Biskota gjermane: përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë vende të botës mund të mburren me pjatat e tyre unike të servirura për festa dhe mënyrat e përgatitjes së tyre. Një nga këto është receta për biskotat gjermane të Krishtlindjeve Platzchen. Çuditërisht, me këtë emër, banorët e Gjermanisë nënkuptojnë çdo delikatesë të tillë që piqet direkt më 24 dhjetor, pra një ditë para Krishtlindjes. Por sido që të jetë, kjo pjatë është tepër e shijshme dhe duket shumë tërheqëse, sepse në pastiçeri është e zbukuruar me krem të bardhë dhe cokollate cilësore.

Ky artikull do t'ju tregojë se si mund të bëni vetë biskotat gjermane të Krishtlindjeve me përpjekje minimale.

Dallimet në ëmbëlsirat gjermane

Në kuzhinën gjermane, mund të gjeni shumë receta unike për një shumëllojshmëri pastash. Ka rrotulla me biskota, kek me xhenxhefil dhe ëmbëlsira. Por vëmendje të veçantë meritojnë biskotat, të cilat përgatiten ekskluzivisht para festave më të mëdha.

Receta e mëposhtme do të jetë klasike pasi përmban një kombinim tradicional shijesh. Në fakt,brumërat që rezultojnë do të bëhen baza për manifestimin e fantazive tuaja të kuzhinës. Megjithatë, nëse dëshironi, do të mund të dalloheni me origjinalitet tashmë gjatë përgatitjes së brumit. Për shembull, duke ulur sasinë e sheqerit dhe duke shtuar kripë të trashë dhe erëza të ndryshme, mund të merrni biskota që janë ideale si një meze të lehtë birre. Kardamom i bluar, arrëmyshk, kanella dhe xhenxhefili do të bashkohen veçanërisht mirë këtu.

Veçoritë e pjekjes

Siç u përmend më herët, biskotat gjermane të Krishtlindjeve nuk janë aq një recetë origjinale sa një koncept i tërë. Në Gjermani është zakon që në këtë festë të vendosni një pjatë Krishtlindjesh, në të cilën mund të gjeni disa lloje biskotash të ndryshme. Është e rëndësishme vetëm që të piqet një ditë më parë dhe të jetë i freskët.

Por gjëja më e rëndësishme që duhet mbajtur mend gjatë gatimit është se produktet në asnjë mënyrë nuk duhet të duken të njëjta. Biskotat duhet të jenë krejtësisht të ndryshme nga njëri-tjetri. Atyre mund t'u jepet një formë e paimagjinueshme ose në përgjithësi të gatuhen sipas një sërë recetash. Epo, nëse nuk mund ta bëni këtë, atëherë duhet të bëni të gjitha përpjekjet tuaja për të dekoruar.

Përbërësit

Pavarësisht emrit të madh, receta e biskotave gjermane për Krishtlindje është mjaft e thjeshtë. Për të, ju as nuk keni nevojë të shkoni në dyqan shtesë, pasi përbërësit bazë mund të gjenden gjithmonë në shtëpi. Pra, për gatimin do t'ju duhet të merrni:

• 300 gram miell gruri premium;
• 150 gram gjalpë;
• 100 gram sheqer;
• 1vezë pule;
• 1, 5 lugë çaji sheqer vanilje;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Nëse dëshironi, mund të përdoren edhe aromatizues të ndryshëm për përgatitjen e biskotave gjermane: rum, konjak, liker. Ata do t'u shtojnë shije dhe aromë produkteve tuaja të pjekura.

