mineralesh. Kultura rrënjë përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Besohet se maskat me bazë karotat e grira kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe parandalojnë shfaqjen e rrudhave. Paraardhësit tanë mësuan për këtë perime mrekullie më shumë se dy mijë vjet më parë. Vlen të përmendet se në fillim ata nuk hanin karota, por i rritën për fara dhe gjethe me erë të mirë
Brie është mbreti i djathrave dhe djathi i mbretërve. djathë francez brie me myk të bardhë
Franca është një vend i verërave dhe djathrave. Ky popull di shumë për të dyja, por jo çdo francez mund të rendisë të gjithë emrat e produkteve ushqimore të krenarisë kombëtare. Megjithatë, ekziston një djathë i njohur dhe i dashur për shumë njerëz, jo vetëm në Francë, por në mbarë botën
Supë djathi me pulë: një recetë për një pjatë të parë delikate
Supa me djathë me pulë është një pjatë e mrekullueshme që do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët, të cilët ndonjëherë është shumë e vështirë t'i bindësh të hanë darkë. Prandaj, ia vlen të hapni velin e fshehtësisë se si të gatuani këtë kryevepër të kuzhinës
