Biskota me thekër: recetë me përshkrim, përbërës, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe në shtëpi, mund të bëni biskota të shijshme thekre që nuk do t'i nënshtrohen shijes së "vëllezërve" të bërë nga mielli i bardhë. Për të bërë një ëmbëlsirë të mirë, duhet të armatoseni jo vetëm me përbërës të freskët, por edhe me receta të provuara që do t'ju ndihmojnë të krijoni biskota të shijshme. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të gatuajnë pasta të tilla.

Biskota suedeze thekre

Produkte për gatim:

1. Miell thekre - 250 gram.
2. Pluhur pjekjeje - 15 gram.
3. Gjalpë - 1 pako.
4. Miell gruri - 500 gram.
5. Kripë - 15 gram.
6. Ujë - 6 lugë gjelle.
7. Sheqer - 200 gram.

Si të bëni biskota

Përveç miellit të grurit, receta për biskotat suedeze të thekrës përdor edhe miell thekre. Kryesisht është bërë për të imituar copat e bukës që hahen gjatë gjithë vitit. Në Suedi quhet "ragkakor" dhe është varur në pemën e Krishtlindjes. Kjo recetë kërkon zbutjen para përdorimit.gjalpë të ngrohtë. Gjithashtu duhet të ndizni furrën paraprakisht dhe mund të filloni, duke ndjekur recetën e biskotave me thekër në shtëpi, të përgatisni brumin.

Nuk është aspak e vështirë. Në një blender rrihni sheqerin me gjalpin e përgatitur derisa të bëhet me gëzof. Më pas duke i trazuar shtoni gradualisht miellin e grurit dhe thekrës. Shtoni më shumë kripë, ujë dhe pluhur pjekjeje. Nga të gjithë përbërësit e kombinuar, gatuajeni brumin nga i cili do të bëni një top. Spërkateni tryezën bujarisht me miell dhe menjëherë hapeni brumin në një shtresë të hollë, pasi sa më të holla të jenë biskotat e gatshme, aq më krokante do të dalin. Më tej, sipas recetës për biskotat e thekrës, nga brumi i mbështjellë duhet të priten rrathë me diametër pesë deri në gjashtë centimetra në formë të rrumbullakët ose kaçurrelë.

Duhet gjithashtu të bëni vrima me një tapë të vogël ose kashtë, në mënyrë që më vonë të mund të varni biskotat e pjekura suedeze me thekër në pemën e Krishtlindjes. Përhapeni rrathët e prerë të brumit në një fletë pjekjeje dhe vendosini për pjekje në një furrë të nxehtë të ngrohur në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Piqni biskotat e thekrës deri në dhjetë minuta, derisa të marrin një nuancë të lehtë kafe. Lërini pastat e gatshme të ftohen, fijetni shirita të bukur dhe varni në pemën e Krishtlindjes. Fëmijëve do ta pëlqejnë këtë dekorim ushqimor.

Biskota bollgur-thekër me arra

Lista e përbërësve:

1. Miell thekre - 150 gram.
2. Bajame - 0,5 gota.
3. Vezë - 5 copë.
4. Gjalpë - 50 gram.
5. Kanellë - 30 gram.
6. Bollgur - 150 gram.
7. qumësht - 100 mililitra.
8. Lajthi - 100 gram.
9. Mj altë - 5 lugë gjelle.
10. Xhenxhefil i bluar - 1/4 lugë.
11. Konjak - 4 lugë gjelle.
12. Sheqer kaf - 100 gram.
13. Vanilinë - qeskë.
14. Pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.
15. Arrëmyshk - 5 gram.

Mënyra e gatimit

Biskota të mrekullueshme shtëpiake bëhen nga përbërës të thjeshtë. Kjo ëmbëlsirë do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët me shijen dhe aromën e saj. Përveç kësaj, nuk do të ketë dëm për shëndetin, pasi të gjitha produktet janë natyrale dhe të shëndetshme. Ju duhet të filloni me ata përbërës që, sipas recetës për biskotat e tërshërës-thekër, duhet të përgatiten paraprakisht. Grini në blender bajamet dhe lajthitë në copa dhe i hidhni në një tas. Hidhni në to tërshërën dhe miell thekre, rrihni vezët dhe hidhni gjalpin e shkrirë.

Përziejini dhe shtoni pluhur pjekjeje, pak arrëmyshk, kanellë, vanilinë dhe xhenxhefil të bluar me çdo rend. Përzieni mirë miellin me të gjitha erëzat, shtoni sheqerin kaf dhe hidhni qumësht të ngrohtë dhe mj altë të lëngshëm. Tani duhet të përzieni mirë përbërësit e përzier sipas recetës për biskotat e thekrës me arra. Me një brumë tepër ngjitës, mund të shtoni, vetëm pak, miell thekre dhe tërshërë. Shumë do t'i bëjë biskotat të forta kur të piqen. Një mënyrë tjetër e provuar për ta bërë brumin më të menaxhueshëm është ta vendosni në frigorifer për tridhjetë deri në dyzet minuta.