Hapi gatim

Gjatë përgatitjes së kësaj pjate duhet të ndiqni me shumë kujdes recetën. Për biskotat gjermane, është mjaft klasike dhe e pakomplikuar, kështu që nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi as për një zonjë fillestare. Pra, për të marrë produkte të shijshme duhet të ndiqni këtë udhëzim:

1. Në një tas të thellë, do t'ju duhet të hidhni të gjithë përbërësit e thatë që u renditën më sipër. Para së gjithash, mielli i situr paraprakisht, të dy llojet e sheqerit dhe pluhuri për pjekje shkojnë këtu.
2. Më pas shtohet gjalpi i zbutur, i cili pritet në copa të vogla. Duke përdorur një mikser, masa mund të shndërrohet lehtësisht në një thërrime mjaft të vogël.
3. Më pas futet veza dhe shija (nëse vendosni ta shtoni). Brumi që rezulton gatuhet dhe më pas mblidhet në një top të ngushtë. Do të duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për rreth disa orë për të pushuar.

Shaping

Hapi tjetër në përgatitjen e biskotave gjermane është të formësoni drejtpërdrejt brumin. Për ta bërë këtë, duhet ta nxirrni nga frigoriferi dhe ta lini të shtrihet për pak në temperaturën e dhomës për ta bërë më të lehtë me të.kontakt.

Mund ta hapni brumin direkt në tavolinë duke përdorur një okllai. Nëse doli të jetë me cilësi të mjaftueshme, atëherë nuk do të ngjitet në tryezë. Megjithatë, nëse nuk mund të arrihet konsistenca e dëshiruar, atëherë është më mirë të spërkatni vendin e punës me një sasi të vogël mielli.

Bumi rekomandohet të shtrihet në një trashësi rreth gjysmë centimetri. Por këtu tashmë mund të udhëhiqeni nga preferencat tuaja. Nëse ju pëlqejnë më shumë pastat e thata, atëherë trashësia mund të bëhet më pak. Më pas merren kallëpe me temë Krishtlindjesh, me ndihmën e të cilave priten biskotat e ardhshme gjermane.

Pjekje

Bushkat e biskotave që rezultojnë duhet të transferohen në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje. Mund t'i vendosni krah për krah, sepse nuk do të përhapet në anët gjatë pjekjes.

Kjo ëmbëlsirë gatuhet në temperaturën 180 gradë, ndaj duhet ta ngrohni mirë furrën. Duhet pasur kujdes që biskotat gjermane të mos digjen. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për t'u përgatitur. Vetëm sigurohuni që të bëhet paksa e kuqërremtë dhe më pas hiqeni. Pasi biskotat të jenë ftohur, mund të filloni t'i dekoroni.

Dekorimi i biskotave

Kur dekoroni këto biskota, ju lejohet të shprehni plotësisht aftësitë tuaja krijuese, pasi çdo produkt është i përshtatshëm për këtë dhe ju mund t'i ndryshoni ato në varësi të dëshirës tuaj. Marzipanët, fëstëkët,fruta të ëmbëlsuar, qershi të ëmbëlsuar dhe madje edhe pelte qershie. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe mbushje të blera në dyqan.

Por glazura është më e mira për ta bërë më të thjeshtën: duhet të përbëhet vetëm nga sheqer pluhur dhe të bardha veze. Në këtë mënyrë ajo nuk do t'i heqë shijen vetë biskotës.

Për të përgatitur glazurën, duhet të merrni 2 proteina dhe rreth 200 gram sheqer pluhur. E gjithë kjo do të duhet të rrihet së bashku, dhe më pas zhytni secilën biskotë në përzierjen që rezulton. Menjëherë pas aplikimit të glazurës, para se të ketë kohë të thahet dhe të ngurtësohet, duhet të filloni të dekoroni pastat.

Përfundim

Në Rusi, festat e Krishtlindjeve nuk bien më 25 dhjetor, si në vendet katolike, por më 7 janar. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë aspak se nuk mund ta trajtoni veten me biskota të shijshme gjermane në çdo kohë. Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe përbërësit janë shumë të lehtë për t'u gjetur, pasi grupi ushqimor është standard dhe i pakomplikuar.

Edhe pse në pamje të parë këto biskota nuk duken origjinale, por më e mira e tyre është se mund të gatuhen bashkë me fëmijët. Thjesht lërini të bëhen krijues dhe të dekorojnë vetë produktet e pjekura. Ata padyshim që do të impresionohen dhe do të hanë shpejt çdo thërrime të fundit.