Furra e përfshirë përperiudha e përgatitjes së brumit u ngroh deri në njëqind e tetëdhjetë gradë. Kjo është temperatura e nevojshme për pjekje. Vendosni një pergamenë të veçantë në fund të tepsisë dhe me duar të lagura formoni toptha të vegjël nga brumi, jo më të mëdhenj se një arrë. Rrotulloni secilin prej topthave me një okllai dhe vendosini në një tepsi, duke lënë pak hapësirë mes tyre. Dërgoni biskotat e ardhshme për t'u pjekur për njëzet minuta. Pas kesaj duke e nxjerre nga furra mund te dekorohet me pluhur sa eshte i nxehte.

Biskota thekre të bëra vetë

Produktet e kërkuara:

1. Miell thekre - 200 gram.
2. Sheqer - 5 lugë gjelle.
3. Kunde - 150 gram.
4. Vaj i rafinuar - 30 mililitra.
5. Thekon kokosit - 100 gram.
6. Ujë - 150 mililitra.
7. Vanilje - lugë ëmbëlsire.
8. Sode - 0,5 lugë.

Gatim ëmbëlsirë të bërë në shtëpi

Kjo recetë për biskotat e thekrës në shtëpi, e cila rezulton të jetë aspak e yndyrshme, por përkundrazi, edhe shumë e shëndetshme, do t'i përshtatet pothuajse të gjithëve. Mund të përdoret me siguri nga fëmijët dhe të gjithë ata që kanë arritur figurën e ëndrrave të tyre dhe nuk duan ta ndryshojnë atë. Në mënyrë që rezultati përfundimtar të mos ju shqetësojë, këshillohet të përdorni një recetë me një foto të biskotave me thekër gjatë gatimit. Dhe menjëherë duhet të merrni një pjatë të përshtatshme dhe të përshtatshme, në të cilën derdhni krunde, vanilje, miell thekre, sheqer dhe thekon kokosi. Më pas përziejini mirë.

Hidhni sodën e bukës në tas dhe derdhni në pesëdhjetë mililitra ujë. trazoni dheshtoni vajin e rafinuar dhe pjesën tjetër të ujit. Derdhni përzierjen e lëngshme të përgatitur në përbërësit e thatë të përzier dhe përsëri përzieni tërësisht të gjithë përbërësit e brumit të tërshërës. Rezulton jo shumë i trashë, kështu që duhet ta përhapni në një fletë pjekjeje me një lugë çaji ose lugë ëmbëlsirë. Sigurohuni që fillimisht të vendosni letër pjekjeje ose një rrogoz silikoni në fund. Brumit të shtruar në një fletë pjekjeje duhet t'i jepet një formë e rrumbullakët, si ajo e blerë në dyqan. Piqni këto biskota për njëzet minuta në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas kësaj, lëreni biskotën e bërë në shtëpi me thekër të ftohet dhe ua ofroni të dashurve tuaj për testim.

Biskota thekre me karrota

Lista e përbërësve:

1. Miell thekre - 400 gram.
2. Karota - 300 gram.
3. Pluhur kakao - 4 lugë gjelle.
4. karafil - lugë çaji.
5. Ajkë kosi - 100 gram.
6. Arra - 150 gram.
7. Kanellë - një lugë çaji.
8. Vaj vegjetal - 200 mililitra.
9. Kripë - disa majë.
10. Sheqer - 300 gram.

Procesi i gatimit

Një kombinim i jashtëzakonshëm i biskotave si mielli thekre dhe karotat rezulton në një sipërfaqe krokante me një brendësi të ngjashme me marmelatë. Përdorni këtë recetë për biskotat e thekrës me karota dhe shikoni vetë sa e shijshme është. Fillimisht qëroni, lani dhe grijini karotat. Më pas shtoni përbërës të tillë si salcë kosi, vanilinë, gjalpë dhe sheqer në të. Duke përdorur një shpatull, përzieni gjithçka. Grini kokrrat e arrës në copa dhe i përzieni me miell thekre dhepjesa tjetër e përbërësve të thatë.

I përziejmë së bashku dhe i bashkojmë me karotat e grira. Përziejini sërish mirë dhe më pas masën e trashë e shtrini me lugë në një tepsi të mbuluar me letër furre. Shtypni lehtë grumbullin e brumit me pjesën e pasme të një luge dhe vendoseni në furrë të piqet. Biskotat piqen për tridhjetë minuta në një temperaturë të lartë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Biskotat e thekrës me karota të pjekura derisa të gatuhen, mund të spërkaten me pluhur, por jo të dekorohen, kanë një ngjyrë të bukur kafe.

Biskotat e shijshme të thekrës në shtëpi janë një ëmbëlsirë që nuk dëmton shëndetin dhe figurën tuaj. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet.